8 рецептів супу з вермішеллю, куркою і овочами. 16 фото.

1. Скільки готувати, на скільки порцій
2. Покроковий рецепт приготування
3. Суп з сосисками
4. Рецепт приготування
5. Суп з цвітною капустою
6. Домашній рецепт
7. Суп з консервами
8. Покроковий рецепт приготування
9. Покроковий рецепт приготування
10. Домашній рецепт
11. Суп в мультиварці
12. Покроковий рецепт приготування
13. Суп з вермішеллю, куркою і грибами
14. Покроковий рецепт приготування

Як же іноді хочеться супчика ситного, смачненького, немов, з дитинства! Ідеально для виконання подібного бажання підходить суп з вермішеллю. Його готують на будь-якому бульйоні, однак найчастіше використовують курячий. А варіацій приготування страви - безліч.

Та й замість звичного м'яса користуються і горошком зеленим , І консервами, і квасолею .

Час готування: 60 хвилин

Кількість порцій: 5-6

Скільки готувати, на скільки порцій

варять смачні супи на повільному вогні, накривши кришкою. Інгредієнти закладають по черзі. А для локшини - самий кінець, щоб макаронні вироби не перетворилися в «кашу», зіпсувавши зовнішній вигляд страви. Для приправ і зелені відведено час за хвилину до завершення готування. На приготування п'яти-шести порцій потрібно годину або трохи більше.

суп з вермішеллю

Супчик з курочкою і вермішеллю - блюдо саме затребуване. Необхідно взяти:

Продукт Кількість Води 3 літри Курочки ½ кілограма Лука 2 цибулини Морквини 2 невеликих розмірів коренеплоду Картоплі 3-4 коренеплоду вермішель 2 жмені Перець, сіль, зелень за смаком

Покроковий рецепт приготування

Починають з приготування бульйону. Тушку птиці промивають, ріжуть на шматки. Очищають морквину і цибулину, але не ріжуть.

Продукти кладуть у каструлю, заливають водою і ставлять на вогонь. Коли закипить, піну знімають, вогонь зменшують. Підсолюючи страву, варять на малому вогні дві третини години.

Овочі виймають з готового розсолику. Вони більше не потрібні. М'ясо відокремлюють від кісток і повертають в суп. Картопля ріжуть на брусочки і закладають в киплячий бульйон на чверть години. Дрібненько нарізають цибулька, труть морквину, все пасерують на маслі, кладуть в суп. Додають вермішель. Варять ще хвилин сім. Спробувавши на смак, досолюють, перчать при необхідності.

курячий суп з вермішеллю

Подають з дрібно різаною зеленню, коли блюдо настоїться з чверть години мінімум. У суп і перчика болгарського при бажанні додати можна, нарізаючи на довгі і тонкі смужки. Овочі різати прийнято дрібно. Картопля - на кубики або брусочки, морквину краще натерти, цибулю - пошінковать. Томати ріжуть кубиками, як і картопля. Шкірку з плодів знімають обов'язково.

Суп з сосисками

Насичений смак, швидке приготування - це суп з сосисками і вермішеллю. У нього кладуть і кукурудзу, і горошок, і сосиски, зрозуміло. А свіжість і аромат - це зелень плюс спеції.

суп з вермішеллю рецепт

необхідно:

Продукт Кількість Картоплі 1 великих розмірів бульба або 2 маленьких Моркву 1 коренеплід Масла вершкового 100 грамів Кукурудзи консервованої 100 грамів Горошка зеленого замороженого 100 грамів вермішелі-павутинки 100 грамів Міні-сосисок 150 грамів Води 1 ½ літра Кубиків бульйонних 2 штуки Зелені, каррі, сіль, перець за смаком

Рецепт приготування

Овочі чистять, ріжуть невеликими кубиками. На кружечки ріжуть сосиски. Кубики кидають в кипляче воду. Коли вони розчиняться, закладають картоплю. Через п'ять хвилин можна покласти горошок, вермішель.

суп з вермішеллю фото

Варять ще хвилин п'ять. За цей час лук з морквою пасерують в маслі, приправляючи зажарку спеціями. Додавши її в суп, коли закипить, доповнюють сосисками і кукурудзою без рідини. Коли супчик знову закипить, вогонь вимикають. Блюдо наполягають з десяток хвилин. Продають страву з дрібно посіченою зеленню і житніми хлібцями.

Суп з цвітною капустою

Корисне, легке, просте блюдо - суп з цвітною капустою. І готувати, хоч щодня можна, і поєднання овочів з вермішеллю і курочкою дивовижне.

суп з вермішеллю рецепт з фото

Беруть такі інгредієнти:

Продукт Кількість Крил курячих 600 грамів Води 2 ½ літра вермішель 100 грамів Морквини 1 коренеплід Лука 1 цибулина Капусти кольоровий 1 качан Зелені, солі за смаком

Домашній рецепт

Промивши крильця, заливають їх холодною водою і варять. З закипілої води знімають піну, вогонь ставлять менше. Підсолити бульончик, варять ще з третину години на малому вогні.

суп з вермішеллю і картоплею

Дрібненько ріжуть цибулю, труть морквину. Всі відразу запускають в суп без пасерування. Поки овочі варяться, промивають і розбирають по суцвіттям капусту. Її додають до супу через десяток хвилин після морквини і цибулі.

Далі - вермішель. Варять до готовності її і капусти, приблизно, сім-вісім хвилин. Подають, додавши подрібненої зелені.

Суп з консервами

А наскільки незвичний рецепт рибного супу з сардинами і вермішеллю! І потрібна всього-то баночка консервів, що завжди лежить в холодильнику.

Для корисного і смачного страви беруть:

Продукт Кількість Картоплі 2 бульби Морквини 1 коренеплід Лука 1 цибулину Часника 2 часточки Сардин в томаті 1 баночку Води 700 мілілітрів вермішель 50 грамів Масла, петрушки за смаком

Покроковий рецепт приготування

Налив у каструлю води, ставлять ємність на вогонь. Закидають у воду картопля. Коли рідина закипить, вогонь зменшують і варять овочі до готовності. Подрібнюють лук, труть морквину, обсмажують в олії.

Додають до овочів подрібнений часник.

суп курячий з вермішеллю рецепт

Відкривши консерви, відокремлюють рибку від кісточок, подрібнюють її, додають до овочів, не зливаючи томата. Гасять до закипання, додають в суп. Кладуть вермішелі і вісім хвилин ще варять. Подавати супчик прийнято з дрібненько порізаної свіжої петрушкою.

Гриби - ось вже добавка для будь-яких страв, і перше, і друге! Звичайно, в супі такий компонент завжди бажаний. В одному з минулих випусках нашого кулінарного журналу ми вже писали про цікаві рецепти приготування смачного супу з грибами в домашніх умовах.
потрібно:

Продукт Кількість печериці свіжі 400 грамів Картоплі 2-3 бульби Води 2 літри Лука 1 цибулину Морквини 1 коренеплід вермішель 50-70 грамів Масла пісного 1 столові ложки Ліста лаврового, перечно соляної суміші за смаком

Покроковий рецепт приготування

Хорошенечко промивши грибочки, ріжуть на кілька частин кожен. Нарізають картоплю на кубики. Все закладають в каструлю з водою. Довівши до кипіння, солять, перчать, кладуть лавра, вогонь зменшують. Ще з десяток хвилин варять.

курячий суп з вермішеллю і картоплею

На маслі смажать цибулю, порізану дрібно, моркву, кладуть в суп. Поваривши ще з хвилин десять, додають вермішелі і варять хвилин п'ять. Страву подають, коли воно настоїться, із зеленню. При бажанні додають трохи майонезу.

Якщо в якості м'яса використовуються шиї, тельбухи, кістки, то обов'язково проціджування, щоб позбавити суп від дрібних шматочків, шкурок та інших «приємностей».

Для більшої ароматності страви, кулінари обсмажують дрібну Вермішельки без масла на сковорідці. Ідеальна локшина тонка, яка не потребує тривалої варінні.

суп курячий з вермішеллю фото

А економія на смак позначиться негативно. Розварюються низькосортні вироби швидко, перетворюючи страву в малоприємну кашу. Ось тверді сорти пшениці не підводять. Але, зрозуміло, найсмачнішим був і залишається супчик з домашньою локшиною.

З приправами потрібна обережність. Перчик, сіль, лавр - це ідеальна суміш. Добре вписуються кінза, петрушка і кріп.

суп з вермішеллю і картоплею рецепт

Як і будь-який суп, суп з вермішеллю починають варити з бульйону. М'ясо кладуть у каструлю і ставлять на вогонь, затока ємність водою. Після того, як рідина закипить, вогонь ставлять на мінімум і варять до готовності м'яса. Курячий бульйон - менша жирність. На приготування свинини йде години півтори-два на невеликому або середньому вогні.

Яловичина трохи швидше: годину-півтори. А курочку всього і треба, що половинка години або цілу годину. Варять м'ясо, щоб воно легко відділилося від кістки.

суп з вермішеллю і куркою

Обсмажувати цибулю важливо до золотистого, а не до хрускоту. Тоді сік овоч віддасть бульйону, і смак супчика покращиться.

На овочевому бульйоні супчик з вермішеллю теж готують. На десяток порцій йде годину. беруть:

Продукт Кількість Води 4 літри Картоплі 8 бульб Морквини 1 коренеплід Лука 1 цибулину вермішель 200 грамів Масла пісного 50 мілілітрів Солі 1 столову ложку Перця ½ чайної ложка кропу ½ пучка

Домашній рецепт

Перевіривши, чи всі складові готові, нарізають картоплю.

Воду ставлять на максимальний вогонь, доводять до кипіння, зменшують до середнього, кидають картоплю і варять до напівготовності овоча. Дрібненько ріжуть цибулю, моркву. Обсмажують на олії до золотистого і м'якості.

як приготувати суп з вермішеллю

У напівготовий картопля вводять вермішель, перемішують і знову кип'ятять. У закипілий суп кладуть зажарку, приправи, перемішують і знову кип'ятять.

Дрібно ріжуть кріп, додають в суп. Кип'ятять, п'ять хвилин томят на малому вогні і вимикають. Через третину години настояний супчик подають.

Суп в мультиварці

І в мультиварці суп з вермішеллю вийде вдалим.

потрібно:

Продукт Кількість Філе курячого 30 грамів Лука 1 цибулину Картоплі 3 штуки Морквини 1 коренеплід вермішель дрібної 1 жменя Лука зеленого 2 пір'їнки Лаврових листочків 2 штуки Води 8 склянок Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт приготування

Труть морквину, дрібненько шаткують цибулька. Нарізають на кубики картоплю. У режимі випічки в мультічаше обсмажують моркву з цибулькою хвилин п'ять.

покроковий рецепт супу з вермішеллю

На час смаження овочів промивають курочку і ріжуть середніми шматочками. Картопля і курку додають до овочів через пару хвилин. Додають воду, спецій. Вибравши режим супу, варять годину.

За п'ять хвилин до завершення готування, в бульйон кладуть вермішель, лавровий лист, мелений перець. Верх страви прикрашають зеленою цибулькою.

Суп з вермішеллю, куркою і грибами

Дуже смачний і курячий супчик з грибочками.

Для нього беруть:

Продукт Кількість Філе курячого 50 грамів печериць 400 грамів Цукіні ½ овоча вермішель 1 жменьку Лука 2 цибулини Морквини 2 коренеплоду Часника 2 часточки Лука зеленого 4-5 пір'їнок Петрушки 7 гілочок Води 2 літри Перця запашного 5 горошин Гвоздики 1 бутон Спецій, лаврового листа 2 штуки

Покроковий рецепт приготування

М'ясо заливають водою і ставлять варитися. Бульйон закипів - знімають піну, зменшують вогонь. Часничок, одну цибулину дрібненько шаткують, а одну морквину труть крупно. Обсмажують все хвилинки три в маслі. Додавши зажарку до бульйону, варять ще з півгодини. За чверть години до готовності приправляють.

суп з вермішеллю покроковий рецепт з фото

Далі дістають курочку, розрізають на скибочки, проціджують бульйон. Очищають грибочки, заливши гарячою водою, наполягають чверть години. Рідину зливають, а в гриби наливають ще трохи води і варять на малому вогні третину години.

На пластинки ріжуть залишилася моркву і цукіні. На півкільця нарізають цибулину. Зелень дрібненько шаткують. Овочі п'ять хвилин обсмажують в олії вершковому. У бульйон кладуть грибочки, морквину, цукіні і цибулю. Додавши зелені, варять ще п'ять хвилин. Окремо відварити вермішель в підсоленому окропі, додають до супу.

як зварити суп з вермішеллю

Наполігши з десяток хвилин під кришкою, приправляють за необхідності і подають. Приготування супу з вермішеллю - справа нескладна. Головне - дотримуватися рецептуру і не порушувати правил приготування. Та й поради досвідчених кулінарів зайвими не будуть.

Published On

2017-01-04

Preparation Time

0H20M

Cook Time

0H40M

Total Time

1H00M

Average Rating