Як приготувати фунчозу по-корейськи будинку по пошаговому рецептом з фото

1. Як правильно вибрати інгредієнти
2. Рецепт фунчози по-корейськи з овочами
3. складові
4. Покрокове приготування салату з рисовою локшиною
5. Рецепт салату фунчоза з м'ясом по-корейськи
6. складові
7. Покрокове приготування корейського салату з фунчози з м'ясом
8. готуємо овочі
9. заправляємо салат
10. відеорецепт
11. Як і з чим подають салат з фунчозой
12. Основні прописні істини

Напевно, мені в житті дуже пощастило. Ще при Союзі цілий рік моїми співробітницями були дві дівчини-кореянки. Саме вони в ті далекі совкові роки навчили мене, як по-справжньому готувати корейські страви. Дівчата розповіли деякі секрети, без яких салати по-корейськи не отримує практично ні у кого. І вперше дали спробувати китайську рисову локшину - екзотику для того періоду, навчивши рецептом салату фунчоза по-корейськи.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Всі інгредієнти, а їх для корейського салату досить багато, беруться в кількості однієї штуки, або половинки.
• Фунчозу - китайську рисову локшину або вермішель - можна купити абсолютно в будь-якому маркеті, тільки потрібно звернути увагу на дату виготовлення і умови зберігання - щоб продукт не був злипнувся.

• При покупці зверніть увагу, що у кожної ТМ діаметр вермішелі різний.
• Оцет (оцтова кислота), часник, соєвий соус і рослинне масл про - продукти, обов'язкові для корейських салатів.

Рецепт фунчози по-корейськи з овочами

Кухонне обладнання та начиння: дошка для різання овочів, ніж, каструля, лопаточка або шумівка, ситечко або друшляк, овощечистка, шинкування, давилка для часнику, кухонні ножиці, містка салатниця.

складові

Фунчоза 1 упаковка Морква 1 шт. Огірок свіжий, салатний 1 шт. Болгарський перець червоний і жовтий по ½ шт. Суміш морської і китайської солі щіпка Коріандр мелений ½ ч. Л. Перець червоний гіркий мелений ¼ ч. Л. Кислота оцтова, 70% ½ ст. л. Часник 3 зубчики Соєвий соус 1-1,5 ст. л. Масло рослинне 100 мл Чорний перець мелений, цукровий пісок за смаком

Покрокове приготування салату з рисовою локшиною

1. У киплячій, злегка підсоленій, воді відварити протягом двох хвилин 1 упаковку фунчози, періодично перемішуючи локшину з рисової муки.
2. Готову локшину відкинути на ситечко або друшляк, і промити холодною проточною водою. Не виймаючи з друшляка, зробити в фунчозу кілька надрізів кухонними ножицями, щоб довжина локшини стала коротше, і перекласти в глибоку салатницю.
3. Чищену сиру моркву розпустити тонкою соломкою на шінковальной тертці, злегка втиснути і викласти поверх фунчози.
4. Один свіжий салатний огірок нарізати так само, як і морква - тонкою соломкою, і викласти в салатницю.
5. Тонко нарізати половинки червоного і жовтого болгарського перцю півкругами, і викласти поверх огірка.
6. Посолити великий пучкою суміші китайської і морської солі, взятої в співвідношенні 1: 1. Запустити в салат половину чайної ложки меленого коріандру (насіння кінзи) і ¼ чайної ложки меленого пекучого червоного перцю.
7. Залити салат половиною столової ложки оцтової кислоти.
8. Три зубчики часнику розчавити чеснокодавку в салат, додати 1-1,5 столові ложки соєвого соусу, поперчити, додати трохи цукрового піску на смак і близько 100 мл рослинного масла.
9. Вміст салатниці ретельно перемішати, і дати настоятися 30-40 хвилин в прохолодному місці, але не в холодильнику.

відеорецепт

Пропоную до перегляду невеликої відеосюжет про приготування корейського салату з фунчозой і корейської морквою - коренеплодом, порізаним певним чином. Зверніть увагу, наскільки легко і просто готується це екзотичне для нашої кухні блюдо.

Рецепт салату фунчоза з м'ясом по-корейськи

Час приготування - 100 хв.
Кількість - 5-6 порцій.
Калорійність - 134 ккал / 100 г.
Кухонне обладнання та начиння: терка-шинкування, давилка для часнику, друшляк, велика салатниця або глибока миска, судок з кришкою, дрібна тарілка, дошка для оброблення овочів, столова ложка, ніж;
Пательня.

складові

Вермішель фунчоза з рисової муки 1 уп. М'ясо яловиче 250-300 г Морква 1 шт. Оцет столовий, 9% 1 ст. л. Олія соняшникова 70 мл Масло кунжутне ½ ч. Л. Соєвий соус 1 ст. л. Перець гіркий (червоний і зелений) по ½ шт. Огірки свіжі 2 шт. Перець болгарський кольоровий, солодкий 1 шт. Часник 5-6 зубчиків Кинза свіжа 1 пучок Коріандр (насіння кінзи) щіпка Аджика гостра на кінчику ножа Суміш перців за смаком Вода (окріп) 1 л

Покрокове приготування корейського салату з фунчози з м'ясом

Готуємо вермішель і м'ясо

1. Процес приготування салату починається з того, що потрібно залити окропом (близько літра) 1 упаковку китайської рисової локшини, накрити кришкою, і дати постояти 10 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб приготувати м'ясо для салату з фунчози по-корейськи.
2. М'якоть яловичини, приблизно 250-300 г, нарізати тонкою соломкою, видаляючи жилки і будь-які включення.
3. Розігріти сковороду, додати 2-3 столові ложки соняшникової олії, прогріти і викласти порізане м'ясо, обсмажуючи його на великому вогні до готовності при постійному перемішуванні 5-7 хвилин.
4. Готове м'ясо викласти в дрібну тарілку для охолодження.
5. Розбухлу і готову локшину відкинути через друшляк, струсити кілька разів, щоб повністю позбутися від води.

Гарячу після термообробки фунчозу обов'язково потрібно промити холодною проточною водою.

готуємо овочі

Поки вермішель повністю звільняється від води, можна нарізати всі овочі.

1. Два свіжих невеликих огірка розпустити тонкою соломкою гострим ножем. Якщо скористатися теркою-шинковкой, то огірки дадуть надлишок соку, що для салату небажано. Нарізані огірки скласти в глибоку салатницю.
2. Також тонкими скибочками нашаткувати уздовж один солодкий болгарський перець будь-якого кольору, і покласти шаром поверх огірків.
3. Одну велику чищену морква розпустити на спеціальній тертці-шатківниці тонкою соломкою, і відправити в салатницю.
4. Пучок свіжої кінзи помити, відрізати черешки, і дрібно порубати тільки листя зелені.
5. Порубати дрібними шматочками по половинці червоного і зеленого гіркого перцю і разом із зеленню покласти поверх моркви.
6. Зверху на порізані овочі в салатницю викласти остигле смажене м'ясо, полити однією столовою ложкою соєвого соусу і додати ½ чайної ложки кунжутного масла.
7. Остигнула фунчозу злегка віджати руками і розірвати вермішель на короткі по довжині шматки, складаючи їх в салатницю.

заправляємо салат

Найважливішим моментом у приготуванні салату, вважається правильна заправка для фунчози по-корейськи.

1. Час, що залишився рослинне масло розжарити в сковороді.
2. Поки воно гріється, почистити і дрібно порубати 5-6 зубчиків часнику і покласти часникову масу в салатницю, по центру відвареної локшини.
3. Розпечене рослинне масло акуратно вилити тільки на часник, намагаючись не потрапляти на відварну фунчозу, після чого всі інгредієнти в салатниці ретельно перемішати.
4. Додати одну столову ложку 9% оцту, аджику на кінчику ножа, суміш перців за смаком і велику дрібку насіння коріандру, розтираючи їх між пальцями.

Готовому салату потрібно дати постояти в холодильнику годину-півтора, після чого знову перемішати і подати до столу. Смачного!

відеорецепт

Салат з фунчози досить легкий в приготуванні, незважаючи на великий набір компонентів. Потрібно тільки правильно дотримати порядок їх закладки в салат. Подивіться відеоролик і переконайтеся в цьому самі.

Як і з чим подають салат з фунчозой

Цей салат з китайської рисової вермішеллю можна сміливо віднести до найбільш універсальним і ошатним страв. Його можна подати як гарнір, салату, закуски або самостійної їжі. Він хороший до сімейного обіду і прекрасно впишеться в сервіровку святкового столу. Цей салат не надоедлів, і завжди радісно вітається сім'єю і гостями.

Основні прописні істини

• Щоб при варінні фунчоза НЕ злиплися, додайте у воду столову ложку олії.
• Фунчозу простіше залити на 5-7 хвилин окропом, ніж варити.
• Перед приготуванням фунчози слід уважно прочитати рекомендації виробника.
• Після приготування будь-корейський салат обов'язково повинен вистоятися перед тим, як буде поданий до столу.
• Пам'ятайте, що гострота салату з часом «губиться».
• Якщо ви недолюблюєте гостре, кладіть в салат гіркі приправи по чуть-чуть.

Рекомендовані рецепти

Корейська кухня складається не тільки з салатів - це повноцінні і перші, і другі страви, гострі і не зовсім. Але більше на вітчизняному столі припали нам до душі яскраві та різноманітні салати.

• Поцікавтеся, як за всіма правилами приготувати морква по-корейськи , Що подається до столу з будь-якого святкового нагоди. Більш популярною закуски я, напевно, не зустрічала.
• Ще одна чудова закуска, часто виставляється на стіл, це кимчи , Гострий і оригінальний салат, приготований з пекінської капусти.
• Справжньою окрасою урочистого застілля може стати буряк по-корейськи - оригінальний яскравий і досить гострий салат. Він з гідністю конкурує з традиційною буряком і часником під майонезом.
• Ну а в якості першого страви спробуйте урізноманітнити свою кухню, приготував гострий суп Кукса по-корейськи .

Якщо вам сподобалися мої рецепти приготування страв з корейської кухні, залиште свої відгуки в нижній частині статті. І ще розкажіть, які зі східних страв люблять у вашій родині, і що ви самі вважаєте за краще готувати напередодні свят.