Квасоля. Рослина. Види, сорти. Догляд, розмноження, вирощування. Хвороби і шкідники. Фото. - Ботанічка.ru

1. Підготовка ділянки під квасолю
2. догляд
3. розмноження
4. особливості удобрення
5. Зверніть увагу!
6. Види і сорти
7. Групи квасолі
8. Хвороби і шкідники

Квасоля є одним з найдавніших культурних рослин планети. В даний час квасоля займає серед бобових друге місце в світі після сої.

До Росії квасоля потрапила порівняно недавно - в 16 столітті - з Туреччини і Франції. Спочатку її називали бобами і спеціально вирощували тільки в декоративних цілях. Як овоч квасоля стали вирощувати тільки в 18 столітті. В останні роки квасоля стала більш популярною.

© Malaurie Family

Квасоля, латинське - Phaseolus.

Рід рослин сімейства Бобові.

Квітколоже з чашоподібним диском. Крила метеликового віночка більш-менш зрощені з човником, довга вертушка якої, а також тичинки і стовпчик спірально скручені. Боб двостулковий, між насінням з неповними перегородками з губчастої тканини. Трав'янисті рослини, частіше однорічні, здебільшого кучеряве, з пір'ястими листям. Листочків 3, дуже рідко 1. І весь лист, і кожен листочок забезпечений прилистниками. Квіти в кистях пазух. Насіння багаті легуміном і крохмалем.

© Jean-Jacques MILAN

Підготовка ділянки під квасолю

Квасоля - теплолюбна рослина, тому для неї слід відвести грядку на сонячному місці. Вирощування квасолі на захищених від холодних вітрів ділянках сприятливо впливає на підвищення врожайності. Під квасоля відводять ділянки з нейтральною або слабокислою реакцією грунтового середовища (рН 6-7). При необхідності грунт перед посівом потрібно вапнувати.

Грунт повинен бути родючим, але без надлишку азоту. У городі овочеву квасоля потрібно сіяти на 2-3-й рік після внесення органічних добрив. В городах, де грунту зазвичай добре заправлені органічними добривами, досить внести лише мінеральні, в першу чергу фосфорні та калійні. Мінеральні азотні добрива не вносять, інакше розвивається потужна вегетативна маса на шкоду плодам.

На грунтах з низьким вмістом гумусу органічні добрива у вигляді компосту вносять восени під перекопування з розрахунку 4 кг (піввідра) на 1 кв.м. Навесні під квасолю вносять мінеральні добрива: 30 г суперфосфату, 20 г хлориду калію на 1 кв.м. Кращі попередники - огірок, капуста, томат, картопля. На одному і тому ж місці квасоля можна висівати не раніше ніж через 3-4 роки.

Висівають квасоля у два строки: ранній, коли грунт на глибині 10 см прогріється до 12-14 ° С, і через 7-10 днів. Перед посівом насіння 20 хв витримують в 1% -ному розчині марганцевокислого калію (10 г на 1 л води), а потім промивають у чистій воді і просушують.

Звичайну кустовую квасоля сіють на глибину 5-6 см на відстані 40 см ряд від ряду і 20-25 см між рослинами. Кучеряву квасолю сіють на відстані 50 см ряд від ряду, 25-30 см між рослинами. Для неї ставлять опори висотою до 1,5 м. На легких, добре прогріваються грунтах квасолю сіють на рівній поверхні, а на холодних, з близьким рівнем грунтових вод - на грядках.

© Vorzinek

догляд

Безсумнівна перевага квасолі - дивовижна невибагливість.

Це теплолюбна і світлолюбна рослина, але вирощують її, висіваючи насіння безпосередньо в грунт в кінці травня - початку червня. Більш точно встановити час посадки квасолі можна самостійно, її сіють одночасно з огірками, тобто коли можна більше не побоюватися заморозків.

Найкраще квасоля росте на легкій, родючої, дренированной грунті. Перед посадкою в грядку вносять перегній або компост. Кущових квасоля вирощують на грядках в три ряди і висаджують в шаховому порядку. При посіві в лунку кладуть по два заздалегідь замочених зерна на глибину 3-6 см (в залежності від механічного складу ґрунту, на легких - глибше). Відстань між лунками - 20-30 см, рядами - 30-45 см.

Перед посівом полувьющіхся і кучерявих різновидів квасолі треба встановити міцні підпірки з кілків або дерев'яних рейок (пластмасові та металеві не годяться, тому що рослина не зможе за них "зачепитися") висотою 2-2,5 м. Поряд з кожною опорою роблять лунку, в яку на глибину 5 см кладуть 2 зерна. Відстань між лунками - 15 см. Для додання стійкості стебел зійшли паростки підгортають.

Сходи з'являються через 5-7 доби, вони дуже чутливі до заморозків. При загрозі похолодання сходи накривають спанбондом або іншим покривним матеріалом. Дорослі рослини можуть витримувати короткочасні легкі заморозки. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин 20-25 ° С.

Догляд за квасолею полягає в регулярних прополка, полив (при жаркій посушливій погоді) і розпушуванні міжрядь. Щоб звести поливи і прополки до мінімуму, грунт можна замульчувати. Урожай бобів (лопаток) починають збирати через дві-три тижні з початку цвітіння.

© Spedona

розмноження

Квасоля розмножується насінням. Грунт готують з осені: перекопують, попередньо розсипавши на її поверхні фосфорні добрива - 30-40 г / м. кв. Калійні добрива (20-30 г / м. Кв.) Вносять навесні перед посівом або у вигляді підгодівлі у фазі 2-3-го справжнього листка. Ранньою весною граблями розпушують поверхню гряди, закриваючи вологу. Посів проводять, коли грунт прогріється до 8-12 ° С (в південних районах - III декада квітня, в центральних і північних - III декада травня). Сіють рядовим способом за схемою 45 × 20-25 см для сортів кучерявих і 25-30 × 10 - 15 см - для кущових. Глибина загортання насіння 3-4 см. Сходи з'являються через 4-6 днів після посіву. У фазу 1-го справжнього листка сіянці проріджують. У період вегетації грунт у рядках і міжряддях 3-4 рази розпушують, видаляючи бур'яни. Квасоля досить посухостійка культура, але в посушливі роки потрібно полив.

Технічна стиглість бобів спаржевої квасолі настає через 44-47 днів у ранніх і 50-55 днів - у середньостиглих сортів після появи сходів. До цього часу стручки досягають 10-15 см в довжину, а насіння в них мають розмір пшеничного зерна. Збирання проводять вибірково, у міру наростання бобів, протягом 2-3 тижнів.

Терміни надходження врожаю свіжих бобів можна продовжити за рахунок повторних посівів. При посіві в червні урожай починає надходити в кінці серпня, при посіві в липні - на місяць пізніше. Зазвичай квасоля сіють другий культурою після збирання ранніх овочів (капуста, картопля, салат, редис). Для повторних посівів використовують ранні сорти спаржевої квасолі. Боби від повторних посівів ніжніше.

© Ardo Beltz

особливості удобрення

Якщо зернобобові культури висівають після овочів, які отримали великі дози органічних і мінеральних добрив (коренеплоди, капуста, картопля, огірки, помідори), то додаткового добрива вони не вимагають.

Якщо зернобобові культури планують пустити в якості першопрохідців на ділянці або висівають на неродючих грунтах, то слід ретельно підібрати добрива, щоб забезпечити необхідне рослини і не дати зайвого.

Особливістю харчування зернобобових культур є їх підвищена в порівнянні з іншими культурами потреба в кальції, тому внесення вапна або гіпсу під осінню перекопування дозволяє зробити дві добрі справи для зернобобових культур - створити оптимальну кислотність грунту і забезпечити їх необхідним кальцієм.

Як тільки у квасолі розвинеться перший справжній лист, проводять першу підгодівлю, а приблизно через три тижні - другу.

Оскільки квасоля, завдяки бульбочкових бактерій, частково використовує азот повітря, то для підгодівлі застосовують тільки бідне азотом повне добриво. Квасоля краще відгукується на підгодівлю розчинами поживних речовин, ніж на поверхневе внесення сухих добрив. У будь-якому випадку слід проводити наступний полив чистою водою, добре омиваючи листя.

Сухі добрива або розчини ні в якому разі не повинні потрапити на листя квасолі, інакше рослини отримають сильні опіки. Листя квасолі в цьому відношенні дуже чутливі. Навіть негайне змивання добрив чистою водою не завжди може запобігти опікам. Тому при внесенні добрив потрібна велика обережність. При внесенні сухих добрив рука з добривами повинна знаходитися у самій поверхні грунту. А при внесенні рідкої підгодівлі сітку з лійки знімають, а носик направляють на грунт між рядами.

Дворазове підгортання квасолі краще проводити після припинення підгодівлі.

Так як насіння квасолі закладають неглибоко, то підгортання необхідно: рослини отримують опору і не вилягає після дощу і при вітрі. Підгортають квасоля, як тільки грунт підсохне після внесення підгодівлі і супутніх поливів. У перший раз рослини підгортають грунтом до заснування першого листа, вдруге - трохи вище.

Зверніть увагу!

Кущова квасоля придатна в якості другої культури після всіх овочів, які прибираються до початку липня.

Кущових квасоля можна висівати з середини травня в різні терміни залежно від типу грунтів і експозиції ділянки.

Найкраще посів виробляти кожні два тижні з тим, щоб безперервно прибирати зелені боби. Однак, потрібно мати на увазі, що 15 липня - крайній термін посіву квасолі, при якому ще можна отримати урожай. Цей термін слід враховувати насамперед там, де квасоля використовується в якості проміжної культури на плодоносних насадженнях спаржі. На ділянках холодної (північній) експозиції марно висівати квасолю після 10 липня. Важливо також для пізнього посіву використовувати тільки скоростиглі сорти.

Для отримання врожаю насіння квасолі її слід сіяти в ранні терміни, так як при пізньому посіві насіння не встигають досить визріти. Найпізніший термін сівби на легких ґрунтах - перша декада червня. На всіх інших ґрунтах квасоля на насіння потрібно сіяти не пізніше кінця травня.

При вирощуванні квасолі на насіння багато звичайні сорти дають вищі врожаї, ніж безволокнистого сорти: важливі в даному випадку не смакові якості стулок, а розмір врожаю сухого насіння. Для цього найбільш придатний старий сорт Полярна зірка. У нього великі білі насіння і високий урожай. З усіх сортів кущовий квасолі у нього найкоротший період вегетації. Слід сіяти цей сорт не нижче, ніж зазначено вище.

Прибирання квасолі на насіння проводиться після повного їх дозрівання. Не цілком визріли насіння квасолі псуються при зберіганні. Час збирання можна визначити по сухим зморщеним стулок стручків. Якщо вчасно збирання очікується дощова погода, рослини цілком, не чіпаючи стручків, зрізають біля поверхні грунту (але не виривають їх з корінням). Пов'язані в пучки рослини квасолі розвішують в сухому, провітрюваному місці (сарай, горище). Тут вони перебувають до тих пір, поки насіння в стручках не висохнуть, після чого їх можна лущити.

Чи не вирвані коріння разом з бульбочкових бактерій залишаються в грунті. Тут вони розкладаються і збагачують грунт перегноєм і азотом. Це призводить до того, що у культур, що вирощуються після квасолі, спостерігається особливо енергійний зростання і без внесення азотних добрив. Однак активного росту бактерій можна очікувати тільки там, де сама квасоля добре розвивалася.

© Traumrune

Види і сорти

Всі сорти квасолі можна поділити на три групи: лущильні, напівцукрові, цукрові. За формою квасоля буває кущова, полувьющаяся і кучерява. По термінах дозрівання сорти діляться на ранньостиглі (до 65 днів), середньоранні (65-75 днів), середні (75 - 85 днів), середньостиглі (85-100 днів), пізні (більше 100 днів).

Групи квасолі

1. Лущильні, або зернові, - їх вирощують виключно для отримання зерен, так як стулки цих бобів мають пергаментним шаром. Більшість з них в середній смузі Росії вирощувати недоцільно - вони не дозрівають, а в недостиглому вигляді їх використовувати не можна.
2. Напівцукрові - боби мають слабке чи пізно з'являються пергаментним шаром, в них є неприємні грубі волокна, які перед приготуванням треба обов'язково видаляти, що, природно, не дуже зручно.
3. Цукровий, або Спаржеві, - вони не містять пергаментного шару. Серед них особливо популярні ті сорти, в яких немає жорстких волокон між стулками.

сорти квасолі

• 'Секунда' - ранньостиглий сорт цукрової квасолі. Рослина кущова, компактна. Незрілі стручки циліндричні, без волокон, зелені, довжиною 10-12 см.
• 'Сакса' - скоростиглий сорт спаржевої квасолі. Боби відрізняються ніжним смаком і мясистостью.
• 'Сакса без волокна 615' - скоростиглий сорт кущовий квасолі. Сорт з цукровими ніжними бобами, дуже смачний, з тривалим періодом плодоношення. Насіння зеленувато-жовті.
• 'Рожева' - високоврожайний середньостиглий сорт в'юнкий квасолі. Від сходів до першого збору лопатки проходить 65-85 днів. Боби довгі, мармурово-рожеві, мечевидной форми, без пергаментного шару і волокон, в кожному стручку по 6-10 зерен.
• 'Плоска довга' - високоврожайний ранньостиглий сорт кучерявої квасолі. Період від сходів до першого збору лопатки - 45-50 днів, дозрівання насіння - 70-75 днів. Боби темно-зелені, мечевидной форми, плоскі, довжиною 24-25 см, без пергаментного шару і волокон.
• 'Огненно-червона' - високоврожайний безволокнистий сорт квасолі. Боби готові для збору через 90 днів після посіву. Боби темно-зелені, плоскі, стручки мають довжину до 30 см.
• 'Фіолетова' - середньостиглий сорт кучерявої квасолі. Період від сходів до технічної стиглості - 65-85 днів. Боби довгі, без пергаментного шару, округло-плоскі, слабоізогнутие форми, фіолетові, в кожному стручку по 6-10 зерен.

© Cronimus

Хвороби і шкідники

З шкідників найбільш шкідливою є квасолева зерновка - Anthoscelides obtectus Say. Жук довжиною 2,8-3,5 мм, зверху покритий сірими і жовтувато-сірими волосками, які утворюють численні нерізкі цятки; пі-гідій жовто-червоний, передня спинка без зубчиків на боках, більш-менш коловідная; на стегнах задніх ніг знизу на внутрішньому краї по одному гострому зубця і 2-3 маленьких зубця за ним. Яйце довжиною 0,55-0,7 мм, шириною 0,24-0,31 мм, подовжено-овальне, сігаровідное, рідше - злегка зігнуте, біле, матове. Доросла личинка, яка відроджує з яйця, довжиною 3-5 мм, жовтувато-біла, слабоізогнутие; замість ніг невеликі горбки. Личинка першого покоління біла, з добре розвиненими ногами. Лялечка завдовжки 3-4 мм, жовтувато-біла.

Поширена на Чорноморському узбережжі Кавказу, Північному Кавказі, в Західній Україні, Криму і Молдавії.

Шкідник зимує всередині зерна в місцях його зберігання, а в польових умовах - в падалиці та в грунті під рослинними залишками. Так як у фасолевой зернівки відсутня діа-пауза, вона продовжує розвиток восени і взимку при зберіганні і може зустрічатися там в різних фазах розвитку. У місцях зберігання квасолі шкідник розвивається до 6 поколінь. У польових умовах зерновка дає 1-2 покоління.

Навесні жуки розлітаються з місць зимівлі на відстань до 2,5 км. Вони харчуються генеративних органами різних бобових рослин: пилком, пелюстками, квітками. Навесні і на початку літа зернівку можна знайти на засмічених рослинах, на відростаючих після укосу люцерни, на насінниках люцерни. На квасолі зернівка з'являється і на початку утворення бобів; масово - на початку дозрівання бобів, спочатку на ранніх сортах, потім - на середніх і пізньостиглих. Самки відкладають яйця в тріщини шва бобів і в спеціально вигризає в спинному шві ямки, а також прямо на шов (в місцях зберігання на зерно) групами по 20-40 яєць. Плодючість однієї самки - 70-100 яєць. Ембріональний розвиток триває від 5 до 11 днів. Оптимальні умови для нього створюються при 28 ... 30 ° С і відносній вологості повітря 70-80%. Личинки вгризаються всередину насіння, і весь подальший розвиток шкідника проходить там. Личинка розвивається від 18 до 30 днів, лялечка - 8-16 днів.

При -10 ° С жуки фасолевой зернівки всередині зерна гинуть через 12 годин, лялечки - через 8, личинки - через 7, а яйця витримують більше 16 годин. Повний знезараження насіння від шкідника в усіх фазах розвитку досягається при 0 ° С протягом двох місяців.

Квасолева зерновка пошкоджує всі види і сорти квасолі, але частіше - Звичайну, а також нут і чину. Рідше вона пошкоджує: з квасолі - Тепарі, Золотисту (Маш), незграбність (Адзукі), Рисову, Лімської (Місячну) і багатоквіткові, а з інших рослин - вогне, кормові боби і сочевицю. В одному зерні може перебувати до 28 личинок, які істачівают зерно, забруднюють екскрементами, і його харчові та насіннєві якості знижуються. Як паразита фасолевой зернівки відомий Diparmus laticepsAshm.

© Sanjay Acharya

На думку дієтологів бобові входять в список 10-ти найбільш корисних для здоров'я продуктів. Квасоля придатна для діабетичного харчування і розвантажувальних дієт. Клітковина, якої багаті бобові, - це природне проносне, яке попереджає від запору.

В їжу використовують насіння квасолі і зелені стручки. Особлива харчова цінність квасолі - в поєднанні високоякісного білка з крохмалем, цукрами, мінеральними речовинами, вітамінами і незамінними амінокислотами. Ніби здорові!