Морквяне варення: рецепти приготування ласощів з моркви з лимонами, апельсинами, яблуками, геранню на зиму

1. підготовка інгредієнтів Завдяки природному солодкуватий смак коренеплід ідеально підходить для приготування...
2. Кращі рецепти
3. З геранню
4. класичне
5. З лимонами
6. З апельсинами
7. З яблуками

підготовка інгредієнтів

Завдяки природному солодкуватий смак коренеплід ідеально підходить для приготування ласощів. Часто господині додають лимон, і тоді поєднання кислоти і солодощі припадає до смаку абсолютно всім. Примітно, що в готовому варення морква буде виглядати як цукат, тобто стане напівпрозорої.

Способи приготування інгредієнтів бувають різні. Господині готують коренеплоди на свій розсуд. Одні ріжуть моркву на шматочки, інші подрібнюють її частково або повністю в блендері. Щоб шматочки були цілими, краще підібрати молоді та невеликі за розміром коренеплоди.

У готовому вигляді варення виходить густим, тому воно часто використовується як начинка для випічки.

Відео «Рецепт варення з моркви»

З цього відео ви дізнаєтеся, як приготувати смачне і корисне варення з моркви.

Кращі рецепти

У статті представлені покрокові рецепти, за допомогою яких вийде приготувати смачне й ароматне варення. Цілющі властивості овоча і інших компонентів також будуть збережені. Готувати морковное ласощі можна без особливих тимчасових витрат.

З геранню

Для приготування смачного морквяного варення з геранню потрібно взяти 12 мл винної кислоти, 5 листків герані, 1 кг цукру, 800 г моркви і 550 мл води.

Процес варіння полягає в наступному:

1. Очистити і промити морква, натерти на крупній тертці.
2. Проварити чотири рази, кожен раз варити по 10 хвилин. Важливо, щоб в перервах коренеплід повністю остигав.
3. Воду змішати з цукром, зварити сироп перемішуючи.
4. Пересипати зварену морква, кинути листя герані, заздалегідь прив'язавши до них нитки.
5. Проварити, поки всі інгредієнти не стануть напівпрозорими. Витягнути листя і прибрати каструлю з вогню.
6. Додати кислоту і добре перемішати.
7. Закатати, поки варення ще гаряче.

класичне

Щоб приготувати традиційне варення, господині потрібно запастися 1 кг моркви, 400 мл води, 1,2 кг цукру, ваніліном і 3 г лимонної кислоти.

Кроки приготування:

1. Воду і цукор з'єднати, поставити на вогонь і закип'ятити.
2. Варити 5 хвилин, помішувати.
3. Морква очистити і нарізати тонкою соломкою.
4. Коренеплід помістити в окрему ємність, залити гарячим сиропом.
5. Поставити на вогонь і варити до тих пір, поки морква не стане м'якою.
6. Прибрати з плити і залишити на 8 годин.
7. Після охолодження знову поставити на плиту, варити суміш, поки вона не загусне.
8. Вимкнути і додати решту компоненти.
9. Розлити масу по ємностей, закатати, укутати.

З лимонами

Морквяне варення з лимоном - справжнє смакота. Для нього вистачить 1 великого лимона, 1,5 склянки цукру і 400 г моркви.

Готується варення так само легко:

1. Подрібнити овочі - нашаткувати соломкою або натерти на тертці.
2. Подрібнити лимон, для додання приємного аромату краще з цедрою.
3. Морква помістити в ємність, засипати цукром, залишити на годину для виділення соку.
4. Поставити на вогонь, закип'ятити і додати лимон.
5. Проварити протягом 20 хвилин - так лимон дасть сік, а цукор утворює сироп.
6. Для отримання конфитюра потрібно подрібнити варення на цьому етапі, використовуючи блендер.
7. Закип'ятити ще раз, розкласти в банки і закатати звичним способом.

З апельсинами

Хочете, щоб варення віддавало цитрусовими нотками? Варення з моркви з апельсином - корисна знахідка для багатьох господинь. Список інгредієнтів складається з 570 г цукру, 1 лимона, 85 г імбиру, 2 апельсинів, 6 г меленої кориці і 500 г моркви.

Інструкція приготування:

1. Очистити коренеплоди і подрібнити за допомогою блендера.
2. Зняти цедру з апельсинів, дрібно нарізати, видалити кісточки.
3. Корінь імбиру очистити і подрібнити у блендері.
4. Всі компоненти скласти в ємність, засипати цукром.
5. Перемішати і залишити на 24 години.
6. Поставити на маленький вогонь, закип'ятити.
7. Проварити до тих пір, поки маса не загусне, тобто приблизно близько години.
8. За 10 хвилин додати корицю, накрити кришкою.
9. Гарячу масу розлити в стерильні банки, закрити.

З яблуками

Рекомендуємо приготувати смачне й ароматне ласощі з ніжним смаком. Стануть в нагоді такі інгредієнти: 300 г соковитих яблук, 400 г цукру, 250 г моркви і 1 лимон.

Покрокова інструкція:

1. Вимити і розрізати кубиками яблука, при бажанні очистити шкірку.
2. Коренеплоди вимити, висушити і натерти на крупній тертці.
3. Овочі та фрукти перемішати, засипати цукровим піском, залишити на 3-4 години.
4. Цитрусові подрібнити блендером або натерти, додати в приготовлену суміш.
5. Ємність поставити на плиту, варити 50 хвилин після закипання.
6. У готовому вигляді варення походить на джем, тому густу масу розлити по банках і закатати.

Цукрове ласощі можна також закривати на зиму, зберігаючи в холодильнику під капроновими кришками.