Назва капусти «пекінська» або «китайська» розповідає про місце її походження. Це Пекін, Китай. У Китаї ця капуста популярна в якості салату в поєднанні з гостро-солодким соусом.
Країни Європи додають пекінську капусту в салати і супи, виготовлення голубців, рагу. Але звичайно ж, в свіжому вигляді капуста буде смачніше і набагато корисніше. До того ж сам вид капусти поєднує в собі смак звичайної капусти і користь салатів листових.
Однак в Росії пекінська капуста поки не дуже популярна, не дивлячись на її користь і невисоку ціну. А ті, хто вже познайомився з цим видом капусти, і оцінили, активно маринують, солять, квасять капусту, роблять з неї голубці, варять борщі і насолоджуються її корисними якостями.
Розглянемо корисні властивості пекінської капусти. Пекінська капуста насамперед багата вітамінами А і В, вітаміном С, і рідкісним вітаміном РР, який необхідний для профілактики нервового збудження. Крім вітамінів в пекінській капусті є калій, залізо, магній, кальцій - необхідні речовини для здоров'я людини.
Користь пекінської капусти полягає в тому, що вона здатна зміцнити імунітет. Капуста містить лимонну кислоту - природний консервант, який допомагає салатів з пекінською капустою довше зберігати свіжість і принести більше користі тому, хто їх з'їсть. Капуста усуває набряки, є засобом для профілактики атеросклерозу.
Людям, що дотримують дієту, пекінська капуста послужить відмінним помічником, тому що містить багато клітковини і вітамінів і всього 16 кКал на 100 грам. Варто зазначити, що весь сік пекінської капусти міститься не в листі, а в стеблах, м'ясистої частини капусти. Саме ця частина найбільш багата вітамінами. Так що не варто нехтувати стеблом. Головне ж корисна властивість пекінської капусти - це її здатність зберігати вітаміни в осінньо-зимовий період, тому вона особливо необхідна в період авітамінозу.
людям з підвищеною кислотністю шлунка пекінська капуста заборонена до вживання, адже в ній самій міститься кислота, яка може завдати шкоди шлунку і кишечнику. Якщо у вас болю в шлунку , симптоми печії , Коліти, кольки пекінську капусту також не варто вживати, так як вона сприяє газоутворення. Пекінська капуста не поєднується з молочними продуктами і молочними соусами, і при їх спільному вживанні ви ризикуєте отримати розлад шлунка.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
Переглядів: 526
Создание сайтов Донецк
