Ажурні млинці: різні рецепти на святковий стіл

  1. Ажурні млинці на кефірі з окропом
  2. Ажурні несолодкі млинці
  3. Ажурні млинці з допомогою пляшки
  4. Швидкий рецепт ажурних млинців на сніданок
  5. Млинці на дріжджах
  6. Ажурні млинці на воді з газом
  7. Ажурні млинці на кислому молоці
  8. Млинці заварні «Ніжні»
  9. Відео рецепт: як спекти ажурні млинці з візерунками

Коли душа жадає свята, кулінари радять спекти ажурні млинці. Можна приготувати їх, наприклад, на воді з газом. Хоча деяким господаркам більше до душі рецепти на молоці або ж на кефірі. Існують і ажурні млинці, створені на дріжджах, але для їх приготування знадобиться трохи більше часу.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Ажурні млинці на кефірі з окропом

Багато хто намагається приготувати млинці на кефірі, але всі їхні спроби виявляються марними. Вся справа в одному секреті створення бездоганних млинців на кефірі.

Складові:

  • Пшеничне борошно - 2-2,5 ст.
  • Яйце - 2 шт.
  • Кефір - 2 ст.
  • Окріп - 1 ст.
  • Сода - 0,5 ч. Л.
  • Цукор - 1,5 ст. (Для наслідках можна менше).
  • Сіль - 1 щіпка.
  • Можна використовувати щіпку ваніліну.

Можна використовувати щіпку ваніліну

приготування:

Щоб приготувати ажурні млинці на кефірі з окропом потрібно знати секрет. У підготовлену миску вбити яйця, всипати цукор, перемішати їх з допомогою віночка до однорідності. Додати в суміш кефір, знову перемішати. Потім просіяти борошно і поступово всипати її в ємність з тістом, збити, щоб зникли грудочки. Тепер саме час відкрити секрет: в склянку окропу потрібно всипати соду, потім влити окріп в густе тісто, вимісити віночком до однорідності і дати настоятися хвилин 5. Виходить тісто з бульбашками, візуально схожу з дріжджовим.

Ажурні несолодкі млинці

Складові:

  • Пшеничне борошно - 6 ст. л.
  • Молоко - 3 ст.
  • Яйце - 3 шт.
  • Цукор - 2 ст. л.
  • Сіль - 1 щіпка.
  • Рослинна олія - ​​3 ст. л.

приготування:

Починаючи готувати ажурні несолодкі млинці, потрібно виставити на стіл все необхідне. Потім 1 ст. молока і всі інші компоненти, крім борошна, перемішати і збити віночком. Потім просіяти борошно і всипати її до суміші, перемішуючи, щоб розбити грудочки. В останню чергу додати ще 2 ст. молока, все добре вимісити і дати тесту на молоці настоятися хвилин 15.

молока, все добре вимісити і дати тесту на молоці настоятися хвилин 15

Ажурні млинці з допомогою пляшки

Складові:

  • Пшеничне борошно - 10 ст. л.
  • Яйце - 2 шт.
  • Цукор - 3 ст. л.
  • Молоко - 0,5 л.
  • Сіль - 0,5 ч. Л.
  • Рослинна олія для змащування сковороди.

приготування:

Щоб приготувати ажурні млинці з допомогою пляшки знадобиться власне пляшка з наконечником (наприклад, з під кетчупу), воронка, миска і необхідні компоненти. Всі складові слід влити і засипати в підготовлену миску, ретельно перемішати і перелити в пляшку через лійку. Сковороду прогріти, змастити маслом і виливати млинцеве тісто з пляшки, створюючи будь-які візерунки.

Сковороду прогріти, змастити маслом і виливати млинцеве тісто з пляшки, створюючи будь-які візерунки

Швидкий рецепт ажурних млинців на сніданок

Складові:

  • Пшеничне борошно - 1 ст.
  • Борошно - 1 ст.
  • Цукор - 3 ст. л.
  • Яйце - 2 шт.
  • Сіль за смаком.
  • Рослинна олія для змащування смажачої поверхні.

приготування:

Підготувати продукти, кухонний інвентар. У блендер покласти всі інгредієнти, за винятком олії, і збити хвилини 3. Поки кухонний помічник збиває продукти можна прогріти сковороду, змастити її і приступити до випікання. Швидкий рецепт ажурних млинців на сніданок допоможе розпочати день з повноцінною трапези.

Швидкий рецепт ажурних млинців на сніданок допоможе розпочати день з повноцінною трапези

Млинці на дріжджах

На приготування ажурних млинчиків на дріжджах може піти години 2.

Складові:

  • Пшеничне борошно - 0,5 кг (можна замінити її гречаної).
  • Яйце - 2 шт.
  • Рослинна олія - ​​3 ст. л.
  • Свіжі дріжджі - 60 гр. (Можна взяти 1 ст. Л. Сухих).
  • Цукор - 2,5 ст. л. цукру.
  • Молоко - 3,25 ст.
  • Сіль - 1 щіпка.

приготування:

Щоб млинці на дріжджах вийшли, потрібно запастися терпінням. Для початку слід дістати посуд і продукти. Потім приступити до приготування опари. Для цього змішати в невеликій мисці 1/4 ст. молока, дріжджі, пів-ложки цукру і сіль, перемішати, накрити тканинною серветкою і залишити хвилин на 20. Тим часом в іншій ємності підігріти 3 ст. молока, окремо збити яйця з двома ст. л. цукру і поступово ввести їх до молока, потім додати туди ж підійшла опару і все перемішати. Потім просіяти борошно і поступово вмішати її за допомогою віночка в тісто до розчинення грудочок. Останнім додати рослинне масло, ще раз все вимісити, закрити плівкою і залишити години на 1,5. Для ідеальної консистенції краще перемішувати тісто щопівгодини.

Для ідеальної консистенції краще перемішувати тісто щопівгодини

Ажурні млинці на воді з газом

Складові:

  • Пшеничне борошно - 0,5 кг.
  • Мінеральна вода (сильногазована) - 0,5 л.
  • Молоко - 3 ст.
  • Рослинна олія - ​​3 ст. л.
  • Яйце - 3 шт.
  • Сіль - 1 щіпка.
  • Цукор - 2-3 ст. л.
  • Розпушувач - 1 ч. Л.

приготування:

Дістати все необхідне для готування, просіяти борошно, вбити в неї яйця і перемішати. Потім підігріти молоко, додати його до борошна і збити. Туди ж всипати сіль, розпушувач, цукор, перемішати і повільно влити мінералку, ще раз вимісити, прикрити і залишити хвилин на 5. В останню чергу додати масло і можна смажити ажурні млинці на воді з газом!

В останню чергу додати масло і можна смажити ажурні млинці на воді з газом

Ажурні млинці на кислому молоці

складові

  • Кисле молоко - 0,5 л.
  • Пшеничне борошно - 1 ст.
  • Яйце - 2 шт.
  • Картопляний крохмаль - 2 ст. л.
  • Цукор - 2 ст. л.
  • Рослинна олія - ​​2 ст. л.
  • Сода - 1 щіпка

приготування:

Для початку в підготовленої мисці за допомогою міксера слід збити яйця, цукор, додати сіль. В іншій ємності перемішати кисле молоко з содою, потім з'єднати 2 отримані суміші. Борошно просіяти, змішати з крохмалем і поступово ввести в тісто до розчинення грудочок. Ажурні млинці на кислому молоці майже готові, залишилося додати масло, ще раз все вимісити і приступити до випікання.

Ажурні млинці на кислому молоці майже готові, залишилося додати масло, ще раз все вимісити і приступити до випікання

Млинці заварні «Ніжні»

Складові:

  • Молоко - 3,25 ст.
  • Вода - 2,5 ст.
  • Пшеничне борошно (можна гречана) - 2 ст.
  • Яйце - 3 шт.
  • Цукрова пудра - 7 ст. л.
  • Рослинна олія - ​​1,5 ст. л.
  • Ванілін - 1 щіпка.

приготування:

Дістати продукти, інвентар, поставити воду підігріватися. Тим часом потрібно відокремити білки від жовтків. Жовтки збити, помішуючи, влити в гарячу воду, трохи остудити і додати 1 ст. молока. Білки збити з цукровою пудрою, додати їх до наявної суміші, туди ж повільно всипати борошно, ваніль, збити до зникнення грудочок, останнім додати масло. Тепер можна смажити млинці заварні «Ніжні».

Тепер можна смажити млинці заварні «Ніжні»

Відео рецепт: як спекти ажурні млинці з візерунками

Як бачите візерункові ажурні млинці можна приготувати різними варіантами. Застосовуйте вашу фантазію і дивуйте близьких! Смачного!

13.09.2011
Редизайн сайта
В 2011 году был проведен редизайн сайта нашей компании и его запуск в сеть Интернет. Услуги редизайна сайта и его продвижения оказала нам дизайн-студия Web Skill.
все новости
ОДО "Машиностроительный завод "БУРАН"© 2007-2011 | Все права защищены