Курка варена (без шкіри)

  1. Калорійність вареної курки без шкіри
  2. Склад і корисні властивості вареної курки без шкіри
  3. Шкода курки вареної без шкіри
  4. Курка варена в схудненні
  5. Як правильно вибрати і зварити курку
  6. Курка варена (без шкіри) в кулінарії

Куряче м'ясо є основою раціону у багатьох сімей, це зрозуміло, курка доступна і корисна. Курка варена вважається однією з найбільш корисних (поряд з парової), тому що при приготуванні не додають жирів і масел. Курка варена має рожево-сірий колір, грудка світліше, ніж інші частини тушки. Правильніше за все варити курку без шкіри і жиру, цілком, щоб м'ясо залишилося соковитим.

Калорійність вареної курки без шкіри

Калорійність вареної курки без шкіри становить 170 ккал на 100 грамів продукту, якщо шкіру не знімати, калорійність збільшується до 214 ккал.

Склад і корисні властивості вареної курки без шкіри

У складі вареної курки багато легкозасвоюваного білка, тому спортсмени, особливо ті, кому важлива м'язова маса, часто харчуються відварною куркою не тільки під час сушки організму, але і в звичайні дні. Варена курка містить вітаміни В 1 , В 2 , О 12 , РР , Необхідні організму мінеральні речовини: калій , кальцій , залізо , фосфор і натрій , Незамінні жирні амінокислоти. Варена курка (без шкіри) є дієтичним продуктом, корисна не тільки під час схуднення, але і для підняття життєвого тонусу, боротьби з нервовими розладами, безсонням, загальною слабкістю і депресивними станами. Курка варена благотворно впливає на стан нігтів, волосся і кісткової тканини, сприяє поліпшенню кроветворітельних процесів. Вживаючи варену курку зі свіжими овочами, можна бути спокійним за травний тракт, який буде працювати регулярно і без збоїв.

Шкода курки вареної без шкіри

Курка, навіть зварена без шкіри, може стати причиною виникнення алергічних реакцій, тому потрібно вводити її в раціон дітей невеликими порціями, щоб не спровокувати ускладнення. Надмірне вживання курки вареної може викликати підвищення рівня холестерину в крові, якщо курка не сільська, то в ній можливо вміст антибіотиків і гормонів, які абсолютно не потрібні організму (calorizator). Щоб зменшити ризик потрапляння шкідливих речовин, необхідно зливати перший бульйон через кілька хвилин після закипання.

Курка варена в схудненні

Зрозуміло, в основних системах харчування і дієтах використовується варена куряча грудка , Але, вживаючи всі частини вареної курки і свіжі овочі, можна не набирати зайвих кілограмів. Високий вміст білка і відсутність вуглеводів роблять відварене куряче м'ясо лідером серед м'ясних інгредієнтів для правильного харчування і схуднення.

Як правильно вибрати і зварити курку

Якщо є можливість придбати курку, вирощену в домашніх умовах, не варто боятися її легкої синяви, в цьому нічого страшного немає. Бройлери, якими заповнені прилавки магазинів, зовні набагато привабливіше своїх сільських побратимів, але менш корисні. Вибираючи курку в магазині, слід звернути увагу на цілісність її шкіри, дрібні дірочки свідчать про те, що курку Обскубують, а більші отвори, іноді довгі надрізи говорять про те, що тушку "накачували" препаратами для кращого зовнішнього вигляду і збільшення ваги.

Перед приготуванням потрібно ретельно промити курку, гострим ножем видалити шкіру і жир, особливо, якщо він має жовтий колір. курку , Не розрізаючи, залити холодною водою і поставити на вогонь, через п'ять хвилин після закипання воду злити, промити курку і каструлю від пінки, залити тушку чистою холодною водою, додати за бажанням овочі ( морква , корінь петрушки , цибулину ), Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити, знімаючи утворюється пінку, до м'якості курячого м'яса. Солити курку потрібно за 10-15 хвилин до готовності, після виключення вогню залишити куряче м'ясо в бульйоні остигати. Потім курку можна вийняти і звільнити від кісток.

Курка варена (без шкіри) в кулінарії

Варена курка - універсальний продукт, підходить для використання в якості окремого страви, як в гарячому, так і в холодному варіанті, а також як інгредієнт для салатів, сендвічів, холодних закусок, супів, начинок для піци, пирогів і млинців. Варену курку традиційно поєднують зі свіжими овочами, грибами, яскравими соусами і рисом.

Більше про користь і шкоду вареної курки без шкіри дивіться у відео-ролику «Продукт дня. Курка »телепередачі« Про найголовніше ».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.

13.09.2011
Редизайн сайта
В 2011 году был проведен редизайн сайта нашей компании и его запуск в сеть Интернет. Услуги редизайна сайта и его продвижения оказала нам дизайн-студия Web Skill.
все новости
ОДО "Машиностроительный завод "БУРАН"© 2007-2011 | Все права защищены