Солодкий маскарад: 6 яскравих десертів для Нового року

1. Постановка в шоколаді
2. Чарівна квітка
3. помаранчевий сюрприз
4. Кошики з гостинцями
5. У казковому лісі
6. імбирні фантазії

Святкова домашня випічка - одне з найулюбленіших і довгоочікуваних втілень Нового року. Це як раз той випадок, коли вона повинна бути не тільки смачною, але і красивою. В яку форму втілити солодкі новорічні частування і який декор для них придумати? Фантазуємо разом з борошном «Рязаночка» .

Постановка в шоколаді

Новорічний торт повинен бути великим, шоколадним і ошатним, впевнені багато ласуни. І до них варто прислухатися. Збиваємо міксером 4 яйця з дрібкою солі і 150 г цукру, поки маса не виросте в 3-4 рази. Підсипає 150 г самоподнімающейся борошна «Рязаночка» , 4 ст. л. какао, вимішуємо тісто, наповнюємо високу круглу промаслений форму і випікаємо 40 хвилин при 180 ° C. В цей час збиваємо крем з 180 г вершкового масла, 250 г згущеного молока і 2 ст. л. какао. Готовий корж розрізаємо вздовж на 3 частини, промазуємо кожну кремом, збираємо торт і обсипаємо шоколадною крихтою.

Чарівна квітка

Якщо вам до душі фруктово-ягідні варіації, спечіть новорічну шарлотку. Змішуємо 3 яблука, нарізаних кубиками, з 200 г ягідного асорті на ваш смак. Збризгуємо їх лимонним соком і поливаємо 1 ст. л. коньяку. Розтираємо 4 жовтки з 100 г цукру в світлу масу. Решта білки збиваємо міксером з дрібкою солі і 100 г цукру в стійкі білосніжні піки. З'єднуємо обидві частини, додаємо 2 ст. л. жирних вершків, 170 г самоподнімающейся борошна «Рязаночка» , По щіпці мускатного горіха і кориці, замішуємо тісто. Викладаємо начинку в форму, зверху тісто. Випікаємо шарлотку 40 хвилин при 180 ° C, дістаємо з духовки, охолоджуємо і перевертаємо пиріг на блюдо. Ласуни будуть зачаровані таким десертом!

помаранчевий сюрприз

Хочете почати рік з чогось незвичайного? Приготуйте солодкий гарбузовий рулет. Розтираємо 4 жовтки з 50 г цукру до однорідної маси і з'єднуємо з 200 г тертого гарбуза. Підсипає 100 г борошна «Рязаночка» з цельносмолотого зерна . Збиваємо міксером 4 білка з 50 г цукру в пишну стійку масу, потроху вводимо в гарбузове тісто. Рівним шаром викладаємо його на деко з пергаментним папером і випікаємо 20 хвилин при 180 ° C. Готовий теплий корж змащуємо кремом, збитим з 300 г сиру, 100 г сметани і 6 ст. л. згущеного молока. Звертаємо рулет і охолоджуємо годину. Також карамелізуем 250 г гарбузового насіння в 3 ст. л. цукрової пудри і обсипаємо ними рулет, змащений кремом. Таке ласощі охоче спробують навіть ті, кого не спокусити солодощами.

Кошики з гостинцями

Пісочні кошички з фруктами - ідеальне частування для великої компанії. Розтираємо 300 г вершкового масла з 200 г цукру і дрібкою ваніліну. Підсипає 400 г борошна вищого сорту «Рязаночка» і замішуємо тісто. Поділяємо його на 4-6 частин і утрамбовуємо в металеві форми для кексів. Ставимо їх на 20 хвилин в духовку при 180 ° C. В цей час збиваємо 100 мл жирних вершків в пишну піну і з'єднуємо з пюре з банана. Замочуємо 10 г желатину в 200 мл води, підігріваємо на водяній бані і вливаємо 100 мл апельсинового соку. У готові кошики кладемо по 3 ст. л. крему, а також часточки мандарина, скибочки ківі і виноградини. Покриваємо їх апельсиновим желе і даємо застигнути. Від такого ласощі гості не зможуть відвести очей.

У казковому лісі

Маффіни у вигляді ялинок - ще одна вдала ідея десерту для багатолюдного застілля. Змішуємо 340 г самоподнімающейся борошна «Рязаночка» з 200 г цукру і дрібкою ваніліну. Додаємо 100 мл молока, 2 ложки какао, 2 збитих яйця, 150 г розтопленого вершкового масла. Замішуємо гладке і не дуже густе тісто. Розподіляємо його порівну в змащені маслом силіконові формочки приблизно на дві третини. Відправляємо їх в розігріту до 180 ° C духовку на 25 хвилин. В цей час збиваємо 200 мл жирних вершків з 50 г цукрової пудри в пухку масу. Вводимо 5 г натурального зеленого харчового барвника і за допомогою кондитерського мішка формуємо ялинки на верхівках готових маффинов. Залишається прикрасити їх кольоровою посипкою і дати застигнути. Чим не символ Нового року?

імбирні фантазії

Атмосферою свята пронизане імбирне печиво. Висипаємо в сотейник 2 ч. Л. меленого імбиру, по 1 ч. л. кориці і гвоздики, ¼ ч. л. мускатного горіха. Додаємо 100 г цукру і 5 ст. л. меду, підігріваємо на малому вогні до повного розчинення. Даємо масі охолонути і змішуємо з 180 г вершкового масла кімнатної температури. Потім вводимо яйце, підсипає 400 г самоподнімающейся борошна «Рязаночка» і замішуємо досить липке м'яке тісто. Охолодивши його 40 хвилин, розтягуємо руками на харчовій плівці в пласт товщиною 5-6 мм і нарізаємо печиво фігурними формами. Найкраще, якщо вони будуть у вигляді тварин, зірок і сніжинок. Випікаємо печиво 15 хвилин на деку в духовці при 160 ° C. Дайте волю фантазії і розпишіть печиво візерунками за допомогою цукрових олівців.

Варіацій домашньої випічки з лишком вистачить на все тривалі новорічні свята. Яку б з них ви не вибрали, «Рязаночка» допоможе будь-яких ідей надати красиву форму і правильне утримання. Нехай прийдешній рік буде таким же яскравим і солодким, як наші улюблені святкові ласощі!

« ВКонтакте »

Facebook

« Однокласники »