Рислінг - примхливий, пізно визріває сорт винограду, з якого виходять тонкі вина, особливо в прохолодних регіонах. Основна область обробітку Ріслінга - Німеччина і Ельзас.
Але цей сорт вирощують також в Австрії, Росії і - в невеликих кількостях - в Австралії і Каліфорнії. Тепер важко встановити, звідки конкретно родом цей сорт винограду: з Рейну, Мозеля або з Пфальца.
Достеменно відомо, що Рислінг був широко поширений на Рейні вже в XV ст., А на Мозелі - в XVI ст. Можливо, саме цей сорт винограду був посаджений на берегах Рейну за наказом короля Людвіга Німецького в 800 р. Н.е. е.
За іншими припущеннями, цей сорт розвинувся сам з дикого європейського винограду Vitis vinifera silvestris. У будь-якому випадку це дуже вимогливий сорт (коректніше назву Білий Рислінг), з якого, по крайней мере в Німеччині, Ельзасі та Австрії, виходять значні вина тільки в тому випадку, якщо він росте на добре освітлених крутих схилах. Навіть при пізньому зборі врожаю в Рислінг зберігається кислота. Вина з нього відрізняються гарною екстрактивністю, досить довго живуть. Шкірочка ягід щодо товста, тому Рислінг стійкий до гнилі - умова для виготовлення благородно-солодких добірних ягідних вин.
У порівнянні з іншими сортами, навіть при більшому, ніж очікувалося, урожай, якість вина майже не страждає. Проте результатом масового культивування цього сорту стала поява у величезній кількості простих вин, особливо в Німеччині. Рислінг може бути складовою частиною вина Лібфрауенмільх.
В Америці цей сорт називають Йоханнісбергер Рислінг, Уайт Рислінг або Райн Рислінг.
Мітки: білий сорт , Німеччина , Європа , Ельзас
Создание сайтов Донецк
