Виноград Мускат рожевий - догляд та використання сорту

  1. опис сорту
  2. врожайність
  3. Стійкість до хвороб
  4. Використання в харчовій промисловості

Виноград мускат рожевий представляє особливу цінність абсолютно для будь-якого винороба

Виноград мускат рожевий представляє особливу цінність абсолютно для будь-якого винороба. Наприклад, в Італії, де розташовані найбільші в Європі виноробні господарства, його вважають одним з кращих ранніх сортів, і виділяють не тільки за насичені смакові якості, а й за яскравий неповторний колір.
Виноград рожевий вирощують як в глобальних масштабах, так і в приватних фермерських володіннях. З нього виготовляють високоякісні винні напої, десерти, а також вживають в сирому стані. Мускат рожевий містить величезну кількість вітамінів і має яскравий насичений смак.

Мускат рожевий є підвидом білого винограду. Точні дані про нього, як про самостійне сорті, з'явилися кілька століть назад. За наявного опису, первісна середовище проживання - південно-західна частина Європи.

В даний час він виростає в південних європейських країнах з теплим кліматом: Італії, Португалії, Іспанії, Франції, Казахстані, Азербайджані та т. Д. На території Росії мускат рожевий відмінно прижився на Кримському півострові і Чорноморському узбережжі.

опис сорту

Призначення сорту винний Цукристість сорти 35% Розмір грона середній Вага грона 200 г Колір ягід темно-червоний Смак яскраво виражений мускат

Рожевий виноград є раннім сортом, через це рослина має густим листям і не виростає занадто високим. Основні пагони виростають злегка вниз, під час дозрівання вони стають жовто-коричневого кольору. Розвиток вторинних пагонів відбувається повільно, тому дуже часто вони просто не встигають вирости протягом одного сезону. Самі кущі мають помірним зростанням і округлою формою.

Листя мускату рожевого не сильно відрізняються від мускату білого. Вони мають круглу форму, великі розміри і невелику изрезанность по краях. Самі листи нахилені донизу, тоді як їх верхівка, в формі загостреного трикутника, має вигин, навпаки, догори. На нижній частині листя присутня невелика щетина, верхня - повністю гладка. Кожен лист має пятілопастная структуру, верхні вирізи досить глибокі, нижні набагато менше. Суцвіття складаються з самозапильні квіток, які мають середніми розмірами і незначну щільність.

Ягоди мускату рожевого мають округлі форми (до 18 мм в дину і до 17 мм в ширину). Їх колір після визрівання має темно-червоний відтінок, чим більше в ньому темних тонів, тим це більше говорить про те, що ягоди можна збирати. На смак вони дуже м'які і соковиті, до закінчення сезону у них присутній яскраво виражений мускатний присмак. Шкірка у рожевого винограду міцна, але не дуже щільна, дуже часто має воскове напилення. У кожній ягоді може перебувати до 4 кісточок. У стиглому винограді міститься досить значний вміст цукру (близько 35 грам на 100 мл).

Відповідно до опису, гроно мускату рожевого володіє середніми розмірами, стандартними для більшості кущів, (до 18 см в довжину і до 10 см в ширину). Ці показники дещо вищі, ніж у мускату білого. Ягоди прив'язані до плодоніжки міцно в формі конуса. Зазвичай одна гроно винограду важить близько 0,2 кілограма.

врожайність

врожайність

Виноград рожевий є раннім рослиною, тому повний цикл його визрівання становить 140 днів. Однак необхідно враховувати, що для цього випадку, сума всіх температур повинна становити мінімум 2900 С. Починати збір врожаю зазвичай починають вже у другій половині вересня. При цьому необхідно враховувати, що ця рослина дуже погано переносить холоду, тому не можна доводити цей процес до холодної осінньої погоди.

Урожайність мускату рожевого вище, ніж білого сорту. При належному температурному режимі, з одного гектара виходить близько 70 ц врожаю. Наприклад, в Криму, де середня температура вище, врожайність винограду з 1 га може доходити до 80 ц. Ягоди щодо соковиті, при перегонці вихід соку складає до 70% від загальної маси.

Стійкість до хвороб

Мускат рожевий має погану стійкість до мілдью і дуже часто уражається оїдіумом. Відповідно до опису, сіра гниль вражає до 30% всіх кущів, а мілдью до 40%. Крім цього, даний сорт винограду дуже часто пошкоджується гроздевой листовійки і філоксерою.

Мускат рожевий дуже чутливий до знижених температур і заморозків, але щодо невибагливий до складу грунту і умов поливу. Білий мускат на порядок поступається йому в цьому компоненті.

Використання в харчовій промисловості

Даний сорт винограду має підвищений сахаронакопленіем, тому основне його застосування - це виробництво лікерних мускатних вин.

З рожевого винограду виготовляють вина вищої якості. За описом, отримані напої мають своєрідний аромат і неповторний насичений смак. Серед знавців особливо цінується вино, виготовлене з сорту рожевого винограду, вирощеного на південній частині Кримського півострова на шиферної грунті. Крім цього, мускат рожевий використовується в кондитерському виробництві, в якості джемів, а також вживається в сирому вигляді.

13.09.2011
Редизайн сайта
В 2011 году был проведен редизайн сайта нашей компании и его запуск в сеть Интернет. Услуги редизайна сайта и его продвижения оказала нам дизайн-студия Web Skill.
все новости
ОДО "Машиностроительный завод "БУРАН"© 2007-2011 | Все права защищены