Виноградне вино в домашніх умовах

1. Корисні властивості виноградного вина
2. Виноградне вино в домашніх умовах: рецепт
3. склад:
4. Виноградне вино в домашніх умовах з додаванням води
5. склад:
6. склад:

Виноградне вино в домашніх умовах - смачний напій. Будьте впевнені, що в домашньому вини Ви немає консервантів і барвників, адже відповідаєте за його склад і виробництво тільки Ви. Зробити виноградне вино в домашніх умовах не складно, головне - дотримуватися принцип приготування і правила виноробства.

Корисні властивості виноградного вина

У давнину виноградній лозі поклонялися, як божеству. Вино, приготоване вдома з виноградної лози, вважалося священним напоєм Богів, який міг позбавити від будь-якої хвороби. Шанувальників домашнього вина вистачає і в наш час, тільки не всі знають правила його приготування.

Хімічний склад вина не складний - вода, етиловий спирт, мінеральні речовини і органічні кислоти. Ось і вся хитрість! У виноградного вина висока енергетична цінність - в 100 мл вина міститься 80 кКал.

У виноградного вина, приготованого в домашніх умовах, величезна кількість корисних властивостей:

1. Підсилює обмінні процеси в організмі.
2. Зміцнює серцево-судинну систему людини.
3. Відновлює занепад сил.
4. Попереджає розвиток недокрів'я.
5. Дезінфікує організм.

Гарне виноградне вино володіє вишуканим смаком. Виноградне кіно в домашніх умовах виходить не гірше, ніж в кращих виноробнях Парижа, а іноді навіть і краще, якщо трохи пристосуватися в приготуванні. Домашнє вино добре тим, що Ви з точністю можете гарантувати його якість, адже Ви самі відбираєте ягоди, регулюєте солодкість і фортеця вина на свій смак.

Виноградне вино в домашніх умовах: рецепт

склад:

1. Виноград (будь-який) - 10 кг
2. Цукровий пісок - 3 кг

приготування:

• Візьміть немиті грона винограду і зберіть з них ягоди.
• В окремому глибокому тазу за допомогою толкушки або ніг (ноги обов'язково повинні бути чистими) роздавите невеликими порціями ягоди винограду.
• Накрийте таз марлею і залиште роздавлені ягоди бродити на 5 днів. Таз необхідно поставити в тепло. Два рази на день обов'язково перемішуйте ягоди дерев'яною лопаткою.
• Коли виноград заграє, відкиньте його на друшляк для стікання соку. Відіжміть його через марлю.
• Налийте в чисту скляну банку виноградний сік і засипте цукром. Перемішайте.
• На горлечко банки надіньте гумову рукавичку (бажано медичну). За допомогою голки проколіть в пальцях рукавички кілька дірочок. Щільно обв'яжіть гумку по колу.
• Поставте банку з вином в одну з кімнат. Вино має настоятися протягом 2 - 3 тижнів. Слідкуйте за рукавичкою: на початку бродіння вона буде надуватися, а коли вино повністю приготується - рукавичка здметься.
• Коли дріжджі осядуть, а вино освітлиться, обережно процідіть вино. Слідкуйте, щоб дріжджі не були в пляшки, щоб вино знову не стало бродити. Закрийте пляшки пробками.
• Поставте виноградне вино в пляшках в прохолодне місце (наприклад, в льох) десь на 1 місяць. Протягом місяця необхідно 3 рази перелити вино в інші чисті пляшки, фільтруючи осад.
• Після вино знову має настоятися в прохолодному місці протягом місяця, і можна подавати до столу.

Читайте також: Яблучне вино в домашніх умовах: прості рецепти

Виноградне вино в домашніх умовах з додаванням води

склад:

1. Виноград - 5 кг
2. Вода - 7,5 л
3. Цукровий пісок - 3,5 кг

приготування:

• Відокремте ягоди винограду від гілки, розімніть їх і залийте водою. Засипте роздавлені ягоди з водою цукром.
• Поставте суміш бродити на тиждень. Щоб вона не запліснявіла, її потрібно перемішувати 3 рази в день.
• Через 7 днів процідіть винну суміш і перелийте в здорову пляшку. На бутель надіньте медичну рукавичку.
• Бутель з вином поставте в прохолодне місце на 7 тижнів.
• Коли вино буде готове, профільтруйте його і можна приступати до дегустації! Але можна поставити вино ще на місяць дозрівати, щоб воно вийшло насиченим.

Виноградно-ягідне вино в домашніх умовах

склад:

1. Виноград - 10 кг
2. Цукор - 2,5 кг
3. Вода - 10 л
4. Малина і смородина - по 1 ст.

приготування:

• Виберіть стиглі і солодкі ягоди винограду. Ретельно переберіть ягоди, приберіть зіпсовані і нестиглі ягоди винограду.
• Відокремте виноград від кистей, але не мийте їх водою.
• Візьміть малину і смородину, потовчіть їх з цукром і поставте в тепле місце на 4 дні.
• У скляній або емальованому посуді роздушіть ягоди винограду спеціальної ступкою або руками. Відіжміть сік і залийте закваску з малини і смородини. Накрийте посудину кришкою і поставте в тепле місце на 3 дні, періодично перемішуючи винну суміш дерев'яною лопаткою.
• Через 3 дні зберіть з поверхні плаваючу ягідну масу і відіжміть її.
• У 10 літрах води розведіть 1 кг цукру. Цукрову суміш залийте в велику пляшку і залийте туди ж виноградний сік. На горло пляшки надіньте медичну рукавичку, зробивши в ній дірочку.
• Через 3 дні можна додати в пляшку додаткову порцію цукру, попередньо розчиненого у воді (кожні 20 г цукру на 1 л види підвищують міцність вина на 1 градус). Через 1 тиждень додайте ще 700 г цукрового піску.
• Поставте вино бродити в прохолодне місце (льох) на 2 місяці.

Після приготування Ви отримаєте смачне виноградне вино в домашніх умовах. Головне - дотримуватися інструкцій і не забувати послідовність дій.

Навчившись робити виноградне вино в домашніх умовах, Ви зможете радувати їм своїх рідних і гостей на свята або просто в будні вечори!

Читайте також:

Приємною дегустації!

Спеціально для LadySpecial.ru - Мисник Світлана