Цілющі брокколі капуста властивості.

  1. Капуста брокколі властивості. Брокколі відноситься до хрестоцвітних сімейства, разом з капустою,...

Капуста брокколі властивості.

Брокколі відноситься до хрестоцвітних сімейства, разом з капустою, цвітною капустою, кольрабі та брюссельською капустою. Брокколі є сильним рослиною з великим поширенням листя. Їстівна частина брокколі квіткові голови. Ці квіткові голови збирають, коли ще зелений.

Частини використовувані. Суцвіття з брокколі їдять як овоч до бутонів відкритим. Очищені стебла брокколі можна так само використовувати.

Переваги брокколі. Брокколі з високим вмістом антиоксидантів, може забезпечити захист серцево-судинної і містить багато протиракових і анти-хелікобактерну з'єднань.

Анти-рак. Американське товариство раку рекомендує їсти більше броколі та інших хрестоцвітних овочів, оскільки вони містять протиракові фітохімічні елементи. Епідеміологічні дослідження показують, що дієта, багата брокколі може знизити ризик деяких видів радіаційних випромінювань, довели що рівень смертності у лабораторних тварин, які зазнали впливу радіації може бути значно знижений за рахунок годування з брокколі і капусти.

Кілька ізотіоціанати як було показано, пригнічують пухлин, індукованих хімічними канцерогенами. Індол також грають роль в профілактиці раку. Щурів годували брокколі індол продемонстрували більш низький випадки хімічно індукованих пухлин. Дослідження показали, що з'єднання в брокколі може захистити очі від дегенерації жовтої плями.

Серцево-судинні захисту. Дослідження людини, відчули переваги броколі ще на серце, дослідження показали, деяку серцево-судинну захисну активність при прийнятті брокколі.

Анти-хелікобактерну властивості. Багато досліджень показують, що сульфорафан який міститься в брокколі може діяти як антибіотик проти хелікобактерій і може бути використаний для викорінення штамів хелікобактер пілорі.

Інші факти Слово броколі походить від італійського слова Brocco сенс "гілка". Брокколі містить важливі фітохімічні, а також багатий іншими поживними речовинами, включаючи кальцій, клітковину і вітаміни. Брокколі розвивається характерний їдкий, запах сірки в процесі приготування. Ці запахи викликані ферментативної та хімічної реакцій сірки і її компонентів.

Інші назви Італійський Брокколі, Калабрезе, Брокс

Що таке капуста брокколі.

Коли читаєш характеристику цієї капусти, не перестаєш дивуватися: чому ж на наших городах все ще її мало? Адже за змістом властивостей і мінеральних речовин, вітамінів, по лікувальній дії на організм брокколі поза конкуренцією не тільки серед капустяних рослин, а й інших овочів.

Адже за змістом властивостей і мінеральних речовин, вітамінів, по лікувальній дії на організм брокколі поза конкуренцією не тільки серед капустяних рослин, а й інших овочів

Так, за насиченістю і накопиченню вітаміну С брокколі в три рази перевершує кольорову капусту. А наявність в ній вітамінів В |, Вг, РР, Е, каротину, а також білкових речовин холіну і метіоніну роблять її незамінним антисклеротичну засобом, що перешкоджає накопиченню холестерину в крові і передчасного старіння. До того ж американські вчені встановили, що насіння брокколі тільки пророслі впливають на людину як антиканцерогенну засіб профілактики, що перешкоджає розвитку ракових клітин.

Брокколі капуста рекомендують при атеросклерозі, хворобах шлунка і печінки. А лікувальна пилок брокколі квітучого, зроблена настоянкою на воді з меду - ефективний лікувальний засіб проти променевої хвороби. В Японії, Китаї, Америці, а також в Італії, Іспанії, Франції по достоїнству оцінили цей чудовий овоч: з нього готують супи, гарніри, смачні і корисні самостійні страви. Найпростіше з них - відварити брокколі в підсоленій воді, після чого обсмажити в маслі, попередньо обваляти в товчених сухарях. Приготована таким чином, капуста ніжна і чудово ароматна.

Капуста Брокколі дуже подібно цвітній капусті, але головка її не така щільна. Протягом усього ростово-созревательного періоду у брокколі виростають бокові пагони зав'язі, на них утворюються головки Не такі великі як на основному стеблі капусти-броколі.

Листя брокколі капусти за своїм розміром менше, ніж у сестри цвітної капусти. Рослина ця невибаглива. Воно добре переносить заморозки, в прохолодну погоду утворює великі і більш міцні головки. Менш кольоровий брокколі вимоглива і до ґрунтових умов. Разом з тим, на високі врожаї можна сподіватися при правильній і добре підготовленому грунті. Не переносить кислих грунтів. Вапно для грунту під брокколі, капусту вносимо з осені, так як безпосереднє внесення великих доз вапна може спричинити нестачу бору, а також знизити врожай і якість продукції.

Погано росте брокколі і починає капуста погано рости особливо головки. Тому розсаду ранніх сортів потрібно починати вирощувати в середині березня. На півдні країни, в Донбасі добре вдається броколі також при посіві в другій декаді липня з подальшим збором врожаю брокколі в жовтні-листопаді.

Вирощуючи капусту брокколі, знайте, що в гаряче і палюче літо (при температурі повітря вище 25 градусів) зав'язуються старезні і пухкі головки, які майже відразу цвітуть. Різко зменшуючи врожайну силу і якість брокколі, сильний сухий повітря і нестача вологи в грунті. Тому важливо забезпечити своєчасний і рясний полив.

Способи вирощування брокколі такі ж, як і у цвітної капусти. Вирощується брокколі як розсадним, так і безрассадним способом. При посіві насіння треба враховувати, що вона має ранній термін дозрівання. Її вегетаційний період від сходів до збирання головки складає 60-65 днів, а від висадки розсади - 30-35 днів. Виходячи з цього, і треба займатися посадкою. Протягом квітня можна сіяти брокколі в розсадник. Постійне місце для нього має бути з осені заправлено гноєм або навесні - компостом. Обов'язкова умова - на ньому що раніше не вирощувалися капустяні культури.

У квітні необхідно внести 1/3 частина азотних добрив, а решта - у вигляді наступних підгодівлі. Зазвичай аміачної селітри вноситься на квадратний метр 60-80 г, а суперфосфату і 40-процентної калієвої солі - по 30-40 м Вирощуються капуста брокколі на грядці при відстані в міжряддях 50-60 см, в ряду між рослинами - 30-35 см .
Вирощування овочів. Теплиця, відкритий грунт.

Коли читаєш характеристику цієї капусти, не перестаєш дивуватися: чому ж на наших городах все ще її мало?
13.09.2011
Редизайн сайта
В 2011 году был проведен редизайн сайта нашей компании и его запуск в сеть Интернет. Услуги редизайна сайта и его продвижения оказала нам дизайн-студия Web Skill.
все новости
ОДО "Машиностроительный завод "БУРАН"© 2007-2011 | Все права защищены