Горецькі томати, сорти томатів в РБ

1. Сорти і гібриди
2. ДО РЕЧІ

Запитайте у будь-якого городника, який овоч найулюбленіший, і 9 з 10 обов'язково назвуть помідор.

Сорти і гібриди

Горецькі томати

Запитайте у будь-якого городника, який овоч найулюбленіший, і 9 з 10 обов'язково назвуть помідор. Адже спочатку, коли іспанські конкістадори привезли цю дивину з Мексики, її вирощували виключно як декоративна рослина в ботанічних садах і аптекарських городах. А оскільки у тих томатів плоди були жовтими, італійці і назвали їх pomi d'oro - «золоті яблука».

Щороку томатне царство поповнюється новими сортами і гібридами, один іншого краще. І сьогодні їх в світі більше 10.000 - будь-якого кольору, смаку, форми, зростання, розміру, аромату, стебла, листка та їх поєднань. Вносять свій внесок в це різноманітність і наші селекціонери. У тому числі з Білоруської державної сільськогосподарської академії. Про те, що справа у них йде на лад, каже і кількість створених c використанням інноваційних технологій сортів і гібридів для відкритого і закритого грунту. Їх уже понад 20. Зовсім непогано для академічних вчених, що працюють в парі з Інститутом генетики і цитології Національної академії наук. З селекційних новинок - сорти «Беркут», «Чирок», «Ірма», «Тамара», гібриди «Адапт F1» (державний стандарт в випробуванні відкритого грунту), «Рубін F1», «Бубенчик F1», «Сапсан F1», «Агеньчик F1», «Азарт F1» і «Витязь F1».

Кожен бажаючий, заглянувши на дослідне поле БГСХА «Ритовскій город», може не тільки побачити, а й спробувати томатні новинки. До слова, М.В.Ритов, довгі роки працював в Горецької академії, одним з перших в XIX столітті вказував на можливість створення нових сортів овочевих культур шляхом їх відбору та виховання у відповідних умовах.

- Все створені на нашій кафедрі сорти і гібриди томатів адаптовані до кліматичних умов Білорусі і здатні повністю реалізувати свій біологічний потенціал, плодонося до жовтня, тобто до заморозків, - з гордістю перераховує їх гідності завідувач кафедрою сільськогосподарської біотехнології та екології БГСХА доцент, кандидат сільськогосподарських наук і співавтор 19 сортів і гібридів томата Михайло Добродькін. - Перший гібрид для закритого ґрунту «Даша F1» було отримано в 2004 році в рамках дисертаційної роботи. Зараз він включений до держреєстру. З 2005 року почали займатися селекцією перцю солодкого. Уже районовані гібрид «Каштоўни» і сорт «Чирвони магнат». Селекційний процес - це робота не одного людини, а творчого колективу, що вимагає ручної праці, сил, віддачі і наукового супроводу, а також фінансової підтримки держави.

- Куди нині рухається селекція?

- Одне з основних напрямків в селекції томата - створення гетерозисних гібридів. Тобто підвищення товарних якостей у гібридів першого покоління (F1) за рахунок вдалого підбору батьківських пар. У гетерозисних гібридів насіння сходить потужно, врожайність збільшується, стійкість до стресів і хвороб підвищується. Всі плоди - майже один в один. Та й на створення гібрида йде набагато менше часу, ніж на аналогічний чістолінейний сорт. До того ж в одному генотипі томата можна об'єднати стійкість до 4 - 6 найбільш поширених хвороб, збільшивши при цьому врожайність на 15 - 50%. У гетерозисних гібридів підвищуються скоростиглість і дружність дозрівання. Незамінні вони і при отриманні сортообразцов, стійких до холоду, спеки, посухи, порушення режимів харчування і пестицидів.

- Городники б'ють на сполох: через те що немає бджіл, погано зав'язуються плоди в захищеному грунті.

- Томат - самозапилюватися культура, і участь бджіл необов'язково. У теплицях найчастіше погано зав'язуються плоди через підвищених температур і поганий проветриваемости. Але ми працюємо над створенням партенокарпических гібридів, тобто утворюють плоди без участі пилку. Особливо гарні вони будуть для неопалюваних плівкових теплиць, де низькі температури ранньою весною поєднуються з сильними перегрівами влітку і високою вологістю повітря помітно погіршують зав'язування плодів. Є самозапильних гібриди і нашої селекції: «Даша F1», «Олександр F1» і «Рубін F1». Вони створені з використанням партенокарпических форм і форм функціональної чоловічої стерильності (ФМС), що дозволяє в 10 разів скоротити витрати ручної праці на гібридизацію. Втім, якщо в захищеному грунті провітрювати і своєчасно пасинкувати томати, то урожай гарантований. Бджіл же і джмелів для запилення і регулювання врожайності в основному використовують тепличні комбінати.

- Але чи не постраждає смак плодів?

- Ні в якому разі: якість як і раніше залишиться високим. Під якістю селекціонери в першу чергу розуміють гармонійний смак. Тобто високий вміст цукрів, органічних кислот, вітамінів, мінеральних солей, пектину і каротиноїдів. Щоб новий сорт або гібрид вийшов смачним, селекціонери дуже ретельно підбирають пари з необхідними властивостями.

- А чи можуть помідори плодоносити до Нового року?

- Якщо забезпечити їх теплом і світлом, то й цілий рік. Але дорожнеча енергії в кілька разів збільшує собівартість. Тому дешевше створювати сорти і гібриди, здатні без втрати якості зберігатися в звичайних умовах до 60 - 70 днів. І такі вже є. З Горецький - «Сапсан F1», «Сторадж F1», «Агеньчик F1», «Азарт F1» і «Витязь F1».

- Білорусь відноситься до зони ризикованого землеробства. Пізні весняні заморозки і ранні осінні найчастіше гублять урожай томатів у відкритому грунті. Як йде селекційна робота в цьому напрямку?

- Нинішній сортимент томатів дозволяє підібрати будь-які за скоростиглістю сорти і при дотриманні агротехніки отримати хороший урожай. З ранньо і середньостиглих для відкритого грунту порекомендував би «Зоркий» та «Тамару».

- Все більшою популярністю у городників користуються томати черрі, або вишеньки. У порівнянні з великими помідорами вони смачніше і солодший. Практично не розтріскуються і зберігаються довше.

- Також серед їхніх плюсів - невибагливість до умов зростання, скоростиглість і стійкість до високих температур. Перший сорт чері був виведений в Ізраїлі в 1973 році. Звичайно, ні в яке порівняння з нинішніми він не йде. Сьогодні вже є сорти з метрової плодової пензлем, на якій запросто дозріває до 200 помідорів масою 10 - 30 г. За формою плоди у черрі бувають і витягнутими, і круглими, а за кольором - зеленими, жовтими, рожевими і червоними. Останні десять років ми активно працюємо над створенням сортів і гібридів томата типу черрі. І в держреєстр поки внесений тільки один сорт - наш «Черрі Корал».

- А як бути з такими грибними хворобами, як кладоспоріоз і фузаріоз, від яких втрачається до 37% врожаю?

- Хвороби не тільки зменшують кількість врожаю, але і знижують його якість, товарність і зовнішній вигляд. Завдання-максимум - комплексна стійкість до біотичних факторів середовища, в тому числі захворювань. З розряду стійких - «Ірма», «Азарт F1» і «Витязь F1».

- Якщо років 5 - 7 назад затребувані були зовні красиві яскраво-червоні помідори, то сьогодні хочеться, щоб вони ще були і смачними, і ароматними.

- Ми дійсно якось непомітно привчили себе, що томат обов'язково повинен бути червоним і глянсовим, як на рекламній картинці. Але сьогодні все більшим попитом користуються рожеві, помаранчеві, жовті, фіолетові, шоколадні і навіть чорні помідори. Моду ж на їх смак і колір задають японці разом з французькими та ізраїльськими селекціонерами. Смак, як відомо, в першу чергу визначається не тільки генетичними особливостями сорту, а й умовами вирощування, що забезпечують гармонійне поєднання цукрів і кислот. Всього ж в помідорах виявлено понад 30 складних органічних сполук. Скажімо, летючі органічні спирти і альдегіди є в плодах, ароматні ефірні масла - в плодах і листках. Ці речовини і надають томатам не тільки специфічний запах, але і фітонцидні, протимікробні, протигрибкові властивості. Навіть в рамках одного сорту смак може трохи відрізнятися. Все залежить і від мінерально-органічного харчування, і навіть від мікроклімату на ділянці або в теплиці. Сахарокіслотний коефіцієнт (співвідношення цукру і кислот) коливається в широких межах, але його оптимум - 7 - 12 одиниць.

"Витязь"

- На ваш смак які помідори найсмачніші?

- У кожного свої уподобання. Для мене ж найсмачніший той, що вирощений у відкритому грунті в природних умовах. Фахівці ж до найсмачнішим томатам відносять ті, у яких підвищений вміст хлорофілу. У народі їх називають чорними, хоча їх забарвлення швидше зеленувато-коричнева. Вартість таких помідорів на 40 - 50% вище, ніж звичайних. І лідирує європейський сорт «Куматі».

"Чирок"

- Звідки тоді беруться томати з щільною «пластмасовою» м'якоттю?

- У більшості нових високоврожайних гібридів (особливо тепличних) навіть при оптимальному сахарокіслотний індексі, як правило, знижений кількість цукрів і вітамінів. Якщо плоди тільки набирають забарвлення, але не дозрівають на рослині (їх знімають в стадії технічної зрілості) або у них змінена генетика (не містять хлорофіл і червоніють ще до того, як встигнуть дозріти), то втрачаються неповторні аромат і смак справжніх томатів.

Гібриди, які масово завозяться до нас з-за кордону, зовсім не мають запаху. Розпізнати їх можна по блідим плям у плодоніжки і великим білим прожилкам посередині плоду. Як відомо, незрілі, але вже сформувалися томати можуть бути білими, світло-зеленими, сірими, кремовими, з зеленою плямою біля основи плодоніжки ...

"Тамара"

- А чи бувають штамбові помідори?

- Звичайно. І вирощувати їх - одне задоволення. Це слаборослиє рослини з потовщеним стеблом і низьким закладенням 1-го суцвіття. Прямостоячий стебло нахиляється лише в другій половині вегетації під вагою плодів. Після утворення двох-трьох суцвіть втечу, як правило, припиняє своє зростання. Рослини майже не утворюють бічних пагонів, тому їх можна і не пасинкувати. Розсада дуже добре приживається і не витягується. Вона відразу висаджується на постійне місце, що значно економить час і кошти. Та й висаджувати такі супердетермінантние сорти можна густо: в ряду між рослинами - 20 - 30 см, а між рядами - 0,5 м. З досвіду білоруських фермерів, на 1 кв. м може вміститися до 16 рослин низькорослих і штамбових сортів томата. Така компактність легко дозволяє укрити посадки в разі ранніх весняних заморозків. Завдяки густоті дружніше (до 85% за перший збір) і дозрівання. Та й урожай відмінний: більше 15 кг з 1 кв. м.

Ще одна важлива особливість Супердіти в тому, що основний урожай можна зібрати до початку масового спалаху фітофторозу, яка в Білорусі зазвичай припадає на другу половину літа. Висока у низькорослих і штамбових сортів стійкість і до перепадів температур. Якщо інші сорти дуже довго оговтуються від стресу після похолодань на початку сезону, то Супердіти стійко тримають лист і урожай дають, як зазвичай. Листя штамбових томатів менше страждають від сонячних опіків і механічних пошкоджень. Підвищено у них фотосинтетична активність і більш висока, ніж у звичайних сортів, врожайність.

"Ірма"

- Біч томатів - фітофтора. Чи є сорти і гібриди, стійкі до неї?

- Наприклад, наш новий сорт «Ірма» не боїться фітофторозу і плодоносить майже до жовтня. За рахунок своєї ранньої стиглості щодо стійка до цього захворювання і «Зорка». Чи не уражається фітофторою за рахунок габітусу куща і полуштамбік «Чирок». В академічних теплицях ми проводимо тільки одну профілактичну обробку системно-контактним препаратом «Акробат». Удома ж, якщо теплиця добротна, без патьоків, можна взагалі обійтися без хімії.

"Черрі Корал"

- Мабуть, найголовніше питання: а чи є Горецькі насіння в продажу?

- Звичайно. Щороку на нашій кафедрі ми виробляємо 10 - 15 кг насіння, які розфасовуємо в наші фірмові пакетики з логотипом академії і реалізуємо через «Академмаркет», «Белсоюзпечать» і ВАТ «Сортнасіннєовоч».

"Агеньчик" і "Зорка"

- Михайле Михайловичу, а які академічні сорти вирощуєте для своєї сім'ї?

- Все сорти і деякі індетермінантні гібриди. У тому числі у відкритому грунті «Агеньчик F1» - без пасинкування і підв'язування.

ДО РЕЧІ

КОРИСНА ПОРАДА

ДОВІДКОВО

джерело: SB.BY .