Коржі для торта на сковороді: прості, медові, на згущеному молоці

1. Коржі на згущеному молоці для торта на сковороді
2. Як зробити сирні коржі для торта
3. Швидкі шоколадні коржі на сковороді
4. Як приготувати медову основу для торта
5. Корисні поради

Навіть без духовки можна стати пекарем-кондитером, а втілити в життя найоригінальніші торти допоможе звичайна сковорода. У порівнянні з випічкою з духовки, торти на сковороді готуються в рази швидше, не поступаються своїм духовим побратимам за смаком і можуть бути просочені абсолютно будь-яким кремом.

У даній статті ви дізнаєтеся, як легко і просто готувати коржі для торта на сковороді.

простий рецепт

Інгредієнти Кількість цукрового піску - 200 г сметани (жирність 20%) - 200 г розпушувача або гашеного соди - 10 г борошна - 500 г Час приготування: 40 хвилин Калорійність на 100 грам: 317 Ккал

Цей варіант простих коржів на сковороді не тільки дуже швидко готується, але і вимагає наявності мінімальної кількості продуктів. Подужати приготування такого десерту без духовки під силу навіть самої недосвідченої господині, яка не часто возиться з тестом.

приготування:

1. Розмішати і трохи збити сметану з цукром до повного розчинення крупинок. Потім через дрібне сито невеликими порціями просіяти борошно, змішане з розпушувачем. Замісити не рідким, пластичне тісто;
2. Розділити тісто на 8 або 9 частин, розкачати їх качалкою і спекти на сухій розігрітій сковороді по парі хвилин з кожного боку. Для просочення ідеально підійде сметанний або заварний крем.

Коржі на згущеному молоці для торта на сковороді

Ці коржі є варіацією популярного торта «Молочна дівчинка». Для їх прошарку підійдуть збиті вершки, варене згущене молоко або заварний крем. Головне дати торту добре просочитися.

Для коржів зі згущеним молоком необхідно взяти:

• 1 куряче яйце;
• 380 г згущеного молока;
• 10 г розпушувача (можна замінити такою ж кількістю гашеного соди);
• 550-600 г борошна.

Витрати часу на випічку будуть не більше 30 хвилин.

Калорійність випічки - 316,9 кілокалорій на 100 грамів.

Порядок кулінарних процесів:

1. У глибокій посудині розмішати виделкою або вінчиком куряче яйце, влити до нього згущене молоко, розмішати до однорідного стану;
2. Потім просіяти до рідким продуктам змішані сухі інгредієнти: борошно і розпушувач. Якщо використовується сода, то її гасять і додають до згущеного молока і яйця, а після цього просівають борошно;
3. Тісто має вийти щільним і еластичним, на відміну від наливної, з якого печеться вище згадана «Молочна дівчинка». Отриманої кількості тіста вистачить, щоб спекти 8 коржів діаметром 27 см. Можна приготувати і більшу кількість коржів, але меншого діаметру;
4. Піч пласти розкотив тесту слід по обидва боки на сухій сковороді до золотистого кольору. Після повного охолодження їх можна Перемащуємо кремом. Для просочення торта на основі зі згущеного молока буде потрібно від 6 до 12 годин.

Як зробити сирні коржі для торта

Цікавий смак мають коржі з сирного тесту, спечені на сковороді. Вони готуються дуже швидко з недорогих і доступних інгредієнтів, і прекрасно поєднуються з будь-яким кремом. Також в прошарок між коржами можна покласти будь-які сезонні фрукти і ягоди.

Для сирного тесту знадобляться:

• 1 куряче яйце;
• 200 г цукру;
• 200 г жирного сиру;
• 20 г розпушувача;
• 360 г борошна.

Час випічки складе не більше 40 хвилин.

У 100 г сирних коржів буде 299,0 ккал / на 100 г.

Послідовність дій:

1. Яйце розтерти з цукровим піском, додати перетертий через сито сир і розмішати. Потім всипати розпушувач і борошно;
2. Вийшло в результаті тісто розділити на 6-8 частин. Кожну розкачати тоненьку корж, яку обсмажити на розпеченій сухій сковороді з обох боків до золотистого кольору;
3. Перед складанням готовим коржикам можна надати більш правильну форму, обрізавши їх по краю прикладеної тарілки або кришки сковороди.

Салат з червоною ікрою - дуже смачне і багате частування.

Як зробити смачне морозиво з йогурту в домашніх умовах.

Читайте як зробити цікаві конвертики з лаваша з начинкою. рецепти з ідеями для начинок в нашій статті.

Швидкі шоколадні коржі на сковороді

Багато господинь здивуються, дізнавшись, що і бісквітні коржі можна спекти не в духовці, а на сковороді. Так, швидко приготувати шоколадний бісквітний торт можна, взявши за основу рецепт бісквіта «Шоколад на окропі», але приготувавши його нетрадиційним способом. Крем для такої основи торта можна взяти абсолютно будь-який по своєму смаку.

На 5-6 швидких шоколадних коржів знадобляться:

• 1 куряче яйце;
• 200 г цукрового піску;
• 25 г какао;
• 125 мл молока;
• 50 мл рослинного масла без запаху;
• 10 г розпушувача;
• 125 мл окропу;
• 250 г борошна.

Всі кулінарні процеси по випічці такий шоколадної основи торта займуть 45 хвилин.

Калорійність цієї складової майбутнього десерту буде дорівнює 261,3 ккал / 100 г.

випічка:

1. В окрему посудину просіяти і змішати всі сухі інгредієнти: цукор, какао-порошок, розпушувач і борошно;
2. В іншій ємності з'єднати і добре розмішати яйце, рослинне масло і молоко;
3. З'єднати воєдино сухі і рідкі продукти, розмішати лопаткою або ложкою і влити окріп, не перестаючи помішувати;
4. З отримав рідкого, що ллється тесту на сковороді з антипригарним покриттям без краплі олії спекти коржі. На один корж діаметром 22-24 см потрібно наливати від 150 до 170 мл тесту;
5. Піч коржі потрібно, накривши сковороду кришкою, 5 хвилин з одного боку, потім обережно перевернути корж на іншу сторону за допомогою двох лопаток, і піч ще близько 1 хвилини. Після охолодження коржів можна приступати до складання торта.

Як приготувати медову основу для торта

Відповідь на питання, як приготувати коржі для Медовик на сковороді, дуже порадує любителів цього торта, оскільки він звучить так: швидко. І, правда, на сковороді 7-10 коржів встигнуть спекти швидше, ніж за 15 хвилин. Зовнішній вигляд і смакові якості таких медових коржів нічим не відрізняються від тих, які були приготовлені за допомогою духовки.

Для приготування необхідний стандартний перелік інгредієнтів для Медовик, взятий в таких пропорціях:

• 2 курячих яйця;
• 200 г цукру;
• 50 г вершкового масла;
• 50 г меду (рідкого або зацукрованого);
• 10 г негашеного соди;
• 320 г борошна.

На замішування тіста і випічку коржів піде від 30 до 45 хвилин.

Калорійність 100 грамів медових коржів - 329,8 кілокалорії.

Хід роботи:

1. На першому етапі замішування тіста потрібно мед і масло розтопити на водяній бані, і поки маса буде плавитися, збити яйця з цукровим піском;
2. До розплаву, але не киплячою суміші на бані всипати соду і добре розмішати;
3. Слідом за содою на баню відправляються яйця з цукром і просіяне борошно. Тісто добре розмішати ложкою і заварюється протягом 10-15 хвилин;
4. Після цього його потрібно зняти з вогню, перекласти на посипаний борошном стіл, трохи вимісити і поділити на 6-12 колобків в залежності від діаметра майбутнього торта;
5. З кожного колобка тіста розкачати тонкий корж і спекти буквально по 1-2 хвилини з кожного боку на сухій розжареній сковороді. Готові коржі можна перемазати заварним кремом або просто сметаною збитою з цукром.

Корисні поради

Рекомендації з приготування цього виду випічки, в основному, стосуються не вибору інгредієнтів, а вибору сковороди. Вона повинна бути з товстим дном і антипригарним покриттям. Це дозволить навіть наливні бісквітні коржі піч без масла, на сухій сковороді.

Рідке тісто під час випікання обов'язково потрібно накривати кришкою, а густе еластичне печуть не накриваючи. Якщо розкатаний пласт кладуть на звичайну чавунну сковороду, то її можна трохи пріпиліть борошном.

Коржі з наливної тесту годі й перевертати, а просто спекти до стану, коли він схопитися з зовнішнього боку. Але якщо господиня все ж таки зважилася перевертати їх, то зручніше це робити, озброївшись двома дерев'яними або силіконовими лопатками.

Для просочення тортів, для яких коржі готувалися на сковороді, підходять практично всі види кремів, але найбільш популярні: заварний, сметанний і на основі згущеного молока. Для прикраси тортів можна використовувати крихту від печива, горіхів, сухофрукти. У прошарок разом з кремом можна покласти улюблені фрукти або ягоди.

Просочення торта повинна тривати не менше 3-4 годин, в ідеалі, якщо він проведе ніч в холодильнику перед подачею на стіл.