Пироги з капустою - смачна і ситна випічка, яку можна спекти в будні дні і до приходу гостей. Кілька смачних і простих рецептів приготування пирога з капустою в духовці повинні бути в запасі у кожної господині.
Пиріг з капустою і яйцем
За даним рецептом пиріг з капустою в духовці готується з дріжджового тіста і в начинку крім капусти додається яйце.
Інгредієнти:
- півкіло борошна;
- 1 яйце;
- стакан молока;
- дріжджі пресовані - 30 г;
- цукор - півтори ст.л;
- половина пачки масла;
- 2 ст. ложки олії. раст.
начинка:
- 3 яйця;
- кіло капусти;
- 2 середні цибулини;
- стакан молока.
приготування:
- Важливо знати, як приготувати тісто. Покладіть в стакан дріжджі і залийте трохи теплим молоком. Якщо вони заморожені, нехай спершу Отта.
- У склянку з дріжджами і молоком додайте половинку чайної ложки цукру і залиште.
- Розм'якшене масло викладіть в миску, додайте яйця, сіль з цукром і масло.
- Частина борошна додайте в масу, що не перемішуйте і зверху на борошно вилийте дріжджі.
- Перемішайте і замісити круте тісто, додаючи борошно.
- Скачайте тісто в кулю, посипте борошном, накрийте і покладіть в тепле місце підніматися.
- Нашинкуйтекапусту, викладіть в сковороду і влийте трохи молока, посоліть. Гасіть, закривши кришкою, до готовності.
- Поки капуста гаситься, додавайте сіль і молоко.
- Коли капуста майже стушкувати, зніміть кришку, щоб випарувати молоко. Якщо капуста буде вологою, тісто в пирозі НЕ пропечеться.
- Відваріть круто яйця і поріжте.
- Наріжте цибулини і обсмажте.
- Викладіть в глибокий посуд і перемішайте капусту, цибулю, яйця. Досоліть.
- Розділіть тісто на дві половини, одна з яких повинна бути більше.
- Більшу частину розкачати прямокутником і викладіть на змащене деко. Викладіть зверху начинку.
- Розкачайте другий шматок тіста і накрийте пиріг, защипайте по краях.
- В середині зробіть дірочку, щоб виходило повітря і не здувся пиріг.
- Змастіть пиріг збитим яйцем і залиште в теплому місці на 20 хвилин.
- Печіть дріжджовий пиріг з капустою в духовці до рум'яної скоринки.
У тесті для пирога з капустою і яйцем можна замінювати вершкове масло маргарином. Начинку приготувати можна заздалегідь і зберігати в холодильнику, а під час приготування просто підігріти.
Заливний пиріг з капустою на кефірі
Це легкий рецепт заливного пирога на кефірі з капустою в духовці, який дуже просто готувати. Продукти для нього знайдуться в кожному будинку.
Інгредієнти:
- кефір - півтора скл;
- борошно - 2 скл;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- 3 яйця;
- капуста - половина вилки середнього розміру;
- цибулина невелика;
- морквина;
- цукор і сіль;
- пучок кропу свіжого;
- спеції.
приготування:
- Цибулину наріжте кубиком, натріть моркву.
- Овочі обсмажити, потім додайте нашатковану капусту і половину склянки води. Гасіть під кришкою.
- Коли капуста стане м'якою, додайте цукор, сіль, кріп і спеції. Кришку зніміть, щоб випарувалася вода.
- Соду і кефір змішайте, додайте борошно, сіль і яйця.
- Форму застеліть пергаментом, вилийте половину тесту, начинку і залийте тестом.
- Печеться пиріг півгодини в духовці на 200 гр.
Для різноманітності смаку змішайте для начинки кислу і свіжу капусту. У неї ще можна додавати сосиски, ковбасу і спеції. Пиріг можна готувати без яєць.
Покроковий рецепт пирога з капустою в духовці підходить для випікання в мультиварці в режимі «Випічка» на 50 хвилин.
Капустяний пиріг з м'ясом
Такий пиріг дуже ситний і тане в роті. Тісто виходить повітряним, а начинка соковитою.
Необхідні інгредієнти:
- 25 р дріжджів;
- 2 яйця;
- цукор - 1,5 ложки;
- молоко - 250 мл;
- половина пачки маргарину;
- сіль;
- 400 г борошна;
- ростить. масло - 2 ложки ст;
- 700 м капусти.
начинка:
- цибулина;
- 350 гр. фаршу;
- молоко - 50 мл.
приготування:
- Приготуйте дріжджі, заливши молоком. Додайте половинку чайної ложки цукру. Тепер дріжджі повинні підбитися.
- Маргарин розтопіть і додайте яйця, соняшникова олія, сіль і цукром.
- У масу висипте частина борошна, вилийте дріжджі. Замісити тісто, додаючи борошно.
- Готове тісто залиште підніматися.
- Капусту наріжте тоненько, викладіть в сотейник і влийте молоко, посоліть і стушкувати на маленькому вогні під кришкою.
- Коли капуста буде готова, зніміть кришку і випарити молоко.
- Подрібніть цибулю.
- Обсмажте фарш з цибулею і сіллю.
- Готову капусту перемішайте з фаршем.
- Тісто 2 рази буде підходити: його потрібно наминати. Коли тісто в третій раз підніметься, можна пекти пиріг.
- Розділіть на дві нерівні половини тісто.
- Розкачайте великий шматок тіста і викладіть по всій поверхні начинку. Накрийте меншим розкатаним шаром і зліпите красиво краю. Змастіть яйцем. В середині пирога зробіть отвір, щоб виходив пар. Залиште сирої пиріг на 15 хвилин підніматися.
- Печіть до рум'яного кольору.
Дріжджі для пирога беріть свіжі, а не заморожені. Пиріг смачний як в теплому вигляді, так і остиглий.
Создание сайтов Донецк
