Террін - це страва французької кухні у вигляді цеглинки, схоже на рулет, щільний паштет і запіканку. Він готується обов'язково в спеціальній прямокутній формі з кришкою, яка також називається терріном. Ця страва буває з м'яса, риби, овочів, сиру і фруктів.
Завдяки прямокутній формі террин зручно нарізати на скибочки і подавати з хлібом, зеленню і соусами в якості пікантної закуски.
Якщо приправити цей незвичайний і барвистий фарш запашними травами і спеціями, вийде дуже мальовнича закуска, яку так і хочеться спробувати. Чим яскравіше і багатше склад, тим смачніше і цікавіше блюдо. Це прекрасне холодні ласощі як для щоденного перекусу, так і для святкового столу.
складові
- 400 г сиру
- 2 ст. л. кореня хрону
- 100 г редиски
- 1 пучок кропу
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок зеленої цибулі
- 100 мл вершків
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1,5 ч. Л желатину
- сіль, чорний перець за смаком
приготування
- Залий желатин 3 ст. л. холодної кип'яченої води. Відстав набухати на 10 хвилин. Потім підігрій желатин на водяній бані, поки він повністю не розчиниться.
- Сир протри ложкою через дрібний друшляк або сито. Корінь хрону натри на тертці. Промий редис і зелень, потім дрібно наріж.
- Змішай сир, вершки, зелень, тертий корінь хрону, сік лимона, редис, желатин, перець і сіль.
- Прямокутну форму застели харчовою плівкою. Виклади туди всю масу, накрий плівкою, поклади зверху гніт і відправ в холодильник на ніч.
- Після повного застигання виклади террин на окрему страву, наріж скибочками і негайно подавай до столу. Смачного!
Рада редакції
Сир використовуй сухий і однорідний, так блюдо буде краще тримати форму і не стане кришитися. Террін буде пікантні, якщо додати при приготуванні 1-2 зубчики подрібненого часнику.
Ось і весь рецепт приготування сирного терріна. Подавати до столу його можна з підсушеними скибочками хліба, французьким багетом або несолодким печивом, наприклад. Закуска з сиру ідеально підійде до гарячого картоплі в мундирі і буде смачна як самостійну страву.
Якщо тебе бентежить наявність в рецепті желатину тваринного походження, можеш замінити його на більш відповідне желирующее речовина . Також можеш поекспериментувати з інгредієнтами і придумати власну версію терріна.
Спробуй приготувати цей ніжний, легкий і освіжаючий террин. Така сирна закуска буде вдалим варіантом для тих, хто худне і дотримується правильного харчування. Входить до складу редиска має унікальні корисні властивості .
Збережи собі рецепт в закладках і не забудь натиснути на кнопку «Поділитися на Facebook».
Автор статті
Редакція «Так Просто!»
Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!
Создание сайтов Донецк
