Зізнайтеся, що хоч раз тяглися на запах гарячих пиріжків і біляшів з м'ясом, що виходить із якогось лотка на вулиці? Але навіщо купувати їх десь, якщо можна приготувати біляші будинку, адже домашнє - значить смачне. У минулому році я знайшла чудовий відеорецепт, який розповів мені, як приготувати біляші на кефірі. Їм я і хочу поділитися з «Дуже смачно».
Для тесту:
- 3-4 склянки борошна;
- 2 яйця;
- 1 стакан кислого кефіру (250 мл);
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка цукру.
Для начинки:
- 250 грам змішаного фаршу;
- 2 цибулини (приблизно на 250 грам);
- сіль перець.
Біляші з м'ясом на кефірі. покроковий рецепт
- Додаємо чайну ложку соди до кефіру. Щоб у тесту не було содового присмаку, краще взяти самий кислий кефір.
- Розбиваємо два яйця, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо.
- Відправляємо до яєць кефір.
- Борошно додаємо невеликими частинами, щоб тісто вийшло еластичним.
- Викладаємо тісто на стіл, присипаємо борошном і продовжуємо замішувати.
- Додаємо в тісто 2 столові ложки рослинної олії. Ретельно все вимішуємо. Це дозволить тесту стати менш липким.
- Формуємо тісто в кулю, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20-30 хвилин.
- Цибулю нарізаємо як можна дрібніше. Можна подрібнити його в блендері.
- Подрібнену цибулю солимо і перчимо. Отриману суміш перетираємо руками, щоб цибуля пустила сік.
- Додаємо до цибулі фарш і все перемішуємо, після чого відбиваємо фарш, щоб вийшло єдине ціле.
- Беремо тісто. Поділяємо його на кілька невеликих частин і починаємо формувати наші біляші.
- Намагайтеся середину коржики робити товщі, а краю - тонше. Викладаємо туди начинку. Збираємо краю тесту і отримуємо цілий беляш.
- Наливаємо в сковороду масло, стільки, щоб закривало приблизно половину біляші, і розігріваємо його.
- Зменшуємо вогонь і викладаємо біляші на сковороду. Обсмажуємо по 4 хвилини з кожного боку до зарум'янювання.
- Готові біляші потрібно викласти на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.
- Готово. Можна їсти!
Біляші виходять дуже пишні і соковиті. «Дуже смачно» від щирого серця бажає вам приємного апетиту і сподівається, що цей рецепт біляшів на кефірі порадує вас і ваших близьких. Наступного разу рекомендуємо вам спробувати ледачі біляші на сковорідці або класичні біляші з м'ясом !
Завантаження ...
Создание сайтов Донецк
