Варимо смачну рисову кашу: корисні поради

Здавалося б, приготувати молочну рисову кашу зовсім просто. Однак і тут є свої нюанси. Здавалося б, приготувати молочну рисову кашу зовсім просто

Рисова каша на молоці з родзинками / alevtinja.livejournal.com

1. Почнемо з азів, тобто посуду. Рисову кашу потрібно завжди варити в алюмінієвій каструлі. Навіть якщо пригорить - можна по-людськи відчистити, і не буде страшного запаху пригорілого молока.

2. Половина води, половина молока. Ця пропорція підійде навіть маленьким діткам. Можна зменшувати кількість води і збільшувати молока, якщо молоко нежирне. Якщо молоко домашнє, то 1: 3 (молока 1, води 3). Твій шлунок, лічильник калорій і все, що нижче талії, скажуть тобі взаємне спасибі. Так, в молоці рис розварюється довго і нудно. Виходять молочні зернятка, а нам все-таки потрібна каша.

3. Вибираємо тільки круглий рис. Він здатний вбираючи рідину ставати легким, повітряним і невагомим. При цьому він віддає в кашу так необхідну для наших стомлених шлунків і всьому, що далі, м'якість і густоту. Довгий рис залиш на різотто, плов і просто на потім.

На 6 порцій: 2 л молока + води, 10 (буде м'якше) або 12 (буде покруче) столових ложок рису. Кладемо в холодну суміш води і молока рис, додаємо 2-3 ст. л. цукру, дрібку солі. Деякі взагалі не люблять солодку рисову кашу, вони можуть обійтися без цукру. Потім, коли каша почне варитися, спробувати - молочна суміш повинна бути смачною, як в самому ідеальному дитячому садку. Якщо немає - додати або сіль, або цукор. Безумовно, якщо рідини береться поменше, то і рису теж менше. Можна класти рис і в гарячу рідину, але тоді у рису не буде можливості розварюватися м'яко і поступово. А каша швидкість не любить.

Читай також: Рисова каша з яблуками і корицею

4. Головне правило Барбацуци (головна і єдина для Короля варщіца манної каші з мультфільму Клаптик і хмара) - каша любить, щоб її заважали. Особливо на самому початку варіння, коли рис може прилипнути до дна каструлі, і ближче до кінця, коли на поверхні накопичується кашне молочко. Тому найідеальніший час для варіння рисової каші - це між справами на кухні. Робиш щось нескінченне, можна навіть не придумувати, просто глянеш - і робиш. А між справою стежиш за кашкою. Увага і рада Барбацуци як гарантія від пригорання і загальної несмачно.

5. Вариться рисова каша від півгодини до години. Якщо покласти трохи рису, а варити довго, то каша буде повітряна і м'яка, біла і пухнаста. Хоча до ранку в холодильнику все одно затвердіє. Якщо в кінці варіння каша починає прилипати до дна, то це або вона зовсім готова, або крупа забрала всю наявну для варіння воду. Не бійся підлити гарячого молока або води. Ніхто про це не дізнається і по голові не стукне. Якщо підливати багато води - додай трохи цукру і солі, щоб початковий смак не зникав.

6. Якщо ти любиш суху тверду кашу, то приготуй її хоча б за півгодини до годування сімейства. Нехай загусне. Але діткам і товаришам на дієті краще давати саме м'яку розваристої кашку.

7. Вершкове масло додавати тільки в готову кашу. Вимкнули, поклали, размешали.

Рисова каша - це основа. Можна додати до неї ягоди, фрукти або корицю, приготувати рисовий пудинг або запіканку. Можна при варінні додавати яблука, гарбуз, курагу - кому як подобається. Можна, але далеко не всі це люблять. спробуй приготувати рисову кашу з гарбузом, медом та яблуками . Свіжа, повітряна, біленька рисова кашка - прекрасний і легкий сніданок.

Між іншим, є ще один спосіб приготувати рисову кашу, знайомий мамам зовсім маленьких діток. Дитяча рисова кашка вариться з меленого рису, розведеного сумішшю молока і води. Займає це буквально 3 хвилини, але незрівнянно смачніше, ніж готові розчинні каші!

13.09.2011
Редизайн сайта
В 2011 году был проведен редизайн сайта нашей компании и его запуск в сеть Интернет. Услуги редизайна сайта и его продвижения оказала нам дизайн-студия Web Skill.
все новости
ОДО "Машиностроительный завод "БУРАН"© 2007-2011 | Все права защищены