Як виростити брюссельську капусту

1. Сорти брюссельської капусти
2. Посадка брюссельської капусти
3. Як росте брюссельська капуста
4. Урожай брюссельської капусти

Брюссельська капуста - рідкість на наших городах. І це дивно. Тому що цей вид капусти не вимагає виняткового догляду, а приносить хороший урожай. А користь! Чого тільки вартий той факт, що вітамін С, який міститься саме в цьому виді капусти зберігається в повному обсязі і при зберіганні, і при переробці. А ще вона містить більше білка, ніж білокачанна, входить в дієтичні меню (всього 35 ккал на 100 г), показана діабетикам і при хворобах підшлункової. Як виростити на грядці цей корисний овоч? Давайте розбиратися.

Сорти брюссельської капусти

Почнемо з азів, тобто з сортів. Коли будете вибирати насіння, то варто звернути увагу на те, як швидко зріє капуста «брюсселька».

• Ранні сорти доведеться чекати 4,5 місяця (це 130 днів). Наприклад, Франклін F1.
• Середні сорти зріють близько 5,5 місяців (близько 160 днів). Наприклад, Діабло.
• Пізньостиглі - близько шести місяців (приблизно 170 днів). Це наприклад, Геркулес, Гронігер, Лонг Айленд)

Також сорти капусти поділяють по врожайності і розмірами кочанчиков. Так Геркулес характеризується невисокою врожайністю (близько 40 штучок). Плоди різного розміру, внизу - великі, розміром з куряче яйце, вгорі - дрібні, як горіх. Цей сорт радять прищипувати, щоб кочанчики були більшими. Зате він стійкий до хвороб. Діабло - дає кочанчики однакового розміру по всій висоті «стволи», в зв'язку з цим не вимагає прищипування.

Не можна не відзначити сорт Гранатовий браслет. Ця капуста середньостигла, гібридна, з яскравою пурпурової забарвленням. Урожай - приблизно 40 штучок (близько півкілограма).

Посадка брюссельської капусти

Досвідчені садівники радять спочатку виростити розсаду, а потім вже пересаджувати у відкритий грунт. Терміни посіву варіюються від перших чисел березня до перших чисел квітня. Важливо враховувати погоду в регіоні. І пам'ятати головна перевага брюссельської капусти: зростає і розвивається вона довго, але витримує не просто холоду, але і заморозки.

Сходить цей вид капусти швидко - буквально через 5-6 днів. Глибина загортання насіння - 2 см, відстань - 3-4 см. Для розсади підійде балкон, кімната, лоджія, теплиця. Вночі температура повинна бути 5-6 ° С, вдень 16-18 ° С. Освітленість хороша, вологість - 70%. Пікіровка відбувається, коли є один справжній лист. Мінімум через 45 днів після посадки (до приблизно 60 днів) кущики можна садити на грядці. Звичайно, землю перед висадкою саджанців потрібно підгодувати. Врахуйте: вам буде потрібно на кожен кущ квадрат не менш 60 х 60 см. Досвідчені городники роблять дві підгодівлі: відразу після висаджування розсади і під час появи 15-20-го листа. Добрива - мультікомплексние (з калієм, фосфором, азотом). Свіжий гній брюссельській капусті протипоказаний, як і надто вологий нирка. При цьому невелику посуху цей вид переносить краще, ніж білокачанна.

Як росте брюссельська капуста

Брюссельська капуста на вигляд нагадує кущ. Він виростає висотою близько 80 см. На стеблі, він прямий, - велике листя, тягнуться вгору. У підстави листя і зароджуються кочанчики. Спочатку вони виглядають, як нирки.

Якщо ви вирішили верешковать капусту (обірвати верхівку), то зробити це потрібно, коли нижні (вони зазвичай перші) кочежкі будуть розміром горошину. Так надходять зазвичай на початку вересня, і тим самим провокують зростання міні-капусточек.

Цей вид люблять ті ж шкідники, що і білокачанну. Виняток - капустяна муха, її відлякують гірчичні масла. Зате капустяна білявка і капустяна міль можуть стати на заваді, якщо не стежити за саджанцями.

Як зрозуміти, що капуста дозріла? Листя почнуть жовтіти і опадати, а качани придбають блиск і щільність, тоді їх слід зрізати якомога ближче до стебла, щоб вони не розсипалися на листя.

Якщо раптом так сталося, що настав вересень, а ви так і дочекалися кочанчиков, не турбуйтеся. Пам'ятайте: цей вид відмінно переносить заморозки і відновлює розвиток. Урожай може з'явитися і в жовтні.

До речі, ця властивість капусти багато городники і використовують. Коли вже зрізано стебло, якщо зберегти кореневу систему, прикопати і зволожити грунт, є шанс знову збирати урожай.

Урожай брюссельської капусти

Важливо пам'ятати, що зрізані кочежкі швидко в'януть. Тому є два способи зберегти урожай брюссельської капусти. Перший - зрубати стебло, обірвати листя, упакувати в целофановий пакети і покласти в прохолодне місце. Так качани можна зберігати не більше двох місяців.

Другий спосіб - морозильна камера. До речі ця капуста відмінно переносити заморозку не тільки природну, але і кулінарну. Качанчики в свіжому вигляді зберігаються недовго, а ось якщо заморозити цю капусту, то всю зиму можна додавати її в супи і гарніри.