Бізнес по вирощуванню гливи - скільки він приносить. реальні цифри

1. Передісторія - з чого почався мій бізнес по вирощуванню гливи
2. Трохи зануримося в минуле, на вісім років назад
3. Скупий платить двічі
4. Звідки виникла бізнес-ідея про гриби
5. Мені були потрібні нові можливості для бізнесу
6. Як бізнесмен, я розглядаю виробництво як заробіток грошей
7. Що таке бізнес насправді
8. Від слів до справи - покупка приміщення для запуску бізнесу
9. Стан будівлі. Побачене мене шокувало
10. Я прийняв рішення викупити будівлю
11. Підприємець повинен діяти жетскую, як безсовісний ріелтор
12. Вкладення в будівлю
13. Вибір потрібного сорту грибів та технології вирощування
14. Підготовка цеху для вирощування гливи
15. підвіси
16. обприскувач
17. Вентиляція і освітлення
18. Вкладення в виробництво гливи в цифрах
19. Початок виробництва грибів на продаж
20. Початок бізнесу - процес відповідальний
21. Мій початковий бізнес-план в цифрах
22. Час першого врожаю грибів
23. Зміна тактики для підвищення рентабельності бізнесу
24. Старт з великими обсягами
25. Як я продавав свої гриби
26. Плани на майбутнє
27. Я задоволений бізнесом на вешенке

З паршивої вівці - хоч вовни жмут. Ця приказка якнайкраще відображає психологію бізнесменів. З будь-якого підприємства завжди хочеться вичавити максимальні гроші. Навіть якщо бізнес нерентабельний, то знайдуться майстри своєї справи і розкрутять будь-хто, навіть свідомо збитковий бізнес.

Reconomica поговорила з підприємцем з Волгограда, який примудрився з майже покинутого і сирого будівлі зробити виробництво по вирощуванню грибів. Бізнесмен розповів свою історію, а також поділився секретами технології і хитрощами продажів свого продукту.

зміст матеріалу

Передісторія - з чого почався мій бізнес по вирощуванню гливи

Вітаю. Мене звати Іван. Я мешкаю у Волгограді. Я поділюся своєю історією організації виробництва по вирощуванню грибів.

Трохи зануримося в минуле, на вісім років назад

Історія почалася тоді, коли я ще навчався в школі. Дорога зі школи додому проходила через один занедбаний пустир, який з осені і до весни був затоплений водою.

Час минав, нічого не змінювалося, але одного разу навколо цього пустиря з'явився паркан. На обгороджену територію почали звозити будівельні матеріали, різну техніку і засипати пустир.

Також читайте: Агросадиба - підприємство в селі з доходом від 2500 євро в місяць.

Незабаром за парканом почалося будівництво. Мене почало дерти цікавість. Питання стояло один - хто задумав побудувати будинок в калюжі? Про те, що місце, обране під будівництво, півроку перебувало затоплене, власник ділянки знав. Він жив недалеко від цього місця.

Я думав, що забудовник розбирається в будівництві і буде використовувати спеціальні технології, щоб в будинок не потрапляла вода, але я помилявся.

Скупий платить двічі

Минуло чотири роки.

За парканом зросла двоповерхова будівля. Але про використання об'єкта для заселення або здачу його в оренду не йшлося. Його постійно ремонтували і перебудовували. Влітку в цій будівлі було відносно сухо, а восени там піднімався рівень води на метр. Підвал був на половину затоплений, а на поверхах була підвищена вологість. Як то кажуть, скупий платить двічі. В даному випадку забудовник заплатив кілька цін.

Одного разу там з'явилися орендарі, і на фасаді будівлі заблищала рекламна вивіска - "Вяленая риба". Цех з виготовлення в'яленої і копченої риби проіснував один рік і закрився. Причина була проста. Не можна що-небудь сушити в сирому місці. А якщо і можна це робити, то потрібно спалювати величезну кількість електрики. У підсумку, рибний бізнес в цій будівлі не пішов.

Минуло ще два роки. Я в цей час вже закінчував навчання в будівельному інституті. Будівля закинули - це був апофеоз неправильного вкладення коштів. Забудовник, купивши дешеву землю, поховав в ній гроші.

У такому стані мені дісталося будівлю.

Звідки виникла бізнес-ідея про гриби

Ідея займатися розведенням грибів прийшла мені після спілкування з родичем. Він займався сільським господарством і розглядав варіанти розширення бізнесу. Під розширенням він мав на увазі організацію цілорічного бізнесу. Сільське господарство - це сезонний бізнес, і він дуже сильно залежить від різних чинників, погодних або економічних.

Читайте також: Як заробити 850000 рублів за сезон на своїй ділянці, вирощуючи капустяну розсаду .

Родич і розповів мені про вирощування грибів. Бізнесом цим можна займатися цілий рік, а найприбутковіший час - це пора новорічних свят. За інформацією, знайденої в інтернеті, я зробив прості розрахунки. З цих розрахунків я зробив висновок, що рентабельність грибного бізнесу досягає 400%. Звичайно ж, з усіх розрахунків, зроблених на папері, можна сміливо відняти половину - і вийде реальний результат.

Гриби - смачний і корисний продукт, який люблять в кожній родині.

Мені були потрібні нові можливості для бізнесу

На той час я вже два роки займався підприємницькою діяльністю і теж шукав можливості для розширення. У мене було торгове місце на ринку, де я продавав посуд і кухонне начиння.

Ідея мене не покидала, і я почав цікавитися технологією вирощування грибів. Перше, що я зробив - це переглянув всі ролики про грибні виробництва. Роликів в інтернеті величезна кількість і вибрати відповідну технологію по ним я не зміг. Розібратися з уривків інформації було складно, тому що люди, що знімають ці ролики, переслідують різні цілі. Деякі з них просто люблять гриби і не хочуть їх купувати на ринку, а деякі просто хочуть знімати кіно. Але люди, які заробляють на цьому, не будуть розголошувати технологію виробництва.

Також читайте: Як заробити на селі 600 000 рублей за сезон на продажу меду.

Як бізнесмен, я розглядаю виробництво як заробіток грошей

Я вирішив об'їздити грибні ферми і подивитися, як вирощують цей продукт інші підприємці. У найближчому доступі виявилося кілька таких господарств. Я вибрав час і приступив до огляду.

Такий ось порядок, на великих підприємствах, з яких потрібно брати приклад.

Деякі господарства мене не зацікавили, бо з боку виглядали якось збитково, а деякі мені сподобалися. На двох таких я і загострив увагу. Це були успішні компанії. За ним було видно, що ці підприємства приносять гарний прибуток.

Потрапити на таке виробництво у мене не вийшло, але розпитати персонал підприємства мені вдалося. По краплі я збирав інформацію. Шпигувати доводилося різними способами.

Здобувати інформацію доводилося різними способами.

В тому числі, я розглядав варіант роботи по франшизі. Фінансово таке підприємство я б не потягнув. Але я зібрав достатньо інформації для того, що б бути впевненими в цій справі. Впевненість для мене важливий фактор.

Що таке бізнес насправді

Також, мені вдалося поспілкуватися з керівником одного з таких підприємств по телефону. Він сказав мені одну дуже правильну річ, яка згодом стала моїм девізом.

Цитую його:

Бізнес - це не обов'язково самому колупатися в землі, вирощуючи гриби, а потім продавати їх, стоячи на ринку. Бізнес - це організація всіх процесів по виробництву і продажу продукції. Кожним етапом повинен займатися певний людина. Один - вирощувати, інший - постачати, третій - продавати, і так далі. Ти повинен стежити за тим, щоб всі ці деталі механізму працювали безперебійно.

Це відкрило мені очі на багато речей в бізнесі.

Від слів до справи - покупка приміщення для запуску бізнесу

Почав я з пошуку відповідного приміщення для вирощування глив.

Гриби люблять вогкість, і я відразу згадав то приміщення, про яке писав вище. Воно також стояло закинуте, і навіть частково розкрадалося.

Господаря я знайшов і запропонував йому угоду. Мої умови були такі: я розміщую виробництво в будівлі і привожу його в порядок. Підключаю його назад до комунікацій, оплачую борги і зупиняю його руйнування. Всі ці вкладення з мого боку, я зараховую в рахунок оплати оренди, строком на три роки.

Господар будинку довго не роздумував, і запропонував мені викупити свою будівлю. Я відповів на це так - будівля непридатне до використання, і якщо воно не підійде мені для вирощування грибів, то його простіше знести і продати на будівельні матеріали.

Стан будівлі. Побачене мене шокувало

Далі ми приступили до огляду будівлі. Після декількох років спостереження за цією спорудою, я, нарешті, потрапив всередину. Мене більше цікавив підвал. Це було літо, і підвал був сухий.

Тут дуже в нагоді моє будівельну освіту. При огляді підвалу я побачив повне незнання будівельної справи власником. Він на всьому економив. Словами не передати, що там творилося.

Також читайте: Бізнес по виробництву цвяхів з нуля .

Для себе я зробив висновок, що при правильній реконструкції, будівля цілком нормально могло функціонувати.

Я прийняв рішення викупити будівлю

Прорахувавши можливі вкладення, я вирішив спробувати викупити цю будівлю за саму мінімальну ціну, яку вдасться вигадати. Але для цього мені довелося знижувати ціну. Покупців, на це чудо архітектурної думки, у господаря не було, і я вирішив вдатися до психологічної обробки власника будівлі. Після огляду я сказав, що мені необхідно подивитися об'єкт з фахівцями.

Корисна інструкція: Як торгуватися з власником комерційної нерухомості .

Підприємець повинен діяти жетскую, як безсовісний ріелтор

На наступний огляд я привів декілька друзів по інституту. Друзів я за раніше проінструктував, щоб вони винесли вирок про непридатність будівлі до експлуатації.

Якщо хтось поставиться до моєї розповіді скептично і скаже, що господар - не ідіот, то я відповім - ідіот. І таке буває, будівля побудував ідіот. У мене навіть почали з'являтися сумніви в тому, що він дійсно не перебуває на обліку в психіатричному закладі. Але цю інформацію я перевірив, і мої страхи розвіялися.

Після огляду я сказав власнику будівлі, що воно мені не підходить, але навіть якщо і підійде, то тільки за ціну ділянки з підключеними комунікаціями і той будівельне сміття, який він називає будівництвом. Діяти довелося в дусі безсовісних ріелторів .

Я взяв паузу. Власник будівлі подзвонив мені через місяць. Я вже не розраховував на покупку. Ми зустрілися і стали обговорювати угоду. Після торгів, які тривали майже місяць, ми зійшлися на сумі в 800 000 рублей. Це, звичайно, не ціна за цей об'єкт площею 180 квадратних метрів, але власник просто втомився мучитися від жадібності і продав будівлю.

Вкладення в будівлю

Гроші у мене були, я купив будинок і відразу приступив до ремонту. Поки стояла суха і спекотна погода, я вирішив робити підвал.

Через знайомих я запросив бригаду будівельників, що займаються гідроізоляцією. Вони відремонтували підвал і перший поверх. Вартість ремонтних робіт склала 240 000 рублей. Також на оплату комунальних боргів та підключення будівлі до відрізаних комунікацій пішло ще 200 000 рублів. З усіма витратами на ремонт, документами та іншими витратами, я вклав в будівництво 1 300 000 рублів.

Я думав відразу перепродати будівлю, але воно мало в нашому місті погану репутацію, і я вирішив почекати рік-два. Другий поверх я став використовувати як склад для своєї продукції, а підвал я вирішив виділити під гріби.Подвал будівлі був дуже просторий - 90 кв. метрів.

Вибір потрібного сорту грибів та технології вирощування

Залишилося вибрати відповідний сорт грибів і починати працювати. Найпростішими у виробництві були гливи. З них я і вирішив почати.

Технологію по вирощуванню грибів-глив мені підказали в Ставропольському краї, в місці, де я планував закупити партію готових мішків з грибницею. Я вирішив пропустити момент з приготування грибниці самостійно. Готувати субстрати і пророщувати міцелій я не став, а скористався готовим рішенням, яке запропонували ставропольські бізнесмени.

Підготовка цеху для вирощування гливи

Після вибору технології і грибів для вирощування я почав обладнати цех.

підвіси

Спочатку я вмонтував кріплення для мотузок, які повинні були звисати зі стелі і служити підвісом для мішків. Подивись, на мою задумом, повинен бути один на квадратний метр, і на ньому я планував підвісити за чотири мішки.

Так виглядає мій цех.

обприскувач

Далі я провів під стелею систему зрошення. Вона складалася з металопластикових труб. У трубах я виконав маленькі отвори. При подачі води в труби, вона розпорошуватися у вигляді дощу. Для води я зробив окрему ємність. Вода відстоювалася - для того, щоб села хлорка, що застосовується для дезінфекції водопровідної води.

Вентиляція і освітлення

Для регулювання температури і вологості в приміщенні я зробив вентиляцію. Опалення в будинку вже було, але, для економії тепла, я обтяг стіни і стеля поліетиленовою плівкою.

В якості освітлення я встановив 10 світильників денного світла по 4 лампи в кожному.

Після проведених робіт в приміщенні була проведена прибирання з дезінфекцією. Гриби люблять стерильність. У цеху вийшло досить світло і затишно. Мікроклімат відповідав вимогам, заданим в технології вирощування грибів-глив.

Також були придбані прилади для виміру вологості і температури в приміщенні, і в мішках з субстратом. Зволожувач повітря для вирощування грибів обійшовся в 20 000 рублів.

Вкладення в виробництво гливи в цифрах

Обладнання цеху обійшлося мені ще в 120 000 рублів. Підсумкова сума витрат на приміщення посилання - 1 420 000 рублей.

Звичайно, можна було знайти готове приміщення в оренду, але мені випав шанс стати власником будівлі, і я його використовував. До того ж, у мене залишалося два поверхи і 180 метрів вільної площі, яку я також збирався використовувати для бізнесу.

Якщо хтось захоче посперечатися про моє непрофесійному підході до справи, то я на це відповім так. Коли я оглядав різні грибні господарства, то спостерігав таку картину: мішки з грибницею ростуть під навісом з природним освітленням. Кожен з таких мішків приносить від 2 до 3 кілограм гливи і дає три-чотири врожаї.

Початок виробництва грибів на продаж

Для початку, я купив 20 мішків з субстратом. Кожен мішок обійшовся мені в 90 рублів. Першу доставку я здійснював самостійно. Мішки я розвісив на п'ять підвісів, по чотири штуки, зробив надрізи і зволожить субстрат, згідно з технологією. Залишалося підтримувати потрібну температуру і вологість.

Початок бізнесу - процес відповідальний

З першою партією грибів я возився, як з немовлям, дуже ретельно дотримувався всі технологічні процеси і спостерігав за проростанням. Потрібно було стежити, щоб паростки потрапили в розрізи, або робити розрізи в місцях проростання грибниці.

Також доводилося ретельно стежити за субстратом, не давати йому перегріватися і сильно зволожувати.

Мій початковий бізнес-план в цифрах

При плануванні даного виробництва я зробив попередній розрахунок. На одному квадратному метрі у мене розташовувалося чотири мішки з субстратом. З одного мішка я планував знімати два кілограми врожаю в місяць. Кілограм грибів на ринку коштує 140 - 160 рублів. Оптом, без тари, я збирався продавати гриби по 80 рублів за кілограм, а в лотку - по 90 рублів.

З мішка виходило 2 кілограми грибів в місяць. На квадратному метрі у мене розташовувалося по 4 мішки. Отже, з квадратного метра у мене мусить виходити 8 кілограм врожаю. Якщо все це здавати оптом, то вийде сума 640 рублів з кв. метра. Витрати на один квадратний метр становили 440 рублів, мішок субстрату з доставкою обходився мені в 110 рублів.

Разом, з квадратного метра, прибутку повинно було статися 200 рублів. Цех був розрахований на 80 метрів робочої площі. 80 метрів множимо на 200 рублів - виходить 16 000 рублів. Сума смішна для бізнесу, але це було завдання-мінімум.

Відпрацьовані мішки я планував продавати по 20 рублів за штуку, їх беруть в якості добрив, і вони ще приносять до кілограма врожаю. Грошима, вирученими за вироблені мішки, я планував оплачувати опалення та електрику. Але це просто розрахунок, і я зробив його, щоб знати окупність. Одягати рожеві окуляри при плануванні бізнесу я не звик. Як то кажуть - сім разів відміряй, один раз відріж.

Час першого врожаю грибів

Настав час першого врожаю. Через п'ять тижнів гриби проросли. Я зняв урожай і зважив. Вийшло приблизно по півтора кілограма з мішка. Але мішки ще залишалися придатні і могли принести ще дві хвилі врожаю. Тактику довелося поміняти і пристосовувати до вирощування грибів перший поверх будівлі. Підготовку цеху я зробив за таким же сценарієм. Грошей пішло ще близько 40 000 рублів. Тепер робочої площі стало 180 метрів. Кількість мішків субстрату можна було збільшити вдвічі.

Зміна тактики для підвищення рентабельності бізнесу

Поки я обладнав перший поверх, пройшло ще кілька тижнів. Мішки з пробної партії дали ще урожай. Вийшло, що протягом десяти тижнів кожен мішок дав мені по 2-3,5 кілограма грибів. Це дуже хороша врожайність. Я став розуміти реальну рентабельність цього бізнесу. Навіть при здачі продукції посередникам, рентабельність цеху була 15 000 рублів на 80 кв. метрів площі.

Перший урожай мене порадував.

Старт з великими обсягами

Наступним кроком стала закупівля великої партії мішків з субстратом. Я закупив його в кількості 700 штук. Мішки були по 10 кілограм. Вартість великим оптом з доставкою склала по 80 рублів за мішок.

Мішки були розвішані і приготовлені до вирощування. З цієї партії я розраховував отримати близько двох тонн продукції, і її потрібно було збувати. У мене був місяць на підготовку.

Як я продавав свої гриби

Перше, що я зробив - це розклеїв оголошення про продаж грибів в роздріб за оптовою ціною. Я став продавати гриби прямо з цеху по ціні 100 рублів за кілограм. Також я поширив інформацію про моє продукті серед ресторанів і кафе. Ще одним кроком став розвезення продукції по підприємствах. Я під'їжджав на своїй машині до прохідних різних підприємств і продавав там по 120 рублів за кілограм. На супермаркети з пропозиціями про співпрацю я не виходив. Вони вимагають велику кількість документів, і у мене поки не було такої потреби в збуті.

Перший і всі наступні врожаї я збував без проблем.

Плани на майбутнє

Надалі я планую придбати ряд обладнання для приготування субстрату і пророщування міцелію. Також придбаю пакувальне, холодильне обладнання, щоб надати продукції презентабельний вигляд і співпрацювати з супермаркетами.

Я задоволений бізнесом на вешенке

Через два місяці роботи я взяв на роботу працівника, який займається виробництвом. Чистий дохід у мене зараз становить 50-60 тисяч рублів на місяць. Купівля будинку окупається, і я планую за три роки повернути вкладені кошти назад.

Приємний бонус. Страви зі своїх грибочків круглий рік на столі.

Я дуже задоволений цим бізнесом і планую розширювати його. До того ж, на столі цілий рік смачні страви зі своїх екологічно чистих грибочків!