- Особливості цвітної капусти
- Вирощування цвітної капусти з розсади та насіння
- Догляд за грядками з цвітною капустою
- Коли прибирати і як зберігати кольорову капусту
Багата вітамінами, білками і мінеральними солями кольорова капуста по дієтичним властивостям перевершує свою білокачанну родичку. При цьому вона більш вимоглива до умов зростання, а для отримання хорошого врожаю щільних білих головок важливе дотримання рекомендованих агротехнічних правил.
Особливості цвітної капусти
Головка цвітної капусти є сукупністю щільно прилягають один до одного нераспустившихся суцвіть. Але не завжди прагнення городників виростити цей цінний овоч вінчаються успіхом. Замість білого щільного кулі виростають пухкі головки з потемнілими бурими суцвіттями або зеленими квіточками. Іноді головки зовсім не зав'язуються. В чому причина?
Спочатку розберемося, які умови любить кольорова капуста. Сприятливі для її розвитку температури знаходяться в діапазоні + 15-20˚С. Вона здатна витримувати і більш низький температурний фон, але при тривалому похолоданні (нижче + 4-6˚С) головки формуються дрібними і несмачними. У свою чергу, при + 25˚С і вище вони погано зав'язуються, припиняють зростання, швидко розрихлюються і зацвітають.
Цвітна капуста світлолюбна, з цієї причини її розміщують на добре освітлених ділянках і не допускають загущення посадок, в яких рослини витягуються і слабшають.
Ця культура менш вимоглива до забезпечення вологою, ніж білокачанна, але дефіцит води укупі з високими температурами істотно знижує якість врожаю. До того ж, вона не переносить високу кислотність грунту, на яких захворює килою, і вважає за краще нейтральні субстрати, заправлені перепрілої органікою (до 10 кг перегною, зрілого компосту на 1 м. Кв.). Кращі попередники для неї - цибулю, огірки, морква, бобові, але ні в якому разі не хрестоцвіті культури.
Слід враховувати, що коренева система цвітної капусти досить слабка і розташовується у верхньому шарі грунту, який повинен бути родючим, добре структурованим і не схильним до запливання при частих поливах.
Вирощування цвітної капусти з розсади та насіння
Традиційно кольорову капусту вирощують розсадним способом, причому можна робити це в кілька етапів, повторюючи посів через кожні 2-4 тижні і продовжуючи таким чином період отримання врожаю. Важливе правило, яке необхідно дотримуватися - вік розсади під час її висадки на постійні грядки повинен становити в середньому 40-45 днів, що зазвичай відповідає фазі 4-5 справжніх листочків. Тобто з урахуванням терміну проростання насіння, до посіву приступають за 45-55 днів 
Вкрай небажано допускати переростання розсади, оскільки після висадки вона часто втрачає 2-3 нижніх справжніх листа, що призводить до уповільнення формування качана, який виходить дрібним і розсипчастим.
В іншому ж умови отримання міцної кремезної розсади кольорової капусти практично не відрізняються від агротехніки вирощування розсади білокачанної різновиди і детально описані в статті «Як правильно виростити розсаду капусти».
Багато городників практикують безрассадний спосіб вирощування, висіваючи насіння в теплицю або на городню грядку під укриття. Незважаючи на холодостійкість капусти (насіння починає прокльовується вже при +5 ˚), для дружного і швидкого проростання їй потрібна температура не нижче + 15-18˚С, тому під ранньовесняний посів готують «теплі» грядки з біоподогревом і вкривають їх плівкою або агроволокном .
Капусту для літнього споживання у відкритий грунт сіють у другій половині квітня до середини травня, для осіннього - у другій половині травня-початку червня. Вибираючи для посіву пізні сорти, враховуйте погодно-кліматичні умови в своєму регіоні, адже урожай повинен встигнути сформуватися до перших заморозків.
насіння розміщують в рясно политих ямках, присипають шаром пухкого грунту шаром 0,5-0,7 см і обов'язково накривають грядку плівкою або використовують пластикові ковпаки, які встановлюють над кожною лункою. Таким чином можна запобігти пересихання грунту в зоні розміщення насіння і домогтися їхнього якнайшвидшого прокльовування.
Якщо в одній лунці посіяні кілька рослин, то в 30-35-денному віці їх розсаджують.
Розсаду заглиблюють до справжніх листочків, а схема її розміщення в чому залежить від особливостей формування та розміру листової розетки кожного сорту. При ширині міжрядь 50 см відстань між рослинами в ряду може становити від 20 до 40 і більше см.
Щоб поліпшити приживлюваність і захистити незміцнілу розсаду від хрестоцвіті блішки її на кілька днів рекомендується накрити агроволокном.
Догляд за грядками з цвітною капустою
Правильний догляд за цвітною капустою не менш важливий, ніж етап вирощування розсади. Основні заходи, завдяки яким можна самостійно виростити добре сформовані і з високими смаковими якостями головки, полягають в наступному:
поливи
Грунт під недавно висадженої розсадою необхідно підтримувати в помірно вологому стані 
Зовсім не зайвим буде мульчування грядок. Мульча допоможе знизити випаровування вологи і уникнути спушень, при яких висока ймовірність пошкодження дрібно залягають корінців.
При відсутності дощів буває досить одного поливу на тиждень. У спекотні дні у вечірній час проводиться дощування для підвищення вологості в зоні розташування листя.
підживлення
Приблизно через 7-10 днів після висадки розсади необхідно підгодувати рослини комплексним добривом з вмістом азоту - для нарощування листової маси, і фосфору-калію - для активного утворення коренів і суцвіть. Підійде для цієї мети і розчин коров'яку (1:10).
Другу підгодівлю проводять на початковому етапі формування головки, при цьому варто поєднати полив поживним розчином повного мінерального добрива (з переважанням фосфору-калію і обмеженою кількістю азоту) і позакореневе обприскування сумішшю мікродобрив (бору, молібдену, марганцю, магнію).
На будь-якому етапі зростання не можна перегодовувати кольорову капусту азотом, інакше рослина обмежиться нарощуванням листя, а до зав'язування качанчики так і не приступить.
підгортання
Так як коріння у цвітної капусти розташовані неглибоко, то в процесі вирощування необхідно пару раз підгорнути рослини, підсипаючи землю до стебел: перший раз - через 10-14 днів після висадки розсади, другий - ще через 10 днів. Перше підгортання можна провести відразу після першої кореневого підживлення.
Такий прийом допомагає рослині придбати додаткову опору, розвинути додаткові корені і збільшити загальну площу харчування.
Боротьба зі шкідниками
Найбільш поширений спосіб запобігти появі шкідників - опудривание грунту і рослин деревною золою з розрахунку 1 стакан на 1 м.кв. До слова, по жмені золи можна додати в кожну лунку ще на етапі висадки розсади. Якщо на грядках помічені гусениці капустяної білявки чи совки, то капусту слід обробити бактеріальними препаратами «Ентеробактеріном» або «Дендробаціллін».
притенение
Це обов'язкова процедура, так як ніжні суцвіття швидко втрачають білизну під впливом жарких сонячних променів і вітру. Для цього верхні розеткові листя збирають в пучок над головкою і пов'язують або фіксують їх прищіпками.
Коли прибирати і як зберігати кольорову капусту
У цвітної капусти є важлива особливість. В умовах довгого світлового дня (початок і середина 
При короткому світловому дні (пізнім літом і восени), навпаки, освіту качанів сповільнюється, але вони виходять більшими, щільними і довше зберігаються. Тому деякі городники вважають за краще пізніше обробіток цвітної капусти.
На зберігання відправляють суцвіття пізніх сортів, які дозрівають у вересні-жовтні. Їх зрізають з 3-4 верхніми листками і в такому вигляді поміщають в холод (близько 0˚С).
Якщо до моменту збирання (до настання перших заморозків) рослина не встигає сформувати повноцінну головку, його можна перенести разом з грудкою землі в прохолодний льох і доростити. При цьому потрібно регулярне зволоження коренів, але світло не знадобиться - качан буде нарощувати масу за рахунок припливу органічних речовин і мінеральних елементів з листя. Таким чином протягом 1,5-2 місяців можна домогтися збільшення маси головки на 200 м
Такі нехитрі правила обробітку цвітної капусти на власній грядці, своєчасне виконання яких допоможе вам отримати відмінні урожай цього цінного продукту.
В чому причина?
Создание сайтов Донецк
