дайкон

У Росії екзотичний для росіян дайкон називають «солодкою редькою» і «білим редисом».

Найчастіше коренеплід дайкона має гігантські розміри: до 60-ти см в довжину і до 10-ти см в діаметрі, а вага досягає 5-ти кг. Причому дайкон володіє дуже цінною властивістю: він не вбирає в себе шкідливі речовини з грунту.

Дайкон - одна з найцінніших овочевих культур!

Неспроста довгоживучі японці вивели безліч сортів дайкона і цілий рік практично щодня вживають його в їжу. Найбільші площі серед овочевих культур регулярно виділяються японцями саме під дайкон!

У Росії користуються популярністю і популярністю такі сорти дайкона: «Великий бик«, «Дракон«, «Дубинушка«, «Імператор«, «Ікло слона«, «Міновасе«, «Саша«, «Термінатор«, «Токінасі«, «Цезар «,« Японський білий довгий «.

Смакові властивості. Коренеплід дайкона на відміну від редьки не містить гірчичних масел, а на відміну від редиски має досить помірним ароматом. Дайкон має ніжний смак, соковиту м'якоть і приємно хрумтить на зубах. Його використовують в салатах на рослинній олії, зі сметаною або з вершками.

Молоде листя дайкона їстівні, їх рекомендується регулярно вживати в їжу. Свіжі пагони дайкона є популярним гарніром для салатів і суші.

Корисні властивості. Дайкон відноситься до низькокалорійним продуктам: в 100 грамах коренеплоду міститься всього лише 21-на кілокалорія, але при цьому він містить багато вітамінів В і С. Крім того, дайкон містить активний фермент, який сприяє травленню крохмалю.

Дайкон містить велику кількість фітонцидів, які гублять мікробів і захищають організм від інфекцій. Дайкон допомагає краще засвоювати жири, білки і вуглеводи, крім того він виводить надлишок води з організму. Фруктоза - основний вид цукру, що міститься в дайкон, тому він показаний і корисний хворим на діабет.

Стрілкування дайкона є його характерною особливістю і величезним недоліком. Основною причиною стрелкованія дайкона є довгий світловий день.

Якщо прикривати грядки з дайконом чорної плівкою вранці і ввечері, скорочуючи світловий день до 10-12 годин, можна майже напевно позбутися від стрелкованія дайкона.

У 2014-му році збираюся поставити над грядкою дайкона дуги з гладкої арматури завдовжки три метри і діаметром 6-ть мм, а поверх дуг вкривати посадки дайкона чорної поліетиленовою плівкою з 21.00 до 9.00.

Небажане стрелкование викликається не тільки довгим днем. Редис, редька, дайкон йдуть в стрілки при порушеннях режиму вологості і загущенні, рослини переходять до утворення насіння і прагнуть залишити після себе потомство, як і будь-які живі істоти, які опинилися в несприятливих умовах.

Тому потрібно прагнути використовувати сорти, які стійкі до стрілкування, такими сортами у дайкона є:

Білосніжка - скоростиглий сорт дайкона, що допускає посадку у відкритий грунт і стійкий до стрілкування. Коренеплоди білі, м'якоть соковита і слабо-гострого смаку. Врожайність до 8-ми кг / кв.м. Зберігається у вологому піску до 5-ти місяців.

Великий бик - середньостиглий сорт дайкона з великим коренеплодом, що має соковиту м'якоть неострого смаку і масу до 3-х кг. Може зберігатися всю зиму.

Дракон - середньостиглий сорт дайкона, з часом формування коренеплодів 60-70 днів після посіву. Коренеплід має довжину 30-60 см і масу до одного кг. Найкращий термін посіву у відкритий грунт - друга половина липня. Схема посадки - 65 × 20 см. Має ніжну, соковиту, білу і щільну м'якоть без гострого присмаку. Може вживатися в їжу в свіжому вигляді. Допускає тривале зберігання.

Дубинушка - середньостиглий сорт дайкона - від сходів до збирання 55-60 днів. Рекомендується для споживання восени і взимку, бо має лежкість до 6-ти місяців. Найкращий термін посіву - друга половина липня. Урожайність - до 10-ти кг / кв.м. Стійкий до стеблування і бактеріозу. Коренеплоди мають довжину до 60-ти см і масу до 4-х кг. Допускає вирощування у відкритому грунті.

Ікло слона - середньостиглий сорт дайкона з вегетацією протягом 72-80 днів. Коренеплід білий, довжиною 50-т - 60-т см і масою до 0,5 кг. Має білу, соковиту і ніжну м'якоть.

Міновасе саммекросс - гібрид дайкона, який стійкий до стрілкування, його можна сіяти з квітня по липень. У родючому грунту коренеплід іноді виростає до довжини один метр і до маси 4-х кг. Характеризується хорошою лежкості, має прекрасний смак. Вважаю, що саме цей сорт становить найбільший інтерес.

Принц данський - середньо-ранній високоврожайний сорт дайкона, виведений в Данії. Коренеплід має червоний колір, довжину до 25-ти см., Соковиту і ніжну м'якоть без гострого смаку.

Саша - холодостійкий ранньостиглий сорт універсального терміну використання. Коренеплід має масу до 0,4-х кг. Вегетаційний період - 35-40 днів. Можна вирощувати і у відкритому, і в захищеному грунті. Урожайність - до 4,5 кг / кв.м.

Японський білий довгий - високоврожайний пізньостиглий сорт дайкона з коренеплодами довжиною до 65-ти см і масою до 3-х кг. Його соковита м'якоть має слабо-гострий смак. Цей сорт стійкий до стрілкування і відмінно зберігається.

Щоб уникнути стрелкованія будь-яких сортів дайкона, потрібно садити насіння ранньою весною або в кінці літа. При весняних посадках насіння дайкона на північ від 55-го градуса широти часто коренеплоди не утворюються, а рослини зацвітають.

Тому в середній смузі Росії посів на розсаду потрібно проводити на початку квітня, тоді через 30-ть днів розсаду можна буде висадити в теплицю або в тепличку.

1-го квітня 2014-го року збираюся висадити 30-ть насіння дайкона в 15-ть торф'яних горщиків, щоб перевірити схожість куплених насіння і мати розсаду для городу.

Після закінчення весняних заморозків розсаду можна буде висаджувати на грядки. Так як дайкон - теплолюбна рослина, при температурі повітря нижче + 10-ти градусів дайкон потрібно вкривати плівкою.

У середній смузі Росії крайній термін посіву насіння дайкона - початок серпня.

Вирощування. Дайкон зазвичай росте 40-70 днів, його можна садити з травня по серпень, а отримувати урожай з липня по середину жовтня. Причому дайкон відрізняється невибагливістю, володіє високою врожайністю навіть і в умовах Росії, а його коренеплоди добре переносять зберігання.

Посадка. Дайкон не особливо вибагливий до якостям грунту, але потрібно підбирати сорти, призначені для того грунту, в якій будете його вирощувати.

Планую вирощувати дайкон на трикутних грядках, саджаючи насіння в вершинах і в центрі шестикутника зі стороною 30-ть см. Щоб максимізувати урожай дайкона, рекомендується зробити буром отвори завглибшки 50-т см і заповнити їх родючим грунтом з піском. Перед посадкою насіння грядку бажано добре зволожити.

У кожну лунку при посадці насіння на грядку буду садити по три насінини, а після поява листочків буду видаляти зайві рослини.

Догляд за дайконом зводиться до прополки, поливу і розпушування грунту. Щоб мінімізувати трудові витрати, буду покривати поверхню грунту ідеальної правильної мульчею товщиною 5-10 см, залишаючи навколо рослини вільний від мульчі коло радіусом три см.

Коли верхівки коренеплодів почнуть випирати з грунту, буду підгортати їх, щоб коренеплоди не втрачали поживність і смак.

Основні шкідники дайкона:

Блішки хрестоцвіті - вони поїдають листя дайкона. Щоб прогнати цих комах, наземну частину буду раз в тиждень зволожувати і посипати золою.

Городня совка - для боротьби з їх личинками і гусеницями рослини буду іноді поливати блідо-рожевим розчином марганцівки. Також буду при необхідності використовувати настій червоного пекучого перцю, що готується таким чином: 5-ть стручків перцю заллю одним літром гарячої води, настою 12-й годині і розчиню в 10-ти літрах води.

Слимаки ушкоджують коренеплід, роблячи його непридатним для зберігання. Щоб закрити вредителю доступ до рослини, необхідно оточувати грядки канавками, а в них насипати золу.

Прибирання дайкона проводиться зазвичай через 40-70 днів після посадки, причому тільки в суху погоду, щоб на повітрі налиплого на коренеплоди земля підсохла і легко відокремилася.

Врахуйте, що навіть злегка пошкоджені коренеплоди НЕ будуть довго зберігатися. При збиранні дайкона коренеплоди висмикують з грунту за бадилля. Якщо не вдається висмикнути - використовуйте вила. Відокремивши пошкоджені коренеплоди від цілих, вживайте їх їжу скоріше.

Отримання насіння. Відібравши рослини, які призначені для вирощування насіння, потрібно обрізати у них бадилля, залишаючи черешки довжиною 10-ть см. Слід використовувати коренеплоди, посіяні навесні, - тоді восени можна отримати насіння. Коренеплоди з черешками необхідно витримати в холодильнику 10-ть днів, потім посадити в грунт похило і дочекатися дозрівання насіння.

Необхідно подбати, щоб поблизу не росли хрестоцвіті рослини інших видів, інакше може статися перезапилення, і замість насіння дайкона отримаєте насіння незрозумілого гібрида.

Зберігання. Призначені для зберігання коренеплоди укладають шарами в ящики, засипають кожен шар вологим піском, і прибирають ящики в льох. Щоб дайкон зберіг свіжість до лютого, бажано підтримувати в погребі температуру приблизно один градус Цельсія, а пісок - у вологому стані.

Постараюся освоїти вирощування дайкона в городі екопарка .

Таблиця з основними характеристиками дайкон знаходиться на сторінці « дайкон «.

Запрошую всіх висловлюватися в Коментарях. Критику та обмін досвідом схвалюю і вітаю. У хороших коментарі зберігаю посилання на сайт автора!

І не забувайте, будь ласка, натискати на кнопки соціальних мереж, які розташовані під текстом кожної сторінки сайту.
продовження тут ...