Імбир на дачі: вирощування, догляд, розмноження

1. Короткий опис рослини
2. Підготовка імбиру до посадки
3. Особливості вирощування імбиру в відкритому грунті
4. Підготовка ґрунту для імбиру
5. Посадка імбиру на грядку
6. добриво імбиру
7. Імбир: збір врожаю і зберігання
8. Вирощування імбиру в горщику
9. Корисні властивості імбиру

Корінь імбиру - це ароматна пряність, яка володіє лікарськими властивостями і використовується в кулінарії і медицині. Саме ж рослина іноді застосовується в якості декоративної культури, яка вирощується в горщиках і прикрашає інтер'єр будинку. При бажанні виростити імбир можна самостійно, адже нічого складного в цьому немає. Про те, як виростити імбир, ми розповімо в цій статті.

Короткий опис рослини

Імбир є багаторічну культуру з сімейства імбирних і є кореневищні рослиною, що живуть в тропічному кліматі. За своїм виглядом імбир нагадує невисокий кущик, хоча вважається трав'янистої культурою. Батьківщиною цієї пряності є Південна Азія, але в даний час рослина широко поширене в Австралії, Індії, Китаї, Індонезії, на Ямайці та Барбадосі, а також в країнах Західної Африки.

Рослина імбиру має довгі довгасті листя, деякі з них згорнуті в тонкі трубочки і імітують стебла. Всі частини культури, як надземні, так і підземні, мають приємний аромат, який чимось нагадує запах лимона. Корінь імбиру до того ж має гострий смак і надає розігріває дію на організм.

Підготовка імбиру до посадки

Для посадки культури найчастіше використовують кореневище. Вважається, що розмножувати імбир можна і насіннєвим способом, але в умовах нашої країни такий метод практично неможливий. До того ж вегетативне розмноження дає більшу гарантію, що нову рослину приживеться в грунті.

Щоб посадити імбир у себе на ділянці або будинку в квітковому горщику, слід придбати в магазині або на ринку свіжий корінь. Врахуйте, що для розмноження культури підходять саме молоді коріння. Визначити їх на вигляд нескладно: вони мають рівну гладку поверхню і приємний світло-золотистого відтінку. Слідкуйте, щоб посадковий матеріал не був пошкоджений і не виглядав зморщеним і млявим.

Перед тим як виростити імбир з кореня, слід підготувати посадковий матеріал. Корінь потрібно занурити в трохи теплу воду і залишити його там як мінімум на 24 години. За цей час нирки, з яких згодом проклюнутся нові паростки, встигнуть набрякнути. Варто відзначити, що садити корінь цілком не має сенсу, можна розділити його на кілька частин і виростити 3-4 рослини або навіть більше. Найголовніше, щоб фрагмент кореня, який ви будете садити, мав на собі кілька нирок. Якщо ви розріжете імбир на кілька частин, все місця зрізів необхідно обробити деревним вугіллям або золою, щоб уникнути розвитку хвороб і гнилі на пошкоджених ділянках.

Особливості вирощування імбиру в відкритому грунті

Вибір місця і часу посадки культури

У південних країнах, де імбир вирощують в промислових цілях, час його розвитку з моменту посадки до викопування коренів складає близько 6-12 місяців. У Росії ж період вирощування культури становить від 8 до 9 місяців.

Коріння рослини садять для пророщування розсади приблизно в січні або в лютому, а навесні, з квітня по травень, культуру пересаджують на грядку. Бажано, щоб відкрита грунт була захищена плівковим укриттям.

Що стосується місця посадки, то імбир надає перевагу сонячним ділянкам, адже він є південним теплолюбних рослиною. Втім, під палючим сонцем його також висаджувати не рекомендується, бажано, щоб певну частину дня на грядці з імбиром була легка затененность.

Імбир також не любить сильного вітру, тому подбайте, щоб ділянка не сильно продувається і при необхідності забезпечте рослині додаткову вітрозахист. Оскільки клімат нашої країни досить суворий для південних рослин, імбир рекомендується вирощувати не на відкритих грядках, а в парниках або в теплицях. До того ж такі конструкції дозволяють створити для культури найбільш відповідними.

У тому випадку, якщо імбир розлучається як кімнатна рослина і росте в квіткових горщиках, ємності можна на літо виносити на відкрите повітря або поміщати в теплицю.

Підготовка ґрунту для імбиру

При вирощуванні імбиру на дачі слід правильно підготувати грунт для культури. Рослина любить родючий, живильну і легкий грунт, в яку добре проникає повітря і волога. Важливо не забувати і про дренажі, який буде виводити зайву воду і не давати гнити коріння. Щоб приготувати відповідний склад грунту для вирощування імбиру, змішайте 1 частину дернової землі з 2 частинами листового перегною і 1 частиною дрібного річкового піску.

Глибина ями для посадки імбиру повинна складати приблизно 20 см. Викопуючи її, не забудьте відразу зробити дренаж. Для цього на дно поглиблення насипте 2 см дрібного гравію, покрийте його 2 см піску, а потім посадіть рослину, засипавши ямку заздалегідь підготовленої почвосмесью.

Посадка імбиру на грядку

Приблизно в квітні місяці підготовлені частини імбирних корінців можна висаджувати на ділянку. Як ми сказали раніше, грунт по можливості повинен бути захищений від вітру і холоду, а також від палючих сонячних променів. Заглиблювати коріння рослини потрібно приблизно на 2 см, крім того, грунт перед посадкою повинна бути досить вологою.

Приблизно через 1-1,5 місяця культура дасть перші сходи. Варто відзначити, що імбир росте досить швидко і активно нарощує зелену масу, тому важливо забезпечити рослині своєчасний і рясний полив. Постійно перевіряйте грунт в тому місці, де росте культура, земля там не повинна бути пересушена. Крім поливу, грунт також потребує розпушуванні, проводити яке потрібно на наступний день після зрошення. Розпушування зробить грунт пористої, в результаті чого до коріння рослини потраплятиме достатня кількість кисню.

Вирощувати імбир можна в умовах легкої затіненості, але про регулярні поливах забувати не можна. До речі, зволоження бажано проводити не тільки під корінь рослини, але також обприскувати листя з пульверизатора. Якщо культура зростає в теплиці, потрібно стежити за підтриманням вологості повітря на належному рівні. Зрошувати імбир бажано у вечірні години, особливо в тому випадку, якщо зростає він на сонячному місці. Вода, потрапляючи на листя, діє на зразок лінзи, і сонячні промені в такому випадку можуть залишати на листі опіки.

добриво імбиру

Важливою умовою для вирощування імбиру є своєчасні підгодівлі. Ця культура дуже добре реагує на добрива, вносити які в грунт слід раз в 10 днів, починаючи з того часу, як імбир проросте. У перші місяці розвитку культуру підгодовують коров'яком, який розчиняють у воді в пропорції 1:10. Замість коров'яку можна використовувати курячий послід і настоянку кропиви, які слід чергувати один з одним. Приблизно в серпні імбир починають удобрювати ще й калійними складами, що сприяє інтенсивному розвитку кореневої системи.

Якщо імбир розлучається з метою отримання кореневищ, чекати його цвітіння зовсім не обов'язково. Навпаки, з появою бутонів розвиток бульб сповільнюється. Але якщо культура розлучається тільки з декоративною метою, як підгодівлі можна також використовувати фосфорні добрива.

Імбир: збір врожаю і зберігання

Кореневища імбиру починають викопувати із землі приблизно в останніх числах вересня. На те, що культура готова до збору врожаю, вкажуть пониклі і висихають листя. В цей час бажано скоротити кількість поливів, а обприскування листя слід зовсім припинити.

Як тільки листя стануть жовтими і опаде, бульби імбиру витягають з грунту, зчищають з них землю, зрізають тонкі додаткові корені, а потім розкладають бульби на сонці, щоб вони злегка підсохли. Якусь частину врожаю зберігають на наступний рік, щоб знову виростити з них культуру. Решта використовують в лікувальних або кулінарних цілях.

Зберігати бульби імбиру бажано в сухому і прохолодному місці, наприклад, в підвалі або в погребі. Температура зберігання не повинна перевищувати 2-4 ° C. Ті, хто проживає в квартирі і не має підвалу, можуть звернути коріння в папір і покласти на зберігання в холодильник.

Вирощування імбиру в горщику

Імбир можна вирощувати не тільки на грядці, а й вдома, в квітковому горщику. Варто зазначити, що подібне рослина не завжди використовується в їжу, іноді його вирощують і в декоративних цілях. Імбир випускає досить привабливі великі квіти насичено-рожевого відтінку. Для тих, хто хоче виростити імбир в горщику, наведемо кілька рекомендацій:

1. Для посадки культури в горщик годяться тільки молоді свіжі коренеплоди. Вибираючи корінь, стежте, щоб на ньому була достатня кількість нирок.
2. Як і у випадку з вирощуванням культури на грядці, посадковий матеріал слід попередньо замочити у воді кімнатної температури. Потримайте імбир в ємності з водою приблизно 1-2 діб, тоді його сплячі бруньки прокинуться набагато швидше.
3. Іноді, пролежавши на світлі і в теплі, корінь випускає зелені паростки. Такий корінець вже готовий до посадки і в замочуванні не потребує.
4. Оскільки кореневища у імбиру сильно розростаються вшир, слід підібрати для рослини широкий горщик.
5. Посадку культури здійснюють в перші тижні весни. Корінь заглиблюють в землю так, щоб паростки або нирки були спрямовані вгору. Глибина посадки становить не більше 2 см.
6. Грунтосуміш для посадки потрібно підготувати заздалегідь, змішавши родючу землю з фосфорними добривами для коренеплодів. Перш ніж наповнити горщик грунтом, на дно ємності слід покласти камінчики і насипати шар піску, які забезпечать рослині дренаж. При відсутності дренажу коренеплід може просто згнити.
7. До тих пір, поки імбир не випустить пагонів, поливати його часто не слід. Але як тільки над поверхнею землі з'являться зелені паростки, зрошувати культуру потрібно регулярно і в достатній кількості.
8. Протягом усього літа раз в 2 тижні рослина в горщику потрібно удобрювати комплексними підгодівлею. У спекотну і сонячну погоду ємність з імбиром можна виставляти на балкон або лоджію, переносити в сад або в теплицю. Тільки під палючими променями залишати рослина не можна, йому потрібно забезпечити невелику затененность, а також захист від протягу.
9. На початку осені культуру слід знову занести додому. Якщо імбир вирощується як квітка, потрібно дотримуватися всіх умов і підтримувати рослина в комфорті. Викопувати корінь із землі восени не потрібно, нехай рослина живе в горщику кілька років. Взимку полив культури потрібно звести до мінімуму, стежачи лише, щоб земля в горщику не пересихала і зволожуючи її в міру потреби. З настанням весни рослина знову починають поливати інтенсивно, додаючи в воду калійні добрива для квітучих культур.

Корисні властивості імбиру

Імбир здавна вважався рослиною, що сприяє продовженню молодості і краси, а також підтримці міцного здоров'я. Вся справа в тому, що кореневище імбиру багате різними вітамінами та іншими корисними речовинами. Наприклад, в цій рослині присутні вітаміни F, B2, C, B1. Крім вітамінів, в складі кореня можна знайти магній, натрій, фосфор, кальцій, залізо, цинк, калій, а також багато амінокислот.

В якості лікарського засобу імбир застосовується для лікування багатьох хвороб. Його використовують в таких цілях:

• для усунення болю, що супроводжують артрит;
• для виведення з організму токсинів і шлаків;
• як спазмолітик, а також кошти для лікування метеоризму;
• імбир допомагає боротися з нудотою;
• його активно застосовують для лікування болю, що виникають в період менструацій;
• рослина допомагає поліпшити роботу травної системи, а також активізує обмін речовин;
• корінь імбиру вважається імуностимулюючу засобом, що підсилює захисні функції організму.

Плюсом такого продукту є те, що він не володіє алергенними властивостями, тому застосовувати його можна без побоювання.

Щоб отримати від імбиру максимум користі, його слід вживати саме в свіжому вигляді, так як після термічної обробки рослина втрачає частину своїх властивостей. Спосіб вживання імбиру не представляє нічого складного. Спочатку потрібно відрізати відповідний шматочок кореня, очистити його від шкірки, а потім дрібно порізати або натерти на тертці.

З імбиру виходить чудовий чай або лимонад. Щоб заварити чай, очищений і натертий корінь слід залити окропом і залишити приблизно на 30 хвилин настоятися. Для додаткового смаку в чай ​​можна додати лимон або м'яту.

Імбир є популярним компонентом різних маринадів для м'яса і риби. У сушеному вигляді цей корінь додається в гарячі перші і другі страви. Рослина знайшло своє застосування і в кондитерській справі, з додаванням цього продукту випікають печиво, роблять цукерки, солодкі сиропи і джеми.

До речі, смак готового блюда буде багато в чому залежати від того, на якій стадії був доданий імбир. Якщо корінь покласти в самому кінці приготування, аромат його буде тонким, ледь помітним. Якщо ж додати компонент спочатку приготування, смак і запах імбиру будуть більш насиченими. Визначаючись, на якому етапі готування класти в блюдо імбир, звертайте увагу на характеристики продуктів, з яких ви готуєте. Якщо аромат і смак основних інгредієнтів не дуже виразні, додавайте корінь в самому кінці, щоб він не перебивав запаху страви.

Вирощування імбиру. Відео