Корисні властивості крес-салату

1. Що це за рослина?
2. склад
3. Чи корисний крес-салат?
4. Чи може продукт нашкодити?
5. Вирощування в домашніх умовах
6. Кілька важливих умов вирощування:
7. Як використовувати?
8. кулінарія
9. Лікування і профілактика
10. рецепти:

Чи знаєте ви, що крес-салат дуже корисний? Причому вирощувати його можна навіть удома. А ще є маса способів застосування такого продукту. Цікаво? Тоді читайте!

Що це за рослина?

Кресс-салат, який також називається Блощичник посівним - це однорічна або дворічна їстівне рослина, що відноситься до сімейства хрестоцвітних або капустяних. Батьківщиною вважається Іран, але також крес-салат зустрічається на східному узбережжі Середземного моря, в Пакистані та Азії. А культивують його практично у всіх країнах.

склад

До складу крес-салату входить безліч найрізноманітніших корисних речовин. Це вітаміни С, РР, Е, К, А і групи В, ефірні масла, флавоноїди, глікозиди, фосфор, йод, залізо, мідь, кальцій, сірка, магній, вуглеводи, білки. А калорійність невисока і складає всього близько 30 калорій на сто грамів.

Чи корисний крес-салат?

Кресс-салат - по-своєму унікальна рослина. Ось деякі його корисні властивості:

• Така рослина при регулярному вживанні допомагає нормалізувати рівень артеріального тиску, так що його радять їсти гіпертонікам.
• Кресс-салат має м'якими сечогінні властивості , Виводить надлишки рідини і тим самим знімає навантаження з нирок.
• Продукт м'яко очищає організм, виводячи з нього токсини, шлаки та інші шкідливі сполуки.
• Кресс-салат покращує апетит і стимулює травлення, запобігаючи виникненню закрепів.
• Рослина допомагає налагодити роботу нервової системи: підвищити стійкість до стресів, поліпшити сон, позбавитися від наслідків переживань і стресів.
• У крес-салаті містяться природні натуральні антиоксиданти, а вони сучасній людині просто необхідні. Такі речовини нейтралізують згубну активність вільних радикалів, уповільнюють старіння тканин, перешкоджають руйнуванню клітин і запобігають розвитку онкологічних захворювань.
• Можна використовувати рослину при захворюваннях дихальних шляхів, адже воно надає відхаркувальну дію.
• Мають місце протизапальну і антибактеріальну властивості, що роблять вживання крес-салату корисним при захворюваннях запального характеру.
• Користь продукту полягає ще й в тому, що він має загальнозміцнювальну дію, тобто допомагає відновитися після інтенсивних навантажень або перенесених захворювань.
• Корисно їсти крес-салат при анемії, адже в ньому міститься залізо.
• При зовнішньому застосуванні рослина допомагає загоювати рани.
• Відомі прекрасні косметичні засоби. Наприклад, можна уповільнити старіння шкіри і забезпечити її повноцінне харчування.
• Вважається, що рослина здатна підвищувати потенцію і може діяти як афродизіак.

Чи може продукт нашкодити?

Шкода крес-салату можливий тільки при неконтрольованому його вживанні в їжу, а також в разі індивідуальної непереносимості такого продукту.

Вирощування в домашніх умовах

Як виростити крес-салат будинку? Для цього придбайте насіння і підготуйте ємність. Підійде невеликий і неглибокий ящик, але можна використовувати пластикові контейнери. Насипте в них грунт (найкраще торф'яної або глинистий) шаром близько 2-3 сантиметрів, зволожите його і висійте насіння, трохи їх поглибивши. Тепер ємність накрийте плівкою, це дозволить створити парниковий ефект.

Приблизно через два-три дні з'являться сходи, і тоді плівку потрібно буде прибрати. Далі просто доглядайте за крес-салатом, щоб він порадував вас урожаєм.

Кілька важливих умов вирощування:

1. Контейнери можна розставити на підвіконні, але пам'ятайте, що така рослина не любить велика кількість світла і прямі сонячні промені, так що створюйте півтінь, загороджуючи вікна гардинами або просвечивающимися шторами. Крім того, крес-салат не переносить тепло, тому бажано підтримувати температуру до 18-20 градусів або навіть менше.
2. Полив потрібно здійснювати щодня, особливо в жарку пору року. Грунт не повинен пересихати.
3. Регулярно обприскуйте сходи, щоб забезпечити оптимальну вологість.
4. Ємність щодня перевертайте на 180 градусів, щоб паростки тяглися до сонця і росли рівно.
5. Перший урожай буде готовий, коли пагони досягнуть у висоту приблизно 7-8 сантиметрів. Зріжте їх і використовуйте на свій розсуд.

Порада: замість грунту можна використовувати вату, поролон або м'яку пористу тканину, в таких умовах крес салат теж зможе вкоренитися і виростати.

Як використовувати?

Застосування крес-салату дуже широко і має кілька напрямків.

кулінарія

Що приготувати з крес-салату? Він є прекрасним доповненням самих різних салатів, особливо овочевих. Але також він поєднується і з гарячими стравами, причому як рибними, так і м'ясними. А можна додати трохи зелені в пасту, це додасть їй приємний смак і зробить блюдо ще більш красивим.

Лікування і профілактика

Кресс-салат можна використовувати як при комплексному лікуванні, так і для профілактики різних захворювань, особливо запального характеру.

рецепти:

1. При будь-яких недугах корисним буде сік, який готується з свіжих пагонів. Спочатку потрібно подрібнити зелень ножем, а потім віджати її через тканину або марлю. Отриману світло-зелену рідину можна пити по чверті або третині склянки кілька разів на день, наприклад, при гіпертонії. Також соком можна полоскати горло або рот при стоматиті, тонзиліті, гінгівіті, парадонта.
2. Для зовнішнього застосування підійде мазь з насіння, стебел, коренів і листя. Сировина потрібно добре подрібнити, потовкти і змішати з основою, наприклад, з жиром або вазеліном (три частини на частину крес-салату). Зберігайте засіб в холодильнику і використовуйте при дерматологічних захворюваннях, ранах і інших пошкодженнях шкірних покривів.
3. Зробіть настій, заливши три столових ложки свіжого або сухого сировини склянкою окропу і давши суміші настоятися протягом години. Процідіть засіб і приймайте по половині склянки тричі на день до їди, щоб налагодити травлення.
4. Як загальнозміцнюючий або відхаркувальний засіб можна використовувати відвар. 50 грамів зелені залийте 1,5 склянками окропу. Томіть склад на вогні десять хвилин, настоюйте годину, процідіть і приймайте по третині склянки.

косметологія

Кресс-салат досить активно застосовується і в косметичних цілях, адже він допомагає усунути запалення, позбутися від прищів і вугрів, розгладити дрібні зморшки, омолодити і освіжити шкіру. Найкраще з рослини готувати маски, причому як однокомпонентні, так і з декількох інгредієнтів. При приготуванні стебла, коріння і листя подрібнюються і наносяться на шкіру. Можна змішати масу з вершками, медом, вівсяними пластівцями і так далі.

Насолоджуйтеся смаком і користю крес-салату!