Кресс салат, посадка і догляд

1. Як виглядає крес салат: опис
2. Корисні властивості водяного крес салату
3. Кресс салат: сорти
4. Як виростити крес салат у відкритому грунті
5. Підготовка ділянки під посів крес салату
6. Коли садити крес салат
7. Кресс салат: посадка у відкритий грунт
8. Догляд за сходами крес салату
9. Збір насіння крес салату
10. Хвороби і шкідники крес салату
11. Кресс салат: вирощування в домашніх умовах з насіння
12. Як посадити крес салат будинку, використовуючи грунт
13. Кресс салат: вирощування без землі
14. Кресс салат: фото

Кресс салат - городня культура, листове салатну рослину, відоме під назвами «клоповник посівної», «садовий крес», «водяний крес». У природі налічується близько 200 видів трав'янистої рослини, кожен з яких є джерелом вітамінів і корисних мікроелементів. Родина ароматної зелені з пікантним смаком - Єгипет і країни Близького Сходу, звідки він був завезений в країни Європи і Азії. Європейці гідно оцінили його корисні властивості і чудові смакові якості. Пікантний, освіжаючий, злегка гострий водяний крес припав до смаку гурманам і прихильникам вегетаріанської кухні. Особливість корисної зелені в тому, що її можна легко виростити як на городі, так і в домашніх умовах, навіть не використовуючи грунт.

Як виглядає крес салат: опис

Кресс салат належить до сімейства хрестоцвіті. Це швидко зростаючий однолетник, трав'яниста рослина, що досягає висоти від 30 до 60 см. Стебла і листя зелене голі, з сизим нальотом. Верхня частина дрібних листочків - цілісні, лінійні, нижні перістораздельние. Час цвітіння крес салат - червень, липень, коли у верхній частині рослини з'являються білі або блідо-рожеві квітки. Плід трав'янистої рослини - невеликий стручок овальної форми.

Рослина рідко хворіє, відмінно переносить заморозки, радуючи частими врожаями кілька разів за сезон. За смаковими якостями смак зелені віддалено нагадує хрін, редиску або гірчицю. Слід пам'ятати, що її використовують тільки в свіжому вигляді, після зрізки з куща. При заготівлі про запас рослина втрачає свої смакові якості і позбавляється цілющих властивостей.

Корисні властивості водяного крес салату

Нескладна в обробленні городня культура має масу цілющих властивостей. У ній сконцентровано величезну кількість цінних вітамінів і мікроелементів, корисних для організму людини. Регулярне вживання в їжу корисною вітамінної зелені сприяє:

• Зміцненню імунітету, підвищенню захисних сил організму до опірності перед сезонними простудними захворюваннями. Пряна зелень - рекордсмен за вмістом вітаміну С. Полоскання соком крес салату позбавляє від кашлю і болю в горлі.
• Благотворно впливає на роботу серця і судин, призводить тиск в норму.
• Виводить шкідливі токсини, шлаки, позбавляє від кишкових паразитів. Ефективний при схудненні.
• Вітамінний крес салат - краще профілактичний засіб онкологічних та ендокринних захворювань.
• Заспокоює нервову систему, бореться з безсонням, стресом, депресією.
• Через високу концентрацію в рослині фолієвої кислоти, його рекомендують вживати в їжу майбутнім матусям, а також при підготовці до зачаття плоду.

Кресс салат: сорти

У продажу можна зустріти безліч сортів і видів блощичника, які відрізняються термінами дозрівання, зовнішнім виглядом і смаковими якостями зелені. Виділяють кілька різновидів городньої культури:

• Цельнолістний - придатний до вирощування круглий рік. Відмінний варіант для вирощування в домашніх умовах.
• Кучерявий - відмінною рисою даного виду є «кучерявості» листочків.
• Посівний - сорти з швидким дозріванням як у відкритому грунті, так і в приміщенні.

Найпопулярніші сорти:

• Данський - ранній сорт, з гарною схожістю, володіє пряним і гострим смаком.
• Ажур - зелень з великими листками, час дозрівання близько місяця. Ніжний, лагідний смак, з яскравим пряним ароматом.
• Дукат - час дозрівання до 3 тижнів, смак зелені терпкий, соковитий і ніжний.
• Кресс салат весняний - ранній морозостійкий сорт. Час дозрівання - до 3-х тижнів. Відрізняється частими врожаями, до 5 циклів за сезон.

Як виростити крес салат у відкритому грунті

У вирощуванні невибагливої ​​рослини немає нічого складного, досить враховувати деякі прості рекомендації.

Підготовка ділянки під посів крес салату

Підбираючи ділянку городу для посадки листової культури, необхідно враховувати, що соковита зелень росте в півтіні. Ніжні листочки блощичника потрібно оберігати від яскравого палючого сонця. Сонячні промені повинні потрапляти на грядки лише рано вранці або у вечірній час.

Важливо! Небажано відводити для посадки водяного кресса ті ділянки городу, де раніше виростали інші представники хрестоцвітних: всі сорти капусти, ріпа, редис, редька.

Місце, де буде рости зелень, готують восени. Ділянка, планований під грядки, потрібно звільнити від бур'янів і удобрити органікою з додаванням мінеральних добрив з розрахунку на 1 м.кв грунту:

• перегной- 4-5 кг;
• суперфосфат - 20-30 г;
• хлористий калій - 15 м

Навесні грунт розпушити і додати компост. Якщо земля після зими стала щільною і важкою, проводять повторну перекопування ділянки.

Коли садити крес салат

Здатність крес салату витримувати заморозки до 5 градусів морозу дозволяє проводити посадку ранньої весни. Рослина росте швидко - протягом 2 тижнів, після чого можна заново відновити посадку. У спеку рослина викидає квіткову стрілку, і зелень втрачає свої характерні смакові якості, тому в липні і серпні насіння не сіють і роблять перерву. Продовжити висаджувати насіння можна в вересні-жовтні.

Кресс салат: посадка у відкритий грунт

• Насіння крес салату не потребують спеціальної підготовки, їх садять відразу в грунт. Їх сіють рядами, стрічковим способом, дотримуючись інтервал між рядками 10-20 см.
• Глибина посіву насіння блощичника - до 1 см.
• Кресс салат можна посіяти між рядами з цибулею, картоплею, використовуючи його як проміжну культуру.
• Якщо садити зелень без грядок, сходи зійдуть суцільним зеленим килимом, за яким буде складніше доглядати. Чим густіше посаджена зелень, тим дрібніше буду листя рослини.
• Перший сходи з'являються досить швидко, через 3-4 дня. Занадто густі посадки можна прорідити.
• Перший урожай готовий до вживання вже через 2 тижні після посіву.

Догляд за сходами крес салату

Кресс салат - одна з найвимогливіших до відходу городніх культур, досить поливати грядки і регулярно розпушувати грунт:

• Недостатня зволоженість грунту згубно позначається на посівах. Засуха провокує формування квіткової стрілки, а також призводить до огрубіння ніжного листя.
• Щоб зелень була соковитою, посіви необхідно регулярно поливати і не допускати пересихання грунту.
• Обприскування зелені благотворно впливає на ріст і смакові якості культури. Якщо літо видалося спекотним і посушливим, полив зелені повинен бути регулярним.
• У дощове і сире літо крес салат можна не поливати. Надлишок вологості в грунті також становить небезпеку рослині і може привести до загнивання коренів.
• Щоб зберегти баланс вологості в грунті, грядки з Блощичник рекомендується мульчувати після посіву сіяння в землю. Потім періодично рихлити грядки, видаляючи бур'ян.
• У підгодівлі зелень не потребує, рослині досить тих мінеральних речовин, які були внесені перед підготовкою ділянки до посадки насіння.

Збір насіння крес салату

Щоб отримати хороший врожай вітамінної зелені в наступному сезоні, кілька кущів крес салату залишають для дозрівання насіння. Восени кущі викопують і залишають висихати в сухому приміщенні. Кущики слід підвісити квітковими головками вниз, щоб дозрілі насіння обсипалися. Для збору насіння підстеляють тканину або папір. Зберігати насіння крес салату необхідно в прохолодному приміщенні.

Хвороби і шкідники крес салату

Терміни дозрівання зелені дуже швидкі, тому крес салат не схильний до захворювань і рідко страждає від комах-шкідників. Але, зайва вологість грунту може спровокувати розвиток грибкових захворювань і привести до загнивання коренів рослини. Тому, головне правило отримання рясного врожаю - збереження оптимального рівня вологості грунту на грядках.

Небезпечними для крес салату шкідниками є хрестоцвіті блішки і капустяна метелик вогнівка. Для боротьби з паразитами використовують обприскування посадок настоєм деревної золи або тютюнового пилу.

Кресс салат: вирощування в домашніх умовах з насіння

Невибагливість рослини і швидка схожість роблять крес салат ідеальної зеленню для вирощування на підвіконні. Вирощувати крес салат будинку можна не тільки традиційним способом, в грунті, а й без землі, використовуючи підручні засоби.

Як посадити крес салат будинку, використовуючи грунт

• Саджаючи зелень в грунт, використовують будь-яку невисоку ємність (контейнер, ящик або горщик), але обов'язково з дренажними отворами, щоб дати вийти зайвої рідини.
• На дно ємності слід укласти шар дренажу (2-3 см): керамзит, галька.
• Грунт для посадки насіння вибирайте родючий і поживний. Не рекомендується садити насіння в землю, взяту з городу, так як в ній можуть знаходитися шкідливі комахи, які знищать ніжні сходи.
• Зверху дренажного шару необхідно насипати грунт висотою 4-5 см і зволожити його.
• Насіння заглиблюють на глибину 05, -1 см.
• Для того щоб сходи швидше зійшли, ємність з насінням накривають плівкою, не забуваючи відкривати її кожен день для провітрювання. Перші сіянці з'являться через 3-4 дня.

Кресс салат: вирощування без землі

Одне з головних переваг крес салату при вирощуванні в приміщенні, на підвіконні - посадка насіння без використання грунту.

• Основою для зростання соковитої зелені може бути вата, губка або паперовий рушник, які добре поглинають і утримують вологу. Насіння висівають у вологий субстрат, який викладають на дно будь-якої ємності і накривають плівкою, створюючи парниковий ефект. Уже через 1-2 дня з'являться перші сходи.
• Як тільки з'являться перші сходи, плівку можна прибрати.
• Подальший догляд за сходами полягає в обприскуванні зелені з пульверизатора.
• Для основи для зростання зелені також можна використовувати сито, в яке засипають насіння. Сито з насінням ставлять в ємність з теплою водою. Уже через 2-3 дня з'явиться перша зелень, яку використовують в їжу.

Кресс салат - дуже смачна, соковита і невибаглива у вирощуванні листова культура, яка може радувати своїм зростанням протягом всього року. Водяний крес має неповторний пряний смак, відгуки про його смак розходяться. Одним він нагадує гірчицю, іншим смак редьки або редису. Незвичайна вишукана зелень стане відмінним доповненням в приготуванні супів, вітамінних салатів, риби і соусів. Це ідеальне рослина для підвіконня або балкона, де він може рости круглий рік, також його з легкістю можна виростити на дачній ділянці, слід лише прислухатися до простих рекомендацій по його вирощуванню.

Кресс салат: фото