Морква вирощування моркви на городі

Овочі >> Коренеплоди >> Морква

Морква - за поживністю і смаковими якостями посідає перше місце серед коренеплодів. Морквяний сік широко використовується як дієтичний продукт, особливо рекомендується при недокрів'ї. «Від моркви більше крові» - так прислів'я характеризує значення моркви в харчуванні людей.
Харчова цінність столової моркви визначається тим, що в ній міститься багато каротину (до 22 мг на 100 г сирої маси), який в організмі людини перетворюється на вітамін А. У менших кількостях в коренеплодах містяться вітаміни С, В, В2, Ве і РР.
Морква широко вживають в їжу у вареному і сирому вигляді. Відомі також і цілющі властивості моркви. Так вітамін А сприяє росту, отже морква особливо корисна дітям. Цей вітамін необхідний для нормального зору, він підтримує в хорошому стані шкіру і слизові оболонки. Морквяний сік використовуються в лікувальному харчуванні при гіпо- та авітамінозі А.

Морква - дворічна рослина, щодо холодостійка. Насіння її починає проростати при температурі 3-4 ° С, а сходи витримують заморозки до -4 ° С. Насіння дрібне (в 1 г 800 штук), проростають повільно, сходи з'являються на 14-16-й день, ростуть і розвиваються спочатку дуже повільно.

Спочатку морква вирощували не заради коренеплоду, а заради ароматних листя і насіння. Перша згадка про вживанні кореня моркви в їжу зустрічається в античних джерелах в I в. н. е. Сучасна морква була завезена в Європу в X-XIII століттях.

Агротехніка моркви. При виборі ділянки під вирощування моркви необхідно враховувати, що в перший час вона росте повільно, внаслідок чого бур'яни обганяють її в рості і сильно пригнічують. Тому для посіву її треба відводити ділянки, по можливості чисті від бур'янів, особливо від багаторічних (пирію). Кращі попередники для моркви - капуста , помідори , цибуля , огірки , ранній картопля , Під які вносили органічне добриво. Грунт повинна бути з нейтральною або слабокислою реакцією (рН 7-6).
На ділянках, де окультурений шар грунту місцями (10- 15 см), а також на надмірно зволожених ділянках морква (особливо сорти з довгими коренеплодами) потрібно вирощувати на грядках.
Морква зазвичай вирощують по повному мінеральному удобрення . Свіжий гній не застосовують, так як від нього знижується якість коренеплодів (з'являються коренеплоди потворної форми, зменшується вміст сухої речовини) і їх лежкість. При перекопуванні ділянки вносять 10-15 г сечовини, 30-40 г суперфосфату і 15-20 г хлористого калію на 1 м. На знову освоюваних малородючих ділянках під моркву вносять додатково до мінеральних органічні добрива у вигляді компостів або перегною з розрахунку 0,5 відра на 1 м2 при осінній перекопуванні.
Морква можна висівати навесні, влітку і восени. Навесні сіють, як тільки грунт буде готова до обробки (квітень - травень). Влітку посів моркви проводять в першій декаді червня. Осінній посів в кінці жовтня - початку листопада до замерзання грунту.
Для отримання ранньої продукції проводять подзимний і ранньовесняний посів, коренеплоди, отримані за умов літньої сівби, використовують для зимового зберігання і на насіння.
Весняний і літній посів проводять по вирівняною граблями грунті в заздалегідь приготовані на відстані 18-20 см одна від одної борозенки. Посів під зиму проводять на грядках сухими насінням в більш дрібні борозенки на такі ж відстані. Норма висіву насіння при весняному та літньому посіві 4-5 г, при подзимнем - 6-7 г на 10 м2. Глибина загортання насіння грунтом - відповідно 2 і 1 см. Подзимний посів мульчують торфом або перегноєм шаром 2-3 см.
Висівати насіння потрібно прагнути рівномірно, на відстані 1-2 см один від одного, щоб уникнути проріджування сходів. Для прискорення проростання і забезпечення більш дружного появи сходів при весняному та літньому посіві насіння попередньо замочують у чистій воді і злегка пророщують. Відміреною кількістю води (на 1 г сухого насіння беруть 1 г води) змочують насіння в 2-3 прийоми, кожен раз ретельно перемішуючи.
Змочені насіння розсипають тонким шаром в будь-якої неглибокому посуді (тарілка, блюдо), зверху накривають вологою матерією і витримують протягом декількох діб при температурі 15-20 ° С, зволожуючи їх у міру підсихання. Як тільки з'являться поодинокі проростки, насіння злегка підсушують до стану сипучості, змішують з сухим кварцовим піском в співвідношенні 1: 5 для більш рівномірного їх розміщення і висівають. Пророщені насіння необхідно висівати у вологий грунт. Потім посівні рядки ущільнюють тильною стороною грабель для кращого контакту насіння з грунтовою вологою. Для прискорення появи сходів посіви моркви рекомендується відразу ж укрити светопрозрачной плівкою в один шар. Як тільки з'являться сходи, плівку негайно прибирають, щоб уникнути витягування паростків.
Догляд за морквою полягає в прополюванні, розпушуванні міжрядь, проріджуванні (якщо це необхідно), поливі, підгодівлі і боротьбі з шкідниками .
Для руйнування ґрунтової кірки, яка сильно пригнічує проростають насіння, застосовують ручні мотики-кішки і граблі , Обробляючи ними грунт поперек посівних рядків, міжряддя рихлять мотиками. У загущених місцях проводять проріджування сходів, залишаючи рослину від рослини на відстані 1-2 см. Друге проріджування - проривку проводять, коли у моркви утворюється 4-5 листків, а діаметр коренеплодів досягне 0,5-1,0 см. Остаточне відстань між рослинами для сортів Нантская і Вітамінна має бути 2 3 см, для сортів з конічною формою коренеплоду (Шантене і ін.) 4-6 см. Одночасно з проріджуванням проводять прополку. Морква 1-2 рази за сезон підгодовують мінеральними добривами в сухому або розчиненому вигляді з розрахунку 10-15 г сечовини, 20-30 г суперфосфату і 15-20 г калійної солі на 1 м2.
Поливають морква 2-3 рази, приурочивши поливи до моменту інтенсивного корнеобразования, що відбувається зазвичай в липні - серпні. Норма поливу 5-6 л (0,5 відра) води на 1 м2.
Збирання моркви при подзимнем і ранневесеннем посіві починають в липні, коли діаметр коренеплоду досягне 1 см (морква молода в пучках).
Морква для зимового зберігання прибирають у вересні - жовтні. В цей час найбільший поперечний діаметр коренеплоду становить 2,5-6 см. Підкопати садовими вилами морква витягують з грунту за бадилля, обтрушуючи коренеплоди від грунту, і обрізають бадилля на рівні головки коренеплоду.

Дивись також:

- хрін;
- Розсада капусти.