Капуста пекінська - без перебільшення, найбільш затребувана сьогодні різновид капусти. Це сестра-близнюк листової китайської капусти пак-чой. На відміну від близької родички, пекінська капуста формує красиві пухкі качани, витягнуті до 40-50 см. Її листя ніжної текстури, соковиті, приємного смаку, як листя салату. Звідси інша її назва - «качанний салат».
Пекінську капусту вживають переважно в свіжому вигляді, можливо і приготування з неї гарячих страв, особливо вдаються голубці з пекінкі.
Виростити пекінську капусту не складно. Головна складність, з якою стикаються городники - стрелкование. Через це багато хто відмовляється вирощувати цей корисний і смачний овоч. Як же виростити хороший урожай пекінської капусти, щоб вона не стрелковаться?
1. Сійте насіння під час. Як і інші хрестоцвіті - редис і дайкон, пекінська капуста зацвіте при тривалому освітленні (16-18 годин на добу).
Тому, щоб уникнути цветушности, висаджувати пекінську капусту потрібно або в квітні-травні, або в липні, коли світловий день скорочується.
2. Вибирайте сорти, стійкі до стрілкування (F1 Весняний нефрит, F1 Мічіко).
3. Вирощують розсаду пекінської капусти в окремих стаканчиках або торф'яних таблетках, тому що вона погано реагує на пересадку. Як варіант, можна посіяти на розсаду в теплиці або парнику під додатковим укриттям з спанбонду, потім прорідити розсаду і залишити її там до повного дозрівання. Ранній урожай гарантований.
З цього пункту логічно випливає наступний:
5. Захищайте посадки покривним матеріалом. З власного досвіду можу сказати, що поки не стала вирощувати пекінську капусту під спанбондом, вона неодмінно йшла в стрілку.
Пекінська капуста під покривним матеріалом. Привідкрили для поливу
У такого способу вирощування одні плюси: менше часу йде на полив (досить 1 рази в тиждень), і в той же час покривний матеріал захищає від надмірної вологи в сире літо. Молоді сіянці під укриттям не страждають від заморозків і перепадів температури, а так само від прямих сонячних променів. Крім того, капуста врятована від шкідників - метеликів і хрестоцвітих блішок.
При вирощуванні пекінської капусти потрібно враховувати, що у неї поверхнева коренева система і вона потребує інтенсивного харчуванні, тому при висадці розсади в лунки вносять перепрілий гній або компост і золу. Потім кожні 2-3 тижні капусту підгодовують настоєм кропиви або коров'яку в пропорції 1 літр настою на відро води.
Качани пекінської капусти
Вегетаційний період у пекінської капусти короткий, урожай прибирають через 40-60 днів (в залежності від сорту) після появи сходів. Качани, отримані при весняній посадці, для зберігання не годяться, вони призначені тільки для літнього споживання. Зате липневу капусту можна зберігати при температурі 3-5ºС, загорнувши в харчову плівку для захисту від втрати вологи.
Прибирання і зберігання білокачанної капусти
Создание сайтов Донецк
