За смаковими якостями салат Айсберг вважається найкращим. Зовні він схожий з білокачанної капустою, листя такі ж соковиті і хрусткі. Використовують в свіжому вигляді в салатах з пармезаном, море продуктами і оливковою олією. Він багатий на вітаміни, надає ситості, при цьому не навантажуючи шлунок.
Салат Айсберг за смаком нагадує китайську капусту. Використовують зазвичай в свіжому вигляді, так як при термічній обробці зменшується частка корисних речовин приблизно на 60-70%. З салату Айсберг можна приготувати найпростіший і корисний салатик: листя салату, твердий тертий сир і терте варене яйце, все перемішати і заправити сметаною.
Вирощувати салат дуже легко. Садять після капусти, селери , Картоплі чи зернових.
Рекомендується перед посівом насіння салату Айсберг провести підготовку замочуванням або дражування . Це зручно і проростання відбувається швидше.
Місце і грунт
Для посадки Айсберга вибирайте родючий грунт з нейтральною або слабокислою реакцією (pH 6-7), суглинок. Уникайте посадки салату в легку сухий грунт.
3 способи посадки салату Айсберг
Вирощувати салат Айсберг найпростіше посівом насіння у відкритий грунт. Для цього ранньою весною, відразу після відтавання грунту до глибини хоча б 5 см насіння загортають в грунт на 0,5-1 см. Відстань між рослинами зберігають 25-30 см, а між рядами 40-45 см. Накривають плівкою для підтримки необхідної вологості . При температурі 4-5 ° С паростки починають проростати, витримують заморозки до -6 ° С. Періодично плівку відкривають для провітрювання посадок, а знімають, коли всі паростки проростуть.
Салат айсберг можна вирощувати розсадою. Для цього в торфо-перегнійним горщики посадити насіння і виставити на 2 дня в місце, де температурний режим зберігається 16-17 ° С, далі переставити в приміщення при температурі 15-25 ° С до тих пір поки на розсаді не з'являться 4-5 листочків . За 3-4 дні до пересадки розсади у відкритий грунт проведіть загартовування, виносячи на свіже повітря. Термін вирощування розсади салату орієнтовно 14 днів.
Ще один спосіб вирощування Айсберга на дачі - це подзимний посів. Восени ділянку заправляють органікою і мінеральним добривом (на 1 кв.м відро компосту, 3 ст.л. нітрофоски, 3 ч.л. сечовини і 1 кг деревної золи). Перезимують не всі насіння, тому сіяти краще більше. Після посіву посадки накривають листям.
догляд
Айсберг полив дуже любить. Роблять це кожен день до утворення качанів, після чого його скорочують. У спекотну погоду поливають пізнім вечором. У дощовий період, коли рівень вологості грунту підвищений, салат Айсберг схильний борошнистої роси.
Проводити розпушування, поверхнево, не травмуючи корінці.
Салат погано реагує на підвищену температуру і при більш 25 ° С вже утворюються квітконоси, а листя починає гірчити. Оптимальна температура росту до 17-18 ° С.
Хрусткі листя салату Айсберг виходять в пухкої родючим грунті. Азотне добриво вноситься перед посадкою і в період формування качана. Добривом грунт над перенасичувати, а підтримувати. Пам'ятайте, що надлишок добрив призводить до нитратному накопичення.
дотримуйтесь сівозміну . Щороку, вирощуючи салат Айсберг, необхідно міняти місце посадки, повертаючи на колишнє не раніше, ніж через 3 роки.
Зрізання качана айсберга проводять, коли його діаметр буде в межах 10 см. Проводити зрізання краще ножем і в ранковий час, коли всі листочки сповнені соком. 2 нижніх листочка обривають і укладають в ряд, не притискаючи один одного. Зберігають в холодному місці при температурі 0-2 ° С. Термін зберігання до 7 днів.
Після зрізання качанів через час можна буде зібрати другий урожай. Через тиждень після збору почнуть утворюватися кочанчики і з усіх залишити потрібно тільки один, на ваш погляд найміцніший.
Создание сайтов Донецк
