селера

1. Короткий опис вирощування
2. особливості селери
3. Вирощування селери з насіння
4. В який час садити
5. вирощування розсади
6. Вирощування селери на підвіконні
7. як поливати
8. добриво
9. Посадка селери у відкритий грунт
10. В який час садити
11. відповідна грунт
12. Правила посадки
13. Догляд за селерою
14. як поливати
15. добриво
16. Що садити після селери
17. Хвороби і шкідники селери фото і назвами
18. іржа
19. Біла плямистість (септоріоз, або пізній опік)
20. Ранній опік, або церкоспороз
21. Несправжня борошниста роса
22. Огіркова мозаїка
23. Шкідники
24. Борщова (селерових) муха
25. морквяна муха
26. бобова попелиця
27. Види и сорти селери
28. кореневої селера
29. листовий селера
30. Селера стеблової (стебловий)
31. Властивості селери: шкода і користь
32. Корисні Властивості селери
33. Протипоказання

Трав'яниста рослина селера (Apium) є представником сімейства Зонтичні. Найбільшою популярністю серед городників користується така овочева культура, як селера пахуча (Apium graveolens). Родом така культура зі Середземномор'я, вона там і на сьогоднішній день зустрічається в диких умовах. Селера в природі можна зустріти на півострові Індостан і в інших азіатських країнах, а ще в Америці і Африці, при цьому ця рослина віддає перевагу рости у вологих місцях.

Така рослина люди почали культивувати дуже давно, так, в Стародавній Греції селера ростили особливим способом, а в їжу використовувалися тільки листові черешки. А в інших країнах Стародавнього світу дана культура була священною рослиною, так, в Римській імперії і Єгипті селера використовували для виготовлення прикрас для могил, при цьому їжею, до складу якої входило така рослина, використовувалися для поминання покійних. На європейській території така культура стала популярною в 18 столітті, при цьому спочатку її вирощували тільки в декоративних цілях, і лише через деякий час його почали вживати в їжу. На сьогоднішній день ця рослина з кожним роком стає все популярнішим.

Короткий опис вирощування

1. Посів. Кореневої селера висівають на розсаду в останні дні лютого, а листовий - на півмісяця пізніше. Розсаду висаджують у відкритий грунт в перші дні травня.
2. Освітленість. Добре освітлену ділянку.
3. Грунт. Відповідна грунт повинна бути легкою рихлою і поживною, найкраще підходить супіщаних або суглинних грунт, яка повинна бути нейтральною або слаболужною.
4. Полив. Поливають 1 раз в 7 днів, при цьому на 1 квадратний метр витрачається 2-2,5 відра води.
5. Добриво. Протягом сезону знадобиться провести 4 підгодівлі: розчином нітрофоски підгодовують розсаду через 7 днів після пікіровки; трав'яним настоєм через 7 діб після пересадки сходів у відкритий грунт; через півмісяця удобрюють розчином коров'яку або курячого посліду; розчином суперфосфату в останні дні липня.
6. Розмноження. Генеративний (насіннєвий) спосіб.
7. Шкідливі комахи. Селерові (борщові) мухи, морквяні мухи, бобова попелиця.
8. Захворювання. Іржа, септоріоз (пізній опік, або біла плямистість), церкоспороз (ранній опік), пероноспороз і вірус огіркової мозаїки.

особливості селери

Трав'яниста рослина селера є двулетников, в висоту воно досягає близько 100 сантиметрів, корінь у нього потовщений. Протягом першого року зростання у кущів формується коренеплід, а також розетка, що складається з блискучих перисто-розсічених листових пластин темно-зеленого забарвлення. А на другий рік росту відбувається формування пагонів, цвітіння починається в середині липня. Створювані парасольки складаються з квіток зеленувато-білого забарвлення.

Така культура є вологолюбної і морозостійкий, проростання насіння спостерігається вже при 3 градусах, при цьому дружні сходи з'являються при температурі 15 градусів. Молоденькі сіянці можуть витримати заморозки до мінус 5 градусів. Округлий, практично двойчатая плід має ниткоподібні ребра на кожній з половин. На сьогоднішній день культивується 3 різновиди селери: листова, коренева і стеблова (черешковая). Найбільшою популярністю користуються такі зелені культури: селера, кріп і петрушка.

Вирощування селери з насіння

В який час садити

Так як тривалість періоду вегетації селери становить 120-170 діб, вирощувати цю культуру слід через розсаду. Висів насіння кореневої селери на розсаду проводять за 70-75 діб до пересадки сходів у відкритий грунт, наприклад, в останні дні лютого. При цьому висів листового селери на розсаду проводять на півмісяця пізніше.

Насіння потребують обов'язкової передпосівної підготовки, так як в них містяться ефірні масла, які сильно гальмують набухання і поява паростків, в деяких випадках перші сіянці з'являються через 20-30 діб. Для того щоб паростки насіння з'явилися якомога швидше, їх необхідно барботіровать: посівний матеріал 24 год витримують у воді насиченої киснем, після цього його протруюють, для цього зануривши на 45 хв. в розчин марганцевого калію (1%), потім його слід добре промити, використовуючи чисту воду, і просушити. Є і інший метод підготовки насіння до сівби: для початку їх протруюють, для цього зануривши на 45 хв. в розчин марганцевого калію (1%), потім їх промивають, а потім на 18 год занурюють в розчин Епін (на 100 мл води 2 краплі).

Оброблений посівний матеріал слід розсипати тоненьким шаром на вологій тканині, там вони будуть проростати при температурі від 20 до 22 градусів. Наклюнувшіеся насіння висівають в ящик, який попередньо заповнюють родючим субстратом, до його складу входить низинний торф, дернова земля і перегній (3: 1: 1), в нього також додають грубозернистий пісок. У 10 л субстрату треба додати 1 ст. деревної золи і 1 ч. л. сечовини. Після того як частина насіння наклюнется, їх з'єднують з невеликою кількістю піску і висівають в ємності з зволоженою почвосмесью, в якій роблять борозенки, при цьому дистанція між ними повинна бути від 30 до 40 мм. Насіння слід засипати тоненьким шаром піску, скориставшись для цього ситом, потім ящик зверху вкривають склом або плівкою і прибирають в тепле місце.

вирощування розсади

Якщо все зробити правильно, то перші сіянці повинні здатися через 7 днів після посіву. Коли це необхідно посіви поливають теплою водою, використовуючи для цього дрібнодисперсний розпилювач. До того як здадуться сіянці, ящики потрібно тримати в теплі (від 22 до 25 градусів). Після проростання насіння укриття необхідно прибрати, а ємності переносять в добре освітлене місце, де має бути прохолодно (близько 16 градусів).

Протягом перших 4-6 тижнів молоденькі сходи відрізняються досить повільним зростанням. При вирощуванні листового і черешкові селери, коли у сіянців виросте 1-2 справжніх листових пластини, проводять їх проріджування, при цьому дистанція між ними повинна бути від 40 до 50 мм або їх можна распикировать в більшу ємність. У кореневого селери сіянці пікірують в індивідуальні торфо-перегнійним горщики, скоротивши при цьому центральний корінь на 1/3 частину. Під час пікіровки рослинки висаджують в грунт в горщики лише до половини подсемядольного коліна. Коли сходи будуть розпікувати, їм на початку знадобиться захист від прямих променів сонця, для цього використовують зволожені паперові листи. В даний період сіянцям знадобиться наступний температурний режим: в денний час - від 15 до 16 градусів, а в нічний - 11-12 градусів.

Незалежно від того, який різновид селери вирощується, сіянцям потрібно забезпечити хороший догляд, який полягає в своєчасному поливі і підгодівлі, а також розпушуванні поверхні субстрату. Перший раз сіянці підгодовують через 7-10 днів після того, як вони будуть проріджені або розпікувати, для цього використовують розчин нітрофоски (на 10 л води 1 ч. Л.), На 1 кущик береться 2-3 ст. л. поживної суміші. Якщо рослинки надмірно бліді, то їх потрібно буде підгодувати 2 або 3 рази розчином сечовини з перервою в 10-12 діб. Для того щоб на сходах не утворилося опіків, коли вони будуть підгодовані, з них знадобиться змити залишки живильної суміші, для цього використовують чисту воду і сито.

Коли до висадки розсади у відкритий грунт залишиться 7-10 днів, слід приступити до її загартуванню. Для цього її кожен день переносять на вулицю, при цьому тривалість процедури необхідно збільшувати поступово, до тих пір поки сіянці не зможуть перебувати на свіжому повітрі постійно.

Вирощування селери на підвіконні

Сіяти насіння селери і вирощувати сіянці в кімнатних умовах потрібно точно так же, як це описано вище. Така рослина на підвіконні можна виростити і з коренеплоду, в результаті ви зможете отримати результат набагато швидше і легше. Але слід врахувати, що рослина, яке було вирощено з насіння, зможе прослужити кілька довше. При бажанні новий коренеплід можна висаджувати 1 раз кожні 2-3 місяці або можна трохи почекати і виростити ця рослина з насіння, такий кущик зможе забезпечити вас ароматною зеленню протягом більше 1 року.

Щоб виростити таку рослину з коренеплоду, необхідно взяти горщик, висота якого повинна бути близько 20 сантиметрів. Залежно від величини коренеплоду в нього можна висадити 1-3 штуки, при цьому після висадки їх верхня частина повинна підніматися над поверхнею субстрату. Горщик наповнюють субстратом, до складу якого входить кокосове волокно і біогумус (2: 1), його слід утрамбувати і полити. Для вирощування селери можна взяти і іншу грунтосуміш.

В якому місці взяти коренеплід для посадки? Його можна придбати на ринку або викопати на своїй ділянці. Збір першої ароматної зелені можна буде провести вже через півмісяця. Якщо кущик виростити з насіння, то першу зрізання зелені можна буде провести лише приблизно через 6 тижнів, однак її приріст спостерігатиметься протягом року, а може навіть довше. Висівати рекомендується насіння ранньостиглих сортів кореневого селери. Коли насіння перед посівом будуть оброблені, як це описано вище, їх слід висіяти в зволожений субстрат, заглубив в нього на півсантиметра, потім ємність вкривають плівкою або склом.

як поливати

Така культура є вологолюбної, в зв'язку з цим влітку поливати кущики потрібно часто і рясно. У зимовий час їх поливають рідше і використовуючи для цього меншу кількість води. Водопровідна вода перед поливом повинна відстоятися протягом 24 год, при цьому вона повинна бути кімнатної температури. Горщик з рослиною треба поставити на піддон, при цьому після поливу з нього треба обов'язково зливати надлишки рідини.

добриво

Щоб збирати зелень якомога довше, кущики необхідно обов'язково своєчасно підгодовувати. 1 раз в 15-20 днів в верхній шар субстрату необхідно вносити 1 ч. Л. АГРОЛАЙФ або 1 раз в 7 днів кущики поливають розчином препарату Зростання (на 2 л води 1 ковпачок).

Якщо селері забезпечити хороший догляд, то кущик, вирощений з коренеплоду, буде давати зелень протягом 3-4 місяців, а з насіння - понад рік.

Посадка селери у відкритий грунт

В який час садити

До висадки сіянців селери у відкритий грунт необхідно приступити після того, як у растеньиц сформується 4-5 справжніх листових пластин, при цьому в висоту вони повинні досягати від 12 до 15 сантиметрів. При цьому з моменту появи сіянців повинно пройти не менше 50-60 діб. Коли до висадки кущів у відкритий грунт залишиться від 2 до 3 год, їм буде потрібно рясний полив. Пересадку сіянців у відкритий грунт слід провести в середині першої декади травня. Сіянці кореневого селери можна перетримувати, інакше шанси отримати якісний і багатий урожай значно зменшуються. Добре политі сіянці дуже легко витягуються з ємності під час пересадки, при цьому їх беруть разом із земляною грудкою.

відповідна грунт

Перш ніж висадити розсаду у відкритий грунт, слід обов'язково гарненько підготувати ділянку. Такий культурі необхідний легкий пухкий живильний супіщаний грунт, який повинен бути слаболужним або нейтральним. Ділянка повинна бути відкритим і добре освітленим. Для такої рослини відмінно підходять ділянки, де раніше вирощувалися такі культури, як: капуста, огірки, бобові та томати. А поганими попередниками є петрушка, морква, кріп і пастернак.

Підготовкою ділянки слід зайнятися восени. Для цього проводять перекопування грунту на глибину багнета лопати, при цьому в нього необхідно внести 20 грам подвійного суперфосфату і 3,5-4 кілограми компосту або перегною з розрахунку на 1 квадратний метр ділянки. Навесні грунт на грядці необхідно розпушити, при цьому в неї слід внести 35-40 грам комплексного мінерального добрива з розрахунку на 1 квадратний метр ділянки.

Правила посадки

Під час висадки розсади кореневої селери між кущами слід дотримуватися дистанції від 0,4 до 0,5 м, при цьому відстань між рядами повинна бути таким же. А при висадці листового і стеблового селери дистанція між кущами повинна бути від 15 до 20 сантиметрів, а ширина міжрядь - приблизно 30 сантиметрів. При бажанні кущики селери можна висадити між грядками картоплі, часнику або цибулі.

У кожну з посадочних ямок необхідно всипати по 1 жмені деревної золи і перегною, при цьому добрива з'єднують з грунтом. Рослинки під час висадки заглиблюють в грунт до сім'ядольних коліна. Потім грунт близько сіянців добре утрамбовують, а самі висаджені рослинки рясно поливають. Пересаджені сіянці протягом декількох перших діб необхідно захищати від прямих променів сонця за допомогою паперових листів.

Догляд за селерою

Вирощувати і доглядати за черешкові селерою слід інакше, ніж за листовим або кореневим. Будь-яким з різновидів такого рослини слід забезпечити своєчасний полив, прополку, підгодівлю, мульчування і розпушування поверхні грунту, а ще потрібно при необхідності обробляти кущі від захворювань і шкідливих комах.

Для того щоб волога довше зберігалася в грунті, а на його поверхні не з'являлося кірки, грядку з селерою необхідно засипати мульчирующим шаром (тирсою, торфом або скошеною травою). Коли до прибирання стеблового (черешкового) селери залишиться 20 днів, кущі потрібно буде високо підгорнути, це дозволить відбілити черешки, а також зменшити в них гіркуватий присмак і знизити кількість ефірних масел, що володіють різким ароматом. Якщо на грядці росте коренева селера, то в середині літнього періоду з його верхньої частини необхідно видалити грунт, при цьому також видаливши бічні корінці і притиснувши листя до поверхні ділянки. Якщо листя при цьому будуть ламатися, то це анітрохи не зашкодить кущику, а посприяє формуванню більшого коренеплоду. Черешкова і кореневої селера під час збору врожаю прибирають повністю. А при збиранні листової різновиди кущики можна використовувати для вигонки в кімнатних умовах взимку. Для цього кущ береться разом із земляною грудкою до того, як настануть перші морози, після чого його садять в горщик.

як поливати

Дана культура є вологолюбної, тому поливають її 1 раз в 7 днів, витрачаючи на 1 квадратний метр грядки 2-2,5 відра води. Не можна допустити, щоб земля пересохла. У посушливий період полив слід проводити 1 раз в день. Грунт на грядці повинен бути постійно трохи вологим. Поливати кущі треба під корінь.

добриво

Щоб зібрати багатий урожай даної культури, протягом усього сезону потрібно провести 4 підгодівлі. Про те, як підгодувати розсаду, розказано вище. Через 7 днів після пересадки розсади у відкритий грунт її необхідно підживити настоєм трави, а ще через півмісяця рослини підживлюють настоєм Курна посліду або коров'яку. Потім в кінці липня в грунт слід внести суперфосфат (на 1 квадратний метр ділянки 30 грам).

Що садити після селери

На ділянці, де в минулому році вирощувався селера, можна посадити часник, помідори, цибуля, бобові та картопля.

Хвороби і шкідники селери фото і назвами

хвороби

При вирощуванні у відкритому грунті селера можуть вразити такі хвороби:

іржа

Ознаки даного захворювання можна виявити на початку літнього періоду. На поверхні нижньої сторони листя, черешків і пагонів з'являються буро-червоні подушечки. Згодом уражені частини куща стають жовтими і засихають, при цьому вони втрачають свій смак. Щоб позбутися від хвороби, кущики необхідно обприскати розчином Фітоспорін-М (на 1 л води 4-5 міліграм), при цьому на обробку 1 квадратного метра ділянки буде достатньо 100 мл суміші.

Біла плямистість (септоріоз, або пізній опік)

Кущі зазвичай хворіють в останні тижні літнього періоду. У уражених рослин на листі утворюється безліч плям жовтого кольору, а на черешках - вдавлені коричнево-бурі цятки довгастої форми. Найбільш активно хвороба розвивається в сиру холодну погоду. Хворим кущах знадобиться обробка розчином топсин-М або фундазолом. Коли до збирання врожаю залишиться 20 діб, слід припинити всі обробки.

Ранній опік, або церкоспороз

Розвитку такої хвороби сприяє холодна дощова погода з різкими коливаннями температур. У уражених рослин на поверхні листя утворюється безліч цяток округлої форми, які в поперечнику досягають півсантиметра, мають бліду серединку і буре облямівка. На поверхні черешків з'являються довгасті плями, а при підвищеній вологості повітря на них утворюється наліт фіолетового забарвлення. Згодом уражена листя і черешки засихають. З даним захворюванням борються точно так же, як і зі септориозом.

Несправжня борошниста роса

Їй уражається надземна частина куща, при цьому на ньому з'являється паутіністий наліт білястого забарвлення, у міру розвитку хвороби він стає повстяної плівкою, на поверхні якої є чорні крапки. Хвороба активно розвивається при різких змінах температури і вологості повітря, а ще при холодних росах. Найкраще з таким захворюванням справляється настій польового осоту. Для його приготування треба піввідра води з'єднати з 0,3 кг подрібненого осоту, суміш повинна настоятися протягом 8 ч.

Огіркова мозаїка

Ця хвороба є вірусної. Ознаки цієї хвороби безпосередньо залежать від виду штаму який влучив у кущ: на верхній частині селери можуть з'явитися великі кільця, які сприяють його деформації, а також можуть утворитися дуже маленькі колечка, що сповільнюють ріст рослини. Всі хворі кущі потрібно викопати якомога швидше і знищити. Так як дана хвороба не піддається лікуванню, то в цілях профілактики потрібно захистити культуру від головних її переносників: кліщів і тлі.

Щоб не використовувати шкідливі хімічні засоби для обприскування хворих рослин, слід дотримуватися правил профілактики:

• обов'язково проводити передпосівну підготовку посівного матеріалу;
• дотримуватися правил сівозміни та агротехніки вирощування цієї культури;
• не допускати загущення посадок;
• восени, коли буде зібраний весь урожай, з ділянки треба прибрати всі рослинні залишки, а також провести глибоку перекопування грунту.

Шкідники

Найбільш часто на кущах селери селяться такі шкідники:

Борщова (селерових) муха

В останні дні травня цей шкідник прилітає на селера з борщівника, щоб зробити яйцекладки під шкіркою листових пластин, в результаті на їх поверхні з'являються горбки. З'явилися личинки вигризають тканину листя, при цьому після них залишаються довгі ходи. Через це черешки стають гіркими на смак, при цьому розраховувати на хороший урожай селери не доводиться. Для того щоб такі шкідники не з'явились на вашій ділянці, треба обов'язково своєчасно висмикувати бур'ян, а також потрібно близько грядки селери висадити цибулю, який здатний відлякувати таку муху.

морквяна муха

Вона з'являється в весняний час і влаштовує під кущами селери яйцекладки, а личинки такого шкідника травмують їх пагони, коріння і листові пластини. Протягом сезону ця муха дає 2 покоління. Для того щоб знищити подібного шкідника, необхідно провести кілька обробок з перервою в 7 днів, для цього міжряддя засипають шаром суміші, що складається з піску, сухої гірчиці і тютюнового пилу (1: 1: 1).

бобова попелиця

Цей вид попелиці є найбільшим з усіх. На розвиток одного покоління подібного шкідника йде лише півмісяця. Попелиця - це сисна комаха, яке здатне прокушувати поверхню листової пластини і висмоктувати з неї сік. Ще слід пам'ятати, що такий шкідник є основним переносником небезпечних хвороб, від яких ще не знайдено ефективних препаратів. У зв'язку з цим, як тільки попелиця буде помічена на ділянці, потрібно відразу ж приступити до боротьби з нею. Наприклад, кущики можна обробити настоєм або відваром, приготованим на основі бадилля картоплі, помідорів або кульбаб. Також для цієї мети підійде настій кірок цитрусових, для його приготування треба з'єднати воду (10 частин) з корками (1 частина), все добре перемішують і залишають для настоювання на 3-5 днів. З метою профілактики треба вчасно проводити прополку ділянки, а після того як буде зібрано врожай, ділянку очищають від рослинних залишків, а потім проводять глибоку перекопування грунту.

Види и сорти селери

Вище вже говорилося про те, що у городників найбільшою популярністю користується листової, кореневої і стеблової (стебловий) селера.

кореневої селера

Такий селера, як правило, культивують з метою отримання кореня, який володіє лікарськими властивостями схожими з тими, що є у кореня женьшеню. Маса коренеплодів варіюється від 0,5 до 0,9 кілограм. Мінімальна тривалість періоду вегетації у даної рослини - 120 діб, тому у нього виділяють лише среднеранние, середні та пізні сорти. Найбільшою популярністю користуються такі середньоранні сорти:

1. Празький гігант. З моменту появи сіянців і до повного визрівання коренеплодів проходить приблизно 120 діб. Великі коренеплоди мають ріповидним форму. Їх запашна ніжна м'якоть володіє світлим забарвленням і високими смаковими якостями.
2. Яблучний. Цей сорт відрізняється врожайністю і стійкістю до захворювань. Час дозрівання коренеплодів повністю залежить від погодних умов і буває 90-160 діб. Маса округлих коренеплодів 80-140 грам. Насичена цукрами м'якоть забарвлена ​​в сніжнобіла колір. Коренеплоди відрізняються гарною лежкістю.
3. Грибовський. Тривалість періоду вегетації у такого селери від 120 до 150 діб. Форма коренеплодів округла, їх маса варіюється від 65 до 135 грам. Світла запашна м'якоть має цятки жовтого кольору. В їжу такі коренеплоди вживають свіжими, а ще сушеними.
4. Глобус. Великі коренеплоди мають округлу форму, їх маса варіюється від 150 до 300 грам. Щільна і соковита м'якоть білого забарвлення має досить дрібними постатями.
5. Діамант. Сорт відрізняється стійкістю до стрілкування, тривалість його періоду вегетації приблизно 150 діб. Гладкі коренеплоди округлої форми мають середню масу близько 200 грам. Після теплової обробки м'якоть зберігає свій білий окрас.

Популярні сорти середнього терміну дозрівання:

1. Албіна. Такий сорт володіє високою врожайністю, його коренеплоди дозрівають за 120 діб. Коренеплоди округлої форми в поперечнику досягають 12 сантиметрів. Соковита м'якоть не має порожнеч і пофарбована в білий колір.
2. Єгор. Дозрівання плодів триває 170 діб. Округлі великі і гладкі коренеплоди важать близько 0,5 кілограм, вони пофарбовані в сіро-жовтий колір з пазеленню. Біла м'якоть солодка і запашна.
3. Осавул. Білувато-сірі великі коренеплоди округлої форми важать близько 300 грам, їх дозрівання триває 150-160 діб. У коренеплодів корінці знаходяться в нижній їх частині.
4. Силач. У такого сорту коренеплоди мають округлу форму, а визрівають вони приблизно за 170 діб. Вони пофарбовані в жовтувато-білий колір і важать приблизно 0,4 кг. Біла м'якоть запашна і солодка.
5. Гігант. У даного високоурожайного сорти коренеплоди пофарбовані в блідо-бежевий колір, а важать вони близько 0,7 кілограм.

Популярністю у городників користуються такі пізньостиглі сорти:

1. Аніта. Сорт відрізняється врожайністю і стійкістю до стрілкування. Коренеплоди повністю дозрівають за 160 діб, вони пофарбовані в блідо-бежевий колір і мають овальну або округлу форму, а їх маса приблизно 0,4 кілограма. Після теплової обробки сніжнобіла м'якоть не втрачає свого забарвлення.
2. Максим. Дозрівання коренеплодів округлої форми триває близько 200 діб, їх маса може доходити до 0,5 кілограм. М'якоть має кремовим забарвленням і пікантним ніжним смаком.

листовий селера

Культивують листової селера з метою отримання запашної листя, що містить в собі безліч вітамінів, яку збирають протягом усього літа. У даного різновиду не відбувається формування коренеплодів. Найбільшою популярністю корістуються Такі сорти:

1. Картулі. Середньоранній сорт грузинської селекції засухо- і холодостійкий. На черешках темно-зеленого кольору розташовуються запашні листові пластини, які за літо відростають кілька разів. Листя вживають в їжу свіжими і сушеними.
2. Ніжний. У цього среднераннего сорти наступ технічної стиглості відбувається через 105-110 діб з моменту появи сіянців. Листя можна їсти свіжої або сушеної.
3. Парус. Цей ранній сорт, що відрізняється своєю врожайністю, дозріває всього за 85-90 діб. Листя смачна і дуже запашна.
4. Захар. Середнього терміну дозрівання сорт відрізняється дуже високою врожайністю. Протягом періоду вегетації він дає зелені в 2-3 рази більше в порівнянні з іншими видами листового селери. Ніжна листя досить запашна.
5. Бадьорість. Універсальний середнього терміну дозрівання сорт відрізняється засухо- і холодостійкістю. Дозріває він за 65-70 діб. Блискучі сільнорассеченние листові пластини досить запашні.
6. Самурай. Цей середнього терміну дозрівання сорт є найбільш популярним у городників серед всіх сортів листового селери. Листя у куща сільногофрірованнимі і запашні, вони схожі з кучерявою петрушкою. Цей сорт досягає зрілості за 80-85 діб.
7. Спартанець. Дозріває сорт за 80-85 діб, великі запашні листові пластини пофарбовані в темно-зелений колір.

Селера стеблової (стебловий)

Черешкова селера цінується за м'ясисті черешки, їх товщина сягає 40-50 мм. У такого різновиду не формується коренеплодів. Популярні сорти черешкові селери:

1. Малахіт. У такого среднераннего сорти соковиті товсті і м'ясисті черешки наростають за 80 діб. Забарвлення листя темно-зелений.
2. Золотий. Такий середньоранній сорт зріє 150 діб. Особливість дуже смачних черешків в тому, що вони можуть відбілюватися самостійно.
3. Танго. Дозрівання цього среднепозднего сорти триває 170-180 діб. Сільноізогнутую зелено-блакитні довгі черешки особливі тим, що в них немає грубих волокон.
4. Тріумф. У такого среднепозднего сорти виростають м'ясисті і соковиті черешки темно-зеленого забарвлення, в довжину вони можуть досягати 25-30 сантиметрів.

Крім тих сортів селери, що були описані вище, городниками ще вирощуються такі, як: Юдінка, Снігова куля, Паскаль, Оджаньський, Нон Плюс Ультра, Каскаді, Звіндра, Делікатес і ін.

Властивості селери: шкода і користь

Корисні Властивості селери

До складу коренеплодів, а також листя селери входять дуже цінні для людського організму речовини, наприклад: амінокислоти, каротин, нікотинова кислота, ефірні масла, бор, хлор, кальцій, залізо, марганець, магній, цинк, калій, селен, фосфор, сірка, вітаміни A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 і клітковина.

Набір вітамінів, мінералів, білків і кислот в даному рослина унікальний, завдяки цьому селера сприяє забезпеченню стабільності клітин в організмі, а також уповільнення процесів старіння. Зелень даної культури застосовують під час терапії нервових розладів, що з'явилися через перевтому, так як вона має седативний ефект. Міститься в рослині ефірна олія сприяє стимуляції виділення шлункового соку. Листя селери сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі, тому її рекомендується обов'язково включити в раціон діабетиків. Ще його рекомендується вживати в їжу людям у віці, яким необхідно стимулювати водно-сольовий обмін в організмі. До складу куща входять кумарини, які допомагають усунути хворобливі відчуття в голові при мігрені. Воно відрізняється протизапальним ефектом, при цьому культура сприяє зменшенню припухлості і усунення болю в суглобах при артриті, подагрі і ревматизмі. Ще ця рослина має ранозагоювальну, протимікробну, протиалергічну, протизапальну і проносний ефект. Він тонізує організм і сприяє підвищенню фізичної і розумової працездатності. Селеровий сік сприяє очищенню крові і позбавлення від хвороб шкіри тим більше, якщо його з'єднати з соком кропиви і кульбаби. Його застосовують при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, при кропивниці, діатезі і сечокам'яної хвороби. Селера використовують також зовнішньо при наявності ран, запалень, виразок і опіків, для цього зелень подрібнюють за допомогою м'ясорубки і змішують з топленим коров'ячим маслом (1: 1).

Засоби, виготовлені на основі селери, сприяють посиленню чоловічої статевої функції, усунення безсоння, нормалізації обмінних процесів і роботи печінки і нирок, позбавлення від різних болів, зниження ваги, а також застосовують для профілактики атеросклерозу. Під час терапії хвороб серця і судин застосовують селеровому корінь, завдяки йому зменшується кількість холестерину в крові, знижується тиск і нормалізується діяльність серцевого м'яза. До складу такої рослини входить дуже багато клітковини, яка сприяє поліпшенню перистальтики кишечника і позбавлення від закрепів. Застосування в їжу кореня даної рослини рекомендовано чоловікам, які страждають на хронічний простатит, так як він сприяє значному поліпшенню роботи передміхурової залози за рахунок поліпшення кровопостачання. Крім цього дана культура відноситься до числа найбільш потужних афродизіаків, які підсилюють статевий потяг.

Лікарські властивості даної культури полягають в наступному:

• сприяє позбавленню від захворювань серця і судин;
• робить імунну систему більш міцною і захищає організм від інфекцій;
• усуває тривожність і сприятливо діє на нервову систему;
• допомагає вилікувати гіпертонію, захворювання нирок і сечостатевої системи;
• сприяє стимуляції діяльності травної системи;
• прибирає гнильні процеси в кишечнику;
• при гастриті і виразці шлунка усуває запалення і больові відчуття;
• забезпечує більш легке засвоєння білків.

Протипоказання

Селера сприяє стимуляції травної системи, тому його не рекомендується вживати при виразці шлунка, підвищеній кислотності шлункового соку або гастриті. Також його можна вживати при варикозі і тромбофлебіті. Також його можна вживати в їжу вагітним. Ще його не рекомендується їсти під час грудного вигодовування, так як ефірні масла здатні потрапити в молоко.