Що таке шафран, коли садити шафрани та як виростити в теплиці з насіння + фото »eТепліца

1. Шафран: рослина і пряність
2. розмноження шафрану
3. Тонкощі вирощування шафрану
4. Вирощування шафрану - відео

Шафран дивовижна рослина, що використовується для отримання однієї з найдорожчих спецій в світі, натурального барвника, а також як парфумерний і лікарський інгредієнт. Про те, що собою являє шафран і як він виглядає, можна дізнатися з фото, представленим в даній статті. А для тих, хто хотів би виростити цю екзотичну спецію у себе в теплиці, буде цікаво дізнатися, як садити і як доглядати за шафраном.

Шафран: рослина і пряність

Шафран або шафрановий крокус (Crocus Sativus) являє собою квітуче цибулинна рослина. Забарвлення у квітів - ліловий, бузково-фіолетовий, рожево-фіолетовий. Кубковидну форма квітки шафрану утворена 6 пелюстками, в середині яких розташовується 3 жовті тичинки і маточка, що складається з 3 рилець, забарвлених в червоні тони.

Шафран - найдорожчі прянощі в світі

Саме ці 3 червоних рильця, у висушеному вигляді, і є найдорожча спеція в світі. Вага зібраних з 1 квітки свіжих рилець становить близько 0,03 г, а у висушеному стані - 0,007 г. Зовні сушений шафран дуже сильно нагадує моточек ниток. Смак у прянощі - терпкувато-пікантний, насичений, аромат - пряний.

Основними постачальниками шафрану в світі є:

• Іран;
• Індія;
• Іспанія;
• Греція.

Увага! Для отримання 1 г готового до вживання шафрану необхідно обробити близько 150 квіток, а для отримання 1 кг цінної спеції - близько 200 тисяч квіток.

Найцінніше в квітці - це три червоних рильця

Крім того, його також вирощують в Марокко, Нової Зеландії, США, Італії, Азербайджані та інших країнах. Загальний щорічний урожай прянощі в світі складає близько 300 тонн. Смак і цінність прянощі залежать від місця зростання.

Всього в світі існує близько 300 видів крокусів, які за терміном цвітіння можна розділити на 2 основні групи:

• весняного цвітіння - період цвітіння припадає на березень-квітень;
• осіннього цвітіння - період цвітіння припадає на жовтень.

Але тільки лише осеннецветущие сорти крокусу, а саме крокус посівної, крокус Палласа, крокус прекрасний, крокус пурпурний є джерелом отримання цінної прянощі.

Тільки певні сорти крокусів можуть стати джерелом прянощі

Оскільки крокус досить невибаглива і морозостійка рослина, його вирощування не складе особливих труднощів.

розмноження шафрану

Шафран можна розмножити декількома способами.

1. Насіннєвий спосіб. Даний спосіб найбільш виправданий при культивуванні весеннецветущих сортів шафрану. Для посівів слід використовувати тільки свіжозібрані насіння. Їх висівають у вересні, закладаючи в борозенки глибиною близько 1 см, дотримуючись інтервал в 2-3 см.

Увага! Зацвітають крокуси, розмноження насіннєвим шляхом, лише на 3-й рік.

насіння шафрану

2. За допомогою цибулин. Даний метод дозволить домогтися цвітіння шафранного крокусу набагато швидше. Для посадки слід вибирати тільки неушкоджені цибулини, з щільно прилеглими лусочками. Терміни висадки цибулин крокусу:

• з червня по серпень для сортів квітучих восени;
• серпень-вересень для сортів квітучих навесні.

При посадці, відстань між цибулинами має становити до 10 см одна від одної, а ось глибина може бути різною.

Порада! Якість шафранових ниток буде вище, якщо висадити цибулини глибше - близько 15 см в глибину. Для того, щоб отримати одночасної урожай нових цибулин і зібрати квіти - глибина посадки може бути меншою - 7-10 см.

цибулини шафрану

Через 1-2 місяці після закінчення цвітіння, цибулини шафранного крокусу необхідно викопати і просушити, після чого їх можна буде висадити повторно. Утворилися нові цибулини-дітки слід відокремити від материнської цибулини і використовувати для посадки, зацвітають вони тільки на 2-й рік.

Увага! Вирощування шафрану на одному місці можливо до 5-6 років, після чого його необхідно обов'язково пересадити.

Тонкощі вирощування шафрану

Шафран - досить вимогливе до умов вирощування рослина. Але якщо забезпечити йому ретельний догляд і певні умова, то виростити в теплиці і домогтися його цвітіння цілком можливо.

1. Для вирощування пурпурного крокусу слід використовувати родючу, пухку і добре дренированную грунт з показником рівня ph 5-8.

Увага! Облаштовуючи грядки в теплиці, для забезпечення дренажу можна використовувати пісок або дрібний гравій.

Шафран дуже вимогливий до умов вирощування

2. Посадка шафрану може проводитися рядним способом або з використанням високих грядок.

3. Полив повинен проводитися виключно під корінь. Попадання води на листя шафрану може призвести до ураження листкової іржею. Основний період поливу - весна і літо.

Увага! Слід пам'ятати, що шафранний крокус досить посухостійка рослина, тому його краще недополівать, ніж залити.

4. Шафран потребує хорошому освітленні, інакше, при нестачі світла він може зупинитися в рості.

5. Періодично слід проводити прополку бур'янів і розпушування грунту.

6. Кращим підгодівлею для шафранного крокусу є компост і розклався перегній. Вносити їх рекомендується до висадки цибулин.

Компост і перегній - найкраща підживлення для шафрану

7. Основними захворюваннями, що вражають пурпурний крокус є:

• нематоди;
• гниль;
• листкова іржа.

Увага! Однією з основних причин, що викликають їх розвиток, є створення в теплиці жаркого і дуже вологого мікроклімату, а також надмірна присутність азоту в ґрунті.

Крім того, посадки крокусу можуть залучати мишей.

Рильця шафрану можна збирати пінцетом, не знімаючи квітів

Для отримання шафранових рилець високої якості, збір квітів слід проводити на самому початку цвітіння, виключно рано вранці, коли квіти ще не розкрили свої чашечки. При цьому важливо не затягувати цей процес, оскільки тривалість цвітіння крокусів становить всього 1 день, і вже до вечора вони можуть зів'янути. Загальна тривалість цвітіння шафранових крокусів становить близько місяця.

Увага! Якщо площа посадок шафранного крокусу невелика, його рильця можна збирати, чи не обриваючи квіти, а лише відщипуючи їх за допомогою пінцета або маленьких ножиць.

У свіжозібраних квітів слід вручну або за допомогою пінцета витягти рильця і ​​гарненько їх просушити. Висушені шафранові рильця стають ламкими.

Збір рилець шафрану

Свіжозібраний висушений шафран досить несмачний, тому після сушки його рекомендується протягом місяця витримати в темному сухому місці. Термін зберігання шафрану - практично необмежений.

Вирощування крокусів - нескладний і цікавий процес, а тим, хто любить експериментувати, можна спробувати виростити у себе шафранний крокус. Нагородою стануть - красиві квіти і дорога пряність.

Вирощування шафрану - відео

Вирощування шафрану - фото