Існує велика різноманітність сортів цибулі. Найбільш корисним з усіх можливих різновидів вважається цибуля шніт, хоча в деяких країнах і регіонах він має інші назви (Резун в Сибіру, англійська цибулю в Португалії і Італії, скорода в південних частинах Росії). У даній статті ми розглянемо його корисні властивості і способи вирощування.
Корисні властивості шніт
Зовні цей лук має вигляд тонких, дудчатий і шиловидних листя яскраво-зеленого кольору. У довжину листя виростають до 20 см. Цибулина шніт маленька і довгаста. Коренева система дрібна, ниткоподібна і має білий колір. Суцвіття формуються у вигляді пучковато-кулястого парасольки. Вони складаються з блідо-фіолетових і світло-рожевих квітів. Рослина має чорне насіння. Даний вид цибулі знаменитий завдяки своїм корисним властивостям.
До головних корисним властивостям і переваг лука шніт відносять:
- рослина використовується в їжу протягом усього року. Листя має ніжний і тонкий цибульний аромат, а також приємний смак;
- привабливий зовнішній вигляд, завдяки яскраво-зеленому кольору листя. Вони зверху покриті восковим сизуватим нальотом. Наявність яскраво-фіолетових суцвіть робить можливим включення даної рослини навіть в квіткові клумби;
- листя містять велику кількість корисних речовин, серед яких є вітаміни (групи А, В, С, Е, К), мікроелементи (залізо, мідь, марганець, селен, цинк, мідь), а також білки, жири, вуглеводи і харчові волокна. У листі міститься суху речовину близько 12%, цукор становить 3%. У ньому є також амінокислоти: триптофан, лізин, метіонін, гістидин, аргінін та ін .;
- низька калорійність. У 100 г рослини міститься всього 30 ккал;
- цибуля шніт володіє лікарськими властивостями, завдяки наявності в листі фітонцидів. Часто цей цибулю використовують при різних інфекційних захворюваннях, а також хворобах серцево-судинної системи, жовчного міхура і нирок.
При наявності такого досить значного переліку корисних властивостей, цибуля шніт стане вигідним мешканцем на будь-якому городі або присадибній ділянці.
вирощування
Вирощування цибулі шніт вимагає дотримання певних агротехнічних правил. Даний сорт відмінно росте в теплицях.
Розмножується цибулю шніт вегетативним шляхом (просте поділ куща), а також посівом насіння в землю і розсадою. Вегетативне розмноження передбачає поділ старих кущів на посадочні одиниці. Вони повинні складатися з 4-5 гілочок. Перед посадкою таких одиниць у них проводять укорочення листя і коренів (верхівку зрізають на 15 см, а коріння вкорочують на 5 або 8 см). В даному випадку вирощування сорту шніт передбачає використання схеми посадки 45-60 х 25-30 см. Кращим строком для посадки таким способом є рання весна (можна зустріти інформацію, що даний сорт цибулі висаджують в квітні-травні). Вирощування такого лука можливо в якості як однорічне так і дво- або багаторічної рослини.
Якщо ви вирішили виростити цибулю за допомогою насіння, то грунт перед посівом навесні слід вирівняти і провести її підготовку. Її накочують і обробляють. Сіяти насіння можна навесні, влітку або під зиму. Але найкращим терміном під посів все ж вважається весна (квітень-травень). В даному випадку також підходить схема посіву 45-50 х 25-30 см. Насіння висівають на глибину не глибше 0,7 см. Зверху їх засипають вологим ґрунтом і трохи ущільнюють, після чого над цим всім насипають пухкий грунт. При правильно виконані дії перші сходи з'являться вже через тиждень або 10 днів. Після появи перших сходів грунт між рядами рихлять, збільшуючи тим самим доступ свіжого повітря до кореневої системи.
Коли з'являється перший справжній лист, грядки слід прорідити, щоб між рослинами було 10-15 см вільного простору. Дистанційні рослини потім можна використовувати в якості розсади при висаджуванні на інше місце. Вирощування шніт за допомогою розсади передбачає її висадку за схемою 15 х 3-4 см. Використовуються рослини, вирощені в рік посіву. Посіви першого року рихлять, поливають, а потім прополюють. По завершенню вегетаційного періоду слід видалити всі висохлі частини цибулі.
Після того, як була проведена масова зрізка листя, в обов'язковому порядку необхідно провести підгодівлю рідким гноєм, що містить золу. Також можна використовувати мінеральні добрива.
За період вегетації обрізку листя слід проводити 2 або 3 рази. У багаторічних рослин після третього року видаляти потрібно не тільки листя, але і частина цибулинки. Однорічні рослини слід висаджувати за схемою 15-20 х 3-4 см. При цьому цибуля проріджувати не потрібно.
При вирощуванні цибулі шніт слід пам'ятати, що він дуже чуйний на внесення в грунт мінеральних і органічних добрив при перекопуванні і підгодівлі. А ось азотні добрива потрібно вносити в грунт навесні під час підготовки землі до посіву насіння.
застосування
Як і будь-який інший сорт цибулі, головне і основне застосування шніт є використання його в якості продукту харчування. Найбільш часто його можна вносити в якості харчової добавки в будь-які страви, в які додають звичайний ріпчаста цибуля. Він відмінно поєднується з рибними та м'ясними стравами, картоплею, горохом і квасолею, в складі овочевих супів. Цей лук можна додавати в салати, що містять огірки, картопля і помідор. Його можна вносити в страви з яєць, сиру, в паштети, печеня, ковбасні вироби, м'які сири, соуси і маринади. Лук можна використовувати і в якості начинки для пирога або просто приправи.
Крім основного кулінарного застосування цибулю шніт широко використовується в лікарській сфері, особливо в східній медицині. Також його можна використовувати як декоративну рослину в період освіти ім суцвіть.
сорти
Існує велика кількість сортів цієї рослини. Найчастіше для вирощування на городах і присадибних ділянках, які знаходяться в середній смузі, використовують такі сорти: Медонос, Богемія, Чемал, Празький, а також декоративний сорт Бордюрний.
Так, Медонос відрізняється середньою стійкістю до пероноспорозу і має напівгострий смак. Для Богемії характерна висока врожайність і напівгострий смак. Це багаторічний сорт, який може виростати на одному місці до 5 років. Чемалі властива середня стійкість до несправжньої борошнистої роси. Листя цибулі можуть мати довжину до 50 см, а ширину 0,5 см. Смак цибулин і листя гострий. Найкраще розмножувати вегетативно. Садять такий лук у травні, а маткові рослини - в серпні. Має пікантний і гострий смак.
Не меншою популярністю користуються і такі сорти:
- Альбіон. Листя мають темно-зелений колір і легкий восковий наліт;
- Весняний. Смак листя і цибулин слабоострий. Притаманна висока морозостійкість;
- Крокус. Листя рослини гладкі, прямостоячі. Добре переносить вплив низької температури.
Дотримуючись правил висадки, а також агротехнічні особливості вирощування рослини дозволить вам отримати відмінний урожай, як за смаковими якостями, так і за обсягом. Завдяки вмісту в листі великої кількості поживних речовин, вирощувати таку цибулю у себе на городі дуже вигідно для власного організму, адже знайти настільки багаті корисними речовинами продукти не завжди просто
Відео "Розподіл і пересадка шніт-цибулі"
Відеоролик і тому, як правильно ділити й пересаджувати кущі шніт-цибулі, або, як його називають, цибуля-різанець.
Создание сайтов Донецк
