Вирощування амаранту з насіння.

1. Посів амаранту у відкритий грунт
2. Вирощування розсади і пересаджування у відкритий грунт
3. Загальні рекомендації по догляду за амарантом і збором врожаю

Амарант (Amaranthus), також відомий в нашій країні як щириця або бархатнік, потрапив в Європу більше чотирьохсот років тому з Південної Америки. Тут його стали вирощувати і як декоративну рослину, і як овочеву культуру, використовуючи для приготування їжі і листя, і стебла, і насіння. На жаль, в Росії після реформ Петра I була введена заборона на розведення амаранту в їжу. Але сьогодні амарант може не тільки прикрасити вашу ділянку, але також стати приємним і корисним доповненням до вашого повсякденного раціону.

Кущі амаранту надзвичайно красиві. Стебла рослини можуть досягати двометрової висоти. Листя, крім традиційного зеленого кольору, можуть мати фіолетову або бордову забарвлення, а пагони зазвичай увінчані пишними мутовками рожевих і бузкових відтінків. Особливо ефектно виглядає Амарант триколірний з яскравою, строкатою листям. При цьому рослина дуже невибагливо, з його вирощуванням впорається навіть початківець садівник.

Якщо ви хочете розводити амарант як овочеву культуру, зверніть увагу на наступні сорти:

- Валентина. Високі рослини з темно-фіолетовими стеблами і листям. Урожай дозріває у вересні.
- Здоровань. Кущі цього сорту досить приземкуваті, з жовтувато-зеленим листям. Чекайте врожаю вже в серпні, а то і наприкінці липня.
- Опопео (Opopeo). Високий сорт з розкішними червоних мітелками.
- Пам'яті Ковас. Відносно невисокий скоростигла рослина з темно-зеленим листям.

А для декоративного вирощування найкраще підійдуть такі сорти як:

- Хот Бісквіт (Hot Biscuits). Красиве висока рослина з помаранчевими суцвіттями.
- Ротшванц (Rotschwanz). Один із сортів Амаранта хвостатого: цей різновид відрізняється тим, що її суцвіття не варті вертикально, а звисають вниз. В даному випадку мутовки мають темно-червоний колір.
- Грюн факел (Gruene Fackel). Рослина з яскраво-зеленими суцвіттями.
- Іллюмінейшн (Illumination). Дуже незвичайний сорт з червоно-жовтим листям.

Будьте уважні при купівлі насіння і не довіряйте сумнівним магазинах: амарант - перекрестноопиляющихся рослина, а значить, недбалість недобросовісних виробників, допущена при посадці різних сортів, може привести до того, що у вас на ділянці замість бажаного сорту з'явиться дивний гібрид, непридатний ні для їжі , ні для прикраси саду.

Посів амаранту у відкритий грунт

У південних регіонах нашої країни амарант зазвичай сіють відразу в грунт. Для посіву підберіть сонячне і сухе місце, захищене від вітру. Врахуйте, що рослина не переносить застою вологи в грунті. Підготовка ділянки до посіву залежить від того, які цілі ви переслідуєте. Якщо ви садите амарант як декоративну рослину, то грунту йому підійдуть будь-які, навіть самі убогі і кам'янисті. А якщо для вживання в їжу - обов'язково подбайте про те, щоб земля була легкою, добре дренованим, помірно кислому і багатою корисними речовинами.

Посів роблять з кінця квітня по середину травня. Важливо, щоб до цього часу вже встановилася постійна тепла погода і земля прогрілася. Ще восени ділянку перекопують, внісши в землю компост , Торф або перепрілий гній . Навесні перекопування повторюють, додаючи в грунт повний комплекс мінеральних добрив, ретельно розпушують і вирівнюють. Особливо для амаранту важливий зміст в землі фосфору і калію. Якщо ви вирощуєте амарант в їжу, варто уникати добрив з великим вмістом азоту, який може перетворитися на небезпечні нітрати. Добре пролийте грунт і підготуйте на грядках борозни на відстані 40 - 50 см один від одного і глибиною близько 1,5 см. Потім посійте в них насіння, засипте їх тонким шаром грунту і злегка ущільніть.

У перший місяць життя сіянців важливо проводити регулярні прополки і рихлити грунт. Будьте дуже обережні, використовуючи сапу або мотику, оскільки бічні коріння амаранту залягають неглибоко. Коли амарант підросте, видаліть слабкі рослини: для здорового росту відстань між кущами має становити не менше 30 - 40 см. Підрослий амарант вже не настільки вимогливий і не потребує постійного догляду.

Якщо ви проживаєте в області з мінливим кліматом, краще посіяти амарант ближче до кінця травня в теплиці, а в червні перенести у відкритий грунт. У разі заморозків молоді рослини потрібно обов'язково вкривати.

Досить часто амарант сіють під зиму, відразу після того як земля промерзне. посіви вкривають тирсою або нетканим матеріалом. Навесні укриття знімають, але над грядкою обов'язково ставлять дуги і натягують плівку.

Вирощування розсади і пересаджування у відкритий грунт

У регіонах з суворим кліматом амарант розмножують розсадним методом. Насіння висівають в розсадні ящики ще в кінці лютого - початку березня. Оскільки рослина має довгу схожість, попередньо замочіть посівний матеріал так, щоб насіння трохи проклюнулися, але не проросли. Грунт для амаранту можна приготувати, змішавши в рівних пропорціях листовий перегній, торф і садову землю. Туди ж додайте трохи суперфосфату або деревної золи . Якщо ви не хочете займатися самостійним приготуванням грунту, можете придбати для амаранту торф'яні горщики, рослина дуже любить пухку, живильне середовище.

Для появи сходів важливо підтримувати температуру на рівні не нижче +20 ° C. Найкраще закрити ящики поліетиленом і поставити їх в тепле місце, забезпечивши достатнім освітленням. На цьому етапі полив повинен бути помірним, але регулярним, для зволоження краще використовувати пульверизатор. Сходи з'являться приблизно через два тижні, після чого амарант потрібно прорідити, щоб дати можливість сіянцям повноцінно розвиватися. Відразу після формування двох - трьох справжніх листочків, сходи пікірують в окремі горщики (діаметром близько 10 - 12 см). Обов'язково повинен переноситися рослини на нове місце разом з грудкою землі і заглубляйте розсаду до нижнього листя.

До висадки у відкритий грунт розсаду підгодовують двічі: після появи перших справжніх листочків і через 10 - 15 днів після цього. В якості підгодівлі можна використовувати будь-яке комплексне мінеральне добриво. Ділянка для розсади готують таким же способом, як і при посіві. На відстані приблизно півметра один від одного викопують лунки глибиною близько 20 см. У кожну з них висаджують по три - чотири рослини. Після цього розсаду рясно поливають і підгортають листовим перегноєм.

Перенесення у відкритий грунт здійснюють на початку червня, після того як мине загроза весняних заморозків. Переважно проводити цю процедуру в похмурий день або на заході. Для того щоб рослини краще приживалися, приблизно за місяць до висадки починайте щодня гартувати амарант на вулиці, поступово збільшуючи час його перебування на відкритому повітрі.

Загальні рекомендації по догляду за амарантом і збором врожаю

Наведені нижче поради допоможуть вам виростити здорове і красиве рослина, а також зібрати максимальний урожай.

- Амарант прекрасно розмножується самосівом.
- Для поліпшення зовнішнього вигляду рослини і для збільшення числа зав'язей в кінці червня - початку липня верхівки амаранту прищипують.

- Дорослі кущі поливають рідко, але рясно.
- Приблизно три - чотири рази за сезон амарант підгодовують настоєм коров'яку або деревною золою.
- У їжу вживають молоді листки амаранту (до 15 см), їх можна зрізати протягом усього літа.
- Стебла обрізають після досягнення ними висоти 20 - 30 см. При цьому не чіпайте прикореневу частину стебла з нирками: пізніше з них розвинуться нові пагони.
- Для того щоб отримати насіння амаранту, виберіть кілька найпотужніших рослин і не зрізайте з них листя. У вересні ви помітите, що їх нижнє листя починає опадати, а стебла стають білястого. Це ознаки того, що можна починати зрізати і сушити суцвіття. Насіння амаранту зберігає схожість до п'яти років.
- У Середній смузі амарант вирощують як однорічник. Оскільки рослина є чудовим сидератом , Перед настанням холодів його обрізають і злегка закладають в грунт, а надземні частини рослини можна використовувати для приготування перегною.

Вам ніколи не доведеться шкодувати про те, що посадили на своїй ділянці амарант. Це унікальна рослина не тільки красиво, але і є справжнім джерелом вітамінів і необхідних людині мікроелементів. Для вирощування амаранту від вас будуть потрібні мінімальні зусилля, ніяк не порівнянні з тією користю, яку ви від нього отримаєте.