Вирощування листового і качанового салату у відкритому грунті

Салат - одна з провідних зеленних культур в Європі, Азії та Америці. У нашій країні салат вирощують повсюдно, і якщо раніше його в основному вирощували на присадибних ділянках, то в даний час різні форми салату займають великі площі і у відкритому грунті, і в промислових теплицях.

Листя салату містять білки, вуглеводи, каротин, вітаміни С, В1, В2, Р, РР, К. У соку салату присутні яблучна, лимонна, щавлева кислоти, а також солі кальцію, калію, заліза. Листя салату поліпшують травлення, стимулюють роботу кишечника, виводять шлаки, холестерин, сприятливо діють на нервову систему. Салат корисний людям, які страждають від цукрового діабету та захворювань щитовидної залози. Калорійність у салату невисока (близько 14 ккал на 100 г), його регулярне споживання перешкоджає ожирінню.

У Державному реєстрі зареєстровано понад 200 сортів салату. Як розібратися, що вам підходить, і не заплутатися в цьому різноманітті? Існує кілька різновидів салату: листовий, качанний, ромен і спаржевий (уйсун).

Найчастіше на наших присадибних ділянках можна зустріти листові і кочанні форми салату.

• До листовим сортів відносяться: Вітамінний, Гурман, Дубачек МС, Лолло Росса, Московський парниковий і ін.
• Полукочанние сорти: Гранд Рапідс, кучерявець Грибовський, кучерявець Одеський та ін.
• Кочанні сорти салату: 4 сезони, Атракціон, Афіціон Р3, ЛІФЛІ, Берлінський жовтий, Фестивальний.

Салат - холодостійка культура, яка легко переносить заморозки. Оптимальна температура для росту і розвитку салату 15-200. В умовах жаркого і сухого літа салат швидко стрілку. Ця овочева культура вимоглива до світла, в тіні зростання її сповільнюється.

Вимогливий салат до вологості грунту і повітря, при недостатній вологості можливе посилення гіркоти в листі. Добре зростає на родючих пухких грунтах з нейтральною реакцією середовища.

У відкритому грунті для салату хороші попередники - картопля, капуста, селера, цибуля-порей.

Розміщують салат на родючих ґрунтах, восени під перекопування вносять перегній (3-4 кг на 1 кв. М) і мінеральні добрива. Кислі грунти вапнують. У підгодівлі протягом сезону вегетації необхідності не виникає.

Отримати дуже ранній урожай можна, якщо висівати салат під зиму в кінці листопада. Для споживання смарагдових листочків протягом усього літнього періоду сіяти салат починають з кінця квітня і закінчують в серпні, з інтервалом в 15-20 днів.

Листовий салат висівають безпосередньо в грунт або під плівкові укриття; полукочанние і кочанні форми зазвичай вирощують через розсаду, хоча можливий і посів насіння в грунт. Глибина загортання насіння 1-1,5 см. Сходи з'являються через 8-12 діб; через 10-12 днів після появи сходів рослини проріджують. Для листових форм оптимальна відстань між рослинами 15-20 см, для кочанних - 25-30 см.

Салат уражається такими захворюваннями, як сіра і біла гнилі, борошниста і ложномучністой роса, крайовий опік. Використання хімічних засобів захисту на культурі салату категорично заборонено. Поширенню більшості захворювань сприяє підвищена вологість повітря. Основні заходи боротьби - дотримання агротехніки (вибір сортів, стійких до основних захворювань, своєчасне знищення рослинних залишків і бур'янів, дотримання оптимальної густоти стояння рослин і помірні поливи).

Через 25-30 діб після сходів можна вибірково прибирати листові сорти салатів. Полукочанние і кочанні сорти дозрівають через 45-70 діб, в залежності від їх скоростиглості.