Як вирощувати гриби в домашніх умовах

1. В яких умовах можна вирощувати гриби
2. трохи термінології
3. Які види грибів можна вирощувати самостійно
4. Білий гриб. Агротехніка
5. Печериці. Агротехніка
6. Глива звичайна. Агротехніка
7. Шиітаке. Агротехніка

Зміст статті:

Дикорослі їстівні гриби - продукт сезонний. Але останнім часом навіть навесні і восени стало складно їх збирати. Часті природні аномалії, посухи, ранні заморозки залишають поціновувачів цього продукту без улюблених страв.

Однак народні умільці знайшли вихід, навчившись вирощувати деякі види грибів будинку. Сьогодні вони із задоволенням діляться накопиченим досвідом.

В яких умовах можна вирощувати гриби

Щоб отримати хороший урожай, будь-якого виду грибів необхідно створити певні умови. По перше, їм потрібна дуже висока вологість, а по-друге, в період плодоношення температура навколишнього середовища повинна складати всього 10-15 ° C. Зрозуміло, що в квартирі домогтися цього неможливо. Звичайно, в крайньому випадку можна спробувати скористатися утепленим балконом, але все-таки більш комфортно гриби будуть відчувати себе в спеціально обладнаних сараях або підвалах. Там вони зможуть приносити плоди до 4 разів на рік.

Також можна ростити гриби на присадибних ділянках, але результат, як і в природному середовищі, буде повністю залежати від погоди. Крім того, висаджуючи грибниці навесні, урожай отримати можна тільки восени, і то при сприятливих для росту метеоумовах.

трохи термінології

Початківець грибовод, що розшукує для себе корисну інформацію, раптом стикається з незрозумілими термінами. Що ж вони означають?

Міцелій - це нитки грибниці, грубо кажучи, насіння, посадковий матеріал.

Субстрат - певна суміш, що забезпечує гриби необхідним харчуванням для зростання, розвитку і плодоношення. Субстрат зазвичай поміщають в ящики або поглиблення в землі, а також на стелажі в спеціально обладнаних приміщеннях.

Міцелій можна придбати в магазині, а ось субстрат виготовляється самостійно, причому для кожного виду грибів - свій.

Які види грибів можна вирощувати самостійно

На сьогоднішній день асортимент інтернет-магазинів, що займаються продажем міцелію, дивно різноманітний. У це складно повірити, але вдома можна вирощувати більше 25 видів грибів! Хоча традиційно перевага віддається шампіньйонів, глива, шиїтаке і білим грибам. Воно й не дивно, ці гриби всім добре відомі, мають відмінні смакові якості, входять до складу багатьох страв.

Білий гриб. Агротехніка

Субстрат для вирощування білих грибів можна приготувати практично перед самою посадкою грибниці. Для нього змішується 5 л грунту, що містить торф (можна використовувати готову землю для кімнатних рослин), 1 кг вологої тирси хвойного дерева, така ж кількість опалого листя. Посадка міцелію здійснюється на глибину в 20 см в підготовлені лунки, діаметр яких близько 10 см. Відстань між цими лунками має становити 30 см.

Не варто забувати про регулярне зволоження субстрату, і тоді приблизно через рік після посадки можна буде порадіти першим грибочками, а через два роки урожай збільшиться вдвічі. Взагалі ж така грибниця може проіснувати до 5 років.

Печериці. Агротехніка

Печериці найбільш популярні серед грибоводов. Вони досить невибагливі і прекрасно плодоносять навіть за відсутності будь-якого освітлення. Але успіх вирощування сильно залежить від правильності приготування субстрату. А готують його протягом місяця на основі взятих в рівних пропорціях кінського або коров'ячого гною і соломи зернових культур з додаванням мінеральних добрив: суперфосфату калію і аміачної селітри.

Готовий субстрат повинен пройти триденну дезінфекцію. Склад дезинфікуючого розчину гранично простий: в 1 л води додається 10 г негашеного вапна. Після внесення розчину субстрат протягом 3 діб щодня перемішується. Потім в нього рівномірно вноситься міцелій.

У міру висихання субстрату його необхідно зволожувати за допомогою розпилювача, а через місяць накрити поліетиленовою плівкою з отворами для вентиляції повітря.

Після повного обростання живильного шару міцелієм необхідно створення покривного шару. Для його виготовлення до 9 частин готового сирого грунту для розсади додається 1 частина порошку крейди. Цією сумішшю засипається субстрат з міцелієм на 2 см. Через тиждень целлофановая плівка забирається. Важливо стежити за ретельним зволоженням покривного ґрунту, і тоді вже через місяць утворюються перші плоди.

Глива звичайна. Агротехніка

Глива - високоврожайна грибна культура. У закритих приміщеннях вона плодоносить частіше, ніж один раз на місяць!

Для вирощування глив необхідні колоди середнього діаметра і довжиною близько півметра з корою, але без гілок і ділянок гнилі. Зрізати ці колоди необхідно за місяць до роботи з ними зі здорових дерев листяних порід. У шаховому порядку з проміжками в 20 см в деревині просверливаются отвори завглибшки близько 5 см, куди поміщається посадковий матеріал. Після чого діри прикриваються тирсою, і колода на одну третину прикопують в землю. Полив можна здійснювати як землі, так і самої деревини 2 рази в тиждень. Максимум через півроку почнуть з'являтися перші гриби. При утриманні деревини на відкритому повітрі на зиму її необхідно утеплювати, присипаючи опалим листям.

Крім того, вирощувати гливи можна і в субстраті з різних рослинних відходів, таких як тирса листяних дерев, лушпиння соняшнику і злакових культур, кукурудзяні рильця і ​​подрібнені качани і так далі.

Шиітаке. Агротехніка

Шиітаке - культура, успішно вирощується в усьому світі. Для її культивування необхідна деревина, готувати точно так же, як і для глив. Єдина різниця - колоди повинні бути в 2 рази довше. Є і ще деякі моменти відмінності в агротехніці, а саме через 3 місяці після заселення в деревину міцелію, одну сторону колоди необхідно на 12 годин помістити в воду. Після цього колоду встановлюється під нахилом в добре освітленому місці, а через два тижні вже буде видно зачатки грибів.

На перший погляд, процес самостійного вирощування грибів може здатися досить трудомістким, але це не зовсім так. Якщо спеціалізуватися на культивуванні одного або двох видів грибів, досвід напрацьовується досить швидко, а врожаї стають незмінно високими.