Як визначити якість міцелію

  1. Що таке штам грибів гливи
  2. Чим пахне міцелій гливи.
  3. Як зберігати міцелій гливи?
  4. Термін придатності міцелію
  5. З якого зерна краще?
  6. У пакеті розвиваються зачатки плодових тіл.
  7. Як вибрати постачальника.
  8. Як зробити міцелій будинку
  9. Якщо міцелій запліснявів всередині упаковки
  10. Що робити, якщо розірвалася упаковка міцелію?

Міцелій гливи - це гіфи грибниці, які розрослися на носії - зерні, субстраті або дерев'яні Чопик.
На цій ознаці заснована класифікація: його ділять на субстратної, зерновий і на паличках.

Якісний зерновий міцелій повинен бути добре зарослим, тобто покритим рівномірним шаром білої субстанції, подекуди можуть бути видно поодинокі зернівки.

Допустима наявність крапельок води, прозорих або жовтувато-коричневих відтінків, невелика горбистість поверхні (через активного росту).

На дотик вміст має бути щільним, однак добре розсипатися на індивідуальні зернівки від досить щільного стиснення в долонях.

Якщо посівний матеріал складається з розсипних зернівок і явно видно жовто - коричневий колір самого зерна - він слабо заріс Якщо посівний матеріал складається з розсипних зернівок і явно видно жовто - коричневий колір самого зерна - він слабо заріс. Такі брикети купувати небажано. Але якщо вже довелося - покладіть його в чисте місце (ні в якому разі не в інкубатор або камеру вирощування). При температурі 18-22 градуси активна грибниця заросте і стане повністю білій буквально за три - чотири дні.

Якщо при заростання вона покриється цвіллю це означає, що зараження відбулося до поставки, ви заразити його ніяк не могли.

Міцелій твердне в упаковці при тривалому лежанні, його ледве вдається розбити і розім'яти. Це означає, що він два - три місяці знаходився в холодильнику - або у вас, або у постачальника. У цьому випадку часто утворюються великі краплі - блюдця з іржавої або світло-коричневою рідиною під плівкою.

Драглисті плями жовто-коричневого кольору, пліснява рожевого, всіх відтінків зеленого або чорного на зернівках говорять про те, що посівний матеріал зроблений або зберігався в нестерильного середовищі.

Драглисті плями жовто-коричневого кольору, пліснява рожевого, всіх відтінків зеленого або чорного на зернівках говорять про те, що посівний матеріал зроблений або зберігався в нестерильного середовищі

Наявність таких крапель води - нормальне явище, це конденсат тієї вологи, яку грибниця виділяє при диханні.

Навіть якщо прибрати ділянки з цвіллю, немає впевненості, що гіфи цвілеві грибки не проросли в ті ділянки, де поки не видно суперечка.

Адже грибниця цвілі зовні мало відрізняється від гливи, вона біляста або світло-сіра. А яскраву різнокольорову забарвлення мають самі суперечки.

Усередині не повинно бути щільних злиплих грудок зерна. Якщо такий вам попадеться, не намагайтеся його розчавити в ємності з розім'ятими зерновками, підготовленими до засіву - в середині таких конгломератів часто зустрічається цвіль. Покладіть такий клубок у поліетиленовий мішечок.

Решта пакет можна використовувати в засіву, якщо у нього нормальний запах, а зернівки рівномірно білі. Обов'язково підпишіть мішки, засіяні з цього брикету і спостерігайте за їх розвитком. Як правило, такі грибні блоки заростають і плодоносять без особливостей.

Коли закінчите засів, акуратно розріжте злиплася зерно і подивіться - є кольоровий наліт або пушок в порожнині. Якщо є - це цвіль. Вона буває зелена або оливкова. Рідше зустрічається помаранчеві або рожеві відтінки. Сфотографуйте розріз з кольоровим освітою і штрих-код брикету, зверніться до свого постачальника та розкажіть йому про проблему.

Що таке штам грибів гливи

Штам - це чиста культура гриба, яка підтримує певні зовнішні ознаки грибних грон в цілому і кожного плодового тіла (вага, колір, розмір, співвідношення ніжки і капелюшки) і вимагає певні умови для їх розвитку.

Грибні штами відрізняються один від одного зовнішнім виглядом плодових тіл, температурою і вологістю при вирощуванні, швидкістю заростання грибниці в субстраті.

Поняття штам вживають ще й для мікроорганізмів. Воно аналогічно поняттю «сорт» для рослин і «порода» для тварин.

про штами докладніше

Чим пахне міцелій гливи.

У нього є дуже тонкий трохи солодкуватий аромат - мені нагадує молочний. Читала в інтернеті, що хороший міцелій пахне лісовими грибами. Не знаю ... Мені лісові гриби пахнуть свіжістю, навіть більше дощем, а у міцелію такого запаху немає. Його запах трохи нагадує аромат самих глив, які лежали в холодильнику в поліетиленовій торбині.

Будь-який різкий запах - кислий, «смердючий», спиртовий, антибіотиків або аміаку говорить про те, що розвиток грибниці проходило не правильно, такий запах свідчить про шлюб. Навряд чи з нього виростуть нормальні недеформовані плодові тіла.

Як зберігати міцелій гливи?

У холодильній камері, окремо від грибів, при температурі від 0 до 2 ° C, без світла У холодильній камері, окремо від грибів, при температурі від 0 до 2 ° C, без світла. Можна вмикати освітлення, заходячи в холодильник, але не залишайте його включеним, коли вас там немає!
Якщо грибниця свіжа і активна, при температурі вище 50 вона утворює білі ущільнення, що виступають треба зерновий поверхнею.

Так починається проростання гіф, в першу чергу під фільтрами, там відбувається обмін газами, зовні надходить кисень, починається формування примордіїв. Дивіться картинку ліворуч.
Припустимо короткочасне зниження (підвищення) на 2-3 градуси.

Заморожувати міцелій не можна!

Якщо ж міцелій замерз (які тривалий час зберігався нижче мінус 2-3 ° C), то при оттайке (розморожуванні) він втрачає свою активність, і чим довше він зберігався заморожений, тим вище ймовірність не тільки втрати активності, але і його часткової загибелі. Блоки, інокульовані ним, заростають, але не дають урожай.

Термін придатності міцелію

У документації повинен бути зазначений кінцевий термін використання, після якого постачальник не несе відповідальності за його якість.

Термін придатності залежить від умов зберігання. Якщо дотримуватися правила, перераховані вище, становить два - три місяці. Для деяких сортів (в основному, теплолюбних) - не більше двох тижнів.

Спочатку бажано скласти графік поставок, щоб користуватися тільки свіжим матеріалом. Однак, якщо ви живете далеко і доводиться закуповувати велику партію надовго, витратьте гроші, придбайте окрему холодильну камеру для упаковок міцелію. Не тримайте його в загальній камері з ящиками зірваних грибів!

З якого зерна краще?

Багато хто вважає, що з проса. Воно дрібне, і точок зростання у нього набагато більше у інших видів зернових. Це дійсно так, але треба врахувати якість вашого субстрату - гидротермическая термообробка вбиває не всі суперечки. Грибниця гливи з'їсть всі поживні речовини маленької зернівки проса, освоїти масу субстрату не встигне: конкурентні цвілі будуть володіти форою перед ослабленою грибницею.

Як на мене, то найкращим є носій на вівсі. У вівса велике, але легке зернятко. Тому в шести-кілограмовому паку його буде набагато більше штук зерен, ніж пшениці. І поживність у нього вище, особливо поверхневої частини, де шкурка, а вона у вівса досить товста.

У пакеті розвиваються зачатки плодових тіл.

При неправильному зберіганні ріст і утворення примордіїв відбувається прямо в упаковці При неправильному зберіганні ріст і утворення примордіїв відбувається прямо в упаковці.

Грибниця дихає через фільтри, якщо вона якісна і гіперактивна, починають формуватися грибні зародки - шпильки безпосередньо під фільтрами - адже туди потрапляє найбільша кількість свіжого повітря.

На фото вище зліва спостерігаємо початок цього процесу - скупчення зачатків круглої форми. Таке можна сіяти без проблем, з них виходять блоки з високою врожайністю.

А ось на ілюстрації зліва ви бачите НЕ примордії, а цілі грибні друзи, які виросли на поверхні брикету. На фотографії видно розірвані фільтри, які лопнули під напором зростаючих сростков.

Що робити?

Щоб не допускати такого явища - дотримуйтесь правил і температуру змісту міцелію.

Якщо він прибув таким пророслим з транспортної компанії - негайно телефонуйте виробнику, відправляйте фото заростей і вирішуйте питання з заміною.

Якщо ж він неправильно містився у вас - спробуйте обірвати сростки, розім'яти зернівки і посіяти в мішки підвищеною дозою - 4-5%. Ці мішки обов'язково підпишіть, щоб визначити врожайність. Але, особливо на врожай не сподівайтеся, адже грибниця розтратила масу сил і стала, швидше за все, малоактивною.

Грона з'являються не тільки під фільтрами, а в будь-якому місці, де прорваний целофан.

Як вибрати постачальника.

Уточніть у виробника:

- видають технологічну карту вирощування для пропонованих штамів, або хоча-б чи знає виробник оптимальний клімат для розвитку і зростання плодових тіл. Погодьтеся, якщо постачальник не в курсі, як використовується в подальшому продукція, яку він вирощує - це більш ніж дивно.

- з якої лабораторії у постачальника исходник (маткова культура) сорти, знайдіть цю лабораторію в інтернеті. Якщо про неї немає інформації - задумайтеся, чи варто довіряти.

- Чи ведуть облік проданої продукції, чи є якийсь розпізнавальний знак або номер партії.

Про те, що виробник серйозно ставиться до своєї продукції свідчить використання штрих - коду. Це свідчить про унікальність кожного пакета - його легко відстежити. Маркування може бути розроблена тільки для обліку продукції. Тобто не містити відомостей про країну виробництва, а тільки про партію товару, найменування штаму. Якщо ви купуєте пакети зі штрих - кодом розпитайте менеджера, що він означає.

- Чи є на целофані фільтри.

- запаяти пакет.

У разі, якщо він просто зав'язаний або заклеєний скотчем, якщо немає фільтрів, через які грибниця гливи дихає - краще не ризикувати.

Як зробити міцелій будинку

В інтернеті багато статей і роликів про те, як приготувати зерновий міцелій будинку.

З них випливає, що це досить легке заняття, і з шматочків постарілих капелюшків або грибних паличок ви отримаєте якісну продукцію. Стерильність пропонують дотримуватися протираючи все спиртом або обдаючи поверхні полум'ям пальника.

Насправді, виготовляти посівний матеріал самому буде вигідно, якщо ви вирощуєте більше 2-х тонн гливи, а міцелярщікі знаходяться далеко.

Потрібно просто знати, як цей процес правильно організувати:

  • стерилізувати зерно в саморобному стерилізаторі,
  • маткову культуру купувати у відомих виробників,
  • робити хоч і маленьку, але стерильну чисту зону для посіву,
  • оснастити приміщення інкубатора і знати техкартою зарощування зерна гіфами.

Якщо вас цікавить виробництво якісного зернового міцелію для себе - звертайтеся. Контакти внизу сторінки справа.
Навчання проводиться он-лайн, на прикладі працює міціляркі. Ми розробляємо схеми розташування приміщень і обладнання, виходячи з ваших обставин.

Буде дано перелік, розміри і потужність необхідного обладнання, а також технологічна карта вирощування.

Якщо міцелій запліснявів всередині упаковки

зелена цвіль

Він однозначно бракований!

Шлюб міг з'явиться як на фірмі, його виробляє, так і у вас. Якщо цвіль розвивається біля надриву (порізу, проколу) целофану - вона проникла до вмісту через цей отвір в результаті неправильного зберігання.

При отриманні партії ретельно оглядайте кожен пакет, адже їх могли пошкодити і при транспортуванні. Якщо ви виявили надрив, заклейте відразу ж скотчем. Засівають його в першу чергу, не змішуйте його з іншими в одній мисці, обов'язково підписуйте ці блоки. Якщо шлюб піде тільки в них, значить, через надрив вже встигли проникнути суперечки конкурентів.

Якщо пакети доставили з видимими помаранчевими, рожевими, чорними, зеленими плямами - фотографуйте їх, зв'язуйтеся з постачальником і вимагайте компенсацію.

Що робити, якщо розірвалася упаковка міцелію?

Якщо порвалася прям у вас в руках - зачепилася об куточок коробки, або впала і надірвалася, заклейте розрив скотчем, засейте в першу чергу.

Якщо в привезеної партії виявилися розірвані упаковки - відразу звертайтеся в виробником, надішліть фото. Такі розриви можна заклеїти і висіяти.

Обов'язково позначте блоки, які інокулював з цих надірваних пачок.

Якщо целофан розірвався давно, або трапився надрив між плівкою і фільтром, і там з'явилася пухнаста цвіль, викиньте без жалю. Інакше зіпсуєте пропарене сировину, інкубатор заразите спорами цвілі. Воно вам треба?

Як зберігати міцелій гливи?
Як зберігати міцелій гливи?
З якого зерна краще?
Що робити?
Що робити, якщо розірвалася упаковка міцелію?
Воно вам треба?
13.09.2011
Редизайн сайта
В 2011 году был проведен редизайн сайта нашей компании и его запуск в сеть Интернет. Услуги редизайна сайта и его продвижения оказала нам дизайн-студия Web Skill.
все новости
ОДО "Машиностроительный завод "БУРАН"© 2007-2011 | Все права защищены