Шлях кави від ягоди до чашки

1. 1 | Країни Азії, де вирощують каву:
2. 2 | Як росте кави:
3. 3 | Посушити, очистити, підсмажити:
4. 4 | Час пити каву:
5. 5 | Який кави смачніше:
6. 6 | Інструменти, які допомагають подорожувати:

Подорожуючи по Азії, є шанс побачити, як вирощують, збирають і обробляють кавові зерна традиційними способами. Якщо ця тема вам цікава, то в програму подорожі варто включити відвідування кавовій плантації або саду спецій.

На фото - традиційний спосіб обсмажування кавових зерен

1 | Країни Азії, де вирощують каву:

Кава культивують у всіх тропічних країнах, особливо в гірських регіонах. Самі великий азіатські експортери кави - В'єтнам і Індонезія.

2 | Як росте кави:

Знайомі нам кавові зерна - це насіння кавового дерева, що дозрівають усередині ягоди. Як правило, під м'якоттю ягода знаходиться 2 зернятка. Кофеїн міститься у всіх частинах рослини. Теоретично замість чашки кави можна погризти листочок кавового дерева. До речі дерево зазвичай являє собою пишний кущ (так зручніше збирати з нього ягоди).

Майже дозрілі ягоди кави на гілці кавового дерева

Традиційно кави збирають вручну, вибираючи тільки стиглі червоні ягоди і обходячи одне дерево за іншим.

3 | Посушити, очистити, підсмажити:

В автентичних селах, де вирощують каву, на кожній горизонтальній поверхні сушаться на сонці кавові зерна. Після сушіння кавові насіння очищають від залишків м'якоті, промивають і обсмажують. Ось тут і починає пахнути кави, змішаний з ароматом диму.

Сирі очищені зерна кави

Забудемо про такі блага цивілізації, як кавомолки. Справжній традиційний кави подрібнюють вручну, в ступах і, бажано, безпосередньо перед заварюванням.

4 | Час пити каву:

Збережіть статтю на пам'ять в Pinterest

Наступний етап багато порахують найцікавішим - дегустація. Майже в кожній країні є свої традиційні особливості заварювання кави.

У В'єтнамі окріп просочується через шар щільно утрамбованого кави в спеціальному пристосуванні над чашкою або склянкою, після чого в нього пріянто додавати лід.

На півночі Таїланду готують ароматною кавою, використовуючи саморобний ситечко з шматка тканини, додавши цукор або згущене молоко.

На Балі туристам пропонують продегустувати найдорожча кава в світі - "копі лувак". Детальніше читайте в статті Кава, який спочатку їдять, а потім п'ють .

5 | Який кави смачніше:

Найсмачніша кава підсмажений, подрібнений і приготований при вас, рясно прикрашений позитивними емоціями, місцевим колоритом і запахами справжнього життя.

6 | Інструменти, які допомагають подорожувати:

• Сайт, який допомагає знаходити дешеві авіаквитки та зручні стикування - Aviasales .
• Заощадити гроші на готелі - порівняти ціни і вибрати найкращий варіант допомагає RoomGuru .
• Надійна страховка на час подорожі - Tripinsurance .
• Прокат автомобілів по всьому світу - Rentalscars .

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями:

Рекомендую почитати: