Захист винограду від грибкових захворювань

1. Ознаки ураження мільдью
2. Ознаки ураження оїдіумом
3. Ознаки ураження гнилями
4. Заходи захисту виноградника від хвороб
5. Профілактичні заходи захисту
6. Біологічні заходи захисту
7. Застосування хімічних препаратів

Інфекційні хвороби викликаються специфічними грибками, вірусами і бактеріями. Як правило, вони поселяються на живих тканинах і, накопичуючись в рослині, призводять до його загибелі. З ураженої рослини, вітром, дощем, необробленими інструментами патогени переносяться на здорові кущі. Поступово інфекція накопичується в грунті і опалому листі і, якщо не проводити захисні заходи, може знищити весь урожай.

Оїдіум, або Справжня борошниста роса на винограді. © Oliver Macdonald

Найбільш злісними грибковими захворюваннями виноградної лози, здатними знищити врожай в короткий термін, є мільдью, оїдіум та інші види гнилей (сіра, біла, чорна). Не менш заразними є бактеріальний рак, чорна плямистість і ще близько 500 інфекційних захворювань різної патології.

Ознаки ураження мільдью

Мільдью, пероноспороз або несправжня борошниста роса - все три найменування одного з найнебезпечніших грибкових захворювань. При відповідних погодних умовах зараження відбувається перед цвітінням або в фазу масового цвітіння виноградника. Хвороба в короткі терміни вражає всі частини виноградного куща. Перезимували спори грибка розносяться вітром або бризками дощу і при температурі від +11 ºС починають проростати у внутрішні тканини куща.

Чим довше триває сира погода при високій позитивній температурі, тим коротший інкубаційний період і вже протягом тижня може початися епіфітотійний поразку надземної маси виноградних кущів. Нижня частина листя, суцвіття, ягоди покриваються білим борошнистим нальотом, а на верхній стороні хвороба проявляється світло-зеленими цятками, спочатку завбільшки з копійчану монету. Швидко розростаючись, грибниця захоплює всю листову поверхню. Вона переходить на молоді пагони, які поступово засихають, ягоди зморщуються і обпадають, кущ гине. При сприятливій погоді (сиро і тепло) гриб за вегетаційний період формує до 20 генерацій, провокуючи масове поширення патогена. Природне загасання хвороби, але не загибель патогена, відбувається при жаркій погоді.

Мільдью, Пероноспороз, або Несправжня борошниста роса. © wa.gov.au

Мільдью - хвороба здебільшого європейських сортів південних виноградників. У посадках північного ареалу пероноспороз не зустрічається самостійно, а з'являється в результаті закупівлі та посадки ураженого грибком матеріалу. Тому не забувайте перед посадкою знезаразити куплені саджанці і завжди дезінфікувати інструменти. Потрібно відзначити, що сьогодні багато нові сорти, просунуті на північ в нечорноземної зоні РФ, Підмосков'ї, Білорусії, деяких інших республіках з досить холодним кліматом, піддаються ураженню мільдью. Причому мільдью уражаються навіть сорти, в яких підщеп є Вітіс лабруска і Вітіс амурензіс, стійкі до даного захворювання.

Ознаки ураження оїдіумом

Оїдіум або справжня борошниста роса - найпоширеніше грибкове захворювання, що вражає живі органи рослини. Міцелій патогена зимує в нирках, на пагонах, тріщинах кори, в опалому листі. Симптоми захворювання проявляються спочатку у вигляді брудно-сірого нальоту різної консистенції на верхній стороні листя, некрозу жилок листа, пізніше з'являються маслянисті на дотик плями з вираженим запахом гнилої оселедця. Вся рослина поступово покривається м'яким нальотом характерного сіро-попелястого кольору, за що в народі цю хворобу називають ще «попільничка» (попеляста).

У південних районах патоген свою руйнівну роботу починає з настанням тепла і сухої погоди, вражаючи нирки, молоді пагони і інші органи рослини. У північних районах прояв хвороби починається пізніше при температурі повітря +20 - +25 ºС, причому розвиток патогена відрізняється підвищеною агресивністю і в короткий термін вражає всю рослину. Суцвіття і молоді грона повністю гинуть.

Оїдіум, або Справжня борошниста роса. © djsgrowers

Для свого розвитку оїдіум потребує (на відміну від мільдью) в високих температурах і сухому повітрі. Дощі гальмують розвиток хвороби. Уражені хворобою кущі знижують врожайність і якість продукції. Повністю стійких до оїдіуму сортів винограду поки не виведено. Навіть частково уражена хворобою продукція не придатна для виробництва вина. Тому оидиум, як і мільдью, вважається особливо небезпечним захворюванням.

Ознаки ураження гнилями

Виноград захворює і іншими видами грибкових гнилей (білої, сірої, чорної), шкідливість яких проявляється в основному захворюванням ягід.

• Сіра гниль розвивається після тривалої вологої погоди. Вона у вигляді цвілі мишоподібних кольору покриває зріють ягоди, не зачіпаючи, зелені, містять великі кількості кислот.
• Чорна гниль (як і сіра) розвивається після дощу. На зелених ягодах з'являються окремі вдавлені бурі, а на листках коричневі плями, обведені чорною облямівкою. Плями на ягодах поступово зливаються, фарбуючи їх у фіолетовий колір. Згодом ягоди чорніють і опадають.
• Біла гниль проявляється в жарку суху погоду в вигляді зміни фізичного стану та кольору зреющих ягід в місцях отриманих сонячних опіків. Уражаються переважно чорні сорти. Спочатку ягоди стають млявими, потім злегка буріють (як би починаючи дозрівати) і обпадають.

Біла гниль винограду. © bolestipolozqta Сіра гниль винограду. © Tom Чорна гниль винограду. © msuanrc

Заходи захисту виноградника від хвороб

Заходи захисту можна розділити:

• на профілактичні,
• активні, які включають біологічні та хімічні методи.

Профілактичні заходи захисту

Виноградник не можна захистити від хвороб одного разу проведеним обприскуванням не тільки окремим препаратом, але і бакової сумішшю, яка знищує відразу кілька видів патогенів.

Проти деяких грибкових захворювань поки немає дієвих препаратів. Найефективнішим методом є профілактика, тобто випереджаюче вплив на джерело захворювання.

• Посадку виноградника виконуйте тільки районованими сортами з високою стійкістю до хвороб і перепадів погоди навколишнього середовища.
• Всі агротехнічні заходи і процедури проводите своєчасно, в ранкові та вечірні години, що охоронить вегетативні пагони і ягоди від шкідливого впливу сонячних променів.
• Грунт під виноградником утримуєте в чистому стані. Восени прибирайте всю опале листя, залишки обламаних пасинків і інших відходів, в яких зимує патоген. Після обрізки та інших операцій обов'язково проведіть повне прибирання відходів, а використовувані інструменти продезінфікуйте.
• Чи не перегодовуйте кущі. При внесенні добрив краще використовувати їх збалансовані суміші.
• Поливи проводите тільки під кущі помірною струменем без розбризкування і попадання води на надземну частину винограду.
• З огляду на необхідність вологого середовища для поширення більшості грибкових захворювань, не допускайте загущення посадок. Своєчасно проводите всі зелені операції (пасинкування, освітлення та інші).
• Для захисту від хвороб, використовуючи літературу і практичні рекомендації, розробіть систему заходів із зазначенням часу і способу обробки кущів. Не захоплюйтеся хімічними препаратами. Пам'ятайте - домашній виноградник повинен забезпечувати сім'ю екологічно чистою продукцією.

Виноградна лоза. © univ-reims

Біологічні заходи захисту

Біологічні заходи захисту виноградної лози від хвороб передбачають використання біологічних препаратів (нешкідливих для здоров'я людини, тварин, корисних комах) і ефективної мікрофлори (ЕМ бактерії).

1. Обробка сапрофитной мікрофлорою. Ранньою весною готують концентрат з перегною. Зрілий перегній просівають і заповнюють їм 1/3 бочки на 100 л, доливають повний обсяг підігрітою водою (+25 - + 30 ° С). Розчин витримують приблизно тиждень. За цей період сапрофітні грибки розмножуються і здатні вести конкуренцію з патогенами за їжу. Отриманий концентрат ретельно проціджують через кілька шарів марлі або іншого матеріалу, щоб не засмітити обприскувач, і обприскують протягом вегетації вранці або ввечері 1 раз в 8-10 днів, починаючи з фази розпускання бруньок і до горошенія кистей. Всього проводять 5-6 обприскувань. Цей захід не вбиває патоген, але значно стримує його розвиток і дозволяє отримати екологічно чисту продукцію.
2. Використання робочих розчинів концентрату «Байкал ЕМ-1». Взимку з концентрату готують базовий розчин ЕМ-1, який використовують для приготування робочих розчинів. Робочі розчини ЕМ-1, ЕМ-5 та інші необхідно використовувати в той же день. Кращий час обприскування - вранці по росі або в другій половині дня (після 16-17 годин). У квітні проводять перше обприскування робочим розчином кущів і грунту розчином ЕМ-1 в концентрації 1: 500 (на 1 л води використовують 2 мл базового розчину). При розпусканні нирок Друге обприскування лози і грунту під кущами винограду. Грунт обприскують розчином, де в 1 л води розводять відповідно 10 або 4 мл базового препарату на 1 л води (1: 100-250). Відразу мотиженіе розчин закладають в грунт в шар 5-6 см. Для кущів використовують менш концентрований розчин (1: 500-1000) або в 1 л розводять відповідно 2 або 1 мл базового. У фазу бутонізації та до кінця липня, а іноді і при збиранні врожаю 1 раз в 3 тижні обробляють лозу робочим розчином ЕМ-5. Для розведення розчину використовують 1-2 мл базового препарату на 1 л води (1: 500-1000). Для обробки зазвичай готують 10-20 л робочого розчину, намагаючись ретельно обприскати нижню сторону листя. Якщо хвороба (або шкідники) розмножуються дуже швидко, то концентрацію робочого розчину збільшують до 1: 250. Їм обприскують кущі щодня не більше 3-4 днів і переходять знову на низькі концентрації. Будьте уважні! Великі концентрації пригнічують розвиток формування врожаю.
3. Якщо виноградник включає буквально 5-10 кущів, можна застосувати ще один спосіб збереження якості ягід від ураження гнилями. У фази закінчення горошенія-початку дозрівання 2-3 рази з інтервалом в 7 днів обприскати кущі 10% -ним розчином молока або молочної сироватки. На великих площах застосування розчину обходиться дорого і не завжди забезпечує очікуваний ефект.
4. З біопрепаратів, особливо в холодну вологу весну можна рекомендувати для обробки лози «Біонорм-В», «Новосе», «Валагро», «Альбіт», «Нарцис» та інші.

Грона Винограду. © monrovia

Застосування хімічних препаратів

Обробку винограду від ураження патогенними грибками починають з ранньої весни при настанні температури повітря +10 - + 13 ° С і закінчують не пізніше 1,0-1,5 місяців до збирання врожаю.

• Навесні до розпускання бруньок і восени після збирання врожаю систематично обприскують кущі і грунт під ними 3% -ним розчином мідного або залізного купоросу.
• Перед цвітінням, після цвітіння і до початку дозрівання плодів повторюють обприскування кожні 2 тижні 1% -ним розчином бордоської рідини або її замінниками. Обов'язково потрібно повторювати обробки після дощу і поливу дощуванням. Бордосская рідина - ефективний і найбільш широко застосовуваний нешкідливий препарат, але він не лікує хворі рослини і не вбиває патоген, а лише попереджає захворювання. Тому поряд з бордоською рідиною потрібно використовувати біо- і деякі хімічні препарати, останні краще в першу половину вегетації рослин. Так, до початку цвітіння можна обробити кущі 0,2-0,3% розчином Діта М-45 або 0,25% розчином Ридоміла. Препарати Ридоміл Голд МЦ і Шавіт є комплексними і роблять сильний вплив на кілька видів гнилей, включаючи оидиум, мільдью, сіру гниль. Добре пригнічують розвиток хвороби препарати Строби, Топаз, Байлетон.

Молодий саджанець винограду. © Maija Leivo

Застосовуючи хімічні препарати, обов'язково орієнтуйтеся на щорічні дозвільні списки. Природно все хімічні препарати необхідно застосовувати з дотриманням всіх засобів особистого захисту і охорони здоров'я членів сім'ї. Розчини готувати і використовувати відповідно до правил інструкції. Знизити навантаження на лозу можна обробками баковими сумішами препаратів, які впливають не тільки на хвороби, а й шкідників винограду.