Я дуже рада, що ця рибка тепер вільна доступна практично скрізь в охолодженому вигляді, а не тільки на Чорноморському узбережжі і ще парі місць свого проживання.
Що-небудь мудрувати з бичками не має сенсу, вони смачні і так, їх можна зробити в'яленими для любителів пива, можна загасити в томатному соусі, а можна і просто посмажити, що, власне, сьогодні і буде в цьому елементарному рецепті.
Отже, ви купили свіжих бичків:
- Знаєте, деякі їх взагалі не потрошать, але я б так смажити не стала, як кажуть рибалки, що в шлунку у бичків не найприємніша начинка, адже вони пилососи дна.
- Так що, в обов'язковому порядку ретельно їх промиваємо.
- І також ретельно потрошимо.
- Луску очищати - це на ваш розсуд, я її залишаю, тому що вона добре прожарівается в хрустку скоринку.
- У мисці бички потрібно добре посолити, поперчити і перемішати.
- В чистий пакет насипте достатню кількість борошна і закиньте бички, добре перетрусив так, щоб кожна рибка була в паніровці.
- Смажте бички на середньому вогні у великій кількості масла до рум'яної скоринки.
Смачного!
Автор рецепта: Африка
Мітки цієї статті
Розповісти друзям
Роздрукувати