Часник. Вирощування і догляд.

1. Часник. Вирощування і догляд. Вперше часник почали вирощувати в Середньої і Південно-Західної Азії...
2. Догляд за часником
3. прибирання часнику
4. Я ЛЮБЛЮ САД - Найкорисніший блог для садівників будь-якого рівня!
5. МІСЯЧНИЙ КАЛЕНДАР - У вас терміни посадок під контролем?

Часник. Вирощування і догляд.

Вперше часник почали вирощувати в Середньої і Південно-Західної Азії за кілька тисяч років до нашої ери. Рослина було відомо і користувалося великою популярністю в країнах Середземномор'я (його головки були виявлені в гробниці фараона Тутанхамона) і в Стародавньому Римі. До Росії часник був привезений з Візантії.

Цибулини часнику містять близько 35% сухих речовин, до 27% вуглеводів, до 8% білка, вітаміни С, В1, РР, мінеральні солі, ефірну олію і фітонциди, що зумовлюють бактерицидну дію рослини. У зеленому листі часнику багато каротину. Ще в давні часи рослина широко використовували для боротьби з різними хворобами, насамперед інфекційними. Часник входить до складу деяких лікарських препаратів, що застосовуються для профілактики і лікування атеросклерозу, зміцнення імунної системи, уповільнення процесів старіння. Він перешкоджає розвитку гнильних процесів в кишечнику, усуває дисбактеріоз.

Часник є багаторічна рослина з сімейства цибулевих, вирощується як однорічна овочева культура. Листя часнику плоскі, в молодому віці ніжні. Складна цибулина складається з зубчиків, кожен з яких покритий шкірястою лускою. Стрелкующийся часник утворює від 4 до 12 зубчиків, а нестрелкующийся - до 30. Коренева система слаборозвинена, мочковатая. У суцвітті утворюється безліч повітряних цибулинок (бульбочек) і майже стільки ж квіткових бутонів, що засихають до розпускання. Рослина має сильний характерний запах. Урожайність - 1,3-1,7 кг з 1 м2.

Часник відноситься до морозостійким рослинам, здатним витримувати міцні морози до -25 ° С. Навіть молоді рослини переносять зниження температури до -15 ° С. Оптимальною температурою, яка необхідна в період формування цибулини, є 5-10 ° С, а в період дозрівання - 20-25 ° С.

Часник любить світло і дає хороший урожай тільки на незатінених ділянках городу в умовах повного освітлення.

Головна відмінність існуючих різновидів часнику полягає в наявності або відсутності стрілки. Тому всі відомі сорти рослини прийнято ділити на дві великі групи: стрілки, або озимі, і нестрелкующіхся, або ярі. У стрілкових форм зубчики розташовуються в цибулині радіально в один ряд по 4-10 штук навколо стрілки. У нестрелкующіхся зубчики розташовуються по спіралі в 2-3 кола і більше, причому великі знаходяться зовні, а дрібні - в центрі.

Якщо озимий часник посадити пізньою весною, то він не дасть стрілку, а сформує велику цибулину без зубчиків, за формою схожу на яблуко. При таких же термінах посадки ярої часник утворює багатозубкова цибулину.

Часник не утворює насіння, тому розмножують його вегетативним способом. Як посадковий матеріал використовують зубчики, а в стрілкових форм - ще й повітряні цибулини - бульбочки.

Вченими-селекціонерами в даний час виведено понад 30 сортів часнику, правильний вибір яких дозволяє вирощувати рослину в усіх кліматичних поясах і при будь-яких погодних умовах.

Озимі сорти дають ранній урожай, але часник, посаджений під зиму, непридатний для тривалого зберігання. Вегетаційний період - 80-120 днів.

Ярові сорти мають гарну лежкістю і вирощуються, як правило, для тривалого зберігання.

посадка часнику

Для вирощування часнику потрібна родюча, багата органічними речовинами, суглинна нейтральна грунт. Найкраще його висаджувати на грядки, де до нього росли огірки, рання капуста, кабачки і бобові культури.

Восени землю копає на повний штик лопати. Одночасно в грунт вносять поживні речовини з розрахунку 5-6 кг перегною, 35-40 г комплексного осіннього добрива з вмістом мікро і макро елементів на 1 м2. Грядки готують відразу під озимий та ярий часник, размечая на них ряди з міжряддями в 20-25 см.

Озимий часник садять в кінці вересня - початку жовтня, приблизно за 30-40 днів до початку стійких заморозків. Посаджений в цей час часник встигне вкоренитися, що дозволить йому добре перенести зимові холоди.

Яровий часник садять ранньою весною відразу після відтавання грунту - в другій-третій декаді квітня, оскільки в початковий період свого розвитку він дуже вимогливий до вологості грунту і температурі повітря.

Для отримання великих цибулин садити треба тільки великі зубчики. Це правило справедливо для всіх форм часнику. За добу до посадки зубчики рекомендується замочити у воді або розчині гною (1 частина гною на 10 частин води).

Озимий часник садять на відстані 8-10 см одна від одної на глибину 3-4 см (відстань від поверхні грунту до верхньої частини зубчики), а ярої - через кожні 5-6 см на глибину 2-3 см з подальшим легким боронуванням посівів граблями .

Догляд за часником

За сезон ярої часник підгодовують, як мінімум, 2 рази: в перший раз через 2-3 тижні після посадки, а в другій під час формування цибулини.

Для приготування живильної суміші беруть 15-20 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату і 10-15 г хлористого калію на 1 відро води. Цієї суміші має вистачити на 2-2,5 м2. Але краще завжди використовувати комплексні добрива з великим вмістом мікро і макро елементів, наприклад дженджик, Ому і ін.

В першу половину періоду вегетації часник дуже вимогливий до поливу, тому не можна допускати пересихання грунту на грядці. Надалі його поливають у міру необхідності, виливаючи по 1,5-2 відра води на 1 м2.

В іншому догляд за часником аналогічний догляду за ріпчастою цибулею.

прибирання часнику

Збирання озимих сортів виробляють після того, як у часнику пожовтіє нижнє листя. Найкраще його викопувати вилами. Коріння часнику видаляють, а листя зі стрілками обрізають на відстані 3-4 см від цибулини. Підготовлений таким чином часник складають під навісом для просушки. Зберігають його в кошиках або сітках в сухому приміщенні при кімнатній температурі.

Урожай ярих сортів нижче врожаю озимих і становить до 1 кг з 1 м2. Його починають збирати, коли помилковий стебло часнику стає м'яким, листова розетка нахиляється до землі, листя сохне і жовтіють. Якщо строки збирання затягуються, криють цибулину луски розриваються, і часник починає проростати. Пророслий часник втрачає здатність до тривалого зберігання.

Цибулини і молоде листя часнику вживають в їжу в свіжому вигляді. Крім того, зубчики додають в різні страви для поліпшення смаку, а також використовують як приправу або спеції при консервуванні овочів, грибів і в приготуванні ковбас. Цибулини і стрілки маринують.

Ми в соціальних мережах: Не соромтеся, додавайтеся в групи, пишіть коментарі, читайте і обговорюйте щоденні статті в соціальних мережах!

Я ЛЮБЛЮ САД - Найкорисніший блог для садівників будь-якого рівня!

БЛОГ - Про ТВАРИН - Кішка чи собака? Підібрати корм? проблема з вихованням?

МІСЯЧНИЙ КАЛЕНДАР - У вас терміни посадок під контролем?

КАТАЛОГ НАСІННЯ ОВОЧІВ, КВІТІВ, ЗЕЛЕНІ, ГРИБІВ, КІМНАТНИХ РОСЛИН!

Адреса: 622000, Свердловська область, м Нижній Тагіл, вул. Бригадна, 155А (ост. «У Каменя», Черноисточинском ш.)

Режим роботи: з 9-00 до 19-00. Телефон: (3435) 47-59-79 Дзвінки приймаємо в робочий час.