Як вибрати креветки, як вибрати заморожені креветки

2. Як повинна виглядати здорова креветка?
3. Чого слід побоюватися при виборі креветок?
4. На що звернути увагу, вибираючи креветку?

Побалувати себе і своїх рідних креветками періодично любимо ми всі. І це не дивно - адже вони відносно прості в приготуванні і при цьому дуже корисні. Крім того, креветки здатні прикрасити і освіжити практично будь-яку трапезу, адже морепродукти, незважаючи на їх доступність, до сих пір сприймаються нами як екзотика. Ось чому питання, як вибрати креветки, своєї актуальності не втрачає. І парою секретів на цю тему зі своїми читачами вирішив поділитися сайт "Красива і Успішна».

Як вибрати креветки: тигрові, королевcкіе або звичайні?

У світі існує понад 2000 різних видів креветок. Але при цьому їх можна умовно розділити на два основних види - теплокровні (південні) і холоднокровні (північні) креветки.

До першого з них відносяться всі дорогі «гіганти», яких ми нерідко бачимо на прилавках магазинів, - тигрові і королівські креветки. Північні креветки - це ті дрібні «насіння», які всі ми любимо часом пожувати ввечері.

Розмірковуючи над тим, як правильно вибрати креветки, ви повинні також визначитися і з тим, які з них вам потрібні.

Якщо вам необхідні морепродукти, щоб з їх допомогою ефектно декорувати страви на своєму столі, то купите великі і красиві південні креветки. Але якщо для вас важливі смакові якості і, тим більше, має значення користь уживаного продукту, то віддайте свою перевагу маленьким і непоказним креветок холоднокровним.

Королівські креветки коштують набагато дорожче, ніж їх більш скромні родички, однак варто подумати двічі, перш ніж купувати саме їх.

• По-перше, їх вирощують в спеціальних розплідниках, додаючи в їх корм стимулятори росту. Говорити про те, що антибіотики через м'ясо креветок потрапляють в наш організм, зайвий раз не доводиться.
• По-друге, під виглядом королівських креветок нерідко продають креветки Ванам. Виглядають вони схоже, але за смаковими якостями не дотягують навіть до найпростішої креветочки.

Ясна річ, навіщо ж платити більше?

Але навіть якщо вирішуючи, як правильно вибрати креветки, не думати про різні способи шахрайства, то холоднокровні креветки все одно значно виграють. І все завдяки тому, що вони живуть в північних морях, крижані води яких не дають цим морським мешканкам швидко досягти великих розмірів, але є при цьому самим природним і здоровим місцем для їх проживання.

Такі креветочки харчуються свіжим планктоном і багато рухаються, а тому їх м'ясо - пружне, ароматне, з яскраво вираженим смаком.

На відміну від м'якого і майже позбавленого смаку м'яса королівських креветок, які виводяться в спеціальних басейнах, мало рухаються і отримують перероблений гранульований корм.

Отже, як вибрати правильні креветки? Вибирайте вирощені найбільш природним шляхом.

Завантаження ...

Як повинна виглядати здорова креветка?

Ось ще підказки, як вибрати корисні креветки.

• "Правильна" креветка повинна бути нейтрального сірого кольору без будь-яких плям або помутнінь на своєму панцирі. Нерідко у продажу можна знайти креветки, на голові і спинці яких є білі плями. Це означає, що при транспортуванні даного продукту не раз порушувався температурний режим, а значить, креветка є вже трохи зіпсованою.
• Якщо ви помітили, що головка морської мешканки почорніла, то краще так і залишити її в холодильному лотку магазину. Такий колір означає, що креветка ще за життя була хворої.
• Також сумніви у вас повинні викликати і розгорнуті в пряму лінію креветки. Якщо їх хвостики НЕ підібгані так, що креветки виходять практично згорнутими в кружечок, то це означає, що вони заморожувалися вже далеко не свіжими.

Ось чому, побачивши один з перерахованих вище ознак, краще купіть на вечерю якесь інше ласощі. Адже тепер ви вже прекрасно знаєте, як вибрати хороші креветки.

Порада від sympaty.net: не варто плутати креветок з чорною головою і креветок з коричневою.

Так як другий варіант є ознакою того, що креветка вагітна, а це робить її особливо корисною для нашого здоров'я. Хоча багато людей не мають особливої ​​любові і до таких креветок також. Розмірковуючи, як правильно вибрати креветки, грунтується ще й на власних смаках - що більше подобається особисто вам.

Чого слід побоюватися при виборі креветок?

Креветки по своїй природі зовсім не яскраві і зовсім не помаранчеві. Їх природний колір - тьмяно-сірий з легким рожевим відтінком. Ми ж у продажу щодня бачимо упаковки з яскраво-рожевими або навіть помаранчевими морепродуктами.

Це все виверти виробників. Вони підфарбовують продукт, щоб зробити його апетитним і, відповідно, продати швидше.

Також уникайте креветок, заморожених методом глазурування. Якщо креветка прихована під трьома шарами льоду, це зовсім не говорить про її погану якість. Але це означає, що ви платите більше за лід, ніж за продукт, а при розморожуванні не отримаєте очікуваного кількості креветок. Як вибрати заморожені креветки? Найкращий варіант - купувати креветки сухої заморозки.

На що звернути увагу, вибираючи креветку?

• При покупці креветки незайвим буде розібратися, з якої країни був доставлений до нас цей продукт. Холоднокровні креветки надходять до нас, як правило, з таких європейських країн як Данія, Литва, Естонія і Норвегія. Королівські і тигрові креветки імпортуються з країн Азії - Китаю, Таїланду, В'єтнаму та інших. Звичайно ж, краще віддати перевагу європейським креветок, так як вони практично напевно пройшли контроль якості. Чого не скажеш про азіатських. Значить купуємо креветок європейського походження.
• Креветки можуть продаватися як в панцирі, так і без нього. Якщо вам потрібні креветки для того, щоб потім використовувати їх в кулінарії, то однозначно немає сенсу витрачати час на те, щоб очищати їх від панцирів. Але при цьому ви повинні пам'ятати, що смак неочищених креветок - більш насичений.
• Вибираючи між фасованими креветками і ваговий, віддайте перевагу першому варіанту. Так у вас про всяк випадок залишиться під рукою інформація про виробника товару. Слід вибирати креветки перевіреного виробника.

Тепер ви знаєте, як правильно вибрати креветки. І розумієте, що досить приділити зовсім трохи часу вибору креветок, і ви будете приємно здивовані результатом.

Правильно обрана і добре приготована креветка незмінно порадує вас просто приголомшливим ароматом і насиченим солодкувато-солоним смаком.

Подавати креветки можна в часниковому соусі або ж просто окропивши лимоном. Вони будуть чудово поєднуватися з багатьма стравами вашого столу і доставлять вам масу задоволення самі по собі.

Сайт sympaty.net бажає вам легкого вибору і приємного апетиту!

-
Автор - Тамара Бельченко, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна

Копіювання цієї статті заборонено!