Авокадо, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 208 ккал Білки 2.0 г Жири 20.0 г Вуглеводи 7.4 г
Колір плодів авокадо буває від світло-зеленого до темного, а шкірка може бути гладкою або зморщеною. М'якоть найчастіше зелена, з терпким горіховим присмаком, своєю ніжною консистенцією нагадує масло. В середині фрукта знаходиться тверда і велика коричнева кісточка.
Зміст вітамінів і мікроелементів
Через високий вміст жиру, що досягає 30%, тубільці називають цей субтропічний фрукт маслом лісу. Вміщені в авокадо мононенасичені жирні кислоти корисні для організму. Вони, на відміну від тварин, сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину і благотворно впливають на стан серця і судин.
Авокадо багатий мікроелементами: калієм, натрієм, кальцієм, залізом, фосфором, солями марганцю і магнію, фолієву кислоту, вітаміном A , вітаміном C , вітаміном D , РР і групи В. М'якоть плодів надзвичайно насичена вітаміном E - природним антиоксидантом, який збагачує клітини організму киснем, захищає їх від руйнівної дії вірусів і бореться з віковими змінами.
У м'якоті плодів присутні також амінокислоти: глутамінова к-та 0.282 г, аспарагінова к-та 0.232 г, лейцин 0.141 г, лізин 0.129 г, серин 0.112 г, аланін 0.106 г, валін 0.105 г, гліцин 0.102 г, пролін 0.096 г, фенілаланін 0.095 г, аргінін 0.087 г і ін.
Корисні властивості
Авокадо корисні тим, хто страждає на атеросклероз, цукровий діабет, стенокардією, ішемічною хворобою серця, гіпертонією. Його плоди широко застосовуються при захворюваннях шкіри і шлунково-кишкового тракту, як потужне протимікробну і тонізуючий засіб, у складі збалансованого харчування при ожирінні.
В міститься в м'якоті авокадо рослинному жирі багато мононенасичених жирних кислот, які ефективно сприяють зниженню рівня надлишкового холестерину і благотворно впливають на серцево-судинну систему. Інформація, що міститься в плодах фолієва кислота необхідна для створення нових клітин і сприяє нормальному розвитку плода, тому авокадо рекомендується вживати вагітним жінкам.
застосування
Авокадо дуже калорійний фрукт, здатний замінити м'ясо і яйця, за рахунок чого його часто включають в раціон під час посту. Плоди практично не використовують в десертах і солодких стравах, а застосовують здебільшого в якості основи або добавки в холодних стравах, закусках, салатах, бутербродах. На повітрі м'якоть авокадо швидко темніє, тому при приготуванні страв з цього субтропічного фрукта її збризкують соком лимона.
За смаком м'якоть авокадо несолодка, масляниста, трохи терпка, з вираженим горіховим присмаком. Досить часто авокадо намазують на хліб, використовують як закуску з креветками і морепродуктами, в супах і салатах. Масло авокадо часто використовують в косметиці, з м'якоті роблять маски для обличчя та волосся.
Аналітика ринку
Останні пости в блогах на нашому сайті
Останні топіки форуму на нашому сайті
Інші статті розділу
обліпиха Обліпиха - це чагарник або невелике деревце, що досягає у висоту 3-х метрів, гілки покриті невеликими колючками і щільно розташованими плодами на коротких плодоніжках. Плоди рослини - невеликі овальні ягоди жовто-оранжевого кольору з освіжаючим кисло-солодким смаком і приємним ароматом, що віддалено нагадує ананас.
грейпфрут Ароматний плід грейпфрута важить від 200 до 500 г і є результатом схрещування апельсина і помело. У різних сортів відрізняється колір шкірки, яка може бути жовта, оранжева і рожева. Її забарвлення впливає на колір м'якоті і її солодкість: чим більше насиченого рожевого кольору буде шкірка, тим солодший сам фрукт.
банан Плоди банана циліндричної форми, видовжені і серповидно вигнуті, мають грановану шкірясту оболонку і солодку м'якоть кремового відтінку. Вони ростуть гронами, які можуть містити до 300 штук і важити від 30 до 70 кг. Банани ростуть довжиною від 10 до 30 см і важать від 100 до 300 м Їстівні частини є ароматна м'якоть ніжною борошнистої консистенції, на частку якої припадає до 70% маси плоду.
джекфрут Джекфрут (індійське хлібне дерево) є тропічною рослиною з великими плодами вагою більше 3-х кг. З усіх їстівних плодів, що ростуть на дівер, вони найбільші і деякі екземпляри досягають 40 кг. Плоди покриті товстою, посипаної конусовидними виступами шкіркою, під якою розташована солодка і ароматна м'якоть насиченого жовтого кольору. Складається вона з великих м'яких часток, розділених волокнистими прожилками. Усередині кожної часточки розташоване велике насіння довгастої форми.
ківі Плоди трав'янистої лози Актинідії китайської і є ківі - довгасті ягоди овальної форми розміром з велике куряче яйце. Вони покриті пухнастою коричневої шкіркою, під якою знаходиться ніжна соковита м'якоть зеленого кольору з маленькими насінням, кисло-солодка на смак.
Маракуйя Плоди маракуї мають круглу або овальну форму і в залежності від сорту жовту або фіолетове забарвлення. Її кисло-солодка м'якоть ховається під товстою оболонкою і містить багато насіння, вона дуже ароматна і соковита. Поверхня плоду може бути гладенькою або шорсткою з невеликими тріщинами. Найсолодшими вважаються великі зморщені фрукти з темно-фіолетовою шкіркою.
інжир Інжир (винна ягода, фігове дерево, смоква, смоківниця) має найніжніші і дуже солодкі плоди з характерною волокнистої структурою м'якоті і тонкою шкіркою. Забарвлення плодів залежить від сорту і буває блідо-жовтою, зеленою, синьо-коричневої і темно-фіолетового. У цього фрукта грушоподібної або злегка плеската форма, а розмір може досить сильно відрізнятися: в основному інжир розміром з волоський горіх або трохи більше, але плоди деяких сортів досягають розмірів середньої груші. Незрілі фрукти не придатні в їжу. Смак у стиглого інжиру, в залежності від вмісту цукру, буває від помірно солодкого до нудотного.
абрикос Плоди абрикоса мають ніжну і соковиту м'якоть, приємні на смак, прекрасно втамовують спрагу і голод, збагачують організм вітамінами і мікроелементами. Відомий вчений стародавності і цілитель Ібн Сіна вважав, що абрикоси обов'язково повинні бути в раціоні кожної жінки, тому що вживання цих плодів надає шкірі свіжість і пружність, зміцнює волосся і нігті, допомагає боротися із зайвою вагою.
пітаї Пітаї, пітахайя або дракона фрукт дозріває на кінцях стебел деревовидного кактуса. Плоди незвичайний зовнішній вигляд покриті неїстівної шкіркою, під якою знаходиться кремообразная м'якоть з великою кількістю маленьких насіння. Драконівські фрукт має яскраве забарвлення: червону, жовту, рожеву і може бути покритий невеликими виростами або тонкими лусочками. Пітаї виростає різного розміру, зрілі плоди важать від 150 до 600 г. Забарвлення м'якоті може бути білим, рожевим або насичено пурпурової.
Смак пітаї не такий екстравагантний, як її зовнішній вигляд - ненасичений, трохи солодкий і залежить від виду. Найбільш рідкісні і найсолодші плоди з білою м'якоттю і жовтою шкіркою. У костаріканської пітахайї під червоною оболонкою ховається яскраво червона м'якоть, яка забарвлює сечу в червоний колір. Найпоширенішою є пітахайя з яскраво-рожевою шкіркою, і саме вона заслужила назву «дракона фрукт».
Горобина чорноплідна (Аронія) Горобина чорноплідна - невелике деревце або густоветвистий чагарник висотою близько 2 м, основний представник роду Аронія з сімейства розоцвітих. Темно фіолетові округлі плоди зібрані в грона, м'якоть темно-рубінове, містить насіння. Ягоди дозрівають на початку осені, мають приємний кисло-солодкий терпкий смак. Вирощують чорноплідна горобина як декоративне і плодово-лікарська рослина.
Создание сайтов Донецк
