WomanHit.ru ділиться рецептами традиційних американських святкових страв 
Індичка з журавлинним соусом
Фото: Pixabay.com/ru
У Росії не відзначають День подяки, проте непогано обізнані про те, що американці їдять в це свято. І страви ці вже отримали велику міжнародну популярність.
Індичка з журавлинним соусом
Інгредієнти: індичка, рослинне масло, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 1 гілочка розмарину, 1 гілочка чебрецю, 1 цибулина, сіль, перець. Для соусу: 300 г журавлини, ½ склянки води, цукор за смаком, сіль, гострий перець.
Спосіб приготування: індичку вимити, висушити, зсередини натерти сіллю і перцем. Лимон і цибулину нарізати на четвертинки. Покласти всередину індички по ¾ лимона і цибулі, трави. Закрити індичку зубочистками. Решта четвертинки цибулі і лимона покласти в горло індички, також закрити зубочистками. Тушку натерти сіллю і перцем і потім обмазати рослинним маслом. Духовку розігріти до 200 градусів. Індичку покласти на деко грудкою вниз. Можна тушку накрити фольгою. Через годину температуру в духовці зменшити до 160 градусів. Випікати до готовності. За 30-40 хвилин до готовності зняти фольгу, щоб тушка підрум'янилася. Приготувати соус: в сотейник висипати ягоди, залити водою, додати цукор, сіль, гострий перець (за бажанням можна видавити часник або натерти імбир). Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до загустіння помішуючи. Соусу дати охолонути. Можна пробити блендером.
гарбузовий пиріг
Інгредієнти: 500 г м'якоті гарбуза, 200 г борошна, ½ пачки вершкового масла, гуртка молока, 2 яйця, 150 г цукру, сіль, паличка кориці.
Спосіб приготування: охолоджене масло нарізати кубиками. Борошно просіяти, додати сіль і 2 ст.л. цукру. Додати до борошна вершкове масло. Інгредієнти спочатку порубати ножем, потім розтерти виделкою в крихту. Вбити яйце і замісити тісто щільне. Скачати з нього кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на годину. М'якоть гарбуза нарізати кубиками, покласти в каструлю з товстим дном і залити молоком. Всипати цукор, що залишився, покласти паличку кориці. Каструлю поставити на вогонь, довести рідину до кипіння і потім під кришкою на найменшому вогні гасити гарбуз хвилин 35. Вміст періодично помішувати. Витягнути корицю, блендером збити гарбуз з молоком в однорідне пюре. І залишити остигати. Розігріти духовку до 200 градусів. Форму змастити маслом. Дістати тісто і руками розподілити його по всій формі, формуючи і бортики пирога. Потім застелити тісто папером, а зверху насипати вантаж - квасоля або горох. Поставити основу пирога в духовку на 15-20 хвилин. Витягнути форму і зняти вантаж разом з пергаментом.
У глибокій мисці блендером збити яйце, потім поступово додавати остигнула гарбузову начинку. Вилити начинку на остиглий корж. Духовка повинна охолонути до 160 градусів. Поставити форму в духовку хвилин на 40. Пиріг готовий, якщо гарбузова начинка затверділа. Пиріг діставати з форми тільки після його повного остигання. Можна прикрасити збитими вершками.
Создание сайтов Донецк
