Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина зміст: за григоріанським календарем уже відзначили...
Запечені свинячі ребра
Я вірю, ви допоможете ...
Що готують ваші діти?
Що приготувати з відвареної свинини?
поділіться рецептом
поминки ...
Куди можна використовувати качиний жир?
Свинячі реберця навчіть готувати
Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))
Яловичі реберця! Як приготувати?
Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька
Як запекти свинячу рульку ???
Про яловичі ребра, але в духовці
Правильно запекти свинячу ногу?
Як готувати кабанячі ребра?
Запечене м'ясо - занадто жорстке!
М'ясо до Великодня
Нога дикого кабана
Свинячі реберця, з картоплею.
Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина
Рулет з грудинки
Запечені свинячі ребра
Я вірю, ви допоможете ...
Що готують ваші діти?
Що приготувати з відвареної свинини?
поділіться рецептом
поминки ...
Куди можна використовувати качиний жир?
Свинячі реберця навчіть готувати
Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))
Яловичі реберця! Як приготувати?
Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька
Як запекти свинячу рульку ???
Про яловичі ребра, але в духовці
Правильно запекти свинячу ногу?
Як готувати кабанячі ребра?
Запечене м'ясо - занадто жорстке!
М'ясо до Великодня
Нога дикого кабана
Свинячі реберця, з картоплею.
Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина
Рулет з грудинки
Запечені свинячі ребра
Я вірю, ви допоможете ...
Що готують ваші діти?
Що приготувати з відвареної свинини?
поділіться рецептом
поминки ...
Куди можна використовувати качиний жир?
Свинячі реберця навчіть готувати
Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))
Яловичі реберця! Як приготувати?
Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька
Як запекти свинячу рульку ???
Про яловичі ребра, але в духовці
Правильно запекти свинячу ногу?
Як готувати кабанячі ребра?
Запечене м'ясо - занадто жорстке!
М'ясо до Великодня
Нога дикого кабана
Свинячі реберця, з картоплею.
Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина
Рулет з грудинки
Запечені свинячі ребра
Я вірю, ви допоможете ...
Що готують ваші діти?
Що приготувати з відвареної свинини?
поділіться рецептом
поминки ...
Куди можна використовувати качиний жир?
Свинячі реберця навчіть готувати
Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))
Яловичі реберця! Як приготувати?
Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька
Як запекти свинячу рульку ???
Про яловичі ребра, але в духовці
Правильно запекти свинячу ногу?
Як готувати кабанячі ребра?
Запечене м'ясо - занадто жорстке!
М'ясо до Великодня
Нога дикого кабана
Свинячі реберця, з картоплею.
Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина
Рулет з грудинки
Запечені свинячі ребра
Я вірю, ви допоможете ...
Що готують ваші діти?
Що приготувати з відвареної свинини?
поділіться рецептом
поминки ...
Куди можна використовувати качиний жир?
Свинячі реберця навчіть готувати
Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))
Яловичі реберця! Як приготувати?
Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька
Як запекти свинячу рульку ???
Про яловичі ребра, але в духовці
Правильно запекти свинячу ногу?
Як готувати кабанячі ребра?
Запечене м'ясо - занадто жорстке!
М'ясо до Великодня
Нога дикого кабана
Свинячі реберця, з картоплею.
Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
М'ясо по-французьки - що я зробила не так?

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина
зміст:
за григоріанським календарем уже відзначили 25 грудня у багатьох європейських країнах, в тому числі в Норвегії. Різдвяні страви тут прості в приготуванні і близькі нам за смаком. З давніх часів до головного святкового столу року готуються запечені свинячі реберця, свинячі ковбаски і котлети, м'ясні рулети, кілька видів оселедця в маринаді , Житні та картопляні коржі . C м'ясними стравами норвезької кухні знайомить блогер Анжеліка Зоркіна.
До змісту

Рулет з грудинки

У Норвегії є кілька основних традиційних страв до Різдва. Хтось запікає величезні шматки грудинки з реберцями (рецепт нижче), хтось довго мучить на березових гілочках в'ялені баранячі ребра, ну, а хтось готує ось такий рулет зі свинячої грудинки. До речі, він хороший і в холодному вигляді: я зазвичай готую парочку, і потім весь святковий тиждень є чим пригостити раптових гостей.

На 8 порцій:

2,5 кг грудинки (без кісток)
сушений чебрець - 1 ч. л.
мелений чорний перець - 1-2 ч. л.
червоний перець - 1/2 ч. л.
мелений коріандр - 1 ч. л.
часник - 5 зубчиків
1 с.т л. крупної солі
200 мл води

Якщо ви купили грудинку з ребрами, то їх потрібно зрізати. При бажанні також можна зрізати приблизно 1/4 частина шкури з одного боку грудинки - цю частину потім загорніть всередину рулету.
Надрізаємо шкурку кубиками. Натираємо грудинку сіллю і спеціями. Часник нарізаємо на пластинки.
По внутрішній частині грудинки рівномірно розподіляємо часник, звертаємо грудинку рулетом, перетягуємо товстої кулінарної ниткою і ставимо на ніч у холодильник. Можна грудинку натерти сіллю і поставити в холодильник на ніч, а потім години за два до запікання нанести суміш з спецій.
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Кладемо рулет у форму для запікання, наливаємо води шаром 2 см, щільно закриваємо форму фольгою і ставимо в духовку приблизно на 2,5-3 години.
Потім знімаємо фольгу, збільшуємо температуру до 220 градусів і готуємо ще хвилин 20-30 до рум'яної скоринки. Такий рулет можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

До змісту

Запечені свинячі ребра

Різдво в Норвегії без різдвяних реберець, юлеріббе, - як Новий рік без олів'є в Росії! Традиція запікати свинячі ребра прийшла з давніх часів, коли свинина вважалася дорогим м'ясом, яке прості норвежці могли дозволити собі тільки по великих святах. А зараз в Норвегії на кожне Різдво з'їдається близько трьох тисяч тонн рум'яних реберець. Найголовніше - запекти їх так, щоб скоринка вийшла хрусткою, піджареної, а м'ясо - соковитим і м'яким.

На 6 порцій:

2 кг свинячих ребер зі шкурою
1 ст. л. крупної солі
перець за смаком

Для маринаду:

1 ч. Л. Горошків чорного перцю
10 ягід ялівцю
2 зубчики часнику (за смаком)
по гілочці свіжого чебрецю і розмарину
1 ст. л. рослинної олії
100 мл червоного вина
1 ст. л. цедри апельсина
1 ст. л. меду

Шкірку на шматку м'яса з ребрами надрізати ромбами, прорізаючи гострим ножем тільки верхній шар. Потім натерти сіллю і перцем і прибрати в прохолодне місце на добу (в ідеалі на 3 дні).
Перед тим як готувати ребра, подрібнити в ступці ягоди ялівцю, перець, чебрець, розмарин і часник. Додати до суміші мед, вино, трохи солі, апельсинову цедру, олію і добре натерти ребра з усіх боків. Залишити маринуватися на 4 години.
У форму для запікання налити воду приблизно на 2 см, в центр форми поставити перевернуту догори дном супову тарілку, на яку викласти ребра шкіркою вгору (так витопився жир буде стікати, і корочка вийде хрусткою). Щільно закрити форму фольгою і поставити в заздалегідь нагріту до 220 градусів духовку на 45 хвилин.
Потім зняти фольгу, зменшити температуру до 200 градусів і запікати ребра ще 1-1,5 години. Готове м'ясо викласти на гарячу страву і дати полежати йому кілька хвилин перед подачею на стіл.

З виділився м'ясного соку можна приготувати соус. Якщо соку мало, можна налити в форму трохи гарячої води і все добре перемішати.

На 300 мл соусу:

200 мл м'ясного соку
100 мл червоного вина
1 ст. л. борошна
1 зубчик часнику
сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти змішати в сотейнику і варити на слабкому вогні 2-3 хвилини, поки соус не загусне.

Автор

Анжеліка Зоркіна блог автора

рецепти

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина"

Я вірю, ви допоможете ...

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина. Рецепти зі свинини та індички. Як приготувати курку і баранину.

Що готують ваші діти?

Що готують ваші діти? У нас чергова революція. дитина 10 років заявив, що готувати буде сам, патамушта неможлива є ці борщі .... Дитина готує лазанью, болоньез, вокі всякі. Може засмажити стейк, запекти курку, зробити форшмак і всякі сирні ...

Що приготувати з відвареної свинини?

Рецепти зі свинини та індички. Як приготувати курку і баранину. Потім кладете туди м'ясо і тушкуйте під кришкою 5 хв. Подавати з Свинина замість ковбаси і теплий салат. Як приготувати буженину, спаржу, зелений горошок, цукіні: менше часу - більше смаку ...

поділіться рецептом

Поділіться рецептом. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Розділ: Навчіть готувати! (Як смачно запекти в духовці свинні реберця, просто на деко або в фользі можна?)

поминки ...

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Або тільки горілка? (У нас жінки взагалі-то горілку не п'ють) 7.На гаряче буде запечена свинина Подивіться інші обговорення на тему "чи можна на поминки готувати свинину"

Куди можна використовувати качиний жир?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Свинячі реберця навчіть готувати

Свинячі реберця по-китайськи? Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Сьогодні в китайському ресторані їли свинячі реберця в кисло-солодкому фірмовому соусі.

Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Привезли мені мама шматок свинини, не згадаю як називається ця частина, яка без жиру, просто м'ясо. Ось як його приготувати дієтично і смачно, чоловікові ...

Яловичі реберця! Як приготувати?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Розділ: Навчіть готувати! (Як смачно приготувати яловичі реберця в духовці). Димитрій, написавши "запекти" -це рецепт. Я мала на увазі, що свинячі реально можна просто ...

Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька

Є чудові свинячі рульки, хочу приготувати до них гарнір з капусти. Чула, щоб вийшло "як в германии", треба гасити квашену капусту. Виникло питання - яку купувати (на ринку можна і солодку вибрати, і кисло-солодку, і кислу), які спеції ...

Як запекти свинячу рульку ???

Як запекти свинячу рульку ???. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Рульку укладаю на фольгу, закриваю за типом конверта і в духовку на години півтори-два, залежно від ваги самої рулькі.За 10-15 ...

Про яловичі ребра, але в духовці

Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Мій рецепт! (Яловичі ребра в духовці для годуючої мами). І я їх зготувати так: запхав, як є, в духовку - НЕ перчити, ні ...

Правильно запекти свинячу ногу?

Правильно запекти свинячу ногу ?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Правильно запекти свинячу ногу? Невелика - 5.5 кг. доступні варіанти - в духовці або на грилі (мангал з кришкою).

Як готувати кабанячі ребра?

Ребра (свинячі). Класичний рецепт. Маринувати 6-24 години. Я солю, перчу і посипаю різними спеціями. Потім в фольгу і в духовку на 2 6 годин Посолити-поперчити реберця. Потім обсмажити на великому вогні в оливковій олії до золотистої скоринки.

Запечене м'ясо - занадто жорстке!

Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Будинки саме люимая блюдо - запечене м'ясо! Але чому майже завжди свинина М'ясо свинина або телятина загривок і інші м'які частини. Чому не виходить?

М'ясо до Великодня

Як приготувати качку і кролика, рецепти страв зі свинини і баранини - запечене і тушковане м'ясо. Що приготувати на Великдень крім яєць і паски? Великодній стіл: качка в духовці, риба на грилі і цурекі. Щоб великодній стіл був по-справжньому святковим ...

Нога дикого кабана

Нога дикого кабана. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Ребра треба готувати довго і на маленькому вогні. Нога дикого кабана. Розділ: Навчіть готувати! (Стегно кабана в духовці).

Свинячі реберця, з картоплею.

Свинячі реберця, з картоплею .. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Свинячі реберця, з картоплею. Як зробити смачно? Моя ідея - покидати все: м'ясо, цибуля, морква і картоплю в ємність, посолити і в духовку на годинку.

Свинячі ребра і інша хрящувата їжа

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Реберця - можна просто згасити з картоплею чи капустою, однак, максимальна кількість потрібних дитині речовин - в курячої шкірці.

М'ясо по-французьки - що я зробила не так?

Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Допоможіть, сиджу вся засмучена ... Вчора порилася в пошуку і вирішила зробити м'ясо по-французьки. Прочитала багато рецептів і ...

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина

зміст:

за григоріанським календарем уже відзначили 25 грудня у багатьох європейських країнах, в тому числі в Норвегії. Різдвяні страви тут прості в приготуванні і близькі нам за смаком. З давніх часів до головного святкового столу року готуються запечені свинячі реберця, свинячі ковбаски і котлети, м'ясні рулети, кілька видів оселедця в маринаді , Житні та картопляні коржі . C м'ясними стравами норвезької кухні знайомить блогер Анжеліка Зоркіна.

До змісту

Рулет з грудинки

На 8 порцій:

2,5 кг грудинки (без кісток)
сушений чебрець - 1 ч. л.
мелений чорний перець - 1-2 ч. л.
червоний перець - 1/2 ч. л.
мелений коріандр - 1 ч. л.
часник - 5 зубчиків
1 с.т л. крупної солі
200 мл води

Якщо ви купили грудинку з ребрами, то їх потрібно зрізати. При бажанні також можна зрізати приблизно 1/4 частина шкури з одного боку грудинки - цю частину потім загорніть всередину рулету.
Надрізаємо шкурку кубиками. Натираємо грудинку сіллю і спеціями. Часник нарізаємо на пластинки.
По внутрішній частині грудинки рівномірно розподіляємо часник, звертаємо грудинку рулетом, перетягуємо товстої кулінарної ниткою і ставимо на ніч у холодильник. Можна грудинку натерти сіллю і поставити в холодильник на ніч, а потім години за два до запікання нанести суміш з спецій.
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Кладемо рулет у форму для запікання, наливаємо води шаром 2 см, щільно закриваємо форму фольгою і ставимо в духовку приблизно на 2,5-3 години.
Потім знімаємо фольгу, збільшуємо температуру до 220 градусів і готуємо ще хвилин 20-30 до рум'яної скоринки. Такий рулет можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

До змісту

Запечені свинячі ребра

На 6 порцій:

2 кг свинячих ребер зі шкурою
1 ст. л. крупної солі
перець за смаком

Для маринаду:

1 ч. Л. Горошків чорного перцю
10 ягід ялівцю
2 зубчики часнику (за смаком)
по гілочці свіжого чебрецю і розмарину
1 ст. л. рослинної олії
100 мл червоного вина
1 ст. л. цедри апельсина
1 ст. л. меду

Шкірку на шматку м'яса з ребрами надрізати ромбами, прорізаючи гострим ножем тільки верхній шар. Потім натерти сіллю і перцем і прибрати в прохолодне місце на добу (в ідеалі на 3 дні).
Перед тим як готувати ребра, подрібнити в ступці ягоди ялівцю, перець, чебрець, розмарин і часник. Додати до суміші мед, вино, трохи солі, апельсинову цедру, олію і добре натерти ребра з усіх боків. Залишити маринуватися на 4 години.
У форму для запікання налити воду приблизно на 2 см, в центр форми поставити перевернуту догори дном супову тарілку, на яку викласти ребра шкіркою вгору (так витопився жир буде стікати, і корочка вийде хрусткою). Щільно закрити форму фольгою і поставити в заздалегідь нагріту до 220 градусів духовку на 45 хвилин.
Потім зняти фольгу, зменшити температуру до 200 градусів і запікати ребра ще 1-1,5 години. Готове м'ясо викласти на гарячу страву і дати полежати йому кілька хвилин перед подачею на стіл.

На 300 мл соусу:

200 мл м'ясного соку
100 мл червоного вина
1 ст. л. борошна
1 зубчик часнику
сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти змішати в сотейнику і варити на слабкому вогні 2-3 хвилини, поки соус не загусне.

Автор

Анжеліка Зоркіна блог автора

рецепти

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина"

Я вірю, ви допоможете ...

Що готують ваші діти?

Що приготувати з відвареної свинини?

поділіться рецептом

поминки ...

Куди можна використовувати качиний жир?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Свинячі реберця навчіть готувати

Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))

Яловичі реберця! Як приготувати?

Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька

Як запекти свинячу рульку ???

Про яловичі ребра, але в духовці

Правильно запекти свинячу ногу?

Як готувати кабанячі ребра?

Запечене м'ясо - занадто жорстке!

М'ясо до Великодня

Нога дикого кабана

Свинячі реберця, з картоплею.

Свинячі ребра і інша хрящувата їжа

М'ясо по-французьки - що я зробила не так?

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина

зміст:

До змісту

Рулет з грудинки

На 8 порцій:

2,5 кг грудинки (без кісток)
сушений чебрець - 1 ч. л.
мелений чорний перець - 1-2 ч. л.
червоний перець - 1/2 ч. л.
мелений коріандр - 1 ч. л.
часник - 5 зубчиків
1 с.т л. крупної солі
200 мл води

Якщо ви купили грудинку з ребрами, то їх потрібно зрізати. При бажанні також можна зрізати приблизно 1/4 частина шкури з одного боку грудинки - цю частину потім загорніть всередину рулету.
Надрізаємо шкурку кубиками. Натираємо грудинку сіллю і спеціями. Часник нарізаємо на пластинки.
По внутрішній частині грудинки рівномірно розподіляємо часник, звертаємо грудинку рулетом, перетягуємо товстої кулінарної ниткою і ставимо на ніч у холодильник. Можна грудинку натерти сіллю і поставити в холодильник на ніч, а потім години за два до запікання нанести суміш з спецій.
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Кладемо рулет у форму для запікання, наливаємо води шаром 2 см, щільно закриваємо форму фольгою і ставимо в духовку приблизно на 2,5-3 години.
Потім знімаємо фольгу, збільшуємо температуру до 220 градусів і готуємо ще хвилин 20-30 до рум'яної скоринки. Такий рулет можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

До змісту

Запечені свинячі ребра

На 6 порцій:

2 кг свинячих ребер зі шкурою
1 ст. л. крупної солі
перець за смаком

Для маринаду:

1 ч. Л. Горошків чорного перцю
10 ягід ялівцю
2 зубчики часнику (за смаком)
по гілочці свіжого чебрецю і розмарину
1 ст. л. рослинної олії
100 мл червоного вина
1 ст. л. цедри апельсина
1 ст. л. меду

Шкірку на шматку м'яса з ребрами надрізати ромбами, прорізаючи гострим ножем тільки верхній шар. Потім натерти сіллю і перцем і прибрати в прохолодне місце на добу (в ідеалі на 3 дні).
Перед тим як готувати ребра, подрібнити в ступці ягоди ялівцю, перець, чебрець, розмарин і часник. Додати до суміші мед, вино, трохи солі, апельсинову цедру, олію і добре натерти ребра з усіх боків. Залишити маринуватися на 4 години.
У форму для запікання налити воду приблизно на 2 см, в центр форми поставити перевернуту догори дном супову тарілку, на яку викласти ребра шкіркою вгору (так витопився жир буде стікати, і корочка вийде хрусткою). Щільно закрити форму фольгою і поставити в заздалегідь нагріту до 220 градусів духовку на 45 хвилин.
Потім зняти фольгу, зменшити температуру до 200 градусів і запікати ребра ще 1-1,5 години. Готове м'ясо викласти на гарячу страву і дати полежати йому кілька хвилин перед подачею на стіл.

На 300 мл соусу:

200 мл м'ясного соку
100 мл червоного вина
1 ст. л. борошна
1 зубчик часнику
сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти змішати в сотейнику і варити на слабкому вогні 2-3 хвилини, поки соус не загусне.

Автор

Анжеліка Зоркіна блог автора

рецепти

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина"

Я вірю, ви допоможете ...

Що готують ваші діти?

Що приготувати з відвареної свинини?

поділіться рецептом

поминки ...

Куди можна використовувати качиний жир?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Свинячі реберця навчіть готувати

Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))

Яловичі реберця! Як приготувати?

Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька

Як запекти свинячу рульку ???

Про яловичі ребра, але в духовці

Правильно запекти свинячу ногу?

Як готувати кабанячі ребра?

Запечене м'ясо - занадто жорстке!

М'ясо до Великодня

Нога дикого кабана

Свинячі реберця, з картоплею.

Свинячі ребра і інша хрящувата їжа

М'ясо по-французьки - що я зробила не так?

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина

зміст:

До змісту

Рулет з грудинки

На 8 порцій:

2,5 кг грудинки (без кісток)
сушений чебрець - 1 ч. л.
мелений чорний перець - 1-2 ч. л.
червоний перець - 1/2 ч. л.
мелений коріандр - 1 ч. л.
часник - 5 зубчиків
1 с.т л. крупної солі
200 мл води

Якщо ви купили грудинку з ребрами, то їх потрібно зрізати. При бажанні також можна зрізати приблизно 1/4 частина шкури з одного боку грудинки - цю частину потім загорніть всередину рулету.
Надрізаємо шкурку кубиками. Натираємо грудинку сіллю і спеціями. Часник нарізаємо на пластинки.
По внутрішній частині грудинки рівномірно розподіляємо часник, звертаємо грудинку рулетом, перетягуємо товстої кулінарної ниткою і ставимо на ніч у холодильник. Можна грудинку натерти сіллю і поставити в холодильник на ніч, а потім години за два до запікання нанести суміш з спецій.
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Кладемо рулет у форму для запікання, наливаємо води шаром 2 см, щільно закриваємо форму фольгою і ставимо в духовку приблизно на 2,5-3 години.
Потім знімаємо фольгу, збільшуємо температуру до 220 градусів і готуємо ще хвилин 20-30 до рум'яної скоринки. Такий рулет можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

До змісту

Запечені свинячі ребра

На 6 порцій:

2 кг свинячих ребер зі шкурою
1 ст. л. крупної солі
перець за смаком

Для маринаду:

1 ч. Л. Горошків чорного перцю
10 ягід ялівцю
2 зубчики часнику (за смаком)
по гілочці свіжого чебрецю і розмарину
1 ст. л. рослинної олії
100 мл червоного вина
1 ст. л. цедри апельсина
1 ст. л. меду

Шкірку на шматку м'яса з ребрами надрізати ромбами, прорізаючи гострим ножем тільки верхній шар. Потім натерти сіллю і перцем і прибрати в прохолодне місце на добу (в ідеалі на 3 дні).
Перед тим як готувати ребра, подрібнити в ступці ягоди ялівцю, перець, чебрець, розмарин і часник. Додати до суміші мед, вино, трохи солі, апельсинову цедру, олію і добре натерти ребра з усіх боків. Залишити маринуватися на 4 години.
У форму для запікання налити воду приблизно на 2 см, в центр форми поставити перевернуту догори дном супову тарілку, на яку викласти ребра шкіркою вгору (так витопився жир буде стікати, і корочка вийде хрусткою). Щільно закрити форму фольгою і поставити в заздалегідь нагріту до 220 градусів духовку на 45 хвилин.
Потім зняти фольгу, зменшити температуру до 200 градусів і запікати ребра ще 1-1,5 години. Готове м'ясо викласти на гарячу страву і дати полежати йому кілька хвилин перед подачею на стіл.

На 300 мл соусу:

200 мл м'ясного соку
100 мл червоного вина
1 ст. л. борошна
1 зубчик часнику
сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти змішати в сотейнику і варити на слабкому вогні 2-3 хвилини, поки соус не загусне.

Автор

Анжеліка Зоркіна блог автора

рецепти

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина"

Я вірю, ви допоможете ...

Що готують ваші діти?

Що приготувати з відвареної свинини?

поділіться рецептом

поминки ...

Куди можна використовувати качиний жир?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Свинячі реберця навчіть готувати

Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))

Яловичі реберця! Як приготувати?

Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька

Як запекти свинячу рульку ???

Про яловичі ребра, але в духовці

Правильно запекти свинячу ногу?

Як готувати кабанячі ребра?

Запечене м'ясо - занадто жорстке!

М'ясо до Великодня

Нога дикого кабана

Свинячі реберця, з картоплею.

Свинячі ребра і інша хрящувата їжа

М'ясо по-французьки - що я зробила не так?

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина

зміст:

До змісту

Рулет з грудинки

На 8 порцій:

2,5 кг грудинки (без кісток)
сушений чебрець - 1 ч. л.
мелений чорний перець - 1-2 ч. л.
червоний перець - 1/2 ч. л.
мелений коріандр - 1 ч. л.
часник - 5 зубчиків
1 с.т л. крупної солі
200 мл води

Якщо ви купили грудинку з ребрами, то їх потрібно зрізати. При бажанні також можна зрізати приблизно 1/4 частина шкури з одного боку грудинки - цю частину потім загорніть всередину рулету.
Надрізаємо шкурку кубиками. Натираємо грудинку сіллю і спеціями. Часник нарізаємо на пластинки.
По внутрішній частині грудинки рівномірно розподіляємо часник, звертаємо грудинку рулетом, перетягуємо товстої кулінарної ниткою і ставимо на ніч у холодильник. Можна грудинку натерти сіллю і поставити в холодильник на ніч, а потім години за два до запікання нанести суміш з спецій.
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Кладемо рулет у форму для запікання, наливаємо води шаром 2 см, щільно закриваємо форму фольгою і ставимо в духовку приблизно на 2,5-3 години.
Потім знімаємо фольгу, збільшуємо температуру до 220 градусів і готуємо ще хвилин 20-30 до рум'яної скоринки. Такий рулет можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

До змісту

Запечені свинячі ребра

На 6 порцій:

2 кг свинячих ребер зі шкурою
1 ст. л. крупної солі
перець за смаком

Для маринаду:

1 ч. Л. Горошків чорного перцю
10 ягід ялівцю
2 зубчики часнику (за смаком)
по гілочці свіжого чебрецю і розмарину
1 ст. л. рослинної олії
100 мл червоного вина
1 ст. л. цедри апельсина
1 ст. л. меду

Шкірку на шматку м'яса з ребрами надрізати ромбами, прорізаючи гострим ножем тільки верхній шар. Потім натерти сіллю і перцем і прибрати в прохолодне місце на добу (в ідеалі на 3 дні).
Перед тим як готувати ребра, подрібнити в ступці ягоди ялівцю, перець, чебрець, розмарин і часник. Додати до суміші мед, вино, трохи солі, апельсинову цедру, олію і добре натерти ребра з усіх боків. Залишити маринуватися на 4 години.
У форму для запікання налити воду приблизно на 2 см, в центр форми поставити перевернуту догори дном супову тарілку, на яку викласти ребра шкіркою вгору (так витопився жир буде стікати, і корочка вийде хрусткою). Щільно закрити форму фольгою і поставити в заздалегідь нагріту до 220 градусів духовку на 45 хвилин.
Потім зняти фольгу, зменшити температуру до 200 градусів і запікати ребра ще 1-1,5 години. Готове м'ясо викласти на гарячу страву і дати полежати йому кілька хвилин перед подачею на стіл.

На 300 мл соусу:

200 мл м'ясного соку
100 мл червоного вина
1 ст. л. борошна
1 зубчик часнику
сіль і перець за смаком

Всі інгредієнти змішати в сотейнику і варити на слабкому вогні 2-3 хвилини, поки соус не загусне.

Автор

Анжеліка Зоркіна блог автора

рецепти

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина"

Я вірю, ви допоможете ...

Що готують ваші діти?

Що приготувати з відвареної свинини?

поділіться рецептом

поминки ...

Куди можна використовувати качиний жир?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Свинячі реберця навчіть готувати

Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))

Яловичі реберця! Як приготувати?

Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька

Як запекти свинячу рульку ???

Про яловичі ребра, але в духовці

Правильно запекти свинячу ногу?

Як готувати кабанячі ребра?

Запечене м'ясо - занадто жорстке!

М'ясо до Великодня

Нога дикого кабана

Свинячі реберця, з картоплею.

Свинячі ребра і інша хрящувата їжа

М'ясо по-французьки - що я зробила не так?

Що приготувати на Різдво?
Що готують ваші діти?
Що приготувати з відвареної свинини?
Куди можна використовувати качиний жир?
Як приготувати?
Як готувати кабанячі ребра?
Що приготувати на Різдво?
Що готують ваші діти?
Що приготувати з відвареної свинини?
Куди можна використовувати качиний жир?

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина. Свинячі реберця в фользі, рецепт

Рулет з грудинки

Запечені свинячі ребра

Я вірю, ви допоможете ...

Що готують ваші діти?

Що приготувати з відвареної свинини?

поділіться рецептом

поминки ...

Куди можна використовувати качиний жир?

Свинячі реберця навчіть готувати

Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))

Яловичі реберця! Як приготувати?

Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька

Як запекти свинячу рульку ???

Про яловичі ребра, але в духовці

Правильно запекти свинячу ногу?

Як готувати кабанячі ребра?

Запечене м'ясо - занадто жорстке!

М'ясо до Великодня

Нога дикого кабана

Свинячі реберця, з картоплею.

Свинячі ребра і інша хрящувата їжа

М'ясо по-французьки - що я зробила не так?

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина

Рулет з грудинки

Запечені свинячі ребра

Я вірю, ви допоможете ...

Що готують ваші діти?

Що приготувати з відвареної свинини?

поділіться рецептом

поминки ...

Куди можна використовувати качиний жир?

Свинячі реберця навчіть готувати

Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))

Яловичі реберця! Як приготувати?

Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька

Як запекти свинячу рульку ???

Про яловичі ребра, але в духовці

Правильно запекти свинячу ногу?

Як готувати кабанячі ребра?

Запечене м'ясо - занадто жорстке!

М'ясо до Великодня

Нога дикого кабана

Свинячі реберця, з картоплею.

Свинячі ребра і інша хрящувата їжа

М'ясо по-французьки - що я зробила не так?

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина

Рулет з грудинки

Запечені свинячі ребра

Я вірю, ви допоможете ...

Що готують ваші діти?

Що приготувати з відвареної свинини?

поділіться рецептом

поминки ...

Куди можна використовувати качиний жир?

Свинячі реберця навчіть готувати

Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))

Яловичі реберця! Як приготувати?

Навчіть гасити капусту для гарніру до свинячий рулька

Як запекти свинячу рульку ???

Про яловичі ребра, але в духовці

Правильно запекти свинячу ногу?

Як готувати кабанячі ребра?

Запечене м'ясо - занадто жорстке!

М'ясо до Великодня

Нога дикого кабана

Свинячі реберця, з картоплею.

Свинячі ребра і інша хрящувата їжа

М'ясо по-французьки - що я зробила не так?

Що приготувати на Різдво? Рецепти: запечена свинина

Рулет з грудинки

Запечені свинячі ребра

Я вірю, ви допоможете ...

Що готують ваші діти?

Що приготувати з відвареної свинини?

поділіться рецептом

поминки ...

Куди можна використовувати качиний жир?

Свинячі реберця навчіть готувати

Підкажіть рецепт приготування свинини, дієтичний :)))