Як виростити гливи на дачній ділянці: докладні поради

1. Екстенсивний спосіб культивування
2. Інтенсивний спосіб вирощування грибів
3. Пастеризація субстрату для вирощування гливи проводиться таким чином:

Все більше поширюється серед садівників і городників грибоводство. Однак багато хто не знає, що вирощуванням грибів можна займатися майже цілий рік, при цьому не тільки мати завжди вдома дуже смачний і поживний продукт, але і додатковий хороший дохід у сімейний бюджет.

Глива - цей цінний, делікатесний, пластинчастий гриб. Він має цілу низку якостей: невибагливий і скороплоден, високоурожаен, для його вирощування не потрібно великих площ, можна використовувати навіть підвіконня в міській квартирі. Гриби гарні в смаженому, вареному, солоному вигляді, придатні для сушіння. До того ж глива живильна, цілюща (виводить з організму важкі метали), ароматна.

Читай також: Опеньки на дачі: майстер-клас

Всі способи поверхневого культивування їстівних грибів можна розділити на екстенсивні, коли виробництво обмежено вирощуванням їх в природних умовах, і інтенсивні, що здійснюються в штучних умовах. Глива розмножується обома способами. Садити її можна в будь-який час року, потрібно тільки придбати міцелій (посадковий матеріал), а органічні відходи (солома, тирса та ін.) Завжди знайдуться. Добре росте глива на пнях і брусках деревини.

Екстенсивний спосіб культивування

На присадибній ділянці заготовляють відрізки стовбурів листяних порід (осика, тополя, клен, дуб, ясен і ін.) Довжиною 40-50 см і діаметром 15-20 см. Для зволоження деревини чурбакі замочують у воді протягом трьох-семи діб (воду щодня змінюють). Потім з одного торця і з боків просвердлюють отвори діаметром 8-13 мм і глибиною 10-12 см або роблять глибокі надрізи пилкою. У еатемненном місці, бажано з північного боку, риють ямки глибиною 10-20 см на відстані 30-40 см одна від одної. На дно ямки насипають шар піску (близько 3 см) і невелика кількість сухого листя або тирси.

Читай також: Підвищуємо урожай: 19 практичних порад

Наступною важливою операцією є зараження чурбаков грибницею. Існує багато способів внесення грибниці. Розповімо про найпростіший. Міцелій розпушують до сипучого стану і засипають в отвори, зроблені в чурбаках, потім ущільнюють, прикривають корою або мохом. Чурбаки встановлюють в ямки, з боків присипають піском, землею, злегка поливають і накривають поліетиленовою плівкою. Через 1,5-2,5 місяці в залежності від температури і породи дерева збирають перший урожай грибів.

Догляд за плантацією полягає в помірному поливі грунту в суху погоду. Один кг міцелію розрахований на 8-10 чурбаков. Найбільший урожай відзначається в перший рік плодоношення. Триває 3-5 років. У наступні роки чурбакі особливого догляду не потребують.

Інтенсивний спосіб вирощування грибів

Інтенсивні способи вирощування грибів мають ряд переваг перед екстенсивними методами: процес вирощування ведеться цілий рік, врожайність вища і стабільна завдяки створенню оптимальних умов, необхідних для плодоношення, використовується більш широке коло рослинних субстратів, більш короткий виробничий цикл. Відомо кілька способів інтенсивного вирощування грибів. Найбільш поширені 2 способи - стерильний і не стерильний. Стерильний спосіб полягає в тому, що зволожену живильне середовище нагрівають в закритій посудині до температури 120 градусів C і стерилізують, а прі не стерильному способі необхідна лише пастеризація субстрату.

Як субстрат можна використовувати тирсу листяних порід дерев (дуб, бук, граб, тополя, осика), солому, лузгу соняшника, гречки, перемелені кукурудзяні качани та ін.

Стерилізація необхідна тільки для лушпиння соняшника. Іншим субстратів досить пастеризації. У домашніх умовах проводити стерилізацію складно, так як для цього необхідне спеціальне обладнання (автоклав) - стерилізація проводиться при температурі вище 100 градусів С. Пастеризація являє собою тривалу теплову обробку при температурі від 60 до 100 градусів С.

Пастеризація субстрату для вирощування гливи проводиться таким чином:

• субстрат поміщають в пластикові мішки (можна використовувати мішки з-під цукру чи борошна), поміщають в ємність достатнього обсягу (бочка, виварка, ванна і т. п.), заливають водою таким чином, щоб мішки були повністю занурені в воду (сухий субстрат легші за воду, і щоб мішки не спливали, їх треба прідавіт' зверху чимось важким), і залишають на 12 годин. Після цього стару воду зливають, а мішки заливають окропом (бажано обладнати додатковий підігрів води, в якій пастеризуються мішки, наприклад, для цього можна використовувати кип'ятильники, нагрівачі та ін., Якщо обсяг ємності дозволяє, можна для підігріву використати газову плиту, піч і т .п.);
• пастеризацію проводять від 45 хв. до 3 годин, в залежності від температури води (45 хв. - 90 градусів С, 3 години - 60 градусів С);
• після пастеризації воду зливають і дають мішкам охолонути до температури субстрату не більше 28 градусів С (мішки при цьому не рекомендується розкривати), за цей час температура витягнутого з холодильника міцелію повинна зрівнятися з кімнатною. Потім проводиться безпосередньо посів.

Необхідно ретельно вимити руки (бажано використовувати гумові рукавички, які потрібно також добре вимити). Після цього міцелій розминають на окремі зерна в чистій посуді. Кількість міцелію для інокуляції (посіву) визначається так: для отримання двох врожаїв (хвиль) його необхідно 250 гр. на 10 кг мокрого субстрату, для отримання трьох і більше врожаїв - 500 гр. на 10 кг мокрого субстрату.

Читай також: Секрети вирощування салату в теплиці

Далі надходять так: беруть поліетиленовий кульок 350х750 мм, засипають пастеризований субстрат, перемішуючи його з міцелієм, і добре ущільнюють, не допускаючи того, щоб залишалися незаповнені місця (особливо в кутах мішка), а потім горловину мішка туго зав'язують. Зазвичай в такий мішок можна вмістити 7,5-9 кг мокрого субстрату. Для того, щоб міцелій не задихнувся, в мішках виделкою або лезом роблять хрестоподібні розрізи довжиною 1-5 см, від 8 до 16 отворів (розрізів) на мішок.

Готові мішки залишають на 2-3 тижні (до початку освіти зачатків плодових тіл) в приміщенні з температурою від 18 до 23 градусів С. Мішки потрібно поливати з обприскувача водою (не хлорованою і чистої) 2 рази на день. Приміщення помірно провітрюється. Освітлення в цей період не обов'язково. Бажано, щоб мішки один одного не торкалися.

Після появи плодових тіл мішки переносять в приміщення з температурою повітря від + 10 до + 17 градусів С. Оптимальна вологість у межах 80-85%. Зволоження грибних тел 3-4 рази на день тим же розпилювачем. Рівень освітленості повинен становити 40 Ватт на кв. м при використанні звичайних ламп розжарювання і 20 Ватт при використанні люмінесцентних ламп. Попадання прямих сонячних променів небажано. На ніч лампи вимикають. Гриби ростуть зростками протягом 5-6 днів. Цей термін можна скоротити, збільшивши температуру в приміщенні на 2-3 градуси, але при цьому гриби стають ламкими і змінюють колір.

Читай також: Розумний город: 20 корисних Лайфхак

Після збору першого врожаю наступні зрізають з інтервалом в 10-14 днів.
При дотримання всіх оптимальних умов вирощування врожай становить від 20 до 45% від ваги субстрату. Рекомендується знімати урожай через 5-7 днів після початку формування грибний сім'ї. Капелюшок плодового тіла на початку розвитку темно пофарбована (штам 420 і штам 9), потім світлішає і до кінця формування стає майже біла. При перезріванні капелюшок дерев'яніє, втрачає товарний вигляд, і різко знижуються смакові і поживні якості.

УВАГА! У момент перезрівання в пластинках грибів дозрівають суперечки, які висипаються і можуть викликати алергію. Не допускайте перезрівання грибів!

Зняття грибів проводиться акуратно, обламуванням від блоку, рухом знизу вгору. Термін зберігання грибів в морозилці холодильника до 3 місяців, при температурі від 0 до + 4 градусів С (на нижній полиці холодильника) 7 днів. Після зняття основного врожаю блоки здатні плодоносити довгий час, однак врожайність сильно знижується, тому тримати їх при промисловому виробництві грибів стає нерентабельним. Використаний блок можна використовувати як органічне добриво (за якістю перевершує коров'ячий гній) або як білкову підгодівлю курей і свиней.

Якісні плодові тіла повинні бути м'ясистими, пружними, природно вологими, з приємним запахом свіжих грибів, без ознак гнилі, висихання. Не допускається використання пліснявих, червивих, в'ялих, слизових, пересохлих грибів.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.