Висота стільниці на кухні, чи важливо це

1. Висота кухонної стільниці і зростання людини
2. Оптимальні висоти стільниць
3. Висота робочої поверхні і виконувана робота
4. Стільниця під мийку
5. Стільниця під нарізку продуктів
6. Стільниця під варильну поверхню
7. Інші важливі габарити кухонних меблів

Приступаючи до переобладнання кухні і виготовлення нового кухонного гарнітура, необхідно визначитися не лише з його зовнішнім виглядом, але і з його габаритами. І питання це зовсім не пусте, адже найчастіше пропонована компаніями-виробниками стандартна висота кухонної стільниці виявляється занадто великий або занадто маленькою - і робота на кухні перетворюється в суще мука.

Висота повинна бути оптимальною!

Як вибрати оптимальну висоту кухонної стільниці і від чого ця висота залежить - ми розповімо в нашій статті!

Висота кухонної стільниці і зростання людини

Залежність висоти робочої поверхні від зростання

Отже, вибір висоти кухонної стільниці - на чому він повинен грунтуватися?

Читайте статтю Як вибрати стільницю на кухню - поради професійного дизайнера .

Перший, і до того ж - найголовніший параметр - це зростання людини, який буде працювати за цією стільницею. Незважаючи на всю очевидність цього, багато виробників меблів нехтують урахуванням даного параметра, пропонуючи стандартизовані варіанти.

Залежність висоти стільниці від зростання

З одного боку - це дійсно зручно, адже виробництво кухонь з стандартної розмірної сітки вимагає менших фінансових витрат, але з іншого - працювати за стільницею, яка тобі не підходить, вкрай незручно.

Як же залежить комфорт людини від висоти поверхні, на якій проводиться робота?

• При виконанні стандартних кухонних операцій, наприклад, при нарізці овочів на салат задіюється близько сорока м'язів нашого організму. Але це тільки в тому випадку, якщо ми стоїмо рівно, не нахиляючись до стільниці - можете переглянути будь-яке відео, яке показує кухарів за роботою, і переконатися!

• Якщо ж стільниця знаходиться нижче комфортного рівня, то нам доводиться гнутися і сутулитися. При цьому кількість задіяних м'язів зростає на 50% - підключаються м'язи спини, сідничні м'язи, а також - м'язи задньої поверхні стегна.
• Якщо ж поверхня вище, ніж нам потрібно, то зростає не кількість задіяних м'язів, а навантаження на них. Нам доводиться тримати руки під незручним кутом, і ми будемо втомлюватися значно швидше. А якщо ще й зусилля прикладати доведеться - наприклад, при обробленні замороженого м'яса - то вже через чверть години цю стільницю ми будемо згадувати недобрим словом.

Висновок простий - працюючи на кухні, нам необхідна поверхню оптимальної висоти. Ось чому єдина стандартна висота кухонної стільниці підійде далеко не всім.

Оптимальні висоти стільниць

Якою ж має бути висота стільниці, щоб працювати за нею було зручно?

За великим рахунком, для кожної кухонної операції найбільш підходяща висота стільниці відрізняється - про це ми поговоримо нижче. Але якщо шукати єдине рішення, то існує ряд рекомендацій по вибору стільниць.

Стандартні габарити кухонних меблів

• Якщо зростання людини становить 150 см і менше - оптимальною буде висота стільниці в 76 мм. Таку ж стільницю можна рекомендувати встановлювати в квартири, в яких живуть інваліди-колясочники.
• Для людей ростом до 150 см підійдуть стільниці висотою 82 см.
• Якщо висота дорослих членів вашої родини 160-180 см, то оптимальними будуть стільниці від 88 до 91 см.

Зверніть увагу! Саме цей варіант стільниць пропонується в якості стандарту більшістю меблевих компаній.

• Для більш високих людей, зростання яких становить від 180 см до 2 м, і більше, підійдуть стільниці висотою до метра.

Втім, ці розміри є справедливими, якщо ви хочете робити все поверхні на кухні на одній висоті. Але чи правильно це?

Типова кухня зі стільницями однакової висоти

У наступному розділі нашої статті ми дамо відповідь на це питання!

Висота робочої поверхні і виконувана робота

Залежність висоти від виконуваних дій

Як правило, більшість сучасних кухонь обладнуються стільницями і робочими поверхнями, розташованими на єдиній висоті. З точки зору зовнішнього вигляду цей варіант, звичайно, є кращим, але ось з точки зору функціональності - досить програє кухням, в яких різні робочі поверхні розташовані на різній висоті.

Різна висота для різних операцій

До цього висновку достатньо давно прийшли інженери, що працюють в компаніях-виробниках кухонної техніки.

Залежно від навантаження на людський організм було виділено кілька зон робочої поверхні кухні:

1. Зона роботи з тестом.
2. Зона гарячого приготування (варіння, смаження і т.д.).
3. Зона первинної обробки продуктів (нарізка).
4. Зона сервіровки.
5. Зона миття посуду.

Для кожної з цих зон оптимальною є своя висота стільниці - і саме на цю висоту потрібно орієнтуватися, замовляючи кухню або роблячи її своїми руками.

Нижче ми розглянемо, якими мають бути стільниці для найбільш поширених операцій.

Стільниця під мийку

Вибір висоти стільниці під розміщення мийки дуже важливий, так як саме біля мийки проходить основна частина часу (близько 40-50%), яке ми проводимо на кухні.

Стандартні мийки, які пропонують нам виробники меблів, мають висоту близько 83-84 см. Така висота зручна далеко не всім - і дуже часто доводиться мити посуд, зігнувшись над мийкою, а то і зовсім упираючись лобом у фасад сушилку для посуду.

Додаткова інформація в статті Кухонна тумба зі стільницею за власним проектом .

Висота стільниці під мийку визначається досить просто: вимірюємо висоту від підлоги до ліктя і від отриманого результату віднімаємо висоту кулака.

На практиці ця інструкція використовується наступним чином:

• Висота від підлоги до ліктя - 102 см
• Висота кулака - 7 см
• Отже, оптимальна висота стільниці під мийку складає 102 - 7 = 95 см.

Як можна перевірити висоту мийки, ви бачите на фото.

Перевіряємо висоту мийки

Зверніть увагу! Як правило, при замовленні таких нестандартних модулів ціна кухні зростає. Але з цими витратами краще змиритися, адже результатом невеликої переплати буде максимально комфортна і зручна для роботи кухня!

В результаті стільниця під мийку повинна виявитися найвищою поверхнею - адже при митті посуду нам не потрібно прикладати мускульну силу, а значить, і згинатися. Висновок - чим вище буде мийка (в межах нашого зростання, звичайно ж), тим зручніше нам буде проводити за нею час. А в зручній мийці і мити посуд не так набридає!

Стільниця під мийку

Стільниця під нарізку продуктів

Стільниця, на якій відбувається нарізка і шинкування повинна займати максимальну площу. По висоті робочий стіл повинен бути трохи нижче, ніж мийка, адже на ньому проводяться операції двох типів:

Оброблення м'яса - нижче рівня пояса

• Операції, пов'язані із застосуванням фізичної сили - замішування тіста, різання великих овочів, оброблення м'яса, птиці і т.д. Такі операції буде максимально зручно виконувати, якщо стільниця знаходиться трохи вище рівня нашого пояса - в цьому випадку частина зусиль візьмуть на себе м'язи спини і ніг, кілька «розвантажуючи» руки.
• «Тонкі» операції - розбирання риби, нарізка ковбаси або сиру, фігурна нарізка овочів. Тут важлива не стільки сила, точність, тому і виконувати такі операції багато хто воліє на більш високій поверхні.

Здавалося б, вимоги до стільниці в робочій зоні суперечливі.

Ось чому - якщо площа кухні це дозволяє - краще розділити стільницю робочої зони на дві:

• Низенький обробний столик невеликій площі (до речі, тут можна встановить стільницю з іншого, більш міцного матеріалу), що знаходиться на рівні пояса.
• Основна робоча поверхня на висоті 830 - 850 мм.

Ну, а якщо площа кухні недостатня - то доведеться вибирати середній варіант. Головне, щоб висота стільниці для оброблення була менше, ніж висота мийки!

Стільниця під варильну поверхню

Вибір висоти стільниці, в яку буде вбудовуватися для варки поверхня, також дуже важливий. Якщо робоча поверхня буде розміщуватися на дуже високому рівні - доведеться заглядати в каструлі, вставши навшпиньки, а якщо встановити її занадто низько - потрібно буде нагинатися.

Оптимальна висота стільниці під варильну поверхню

Визначаємо висоту стільниці в цьому випадку досить просто - беремо найвищу каструлю, і розміщуємо її на такій відстані від підлоги, щоб можна було заглядати в неї, не піднімаючись на носках.

Як правило, для варки поверхня розташовується нижче основної робочої поверхні, і вже точно - нижче рівня мийки. Оптимальна висота стільниці - 800-820 мм від підлоги.

Читайте також статтю на сайті Стільниці для кухні своїми руками: рецепт виготовлення .

Інші важливі габарити кухонних меблів

Крім висоти стільниці над рівнем підлоги кухонний гарнітур має ще цілий перелік габаритів, дотримання яких є необхідною умовою для комфортної роботи на кухні.

Ось деякі з них:

• Стандартна глибина - 600 мм (саме такі розміри у більшості вбудованої техніки). Якщо розмір кухні дозволяє - можна зробити стільницю глибиною 700 мм - в цьому випадку ближче до стіни можна розмістити скриньки для кухонного приладдя.
• - мінімум 450 мм від нижнього краю. Якщо шафки повісити нижче, то, по-перше, буде утруднений огляд, а по-друге, є ризик зачепити шафка чолом, нахиляючись до стільниці.
• - мінімум 400 мм. В іншому випадку є ризик потрапляння води на конфорку і загасання вогню.
• - 650-750 мм.

Висота витяжки

Як бачите, габаритні розміри кухонних меблів, такі як висота кухні від підлоги до стільниці або відстань між стільницею і навісними шафками, грають важливу роль в забезпеченні вашого комфорту. І якщо ви хочете, щоб робота на кухні приносила задоволення - уважно поставтеся до рекомендацій цієї статті!

Статті по темі