Рецепти з сиром маскарпоне

📣SOS📣 крем для Вупі пай!

Добрий вечір! Рятуйте! Зробила крем для торта Вупі пай (готувала вже кілька разів за цим рецептом завжди виходило, але ось сьогодні що то ніяк). Крем рідкий. У холодильнику стоїть вже й не згадаю скільки. Загалом крем складається з: сирний сир - 500 гр. Маскарпоне - 300 гр. Сливки (35%) - 250 гр. Сах.пудрой - 150 гр. Збивала теж довго. Вже не знаю що робити 😔. Як мені його згустити щоб не стек з коржів. Буду дуууже вдячна!

8 квітня 2017, 10:56

Маскарпоне і ріккотта ???? хто змішували?

Всім добрий день!)))) Захоплюючись завжди вашими десертними "творами мистецтв" .стряпать це не моє,)))) але точніше можу пицу, пиріжки, сочні.но ось бісквітний торт та ще й з кремом це не про мене)) ))) а тут на паску планується багато гостей (родичі і з дітьми) і я загорілася ідеєю постряпать кекси з кремом для малечі))))) з кексами визначилася знайшла рецепт спробувала вийшли ура)))) залишилося розібратися з кремом, на кшталт визначилася маскарпоне, сл.масло пудра.но тут засідка не знайшла поки маскарпоне 400г есль баночка 250г маскарпоне і 250г ріко и я думала це ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

8 листопада 2010, 20:23

Знайшла простий рецепт сиру & quot; Маскарпоне & quot ;, з которго можна приготувати смачний десерт тирами

-1 літр вершків 15-22% жирності -¼ чайної ложки лимонної кислоти -Чистий кухонне лляне рушник, можна марлю (скласти в 4 шари) -друшлаг-кастрюлькаВ чисту суху каструльку влити 1 літр вершків, нагріти до t 75 * .¼ чайної ложки лимонної кислоти розвести з 1 чайною ложкою води, влити в вершки. Помішувати обережно віником на дуже повільному вогні, 10 хвилин. Рушник (без швів) скласти в 2 шари (марлю в 4 шари), покласти на друшлаг і наливати вершки. Ложкою періодично помішувати, щоб сироватка могла краще відділятися. Коли ...

Читати повністю... Галина

20 лютого 2015 року, 5:03

Скільки вішати в грамах?)

1. Скільки треба крему з маскарпоне для одного бісквіта? Нижче рецепт, стільки вистачить? Базовий крем: 500 г маскарпоне 300 мл вершків (жирністю вище 33%) цукрова пудра за смаком (від 70 до 100 г) І заплуталася Я. Чим далі в ліс ... тим голова обертом 2. Маскарпоне це вершковий сир? Чи не сирний?

Читати повністю...

Маскарадні в домашніх умови?

Матусі-кулінари, хто готував домашній маскарпоне з вершків і лимонного соку? Чи схоже на оригінальний сир? Або не варто навіть переводити продукти? Просто вже зіткнулася з рецептом "Філадельфії зі сметани" ну таке вийшло. Дуже жирно і не схоже на справжній сир. Хочу приготувати чоловікові на день народження торт Тірамісу, тому і шукаю відповідний рецепт сиру, а якщо не найду- піду шукати сирочек в магазині

Читати повністю... Лілія

27 січня 2016, 15:28

Наполеон для своїх улюблених хлопчиків.

"Наполеон" - дуже давно збиралася спекти цей торт, але мені здавалося, що це так складно! Та й рецептів в інтернеті купа, не могла визначитися яке робити тісто і який крем. І, як то, гортаючи, бабусину книгу рецептів, натрапила на рецепт "Наполеона". Питання сам собою зважився, звичайно, домашні рецепти бабусі - найсмачніші. І тісто не складно робити і крем простий і смачний - масляний. Не було раніше ніяких маскарпоне і вершкових сирів! Робили все по-простому, по-домашньому, і не менш смачному! ...

Читати повністю...

! SOS! Крем для Вупі пай

Добрий вечір! Рятуйте! Зробила крем для торта Вупі пай (готувала вже кілька разів за цим рецептом завжди виходило, але ось сьогодні що то ніяк). Крем рідкий. У холодильнику стоїть вже й не згадаю скільки. Загалом крем складається з: сирний сир - 500 гр. Маскарпоне - 300 гр. Сливки (35%) - 250 гр. Сах.пудрой - 150 гр. Збивала теж довго. Вже не знаю що робити 😔. Як мені його згустити щоб не стек з коржів. Буду дуууже вдячна!

Читати повністю... Марія

31 грудня 2014 року, 17:56

Маскарпоне в домашніх умовах

Всім привіт, знайшла рецепт сиру маскарпоне в домашніх условіях.Решіла задурити і поділитися з вами рецептом. За рецептом потрібно 1 кг сметани 20 проц., Але я взяла 500гр на перший раз Нам знадобитися друшляк, марля, посуд більшого діаметру, щоб помістився друшляк Марлю скласти в 5 шарів, в неї акуратно викласти сметану і щільно зав'язати. Зверху на друшляк покласти важкий вантаж і прибрати в холодильник на 3 дня.Сиворотка стече в каструлю і вийти ніжний смачний сир .Так що через три дні подивлюся-що в підсумку вийшло

Читати повністю... Настена_123

23 березня 2016, 4:08

крем

Скажіть будь ласка що я зробила не правильно? хотіла зробити крем з маскарпоне + пудра цукрова + пюре чорної смородини. хочу крем для макаронів ніжний, але з кислинкою, а то ганаш ну зовсім перебиває смак самих мигдальних кришечок. і сирі жовтки як в курдів лимонному я не готова використовувати поки. робила так: кімнатної температури Маскорпоне 100 грам збила з цукровою пудрою 70 грамів потім акуратно влила пюре грам 30. пюре робила так: блендернула смородину, замочила листової желатин 2 грами в холодній воді, поставила на ...

Читати повністю... Олена

6 грудня 2013, 1:40

"Некласичний" Тірамісу)))

Некласичний через відсутність в кремі сирих яєць. Не люблю сирі яйця, ось і знайшла рецепт без яіц.пробовала різні варіанти цього десерту, і з яйцями в тому числі, і скажу, що цей для мене не сильно поступається в смаку в порівнянні з класично приготованим тірамісу!

Читати повністю...

Маскарпоне в домашніх умовах

Інгредієнти для "Маскарпоне в домашніх умовах": Вершки (Не менше 20-ти%) - 1 л Сік лимонний - 3 ст. л. Рецепт "Маскарпоне в домашніх умовах": Все елементарно просто. Так само як робимо сир. Я беру з розрахунку на літр: робила 400 мл, вихід сиру вийшов приблизно 125-150 гр., Т. Е. На крем для хорошого рулету досить. Вершки нагріваємо приблизно до температури 80 градусів, додаємо сік лимона або розведену водою лимонну кислоту, гріємо на повільному вогні хвилин 10. Потім відкидаємо вершки ...

Читати повністю...

Сир-крем маскарпоне. (Рецепт)