Волоські горіхи з паперової шкаралупою і інші

Методи, які використовуються для їх виведення

В даний час в Каліфорнії щорічно вирощується 13 тис. Грецьких горіхів, головним чином для відправки на ринки східних штатів, проти 2300 т, вирощували в 1895 р Цей факт краще, ніж будь-які коментарі, вказує на зростання нового виробництва.

Збільшення популярності волоського горіха могло бути частково досягнуто введенням сортів з тонкою шкаралупою. Все волоські горіхи мають досить тонку шкаралупу в порівнянні з чорним і сірим горіхами, але в результаті створення «бумажноскорлупних» сортів доводиться ставити їх в особливу самостійну групу. З точки зору споживача, товщина шкаралупи має важливе значення. Сірий горіх, який розколюється з великими труднощами, вимагаючи застосування молотка, ніколи не може завоювати значну популярність. Ядро горіха витягується з величезними труднощами. З іншого боку, горіх, який має настільки тонку шкаралупу, що вона може бути розчавлена ​​пальцями, швидше за завоює популярність.

Назви «бумажноскорлупний» і «мягкоскорлупний» в застосуванні до волоському горіху рівнозначні. Є кілька сортів волоських горіхів, які зазвичай значаться під тим або іншим назвою. Це підрозділ залежить лише від того, з якою легкістю може бути розколотий горіх. За цією ознакою є великі відхилення серед звичайних волоських горіхів, і також спостерігається значне розмаїття серед сортів з м'якою шкаралупою. Кращі сорти мають таку тендітну шкаралупу, що її легко можна роздавити пальцями.

Волоський горіх настільки мінливий, що селекціонер може за своїм бажанням змінювати, товщину шкаралупи. Один із створених мною сортів волоського горіха мав таку м'яку шкаралупу, що птахи без праці роздзьобують її. Цей горіх мав лише тонку оболонку і за цією ознакою мав схожість з моєї безкісточкового сливою. Неважко зберегти цей сорт бесекорлупного волоського горіха, але занадто тонка шкаралупа була недоліком, і я вирішив дати цьому сорту шкаралупу кілька товстіший, отримати щось середнє між старими сортами з твердою шкаралупою і сортом, практично не мають шкаралупи.

Один з тонкоскорлупних нових волоських горіхів був введений в культуру під назвою «Сайту Роса Софт Йшов». Цей сорт був отриманий звичайним методом селекційного відбору, і при створенні його малися на увазі і інші ознаки, крім товщини шкаралупи. Зокрема, селекція велася на раннє і рясне плодоношення, на білизну і смак ядра, на відсутність таніну, який надає звичайним волоських горіхів коричневе забарвлення і гіркий присмак. Покращений горіх Сайту Роса дає в два рази більший урожай, ніж кращі екземпляри французького сорту волоського горіха, відомого під назвою «Франкетті».

Необхідно пояснити, що є два типи сорти Санта Роса Софт Шел. Один сорт цвіте одночасно зі звичайними деревами волоського горіха, а інший, як і Франкетті, цвіте на два тижні пізніше - зазвичай коли минуть заморозки, які іноді пошкоджують рано квітучі екземпляри. При створенні нового мягкоскорлупного волоського горіха я вивчив плоди звичайного волоського горіха з різних місцевостей. Є велика різноманітність серед цих горіхів, і я знайшов деякі екземпляри, майже не мали шкаралупи. Один сіянець давав горіхи з ядром, наполовину оголеним, тобто зі шкаралупою, лише частково прикриває ядро; за цією ознакою він нагадував недорозвинену кісточку маленької французької сливи, від якої відбулися мої сорти безкісточкового слив.

Серед сіянців цього майже бесскорлупного волоського горіха я шляхом відбору виділив рослина з горіхами без шкаралупи, що мають тільки оболонку. Але, як я вже говорив, птиці незабаром дізналися мій секрет, і вони дали мені зрозуміти, що, крім суто наукового інтересу, бесскорлупний волоський горіх не має цінності. Після цього досліди по виведенню волоських горіхів велися в іншому напрямку, так як шкаралупа, очевидно, була все ж доцільна. Через деякий час мною було створено два сорти горіхів з шкаралупою бажаної міцності, що з'єднують цю ознаку з раннім і рясним плодоношенням і відмінною якістю плодів.

Живці з цих дерев, щеплені і знову перепрівітих, складають потомство справжньою Санта Роса Софт Шел. Мені стало відомо, що дерева, вирощені з насіння, широко продаються як сорт Санта Роса Софт Йшов, хоча вони сильно відрізняються за своїми ознаками від батьківської форми. Ця назва не можна застосовувати до сіянцям, так як волоський горіх дуже мінливий і не 'зберігає ознак материнської рослини при розмноженні насінням.

Початкове дерево Санта Роса Софт Йшов було отримано від посіву насіння, і для поліпшення сорту потрібно було виростити кілька поколінь дерев.

Маточне дерево Санта Роса росло в Сан-Франциско. Воно давало найцінніші волоські горіхи в Каліфорнії. Близько 20 років тому м-р Альфред Райт звернув мою увагу на це дерево.

Я знайшов, що це дерево не тільки рясно і щорічно плодоносить, але що плоди його були виняткової якості і мали порівняно тонку шкаралупу. Головним недоліком було те, що обидві половинки ядра іноді злегка розсовувалися і давали можливість проникненню повітря, внаслідок чого ядро ​​не було збережено так добре, як в щільно закритій шкаралупі.

Маточне дерево незабаром було знищено, оскільки йшло будівництво нової вулиці, але я встиг зібрати горіхи і з них виростив у себе сіянці. Вони були дуже різноманітні, що дало мені можливість зайнятися відбором. Так як відбір проводився з урахуванням всіх бажаних ознак волоського горіха і також на тонкість шкаралупи, то мені вдалося створити сорт, який заслуговував поширення. Живці та дерева, отримані від цього сорту, були випущені під назвою «Санта Роса Софт Йшов».

Плоди цього сорту середньої величини і дозрівають на три тижні раніше, ніж інші волоські горіхи. Ядро біле і чудового смаку. Тонка шкаралупа також біла. Дерева рясно плодоносять, і єдиним їх недоліком є ​​те, що пізні весняні заморозки можуть погубити квітки. Але незважаючи на зазначений недолік, цей сорт дає більший урожай плодів, ніж будь-який інший.

Гібридизація з горіхом Зібольдом

Досліди по гібридизації перського волоського горіха з каліфорнійським чорним горіхом, в результаті яких отримано сорт Парадокс, були описані раніше і будуть відзначені знову в іншій главі.

Нагадую, що це дерево має виняткову силою зростання, але що воно майже стерильно, утворюючи лише кілька плодів на всьому дереві, і до того ж поганої якості.

Гібридизація перського волоського горіха з горіхом Зібольдом (Juglans Sieboldii) представляє величезний інтерес. Материнською рослиною в цих схрещування був перський волоський горіх.

Перше покоління гібридів, отримане від цього схрещування, дає невелику кількість плодів, які є середніми за якістю між плодами вихідних форм. Листя набагато більші, ніж у будь-якого з двох беруть участь видів, кора біла, і дерева мають посиленим ростом. Гібрид дає в два рази більший приріст деревини, ніж будь-який з батьківських видів. Листя має навіть більш сильне опушення з нижньої і верхньої поверхні, ніж у горіха Зібольдом; гілки пониклі.

Плоди горіха Зібольдом мають виключно тверду шкаралупу. Ядро горіха має прекрасний смак, який не поступається будь-яким іншим горіхів, крім деяких сортів пекана. Дуже важко отримати ядро, так як воно зазвичай кришиться при розколюванні горіха.

Є різновид горіха Зібольдом, яка настільки мінлива, що її іноді розглядають як окремий вид (Juglans cordiformis), але мені здається, що це не зовсім вірно, так як обидві форми досить однорідні за загальним виглядом і зростання. Головна відмінність спостерігається у плодів, які у Juglans cordiformis зазвичай серцеподібні, кілька схожі за формою на середній плід каштана при наявності трьох плодів в плюске. Плоди дуже мінливі не тільки за розміром, але і за формою і товщині шкаралупи. Окремі дерева дають плоди в шість разів більше, ніж плоди на сусідніх деревах. Шкаралупа набагато тонше, ніж у горіха Зібольдом, а ядро ​​володіє тим же відмінним смаком.

Я так докладно зупиняюся на цьому різновиді горіха Зібольдом, тому що його якості заслуговують більшого визнання, ніж вони мають до цих пір. Дерево має таку ж стійкістю, як американський чорний горіх; воно легко розлучається і навіть менш вимогливо до грунту і клімату, ніж чорний горіх. Дерева дуже урожайні, особливо в більш старшому віці. Гілки звисають під вагою плодів. Інші волоські горіхи дають поодинокі плоди або грона з двох або трьох плодів, а горіх Зібольдом має довгі грона з 30 і більше плодами. Плоди щільно сидять в пазухах, а довжина грона дорівнює 15-30 см.

Гібридизація місцевих волоських горіхів

Схрещування перського волоського горіха і горіха Зібольдом так само, як схрещування перського волоського горіха з каліфорнійським чорним горіхом, не дало гібридів з цінними плодами. Ці схрещування, ймовірно, з'єднують види, занадто далеко віддалені один від одного; спостерігається збільшення сили росту дерев, які досягають величезних розмірів, але в той же час з'являється майже повна стерильність, внаслідок чого дерево дає лише кілька плодів.

Відносно плодоношення були отримані зовсім інші результати при схрещуванні каліфорнійського чорного горіха з чорним горіхом зі східних районів Сполучених Штатів. Ці два різновиди близькі і мало відрізняються один від одного. Мабуть, вони зовсім недавно мали спільного предка, незважаючи на великий проміжок часу, що пройшов з моменту відщеплення цього предка від форми, яка створила перський волоський горіх і горіх Зібольдом.

Все ж відмінності між грецькими горіхами східних і західних районів Америки настільки значні, що вони дозволяють помітити сильні зміни. Справді, результат схрещування цих видів був в деяких відносинах настільки ж значним, як і результат схрещування перського волоського горіха з каліфорнійським чорним горіхом.

У цьому випадку, як і в попередньому, гібриди мали виняткову силою зростання. Важко визначити, яка комбінація давала гібриди, що володіють більш сильним зростанням. Відносно плодоношення різниця була вражаючою. У той час як перше покоління волоського горіха Парадокс давало тільки випадкові плоди, гібрид між двома чорними горіхами Ройял виявився найбільш урожайним горіхоплідних деревом.

В ІНШОМУ місці я описував дерево шістнадцятирічного віку, яке дало в один рік стільки горіхів, скільки могло вміститися в 20 великих ящиках для упаковки плодів. Це був такий винятковий урожай, що тільки з одного цього дерева я продав горіхів на 500 дол. На наступний рік я продав горіхи з іншого дерева на 1050 дол. Горіхи були висіяні з метою отримання дерев цього ж сорту.

Вражаюча відмінність між двома гібридами, мабуть, пояснюється більшою близькістю між батьками сорти Ройял. Їх спорідненість виявилося досить близьким, щоб проявити найбільшу життєздатність і найбільшу можливість зміни поряд з плодовитістю. Батьки сорти Парадокс, з іншого боку, були кілька віддалені один від одного, що дозволило отримати потомство з величезною силою зростання, але майже не плодоносить. Воно не було абсолютно стерильно, але його плодючість була дуже низька.

Сіянці сорти Ройял варіюють у другому поколінні, як і можна було очікувати, але відмінність у величині рослин і листя менш значно, ніж у сіянців Парадокс. Незвичайний діапазон розміру - від гігантів до карликів - другого покоління гібридів описаний в іншому місці. Потрібно пам'ятати, що в другому поколінні деякі гібриди виросли до 1,2 м в перший рік, а поруч з ними інші виросли тільки на 15-20 см. Одна рослина росло в 500 разів швидше, ніж інше, хоча горіхи, з яких ці рослини виросли, були зібрані з одного і того ж дерева і висіяні на одній грядці в один і той же день.

Щоб бути впевненим в отриманні дерев з ознаками справжнього сорту Ройял, необхідно вирощувати саджанці, щеплені черешками від гібридів першого покоління або добірне гібрида другого покоління, який виявляє посилений ріст. Сіянці, що відрізняються посиленим ростом, завжди можна знайти в достатній кількості хороших дерев від посіву насіння. Сорт Ройял користується великим попитом як підщепу для щеплення на ньому перського волоського горіха.

Встановлено, що на більшості грунтів перський волоський горіх, щеплений на коренях сорти Ройял, дає урожай, в кілька разів перевищує урожай, що виходить на коренях власних Дерев. Крім того, щеплені дерева майже не уражуються Bacterium juglandis.

Горіхи гібрида (сорт Ройял) схожі на горіхи батьківської форми, тільки більші. Як уже зазначалося, товста шкаралупа небажана. Безсумнівно, можна отримати більш тонку шкаралупу шляхом відбору, але широкі роботи в цьому напрямку ще не проведені. Чорний горіх, незважаючи на виняткові смакові якості плодів, не отримав широкого поширення Великі можливості відкриються для розведення чорного горіха якщо можна буде зменшити товщину його шкаралупи до товщини шкаралупи волоського горіха.

Плоди сорту Парадокс є середніми по формі і загальному вигляду між типами плодів батьківських форм. Зовні плоди мають схожість з перським волоським горіхом, але шкаралупа має товщину і щільність чорного горіха. У двох випадках серед тисячі рослин другого покоління сорти Парадокс вийшли дерева з великими плодами і з винятковою врожайністю. Однак в обох випадках плоди мали досить товсту шкаралупу; але можна отримати хороші, стійкі тонкоскорлупние сорти від другого покоління гібрида, який легко може бути розмножений.

Можливо, що подальше схрещування гібридів Ройял і Парадокс при відборі дасть сорт, який збереже хороші якості перського волоського горіха і з'єднає їх з розміром плодів і рясним плодоношенням сорти Ройял.

методи гібридизації

У будь-якому випадку варто спробувати провести цей досвід. Але той, хто візьметься за це, повинен ясно уявити собі тривалість отримання результатів, тому що чорний горіх досі ще не змогли змусити плодоносити в ранньому віці, як каштан або деякі різновиди волоського горіха. Але за допомогою селекції, безсумнівно, можна отримати результати і в цьому напрямку.

Сучасний метод штучного запилення дуже простий. Квітучу гілку батьківської рослини, зрізану в певний час, струшують над квітами материнської рослини. Звичайно, не можна бути впевненим, що деякі квітки не будуть обпилені власним пилком, але шляхом висіву великої кількості горіхів можна за зовнішнім виглядом визначити сіянці гібридного походження. У тих випадках, коли дерева ростуть поруч, також виходять іноді природні гібриди, але це ще не було відомо тоді, коли я проводив свої перші досліди в 1875 - 1880 рр.

Коли я проводив перші досліди по гібридизації волоських горіхів, я висіяв насіння, зібрані з усього дерева. Серед сіянців можна було відразу виділити гібриди, так як вони росли швидше, ніж інші рослини, і помітно виділялися по загальному вигляду.

Мій перший досвід зі схрещування був проведений з двома чорними горіхами, і отриманий успіх змусив мене спробувати схрестити перський волоський горіх і каліфорнійський чорний горіх на наступний рік. Схрещування за участю горіха Зібольдом було проведено через кілька років. До теперішнього часу ще не отримано ні один сорт промислового значення, хоча непрямий вплив гібридів на виробництво волоського горіха шляхом застосування їх в якості підщеп досить значно.

сірі горіхи

Є близький родич чорного горіха під назвою «сірий горіх» який раніше був добре відомий в більшості лісових районів східної частини Сполучених Штатів.

Ці два дерева на вигляд мають велику схожість, їх горіхи характеризуються однаковою товстої і зморщеною шкаралупою. Але плід сірого горіха має овальну форму, в той час як плід чорного горіха майже цілий. Ядро сірого горіха кілька кращої якості, і зазвичай вважають, що смакові якості його не тільки вище, ніж у чорного горіха, але що ядро ​​сірого горіха за своєю якістю вигідно відрізняється від інших горіхи. Але його недоліком так само, як у чорного горіха, є те, що у нього дуже товста шкаралупа і з неї з великими труднощами можна витягти ядро.

Сірий горіх зазвичай зростає там же, де і чорний. Дерева мають розкидисту крону, але деревина м'якше і менш придатна для столярних цілей.

Є Азіатський вид, відомій під назв Juglans Manschurica, Який может розглядатіся як проміжна форма между сірим и чорним горіхамі. За загальним виглядом він схожий з горіхом Зібольдом, але плоди мають шорстку поверхню, як у сірого горіха, ядро ​​за якістю і виду також схоже з сірим горіхом, але воно більш високої якості, ніж у чорного горіха.

Цей вид є сполучною ланкою між японським горіхом Зібольдом, чорним і сірим горіхами. Може бути, вдасться успішно використовувати маньчжурський горіх для схрещування, поєднуючи таким чином ознаки всіх цих різних видів.

Вирощування волоських горіхів

Рідко хто навіть мріє про вирощування волоських горіхів з промисловою метою в помірних районах Сполучених Штатів.

Навіть в районах Центральних і Східних штатів, де може рости волоський горіх, він не вирощується в широкому масштабі; він занадто ніжний, щоб його можна було успішно вирощувати в Північних штатах. Але, з іншого боку, чорний і сірий горіхи виключно витривалі і можуть рости навіть в районах з надзвичайно холодними зимами.

Всі ці дерева вимагають глибоку, родючу, вологу суглинних грунт для свого зростання. Дерева, що дають деревину такої виняткової твердості, і плоди, дуже багаті жирами і ялинками, не можуть отримувати достатнє харчування з бідної грунту. Чорний і сірий горіхи в районах природного їх зростання зазвичай ростуть уздовж річок в багатьох алювіальних долинах. Помилково думати, що можна успішно вирощувати горіхоплідні дерева на грунті, яка дуже бідна навіть для отримання звичайного врожаю зернових культур або овочів.

В даний час немає достатнього попиту на чорний або сірий горіхи, щоб можна було їх вирощувати в промисловому масштабі. Потрібно буде створити нові сорти шляхом гібридизації та відбору, щоб вони стали більш популярними. Але, як я вже вказував, є всі підстави вірити, що досліди по виведенню покращених сортів будуть більш ніж виправдані отриманими результатами, і в іншому місці я ще вкажу на можливості отримання промислового стройового лісу, так що цей проект буде виглядати подвійно привабливим.

Необхідно звернути увагу на одну або дві особливості волоського горіха, які повинен знати кожен бажаючий займатися гібридизацією горіхів.

Необхідно пам'ятати, що тичинкові квітки волоського горіха зазвичай цвітуть і скидають пилок за одну-чотири тижні до появи жіночих квіток. Можна було припустити, що при таких обставинах весь пилок втрачається і не може бути врожаю. Але, виявляється, пилок зберігає життєздатність протягом тривалого часу, і навіть якщо вона обсипається за кілька тижнів до дозрівання жіночих квіток, можна отримати повноцінний урожай. При штучному запиленні слід пам'ятати про різний термін дозрівання квіток у волоського горіха. Але, як уже вказувалося, пилок зберігає життєздатність і може запліднювати жіночі квітки навіть при запиленні їх до дозрівання пестиков.

У Франції ранні весняні заморозки майже завжди сильно ушкоджують звичайні волоські горіхи, і французькі горіховодів тепер в основному вирощують сорт Франкетті, згаданий вище. Хоча цей сорт в деяких відношеннях більш низький за якістю, він має ту перевагу, що ні починає цвісти до припинення весняних заморозків. Він цвіте на чотири тижні пізніше звичайних сортів. Цим забезпечується хороший урожай сорту Франкетті навіть в роки, коли інші сорти пошкоджуються заморозками. Середній урожай цього сорту за цілий ряд років перевищує урожай інших сортів, що мають більш високий урожай в будь-якої даний рік.

Можна схрещувати ці сорти з іншими сортами перського волоського горіха, квітучими раніше, але дають кращий урожай плодів. Такі схрещування, безсумнівно, дадуть сіянці, що поєднують пізнє цвітіння Франкетті з хорошим плодоношенням другого з батьків.

Ми бачили, що здатність до пізнього цвітіння зазвичай поєднується зі здатністю до раннього дозрівання плодів, так що поздноцветущие дерева пристосовані до вирощування порівняно далеко на півночі.

Поздноцветущих різновид сорту Франкетті може дати початок розвитку сортів волоських горіхів, досить стійких початок вирощування на великих висотах, ніж ті, на яких в даний час вирощується волоський горіх. Для виведення дійсно стійких сортів, ймовірно, потрібно проводити схрещування з чорним горіхом, подібно схрещування, що створив сорт Парадокс, для створення основи дослідів з відбору. Перший крок зроблено в цьому напрямку отриманням сорти Парадокс. Можна припускати, що подальші досліди з використанням цього гібрида як батьківської форми приведуть до створення нових видів горіхів, що мають економічну цінність.

Тільки недавно садівники стали звертати увагу на вирощування горіхів в промисловому масштабі. Є підстави сподіватися, що в питанні про вирощування горіхів досягнення наступного тридцятиріччя можна буде порівняти з прогресом у розвитку плодівництва за останнє сторіччя.

Їстівним горіхів судилося зайняти важливе місце в харчуванні,
особливо в помірній зоні, і в цьому відношенні волоський горіх
стоїть на одному з перших місць.

- Версія для друку