Спецпроект «Шукаю інвестора». Проект Ніни Дідовій «Жива старовина»

Brainity запускає новий спецпроект «Шукаю інвестора». Початківці і «продовжують» бізнесмени розповідають про свої бізнес-ідеї в надії знайти союзників і отримати інвестиції

Підприємець: Дєдова Ніна Дмитрівна.
Назва проекту: Проект «Жива старовина».

Сільська садиба Ликери

Там, де починається Прітобольний район Курганської області, варто село під назвою «Заборская». Її місце розташування дуже привабливо для екотуризму. Це і близькість від обласного центру - міста Кургану 25 км і проходить поруч траса на Казахстан, де потоком йдуть машини, як в ту сторону, так і в іншу.

Можливість відвідати пам'ятку навколишньої села: озеро Акулінкі, де влітку приїжджають звідусіль стільки, що «яблуку, ніде впасти», настільки воно користується популярністю у відпочиваючих.

Природна краса цього куточка - села Заборская, гідна пензля художника. Вікові сосни майже впритул підходять до будинків місцевих жителів, і повітря там тому чисте і цілюще. Хоровод російських берізок «в зелених сарафанах» облямівкою йде біля сосен, створюючи неповторний візерунок.

Відчуття таке, ніби ви потрапили в якусь забуту нішу тиші і спокою, і вам не хочеться звідти йти, а хочеться постояти і подумати про щось хороше.

Все непогоже, непотрібне з прожитого життя кудись випаровується, і залишається той внутрішній стрижень у людини, ті життєві підвалини, за якими жили століттями наші дідусі і бабусі. Бабусі з давніх-давен пекли хліба в російській печі, діди, «покректуючи» від задоволення, попивали ядрений квасок, настояний на вишневих листочках, а дітлахи бігали босоніж по теплих калюжах після дощу.

По неділях все вбиралися, від малого до великого, і їздили в найближчу церкву на сповідь до Батькові. Исповедь очищала душу і робила подальше життя можливою і осмисленої: що ти потрібен своїм близьким, що залежать від тебе, і твій нелегкий щоденний труд, все не дарма.

Втомишся за день від турбот, клопоту по будинку, вранці вставати ой як не хочеться, а пастух вже квапить, корів в стадо збирає, хочеш не хочеш, а вставай, коровушку подой, і до пастуха віджени.

Поки худобину гониш, ноги в ранковій росі вимочити, дивись - і сон пройде, пора за хазяйські справи братися.

Господарство в селі великих турбот вимагає, не втечеш від нього, не виїдеш далеко. Зате і віддача є. Станеш яєчню смажити, розіб'єш домашнє-то яйце на сковороду, а там «желтишок», що тобі сонце яскраве, а «белишок» - хмари навколо нього. А смачно-то як! не те що з магазину яйця. А бурштиновий курячий бульйон! Чимало людей на ноги поставив! І смачний, і цілющий.

Єдині з домашньої живності - курки не відчувають своєї загибелі. Саме тому таке велике нехай буде куряче м'ясо, воно не містить негативних емоцій.

Корова за день нагуляется по полях, по лугах, по лісових переліскам, води з озера поп'є і понесе додому повне вим'я молока, ароматного, на травах настояного, пахне, якийсь степової свободою. Випиваєш зараз теплого парного молока, і тобі весело від того що у тебе вуса, як у великого полководця, хоч і молочні. А можна взяти кружку молока і йти з нею в город, нарвати там зеленої цибулі з грядки та хліба окраєць з собою прихопити з дому, посипану великої сіллю, потім сісти на призьбу і є в прикуску зі свіжим повітрям. Здорово!

Хлібець-то рідними руками випечений в російській печі-матінці. Це як маленьке щастя, бачити, коли мати, або бабуся, встане рано-рано, тому що діжа достигла, і почне потихеньку піч растоплять, (дрова в неї завжди з вечора накладають) тісто викочувати, розподіляти, що на хліб, а що на пироги. Вогонь починає потихеньку розгоратися, перетворюючись в один великий багаття, і ти дивишся на нього в полглаза, і тобі тепло і цікаво, як відблиски від вогню відображаються на стінках будинку. А коли жар стихне, відблиски стають маленькими і таємничими, як казкові персонажі, з придуманою тобою казки. Потім великі палаючі головешки розпадуться на вугілля, і прийде пора господині брати костур, спочатку рівно розподілити по печі вугілля, щоб під прогрілося як слід, а потім зрушити їх в сторону, через якусь кількість часу.

Прийшла пора пироги в піч садити, якщо господар рибалка, то господиня йому рибний пиріг спече, а якщо господиня неліниві, по гриби по ягоди в ліс горазда ходити, то і пригостить домашніх пирогами з картоплею та з грибами, корочку розкачати тонший та пропече його, щоб бочки були промаслити та підсмажені золотистим кольором, щоб пироги самі в рот просилися. Поки пиріг печеться, запах від нього заповнює всю кімнату і забирається в кожну клітинку твого організму. І тобі затишно, смачно, і здається що так само, напевно, має бути в раю. Потім пиріг витягують і накривають рушником, щоб «відпочив».

Тепер, коли великий жар спав, можна і хлібець спекти. Господарочка, коли діжу заводить, борошно сіє через сито, вона тоді збагачується киснем, сахарку туди дрібку кине, та солі жменьку, та масла пісного ленет, від цього дійства тісто стане м'яким - пишним. А поки викачаний хліб буде чекати своєї черги в піч, він постоїть, витронется, стане високим і легким, недарма спечений хліб таки перевіряють: вдалий чи ні, - покладуть на руку, якщо легкий, то пропікся, якщо невдача, то важкий, кам'яний.

Хлібець спекли, можна і кисле молоко на ніч в піч поставити, до ранку вона перетвориться в ніжний сир, тільки з печі необхідно вийняти і на тарілку, сметани додав, ось і блюдо, краще не придумаєш, для кісток кальцій в чистому вигляді. Якщо молока топленого захотіли, теж російської печі для цього діла немає, вистоїться воно там, стане густим, ароматним, з апетитною коричневою пінкою. Смакота!

А вже про щі з квашеної капусти та з м'ясними кісточками, приготованими в печі, ніщо зрівнятися не може - королівське блюдо. І ніяких адже спецій новомодних застосовувати не потрібно: капуста з морквою, та картопля - годувальниця наша, сіль, та вода, та кісточки яловичі або свинячі, а смак супу виходить насиченим, може від того, що він нудиться в печі, в ньому зберігаються всі вітаміни. А є його треба дерев'яною ложкою, зберігаючи всю палітру смаку - одне задоволення! Вся їжа, приготована в печі, смачна і ароматна, головне, щоб піч хороша була, недарма на селі пічних справ майстер - шанована людина!

Та й баню добротну не кожен сільський мужик побудувати може, у всякій справі потрібен свій майстер - дока. Ну а якщо вже у вас банька хороша, то й поводьтеся з нею гідно! У звичайному житті, ми забуваємо про себе, про своє тіло, здоров'я, що все це вимагає нашої турботи: де лінь, де колись, де настрій не те. І тільки в банний день, в суботу, ми можемо побалувати себе. Нехай лазневі приготування будуть вам в радість, давайте підемо в лазню, як на побачення з хорошим другом. Чи далеко вам водицю носити або швидко можна зі свердловини накачати, налийте стільки, скільки душа забажає, щоб митися і не озиратися, що не вистачить. Налити зграю води, обполіскувати, встати, як Афродіта, і вилити її всю на себе. Ух, хорошо !!!

А поки давайте займемося банними приготуваннями: після минулого топки приберемо золу березову з печі, та приберемо її, до пори до часу, а час мине, просеем, щоб вуглинки чорні не траплялися, а залишилася однорідна зола. Ось з цієї-то золи, наші бабусі заварювали безцінний луг. І був він для них і шампунем першокласним і бальзамом-ополіскувачем одночасно. Тому дівчата хизувалися красивими косами, та й бабусі могли похвалитися довгими шовковистим волоссям, заплетеним в «колосок» навколо голови, і справа тут зовсім не в моді носити коси, а в простої людської мудрості. Адже до наших волоссю звідусіль летять вітри, що несуть отруйні речовини, вони витрепивают коротке волосся, бруд залишається на шкірі людини і проникає всередину, зате з гладкою, шовковистою коси все невидимі напасті скотяться.

Чим довше коса, тим імовірніше, що неприємності, недобрі погляди, мани зісковзнуть по ній, ударятся в землю і зникнуть. І заварювали бабусі луг будинку, відливали його скільки треба під фляжку і чинно несли своє чаклунське ліки в баню. А поки лазневі приготування йдуть своєю чергою, будинки наводять чистоту. Надягають на подушки чисті наволочки, простирадла свіжі на ліжко стелять, білизна кожному стопкою готують, так мило запашне, та мочалки відповідні для цієї справи. Не забути ще й про самовар треба, хто гаряченького чайку бажає після лазні, та меду в вазочку покласти або варення якого, якщо в погребі припасів багато, варення на будь-який смак знайдеться.

Ну ось і банька готова! Хто в перший жар піде? Близьким здається, що людина - герой, якщо пішов першим паритися, катувати себе парою так віником. А людина-то не дурень, з парою давній друг, і правило у нього є, яке він ніколи не порушує: Прислухайся до свого організму, не нашкодь! Прийде він баню, помиє злегка, венечек знову ж заварить березовий в окремому тазі. Запах по лазні піде березовий ... В інший таз прохолодної води наллє, щоб розпалене тіло охолодити, і гайда з Богом паритися. У кам'янку хлюпає трохи, щоб пар був поступовим, як ніби веде з кимось неквапливу розмову. А як звикне тіло до такої температури та підкоп спеку порядно, - тут-то і самий смак!

Віником хльоскаєш, хльоскаєш, а кожна кісточка твого організму просить «ще, ще», а тут водичкою сполоснув, і в передбанник - відпочити.

А в передбаннику віники висять, око милують. Всяк знає, що хороший віник тільки після Трійці ламають, але не кожна людина, з цим правилом слід. У кого віри недостатньо або терпіння немає, піде в ліс наламає віників, а віник той важким виходить, ніякого задоволення для парильщика. І гілочки і листочки на кшталт ті ж, а ефекту ніякого немає. А вже Трійця пройде, та Духів день, коли Земля іменинниця, всі дороги відкриті, бери коня, та в ліс, шукати відповідні берези. Це тобі не те, що перше потрапило на шляху дерево зустрів, і гілки обривай, і віники з них в'яжи.

Березу доросле знайде, велику, що краєм лісу завжди ростуть. Гілки у них тонкі, висячі як ліани, листок, щоб темно-зеленого кольору був, на дотик еластичний і на вигляд гарний, щоб до «душі лежало», тоді і віддача буде. Нарве він так гілок потрібних - і додому, а вдома почне віник в'язати: в одну сторону довгу гілочку покладе, в іншу коротку, листочок, де жовтий, хворий - вищіпнет, викине, шишку яку, так гілочку криву окремо складе. З рівних щось гілочок віник гарний виходить, так акуратний.

Взимку, коли на вулиці морозець, а у тебе в лазні жарко - «літо», і запахи літні витають. Разом з березовим віником кинули в таз гілочку полину, і ось уже гіркуватий запах піднімається вгору.

Сосновий аромат любите? Ще простіше, гілочку соснову заваріть, і ви в хвойному лісі. Хто любить цікавий пар, можна мед розвести з водою в кухлик - і на кам'янку. Сидиш ти на полиці, як на пагорбі: і солодко тобі, і смачно дихати, і віником себе похлестивать. Краса! Шкіра людини любить контрасти: холодно - гаряче, вона від таких процедур гладка стає так чиста, можна в сніг пірнати в городі після парної, а можна просто набрати його в ємність, і в лазні обтиратися. Розтер, кров по жилах потече веселіше, та й м'язи підбадьорить від такого масажу. І наостанок ще трохи попартеся, помийтеся і додому, надихавшись березовим ароматом упереміш з банним парою, одягнувшись абияк, йдете, погойдуючись сил начебто не залишилося, а пройде трохи часу, і організм запрацює, як «новенький», не дарма ж кажуть: "З легким паром!". Не гріх після баньки і ківш медовухи випити. Медовуху на Русі знатну ставили, гуляти любили, як і працювати, від душі.

Для гулянки головна людина на селі - це гармоніст, все повагу йому, і чарочка перша, і шматочок ласий. А він вип'є чарочку піднесену, закусить, і давай грати, лиха розтягувати. Заспіває пісню сумну, протяжну, і підхоплять усі і думати будуть про долю свою важку, про прикрощі різні, співають, співають всю біль іспоют до денця, ось тоді душа радості захоче. Змахнути хусточкою сільські красуні, і пішли по дерев'яній підлозі каблучками стукати. Весело Каблучка, господиня частівки співає, каблучками дріб вибиває, аж посуд в буфеті побрязкує. «Бариня, ти моя, пані ти моя»: видає гармоніст, дивись, і мужики танцем запалилися, навприсядки танцюють, колінця викидають, один перед одним похваляються, хто краще.

А на палату дітлахи лежать, вниз поглядають, смішно їм, як дорослі танцюють, смішно і завидно, теж би пустилися в танок, та хто ж їм дозволить. Бабки старі в куточку сидять, втомленими очима на гулянку поглядають. Відгуляли вони своє, поспівали пісень, попрацювали на славу. Кожна людина в цьому житті родом з дитинства, коли ти розбив калено плачеш, а бабуся заспокоює тебе, ніжно гладить по голові, і сльози непомітно висихають самі собою. Це велике вміння наших предків жити сьогоднішнім днем, а не минулим і не майбутнім.

Суть проекту:

1. Проживання в селянській хаті.
2. Сільська шоу «На лавочці розмови з цікавими людьми, місцевими диваками, головами радгоспів, вчителями, дільничними, і т.д.» Порівняння старого і нового часу.
3. Участь в старовинних святах і обрядах.
4. Торгівля віниками хорошої якості: березовими, яблучними, осиковими, вербовими.

Сільська садиба!
Туристичний проект!
Приходьте! Приїжджайте!
Ми на все знайдемо відповідь.
Ваша бабуся Ликера, смачним чаєм пригостить,
І вареньіца покладе, а їй є чим здивувати:
З березових сережок, з квіток реп'яха,
Є з конюшини варення, можна і з буркуну.
Силушка природи обігріє вас,
Чи стане вам тепліше, і затишніше враз!
А навколо - красиво! Лілії в річці,
І таке щастя! Тиша в душі.
Якщо ви втомилися і хочете спати.
На горище! На сіннику, пряним повітрям дихати!
Дитинство згадати, все побачення, життя нелегке свою.
А потім, як в виправдання, раптом забуту мрію,
Серце згадає і проблеми, все підуть кудись в далечінь.
Добре! Що є на світі, сільський цей край!
З пирогами, та млинцями, та сильним квасами!
Від корови сирок, молоко запашне,
А зелененький цибулька, з хлібом запашиста.
Проста російська їжа!
В кутку на стінці образу, дивляться тобі очі в очі,
І завмерши на мить душа ... Інакше все сприймає.
А вранці роси сльоза, нас в новий день благословляє !!!

Якщо Ваша бізнес-ідея не дає Вам спокою і вимагає негайної реалізації, пишіть нам на [email protected] з поміткою «Шукаю інвестора». Будемо шукати разом!

Кількість переглядів: 2438

(2) всі матеріали

Прокоментувати з допомогою