Млинці на молоці дуже смачні перевірені рецепти

1. Млинці на молоці дуже смачні перевірений рецепт
2. Млинці на молоці, перевірений рецепт
3. Млинці з молоком
4. Рецепт тонких млинців на молоці
5. Млинці з дріжджами на молоці, рецепт з фото
6. Тонкі млинці з молоком і бананами
7. Рецепт смачних млинців на молоці
8. Рецепт ажурних млинчиків на молоці
9. Як зробити млинці
10. Заварні млинці на молоці
11. Як спекти млинці на молоці
12. Як спекти млинці на молоці лимонні
13. Як спекти млинці з какао на молоці

Млинці на молоці - просте і дуже популярна страва, причому, не тільки у нас, але і за межами російськомовних країн. Російські млинці, та з ікрою - вже давно всесвітньо відомий делікатес. Млинці - це блюдо з багатою історією.

Спочатку їх готували з вівсяної муки - в ній досить клейковини, щоб млинці добре тримали форму, потім з гречаної, і вже потім почали готувати млинці з борошна пшеничного. Сьогодні млинці готуються, в основному, з пшеничної муки з різними добавками - гречкою, пшоном, тієї ж вівсяним борошном. Тонкі млинці на молоці - це вже справжнісінька класика - ніжні, ажурні, товсті і ситні - млинці, рецепт яких далеко не єдиний, найчастіше готують з різними колесо до воза або ж начинками. Готувати млинці можна і на спеціальних млинцевих сковорідках, і в звичайних теж - виходить дуже швидко і просте у виконанні блюдо. Хоча не дарма популярна приказка про перший млинець, який завжди комом. Якщо не вистачає досвіду або знань, млинці можуть і не вдаватися, але, не хвилюйтеся, якщо ви будете уважні, то все обов'язково вийде - приготування млинців не така вже й складна справа.

Цікаві статті по темі:

Млинці з начинкою

Млинцевий торт: рецепт з фото

Млинці на кефірі

Млинці на молоці дуже смачні перевірений рецепт

Тоненькі млинці готуються не з самого густого тесту. Для того, щоб приготувати смачні млинці на молоці, вам треба буде взяти такі продукти.

Складові:

• молоко - 500 мл;
• курячі яйця - 2 штуки;
• цукровий пісок - 2 столові ложки;
• борошно - 10 столових ложок;
• сіль за смаком;
• масло рослинне для смаження - 2 столові ложки.

приготування:

Для початку треба буде взяти борошно, просіяти її, після чого треба буде додати туди сіль. Відразу ж додаємо туди і молоко, і курячі яйця, і сіль, і все акуратно віночком перемішуємо, маса повинна бути однорідною. Після чого треба буде додати прямо в тісто трохи рослинного масла - це робиться для того, щоб млинці можна було смажити на сковорідці, що не змащуючи її. Після чого вам треба буде розжарити гарненько сковорідку. На неї виливати тісто ополоником, після чого круговими рухами розподіляти його по сковорідці і смажити, поки низ не підрум'яниться. Після чого треба буде перевернути млинець, можна лопаткою, а можна підкидати, якщо вмієте. Якщо хочете, щоб млинці були більш м'які, то потрібно буде їх викладати один на одного стопкою.

Млинці на молоці, перевірений рецепт

Ось ще один рецепт смачних млинців, які підійдуть не тільки для солодких страв, а й для будь-яких інших. Саме такі млинці смачно їсти з ікрою або ж різними паштетами. Для приготування вам треба буде взяти такі продукти.

Складові:

• масло рослинне - 2-3 столові ложки рафінованої олії;
• мука -200 грам;
• сіль - 1 чайна ложка;
• молоко - 500 грам;
• цукровий пісок - 1 чайна ложка;
• курячі яйця - 3 штуки.

приготування:

Ці млинці на молоці дуже прості в приготуванні, готувати їх легко і швидко. Для того щоб ви могли зробити такі млинці, вам треба буде борошно просіяти, перемішати її з курячими яйцями і сіллю, а також з цукровим піском. Перемішуйте, поки суміш не стане однорідною. І тільки тоді потрібно буде підмішати молоко - буквально по кілька столових ложок, по чуть-чуть. Далі вам потрібно буде все перемішувати до тих пір, поки млинцеве тісто не стане абсолютно однорідним. Після чого до нього можна буде додати трохи рослинного масла. Такий запобіжний захід потрібна для того, щоб млинці не прилипали до сковорідки, і щоб її при цьому не треба було змащувати. Деякі господині додають в тісто трохи соди, щоб воно було більш пишним, ви теж можете це зробити, але соду треба буде попередньо погасити лимонним соком. Після чого вам треба буде прогріти сковорідку і на неї виливати млинці ополоником. Як тільки одна сторона підрум'яниться, можна буде перевертати. За бажанням такі млинці можна буде промазати невеликою кількістю вершкового масла для того, щоб вони були більш ароматними.

Млинці з молоком

Млинці з молоком, рецепт яких ми вам пропонуємо, готуються дуже просто, але вони виходять куди більш ароматними, ніж звичайні, тому що для їх приготування використовується вершкове масло. Вершкове масло робить такі млинці просто справжнім делікатесом. Для приготування таких французьких млинців на молоці вам треба буде взяти такі продукти.

Складові:

• борошно - 1 склянка просіяного пшеничного борошна;
• молоко холодне - 2/3 склянки;
• вода - 2/3 склянки;
• курячі яйця великі - 3 штуки;
• сіль - ¼ чайної ложки;
• масло вершкове розтоплене вершкове - 3 столові ложки для тесту;
• масло вершкове для смаження.

приготування:

Для початку вам треба буде акуратно перемішати борошно і сіль, відставити все це в сторону. В окремій мисці треба буде змішати всі рідкі інгредієнти, включаючи розтоплене вершкове масло. Як тільки яйця, масло, вода та молоко будуть гарненько перемішані, можна по одній столовій ложці. Якщо ж у вас є кухонний комбайн або ж бледнер, міксер, то можна буде перемішати всі інгредієнти відразу разом. Після цього потрібно буде просто переставити ємність в холодильник на одну годину. Бука від рідини добре розбухне, і млинці будуть просто танути в роті. Після чого потрібно буде промащувати невеликою кількістю вершкового масла, і смажити млинці як завжди, спочатку з одного боку до рум'яності, а потім і з іншого. Готові млинці складаємо стопкою і подаємо до столу. Можна для колесо до воза використовувати як і солодкі, так і несолодкі начинки.

Рецепт тонких млинців на молоці

Це дуже смачні млинці, але не звичайні, а з сиром. Вони виходять дуже тонкими, ніжними, і напевно вам сподобаються. Готуються такі сирні млинці досить просто. Для них вам треба буде взяти такі продукти.

Складові:

• масло рослинне - 2 столові ложки;
• борошно - 1 склянка;
• сіль - 1 чайна ложка;
• курячі яйця - 3 штуки;
• сир - 100 грам;
• молоко - 250 мл;
• цукровий пісок.

приготування:

Сир можна брати будь-який, головне, щоб він був твердим. І для того, щоб він добре розподілився по тесту, потрібно буде його потерти на дрібну тертку. Зазвичай сир не настільки твердий, щоб терти його на тертку було легко і зручно, тому ми рекомендуємо вам для початку його заморозити, і після цього чого можна буде натерти на тертку без всяких проблем. Тепер треба буде взяти молоко, перемішати його з цукровим піском і курячими яйцями, а також сіллю і цукром. Після чого треба буде додати борошно і перемішати все. Слідом треба буде додати сир, який ви натерли на тертці трохи раніше. Обов'язково додаємо масло рослинне і все перемішуємо. Поставте тісто в холодильник на півгодинки, нехай настоїться, і можна буде готувати. Для цього потрібно буде гарненько прогріти сковорідку, і потім треба буде на неї ополоником виливати тісто, розподіляти його круговими рухами, і після цього смажити спочатку на одній стороні, а потім і на іншій стороні. Сирні млинці подають тільки з несолодкими начинками і соусами.

Млинці з дріжджами на молоці, рецепт з фото

Вони виходять смачними і ніжними, ніби мереживними. Напевно млинці ажурні на молоці прикрасять ваш стіл і сподобаються вашій родині. Подавати їх можна з будь-якими начинками, як і солодкими, так і з солоними, як вам більше подобається. Готувати такі млинці нескладно, але доведеться трохи почекати, адже дріжджі повинні заробити для того, щоб млинці вийшли дуже смачними.

Складові:

• вода кип'ячена - 1 стакан;
• масло рослинне - 2 столові ложки;
• борошно - 1,5 склянки пшеничного борошна;
• дріжджі - 6 грам сухих швидкорозчинних дріжджів;
• молоко - 250 мл;
• цукровий пісок - 1 столова ложка;
• сіль - половинка чайної ложки;
• курячі яйця - 1 штука.

приготування:

Нарядні ажурні млинці дуже популярні в російській кухні. Ще б пак, смачні і красиві, ці млинці готуються дуже швидко. І, тим не менш, змінюючи різні начинки, ви можете отримувати кожного разу нові страви. Для приготування вам треба буде взяти молоко і трохи його прогріти. Тільки не перегрів, температура в 30-35 градусів оптимальна, тремтіння будуть добре працювати. Всипте туди трохи дріжджів, після чого треба буде почекати хвилин 15 для того, щоб вони стали активними. Після чого потрібно буде туди ж викласти курячі яйця, а також цукровий пісок і сіль. Перемішуємо до тих пір, поки сипучі інгредієнти не розчиняться. Після чого треба буде додати туди борошно і замісити тісто, воно повинно бути приблизно як оладки. Залиште його в теплому місці, де немає протягів, нехай все піднімається. Як тільки тісто буде збільшено в обсязі, потрібно буде поставити чайник на вогонь. Окропом заварюємо тісто, постійно його замішуючи. Залишилося тільки додати трохи рослинного масла для того, щоб ви могли не змащувати сковорідку, коли будете смажити ажурні млинці. Прогрійте її, як слід, після чого ополоником вилийте в неї тісто.

Тонкі млинці з молоком і бананами

Для приготування таких млинців вам треба буде взяти такі продукти.

Складові:

• молоко - 200 мл;
• банани - 2 невеликих, але дуже солодких банана;
• масло рослинне - 2 столові ложки;
• борошно - 200 грам;
• куряче яйце - 1 штука.

приготування:

Для початку треба буде почистити банани і порізати їх невеликими шматочками, після чого ви зможете їх подрібнити в блендері разом з молоком. Суміш повинна вийти абсолютно однорідною. Для того, щоб збивати все було простіше, можна буде додавати не все молоко, а тільки половину, так воно не буде виливатися з блендера при збиванні. Після чого треба буде туди ж додати яйце, борошно, можна додати трохи солі. Все знову перемішуємо, доливаючи молоко, що залишилося. Після чого треба буде додати туди і масло, якщо не хочете промащувати сковорідку під час випічки. Як тільки сковорідка буде гарненько прогріта, треба буде туди налити млинцевого тесту за допомогою ополоника, і після цього круговими рухами все розподілити. Як тільки млинець підрум'яниться, перевертайте. Ці млинці подаються тільки з солодкими начинками або ж соусами.

Рецепт смачних млинців на молоці

Якщо ви небайдужі до різних добавок, то рекомендуємо вам спробувати смачні млинці на молоці з шинкою. Вони виходять ніжні, для них можна використовувати і копчене куряче філе, і шинку, і інше ніжне м'ясо. Щоб приготувати такі млинці, вам потрібно буде взяти такі продукти.

Складові:

• молоко - 1 літр;
• цукровий пісок - 4 столові ложки;
• курячі яйця - 2 штуки;
• борошно - 4 чашки;
• сіль - половинка столової ложки;
• масло рослинне - на ваш смак;
• сода - половинка чайної ложки;
• масло для обсмажування;
• начинка - шинка і варені яйця, цибуля і сметана - все за смаком.

приготування:

Для початку вам треба буде взяти миску, там перемішати борошно і яйця, а також цукровий пісок і сіль. Перемішуйте все дуже акуратно. До однорідності з содою. Після чого домішуємо одночасно масло і молоко. Тісто має вийти досить рідким. Далі треба буде його залишити постояти в холодильнику ненадовго, від півгодини до години. Якщо тісто постоїть, то млинці виходять куди більш ніжними і смачними. Далі вам треба буде взяти ополоник, і з його допомогою треба буде наливати тісто в сковорідку. Тут же її повертаємо таким чином, щоб тісто добре розтеклося. Смажимо з одного боку млинець до золотого кольору, потім перевертаємо і смажимо з іншого боку. Все млинці складаємо стопкою. Готуємо начинку - рубаємо дрібно відварені яйця, шинку, цибулю, все солимо і перчимо. Начиняємо млинці і подаємо.

Рецепт ажурних млинчиків на молоці

Тісто для тоненьких млинчиків готується досить просто. Якщо ви хочете, щоб воно було дійсно ажурними і ошатним, то можна спекти їх двома способами. Перший спосіб - додати дріжджі, і другий спосіб - додати соду. З содою млинці готуються куди швидше, так як тесту не потрібно блукати. Для приготування вам треба буде взяти такі продукти.

Складові:

• борошно - 2,5 склянки просіяного борошна пшеничного вищого сорту;
• молоко - 1 літр;
• масло вершкове - 65 грам;
• масло рослинне - 2 столові ложки;
• цукровий пісок - 3 столові ложки;
• сода - половинка чайної ложки;
• сіль - половинка чайної ложки.

приготування:

Для початку треба буде перемішати всі сухі інгредієнти окремо. Соду рекомендується разом з борошном просівати. Після чого треба буде додати туди молоко - але тільки половинку, і масло рослинне. Все акуратно перемішуємо. Після чого можна буде долити молоко, що залишилося і знову перемішати. Далі вам потрібно буде взяти сковорідку, на неї розтопити масло вершкове, і після чого потрібно буде перемішати все тісто з цим маслом - завдяки йому у млинців буде дуже приємний, ніжний вершковий смак. Залишилося тільки прогріти ще раз сковорідку, на якій ви розтоплювали масло. Спочатку смажимо з одного боку, потім з іншого. Якщо все зроблено правильно, то млинці будуть дуже смачними і ажурними, якщо подивитися через них на світло.

Як зробити млинці

Смачні тонкі млинці на молоці можна приготувати навіть без яєць. Рецепт нескладний, обов'язково все вийде, якщо готувати за інструкцією, а млинці виходять дуже смачними.

Складові:

• борошно - 2,5 склянки;
• вершкове масло - 70 грам;
• рослинне масло - 2 столові ложки;
• пісок цукровий - 2 столові ложки;
• сіль - невелика щіпка.

приготування:

Перш за все, треба буде перемішати сіль, цукор, борошно, а також соду дуже добре. Після того, як сухі інгредієнти рівномірно перемішані, можна буде потроху додавати молоко. Слідом потрібно буде додати і масло рослинне. Все знову ретельно перемішуємо. Оскільки ми готуємо ці млинці за рецептом без курячих яєць, то треба буде дати час глютену для того. Щоб він гарненько настоявся. Тобто, вам треба буде поставити все на годину в холодильник, тісто буде ніжнішим. Перед смаженням промажьте сковорідку маслом і гарненько її розжарити. Далі можна буде взяти ополоник і вилити на сковорідку тісто, акуратними круговими рухами потрібно буде все розподілити. Печемо млинці спочатку з одного боку, після з другої до готовності. Складаємо стопкою, за бажанням промазуємо млинці вершковим маслом.

Заварні млинці на молоці

Млинці для яких використовується і молоко, і вода, зазвичай називають заварними. Вони заварюються крутим окропом, але виходять неймовірно смачними. Такі млинці дуже гарні з будь-якою начинкою, солодкої, солоної, рибної, овочевий, м'ясний. Ці заварні млинці готуються на молоці, але також туди додається і йогурт. Для їх приготування вам треба буде взяти такі продукти.

Складові:

• сіль - ¼ ложка;
• цукровий пісок - 2 столові ложки;
• окріп - 250 мл;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• борошно - 9 столових ложок;
• йогурт - 250 мл;
• молоко - 250 мл;
• курячі яйця - 2 штуки;
• рослинне масло для обсмажування;
• масло для промазування вершкове.

приготування:

Для приготування треба буде взяти курячі яйця, і після потрібно буде збити їх з невеликою кількістю солі і цукрового піску. Туди ж треба буде долити і молоко, і все перемішати все дуже ретельно. Слідом туди ж треба буде додати йогурт, і теж гарненько збити. Після цього треба буде додати борошно - буквально по одній ложці, ретельно при цьому вимішувати. Після того, як ви додали борошно, треба буде досипати розпушувач і його залити окропом. Окріп погасить розпушувач, і після цього потрібно буде все акуратно розмішувати, щоб тісто заварилося. Після чого сковорідку треба буде прогріти, і потім вилити на неї трохи тіста ополоником, і після цього смажити спочатку з одного боку, після чого з іншого боку. Складаємо млинці стопкою, і промазуємо їх маслом. Можна подавати.

Як спекти млинці на молоці

Можна спекти чудові дріжджові млинці по ГОСТу. Як і всі рецепти такого типу, цей дуже вдалий, і, якщо дотримуватися всі пропорції, то млинці виходять ніжними і смачними. Для приготування вам треба буде взяти такі продукти.

Складові:

• борошно - 330 грам;
• куряче яйце - 1 штука;
• цукровий пісок - 20 грам;
• вершкове масло - 25 грам;
• молоко - 550 грам;
• сухі дріжджі - 7 грам;
• сіль - 7 грам.

приготування:

Можна готувати і з свіжих дріжджів, тоді потрібно буде замість 7 грам взяти 20 грам. Це досить простий рецепт млинців на молоці. Треба буде взяти дріжджі, і розвести їх в молоці, яке ви трохи прогріли. Молоко беремо не всі, приблизно 150 мл буде цілком достатньо для того, щоб дріжджі пустили піну. Після цього потрібно буде взяти і додати туди ж цукровий пісок і сіль, все перемішати, і чекати, поки дріжджі не стануть працювати. Борошно потрібно просіюємо. Куряче яйце перемішуємо з теплим вершковим маслом і іншим молоком, підливати до борошна, і туди ж вводимо дріжджі. Перемішуємо тісто, і залишаємо його постояти приблизно годину в теплі. І після цього потрібно буде ополоником наливати тісто на гарячу сковорідку. Смажимо спочатку з одного боку, а після цього треба буде смажити і з іншого боку. Готові млинці стопкою потрібно буде викласти на плоске блюдо.

Як спекти млинці на молоці лимонні

Як же хороші лимонні млинці - ніжні, смачні, вони відмінно підходять до багатих рибних начинкам, але якщо ви не хочете подавати млинці з ікоркою, сьомгою або фореллю, то можна і з солодким наповнювачем подати, і звичайної сметаною - теж вийде дуже смачно. Для приготування таких лимонних млинців вам треба буде взяти такі продукти.

Складові:

• борошно - 200 грам;
• молоко - 600 грам;
• цукровий пісок - 3 столові ложки;
• лимони - 1 штука;
• сіль - 1 щіпка на ваш смак;
• масло рослинне - 3 столові ложки.

приготування:

Таке просте блюдо готовится, потім на внутрішню багатий лимонний аромат даже НЕ буде наводити на Такі думки. Для качана треба буде взяти курячі яйця и акуратно їх збити разом з Цукрове піском. После чего нужно буде Гарненько щіткою поміті лимон, и потім треба буде зняти цедру, а потім порізаті его на две половинки и сік з него вічавіті в курячі яйця. Туди ж треба буде Додати борошно и половинку молока, и вімішуваті все віночком в Досить Густі Тісто. Після чого треба буде додати до млинців масло рослинне і перемішати - тепер ви зможете їх смажити на розпеченій сковорідці, яку навіть і маслом змащувати не доведеться. Обов'язково дайте тісту постояти півгодини - так мука буде краще взаємодіяти з рідинами, і млинці в результаті вийдуть ніжними. Для приготування потрібно буде розжарити сковорідку, і смажити млинці, як завжди - для початку з одного боку, а потім з другої сторони. Якщо хочете, можна промазати млинці після смаження вершковим маслом - воно прекрасно поєднується як і з лимонним тестом, так і з рибним наповнювачем. Млинці виходять смачними і ніжними.

Як спекти млинці з какао на молоці

Приготування млинчиків з какао - досить проста справа, але якщо вам хочеться більшого різноманіття, то можна додати в тісто найрізноманітніші інгредієнти, і смак, і зовнішній вигляд млинчиків буде новим. Ми вам пропонуємо спробувати шоколадні тонкі млинці на молоці, які напевно будуть подобатися і дітям, і дорослим. Для приготування вам потрібно буде взяти такі продукти.

СКЛАДОВІ:

• молоко - 1,5 склянки;
• курячі яйця - 2 штуки;
• цукровий пісок - 1 столова ложка;
• какао - 1 столова ложка какао без всяких добавок;
• борошно - 1 склянка;
• сіль - невелика щіпка;
• масло рослинне для обсмажування.

Приготування:

Для початку вам треба буде збити курячі яйця з цукровим піском і сіллю. Після чого треба буде туди додати молоко - половину від усієї норми - і акуратно перемішати, намагаючись уникнути грудкою. І після того, як ця частина буде вимішати, можна буде додати і все решту молока. Третина тесту перелийте в іншу ємність. Після чого потрібно буде додати какао в ту частину, де більше тесту. Все перемішуємо. І далі треба буде налити на сковорідку з олією невелику кількість тіста. Після білим тестом малюємо візерунки на млинці, і можна перевертати. Млинці за цим рецептом не тільки оригінально виглядають. Вони ще й виходять дуже смачними.