Як правило, при випічці пасок використовується багато яєць, що зараз досить дорого і не дуже корисно для здоров'я. У цьому рецепті яєць всього три. Виходить смачний, корисний і недорогий паску.
тісто:
- 3 склянки борошна (дивіться по тесту, може бути трохи більше)
- 1 стакан молока
- 3 яйця
- 100 г вершкового масла
- 2/3 склянки цукру
- 20 грам живих дріжджів (або 7 грамів сухих)
- дрібка солі
- ванільний цукор
- жменю родзинок
глазур:
- 2-3 ст. ложки цукрової пудри
- кондитерська обсипання для прикраси
Інструкція:
У теплому молоці розвести живі дріжджі (або активувати сухі по інструкції), 2-3 ст. ложки цукру і половину борошна. Виходить досить рідке тісто, яке повинно піднятися в теплі.
Розтерти жовтки яєць з маслом і рештою цукру, додати сіль, борошно, що залишилося, збиті білки, ванілін. вимішувати грудку тіста руками, поки воно не почне відлипати від рук.Тесло виходить досить пластичним.
Знову дати тісту піднятися. Ізюм заздалегідь вимити, запарити, висушити рушником, посипати борошном і вмішати в тісто.
Підготувати форму. Її потрібно змастити маслом і присипати борошном. Покласти тісто в форму на 1/3 її висоти. Знову дати піднятися. Випікати в духовці на середньому вогні хвилин 50.
Готові паски полити глазур'ю і посипати обсипанням.
Создание сайтов Донецк
